logo UP

Bibliografia Publikacji Pracowników,
Uczestników Studiów Doktoranckich
i Emerytowanych Pracowników
Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu




Zapytanie: OKSYDACJA
Liczba odnalezionych rekordów: 5



Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Przesłanie wyników do modułu analizy | Nowe wyszukiwanie
1/5
Rok: 2015
Autorzy: Marianna Raczyk, Magdalena Rudzińska
Tytuł: The degradation of stigmasteryl esters during thermo-oxidation in model system
W: Food - Quality and Perspectives : XX Conference of Young Researcher - IVth International Session, 14-15 of May 2015, Rzeszów, Book of abstracts.
Adres wydawniczy: [Rzeszów] : [b.w.], 2015
Szczegóły: s. 99
Polskie słowa kluczowe: estry stigmasterolu ; fitosterole ; oksydacja
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
2/5
Rok: 2015
Autorzy: M. Raczyk, M. Rudzińska, B. Matthäus
Tytuł: Badanie stabilności termicznej i oksydacyjnej estrów stigmasterolu
W: Nowe Oblicze Nauk Przyrodniczych : II Poznańskie Sympozjum Młodych Naukowców, 14 listopad 2015.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydział Chemii, Uniwersytet im. Adama Mickiewicza, 2015
Szczegóły: s. 53, bibliogr.
ISBN: 978-83-62783-03-8
Polskie słowa kluczowe: fitosterole ; oksydacja ; kwasy tłuszczowe
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
3/5
Rok: 2014
Autorzy: Marianna Raczyk, Magdalena Rudzińska
Tytuł: Żywność wzbogacona w fitosterole - szansa czy ryzyko?
W: Identyfikacja i ocena żywności o gwarantowanej wysokiej jakości [Dokument elektroniczny] : Poznań, 2014.11.18.
Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie .pdf.
Adres wydawniczy: Poznań : [b.w.], 2014
Szczegóły: s. 65
Polskie słowa kluczowe: fitosterole ; żywność funkcjonalna ; stabilność ; oksydacja
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
4/5
Rok: 2014
Autorzy: M. Raczyk, M. Rudzińska, D. Kmiecik
Tytuł: Wpływ czasu smażenia na udział związków polarnych w olejach roślinnych i ich mieszankach
W: Nowe Oblicze Nauk Przyrodniczych : I Poznańskie Sympozjum Młodych Naukowców, 15 listopad 2014.
Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie pdf.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydział Chemii, Uniwersytet im. A. Mickiewicza, 2014
Szczegóły: 1 s., bibliogr.
Polskie słowa kluczowe: fitosterole ; oksydacja ; kwasy tłuszczowe
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
5/5
Rok: 2014
Autorzy: Marianna Raczyk, Magdalena Rudzińska, Dominik Kmiecik
Tytuł: Termiczno-oksydacyjna degradacja estrów stigmasterolu i kwasu linolowego w układzie modelowym
W: Recent advances in food lipids analysis : 20-21 October 2014, Poznań.
Adres wydawniczy: [Poznań] : [Polskie Towarzystwo Technologów Żywności], 2014
Szczegóły: s. 51
Polskie słowa kluczowe: kwas linolowy ; stigmasterol ; oksyfitosterole ; oksydacja ; estry fitosteroli
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
  Wyświetl ponownie stosując format:
Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie | Biblioteka Główna UP