logo UP

Bibliografia Publikacji Pracowników,
Uczestników Studiów Doktoranckich
i Emerytowanych Pracowników
Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu




Zapytanie: STABILIZATORY
Liczba odnalezionych rekordów: 5



Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Przesłanie wyników do modułu analizy | Nowe wyszukiwanie
1/5
Rok: 2016
Autorzy: Agnieszka Anna Pilarska, Jolanta Gawałek
Tytuł: Hydrokoloidy - substancje stabilizujące żywność. Cz. 1, Funkcje, modyfikacje i uwarunkowania prawne
Źródło: Przem. Spoż. - 2016, t. 70, 3, s. 36-39
p-ISSN: 0033-250X
Polskie słowa kluczowe: stabilizatory ; hydrokoloidy ; dodatki teksturotwórcze ; zagęszczanie ; żelowanie
Angielskie słowa kluczowe: stabilizers ; hydrocolloids ; texture-additive ; thickening ; gelling
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 12.000
Praca afiliowana przez UP
DOI:
2/5
Rok: 2016
Autorzy: Agnieszka Anna Pilarska, Jolanta Gawałek
Tytuł: Hydrokoloidy - substancje stabilizujące żywność. Cz. 2, Charakterystyka wybranych biopolimerów i zarys problemów badawczych
Źródło: Przem. Spoż. - 2016, t. 70, 4, s. 37-41, bibliogr.
p-ISSN: 0033-250X
Polskie słowa kluczowe: polisacharydy ; białka ; stabilizatory ; struktura ; właściwości ; synergizm ; nanotechnologia
Angielskie słowa kluczowe: polysaccharides ; proteins ; stabilizers ; structure ; properties ; synergism ; nanotechnology
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 12.000
Praca afiliowana przez UP
DOI:
3/5
Rok: 2004
Autorzy: Alicja Kawka
Tytuł: Substancje dodatkowe w piekarstwie
W: Pszenica : chemia i technologia / pod red. prof. dr hab. Henryka Gąsiorowskiego.
Adres wydawniczy: Poznań : Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 2004
Szczegóły: s. 466-478, bibliogr.
ISBN: 83-09-01787-1
Polskie słowa kluczowe: piekarstwo ; dodatki do żywności ; utleniacze ; enzymy ; emulgatory ; regulatory kwasowości ; stabilizatory ; środki zagęszczające ; środki pęczniejące
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
4/5
Rok: 2003
Autorzy: Bogusław Kamiński
Tytuł: Stabilizacja piasku średniego popiołem lotnym i cementami
W: Kształtowanie i ochrona środowiska leśnego / Pod red. Antoniego T. Milera.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego, 2003
Szczegóły: s. 469-477, il., bibliogr.
ISBN: 83-7160-331-2
Polskie słowa kluczowe: inżynieria leśna ; drogi leśne ; piasek średni ; stabilizacja gruntów ; stabilizatory ; popioły lotne ; cement portlandzki ; cement hutniczy
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
5/5
Rok: 2003
Autorzy: Andrzej Czerniak
Tytuł: Wpływ mikrozbrojenia rozproszonego na wytrzymałość na ściskanie cementogruntów stosowanych w leśnym budownictwie drogowym
W: Kształtowanie i ochrona środowiska leśnego / Pod red. Antoniego T. Milera.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego, 2003
Szczegóły: s. 450-460, il., bibliogr.
ISBN: 83-7160-331-2
Polskie słowa kluczowe: inżynieria leśna ; drogi leśne ; cementogrunty ; wytrzymałość na ściskanie ; stabilizatory ; cement portlandzki ; mikrozbrojenia ; włókno polipropylenowe ; włókno stalowe sinusoidalne ; torus stalowy
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
  Wyświetl ponownie stosując format:
Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie | Biblioteka Główna UP