logo UP

Bibliografia Publikacji Pracowników,
Uczestników Studiów Doktoranckich
i Emerytowanych Pracowników
Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu




Zapytanie: AUTOOXIDATION
Liczba odnalezionych rekordów: 2



Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Przesłanie wyników do modułu analizy | Nowe wyszukiwanie
1/2
Rok: 2019
Autorzy: Małgorzata Muzolf-Panek, Jolanta Tomaszewska-Gras, Mahbuba Islam
Tytuł: Skuteczność hamowania procesu autooksydacji lipidów w warunkach obróbki termicznej za pomocą ekstraktów roślinnych
Tytuł równoległy: The effectiveness of the inhibition of lipids autooxidation under thermal treatment conditions by plant extracts
W: Oleje jadalne - od surowca do zdrowia konsumenta : Konferencja naukowa, Poznań, 12-13 czerwca 2019, Streszczenia.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2019
Szczegóły: s. 108-109
Polskie słowa kluczowe: stabilność oksydacyjna ; lipidy ; antyoksydacja ; technika DSC ; ekstrakty roślinne
Angielskie słowa kluczowe: oxidative stability ; lipids ; autooxidation ; DSC technique ; plant extracts
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL, ENG
Praca afiliowana przez UP
2/2
Rok: 2015
Autorzy: Mohammad Hassan Azarbad, Henryk Jeleń
Tytuł: Determination of hexanal - an indicator of lipid oxidation by static headspace gas chromatography (SHS-GC) in fat-rich food matrices
Źródło: Food Anal. Meth. - 2015, vol. 8, iss. 7, s. 1727-1733, il., bibliogr.
p-ISSN: 1936-9751 e-ISSN: 1936-976X
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 3 września 2015].
Angielskie słowa kluczowe: hexanal ; oils ; autooxidation ; static headspace ; rancidity ; gas chromatography
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.167
Punktacja MNiSW: 30.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
  Wyświetl ponownie stosując format:
Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie | Biblioteka Główna UP