logo UP

Bibliografia Publikacji Pracowników,
Uczestników Studiów Doktoranckich
i Emerytowanych Pracowników
Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu




Zapytanie: SZWENGIEL ARTUR
Liczba odnalezionych rekordów: 129



Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Przesłanie wyników do modułu analizy | Nowe wyszukiwanie
1/129
Rok: 2019
Autorzy: Bernadetta Pietrzak, Angela Pawlak, Agata Dudziak, Katarzyna Tomela, Agnieszka Olejnik-Schmidt, Artur Szwengiel, Łukasz Galus, Sebastian Wożniak, Jacek Mackiewicz, Andrzej Mackiewicz, Marcin Schmidt
Tytuł: The association between intestinal microbiota and efficacy of immunotherapy in melanoma patients
W: 8th International Weigl Conference: Human Welfare and Infectious Diseases in a New Microbiome Research Era: Microorganisms in industrial and medical biotechnology : 26-28.06.2019, Venue: Faculty of management, University of Lodz, Programme and conference materials.
Adres wydawniczy: [Łódź] : [b.w.], 2019
Szczegóły: s. 117
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
2/129
Rok: 2019
Autorzy: Artur Szwengiel, Ghomaka Lydia Nkongha
Tytuł: Influence of acid depolymerization parameters on levan molar mass distribution and its utilization by bacteria
Źródło: Carbohydr. Polym. - 2019, vol. 206, s. 371-379, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0144-8617
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 27 listopada 2018].
Angielskie słowa kluczowe: levan ; fructooligosaccharides ; GPC ; RSM
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 6.044
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
3/129
Rok: 2019
Autorzy: Marta Bednarek, Artur Szwengiel, Ana Belén Florez, Zbigniew Czarnecki, Baltasar Mayo
Tytuł: Effect of different starter cultures on chemical and microbial parameters of buckwheat honey fermentation
Źródło: Food Microbiol. - 2019, vol. 82, September, s. 294-302, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0740-0020 e-ISSN: 1095-9998
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 15 marca 2019].
Angielskie słowa kluczowe: mead ; honey ; traditional fermentation ; PCR-DGGE ; microbiota
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 4.089
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
4/129
Rok: 2019
Autorzy: Krzysztof Dziedzic, Danuta Górecka, Artur Szwengiel, Jan Michniewicz, Agnieszka Drożdżyńska, Jarosław Walkowiak
Tytuł: Interactions between fecal bacteria, bile acids and components of tomato pomace
Źródło: Food Sci. Biotechnol. - 2019, vol. 28, no. 3, s. 649-655, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 1226-7708 e-ISSN: 2092-6456
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 7 stycznia 2019].
Angielskie słowa kluczowe: cholic acid ; deoxycholic acid ; in vitro digestion ; lithocholic acid ; tomato waste
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.888
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
5/129
Rok: 2019
Autorzy: Artur Szwengiel, Maciej Wiesner
Tytuł: Effect of metal ions on levan synthesis efficiency and its parameters by levansucrase from Bacillus subtilis
Źródło: Int. J. Biol. Macromol. - 2019, vol. 128, s. 237-243, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0141-8130
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 31 stycznia 2019].
Angielskie słowa kluczowe: levan ; intrinsic viscosity ; GPC
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 4.784
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
6/129
Rok: 2019
Autorzy: Anna Grygier, Kamila Myszka, Artur Szwengiel, Kinga Stuper-Szablewska, Joanna Pawlicka-Kaczorowska, Grażyna Chwatko, Magdalena Rudzińska
Tytuł: Production of bioactive compounds by food associated galactomyces geotrichum 38, as determined by proteome analysis
Źródło: Nutrients. - 2019, vol. 11, 2, art. 471, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 2072-6643
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 7 sierpnia 2019].
Angielskie słowa kluczowe: Galactomyces geotrichum ; ergosterol ; vitamin B2 ; trehalose ; protein analysis
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 4.171
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
7/129
Rok: 2019
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Artur Szwengiel, Barbara Górna, Jacek Nowak, Wiktor Obuchowski, Zbigniew Czarnecki
Opis patentowy. Polska, 231446 B1
Tytuł wynalazku: Sposób wytwarzania makaronu oraz makaron wytworzony tym sposobem
Właœciciel: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań, Polska
Zgłoszenie: 410905, 09.01.2015. 18.07.2016 BUP 15/16
Ogłoszenie: 28.02.2019 WUP 02/19
Charakt. formalna: PT
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 75.000
Praca afiliowana przez UP
8/129
Rok: 2019
Autorzy: Roman Zielonka, Leszek Jarosławski, Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel
Opis patentowy. Polska, 232105 B1
Tytuł wynalazku: Sposób wytwarzania bejcy spożywczej do drewna
Właœciciel: Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. Prof. Wacława Dąbrowskiego, Warszawa, Polska
Zgłoszenie: 420236, 18.01.2017. 30.07.2018 BUP 16/18
Ogłoszenie: 31.05.2019 WUP 05/19
Charakt. formalna: PT
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 50.000
Praca afiliowana przez UP
9/129
Rok: 2018
Autorzy: A. Chmurzynska, M.A. Mlodzik, A. Radziejewska, A. Szwengiel, A.M. Malinowska, J. Nowacka-Woszuk
Tytuł: Caloric restriction can affect one-carbon metabolism during pregnancy in the rat: A transgenerational model
Źródło: Biochimie. - 2018, vol. 152, s. 181-187, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0300-9084
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 lipca 2018].
Angielskie słowa kluczowe: fetal programming ; choline ; homocysteine ; gene expression ; pregnancy
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.188
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
10/129
Rok: 2018
Autorzy: Katarzyna Szambelan, Jacek Nowak, Jakub Frankowski, Artur Szwengiel, Henryk Jeleń, Henryk Burczyk
Tytuł: The comprehensive analysis of sorghum cultivated in Poland for energy purposes: Separate hydrolysis and fermentation and simultaneous saccharification and fermentation methods and their impact on bioethanol effectiveness and volatile by-products from the grain and the energy potential of sorghum straw
Źródło: Bioresour. Technol. - 2018, vol. 250, s. 750-757, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0960-8524
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 5 stycznia 2018].
Angielskie słowa kluczowe: grain sorghum ; bioethanol ; stargenTM 001 ; volatile compounds ; calorific value
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 5.807
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
11/129
Rok: 2018
Autorzy: Iuliia Ielchishcheva, Barbara Stachowiak, Artur Szwengiel, Anatoliy Bozhkov
Tytuł: Growth and carotenogenesis in Rhodosporidium diobovatum IMB Y-5023: effects of culture medium and illumination intensity
Źródło: FEMS Microbiol. Lett. - 2018, vol. 365, iss. 1, fnx261, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0378-1097 e-ISSN: 1574-6968
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 6 marca 2018].
Angielskie słowa kluczowe: Rhodosporidium diobovatum ; carotenogenesis ; culture medium ; illumination ; microbial pigment
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.735
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
12/129
Rok: 2018
Autorzy: Artur Szwengiel, Grażyna Lewandowicz, Adrian R. Górecki, Wioletta Błaszczak
Tytuł: The effect of high hydrostatic pressure treatment on the molecular structure of starches with different amylose content
Źródło: Food Chem. - 2018, vol. 240, 1 February, s. 51-58, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0308-8146
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 26 lipca 2017].
Polskie słowa kluczowe: skrobia ; amylopektyna ; wysokie ciśnienie hydrostatyczne ; struktura molekularna
Angielskie słowa kluczowe: starch ; amylopectin ; high hydrostatic pressure ; molecular structure
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 5.399
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
13/129
Rok: 2018
Autorzy: Iwona Płowaś-Korus, Łukasz Masewicz, Artur Szwengiel, Adam Rachocki, Hanna Maria Baranowska, Wojciech Medycki
Tytuł: A novel method of recognizing liquefied honey
Źródło: Food Chem. - 2018, vol. 245, 15 April, s. 885-889, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0308-8146
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 9 stycznia 2018].
Polskie słowa kluczowe: płynniony miód ; przewodnictwo elektryczne ; dyspersja relaksacji ; profil NMRD ; aktywność wodna ; protonowa relaksacja spin-sieć
Angielskie słowa kluczowe: liquefied honey ; electrical conductivity ; relaxation dispersion ; NMRD profile ; water activity ; proton spin-lattice relaxation
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 5.399
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
14/129
Rok: 2018
Autorzy: Karolina Młynarczyk, Dorota Walkowiak-Tomczak, Artur Szwengiel
Tytuł: The effect of origin and cultivar of elderberry on the health quality of the obtained juice
W: III Międzynarodowa Konferencja "Ekologia człowieka" : Lublin, 19-20.06.2018 Poland / Odpowiedzialni za red. Mirosława Chwil, Zbigniew Czarnecki, Katarzyna Dzida, Anna Kasprzyk, Ewa Siwiec, Michał Marian Skoczylas.
Adres wydawniczy: Kraków : Polskie Towarzystwo Przyrodników im. Kopernika, 2018
Szczegóły: s. 85
ISBN:
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 7 stycznia 2019].
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
15/129
Rok: 2018
Autorzy: Katarzyna Szambelan, Jacek Nowak, Artur Szwengiel, Henryk Jeleń, Grzegorz Łukaszewski
Tytuł: Separate hydrolysis and fermentation and simultaneous saccharification and fermentation methods in bioethanol production and formation of volatile by-products from selected corn cultivars
Źródło: Ind. Crop. Prod. - 2018, vol. 118, s. 355-361, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0926-6690
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 12 kwietnia 2018].
Angielskie słowa kluczowe: corn grain ; separate hydrolysis and fermentation (SHF) ; simultaneous saccharification and fermentation (SSF) ; bioethanol ; volatile by-products
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.849
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
16/129
Rok: 2018
Autorzy: Krzysztof Dziedzic, Danuta Górecka, Artur Szwengiel, Anna Olejnik, Joanna Rychlik, Ivan Kreft, Agnieszka Drożdżyńska, Jarosław Walkowiak
Tytuł: The cytotoxic effect of artificially digested buckwheat products on HT-29 colon cancer cells
Źródło: J. Cereal Sci. - 2018, vol. 83, s. 68-73, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0733-5210
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 7 sierpnia 2018].
Polskie słowa kluczowe: polifenole ; tiamina ; aminokwasy ; procesy technologiczne
Angielskie słowa kluczowe: polyphenolic substances ; thiamine ; amino acids ; processing
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.302
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
17/129
Rok: 2018
Autorzy: Agata Chmurzynska, Agnieszka Seremak-Mrozikiewicz, Anna M. Malinowska, Agata Różycka, Anna Radziejewska, Artur Szwengiel, Grażyna Kurzawińska, Magdalena Barlik, Paweł P. Jagodziński, Krzysztof Drews
Tytuł: PEMT rs12325817 and PCYT1A rs7639752 polymorphisms are associated with betaine but not choline concentrations in pregnant women
Źródło: Nutr. Res. - 2018, vol. 56, s. 61-70, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0271-5317
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 lipca 2018].
Angielskie słowa kluczowe: pregnant women ; choline intake ; betaine ; L-carnitine ; SNP
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.707
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
18/129
Rok: 2018
Autorzy: Krzysztof Dziedzic, Danuta Górecka, Artur Szwengiel, Hanna Sulewska, Ivan Kreft, Elżbieta Gujska, Jarosław Walkowiak
Tytuł: The content of dietary fibre and polyphenols in morphological parts of buckwheat (Fagopyrum tataricum)
Źródło: Plant Foods Hum. Nutr. - 2018, vol. 73, 1, s. 82-88, bibliogr.
p-ISSN: 0921-9668 e-ISSN: 1573-9104
Uwagi: Wersja online artykułu zawiera materiały uzupełniające, które są dostępne dla autoryzowanych użytkowników (The online version of this article contains supplementary material, which is available to authorized users). - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 7 marca 2018].
Polskie słowa kluczowe: gryka tatarka ; błonnik pokarmowy ; związki fenolowe ; ekstrakt wodny ; ekstrakt metanolowy
Angielskie słowa kluczowe: tartary buckwheat ; dietary fibre ; phenolic substances profile ; water extract ; methanol extract
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.465
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
19/129
Rok: 2018
Autorzy: Karolina Młynarczyk, Dorota Walkowiak-Tomczak, Artur Szwengiel
Tytuł: The content of bioactive compounds and cyanogenic glycosides in elderberry fruit, flower and leaf
W: XII Copernican International Young Scientists Conference : Nicolaus Copernicus University, 28-29 June, 2018, Toruń, Poland.
Adres wydawniczy: Toruń : Nicolaus Copernicus University, 2018
Szczegóły: s. 124, bibliogr.
Angielskie słowa kluczowe: elderberry ; antioxidant activity ; polyphenols ; anthocyanins ; sambunigrin
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
20/129
Rok: 2017
Autorzy: Artur Szwengiel, Joanna Le Thanh-Blicharz, Grażyna Lewandowicz
Tytuł: Molecular structure of acetylated starches of different degree of substitution
W: 13th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience : 8-10 November 2017, Prague, Czech Republic, Final program.
Adres wydawniczy: [Prague] : [Czech Chemical Society], 2017
Szczegóły: s. 19
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
21/129
Rok: 2017
Autorzy: Anna Grygier, Kamila Myszka, Artur Szwengiel, Magdalena Rudzińska
Tytuł: Vitamin B2 production by mould isolated from fried cottage cheese
W: Current trends in commodity science : 14th IComSC'17, 19th-22nd June 2017, Poznań, Poland, Book of abstracts / Eds. Daniela Gwiazdowska, Urszula Samotyja, Krzysztof Juś.
Adres wydawniczy: Poznań : Faculty of Commodity Science Poznań University of Economics and Business, 2017
Szczegóły: s. 70
ISBN: 978-83-943304-7-7
Uwagi: 14th International Commodity Science Conference - Current Trends in Commodity Science, Faculty of Commodity Science, Poznan University of Economics and Business, 19th-22nd June 2017.
Angielskie słowa kluczowe: vitamin B2 ; fried cottage cheese ; Galactomyces geotrichum
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
22/129
Rok: 2017
Autorzy: Sylwia Mildner-Szkudlarz, Aleksander Siger, Artur Szwengiel, Krzysztof Przygoński, Elżbieta Wojtowicz, Renata Zawirska-Wojtasiak
Tytuł: Phenolic compounds reduce formation of Nε-(carboxymethyl)lysine and pyrazines formed by Maillard reactions in a model bread system
Źródło: Food Chem. - 2017, vol. 231, 15 September, s. 175-184, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0308-8146
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 11 kwietnia 2017].
Angielskie słowa kluczowe: phenolic compounds ; bread ; Nε-(carboxymethyl)lysine (CML) ; available lysine losses ; pyrazines
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 4.946
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
23/129
Rok: 2017
Autorzy: Tomasz Rychlik, Artur Szwengiel, Marta Bednarek, Edna F. Arcuri, Didier Montet, Baltasar Mayo, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Application of the PCR-DGGE technique to the fungal community of traditional Wielkopolska fried ripened curd cheese to determine its PGI authenticity
Źródło: Food Contr. - 2017, vol. 73, Part B, s. 1074-1081, il., bibliogr.
p-ISSN: 0956-7135
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 19 grudnia 2016].
Angielskie słowa kluczowe: fried cheese ; PCR-DGGE ; PGI ; fungi
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.667
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
24/129
Rok: 2017
Autorzy: Anna M. Malinowska, Artur Szwengiel, Agata Chmurzynska
Tytuł: Dietary, anthropometric, and biochemical factors influencing plasma choline, carnitine, trimethylamine, and trimethylamine N-oxide concentrations
Źródło: Int. J. Food Sci. Nutr. - 2017, vol. 68, no. 4, s. 488-495, bibliogr.
p-ISSN: 0963-7486
Polskie słowa kluczowe: cholina ; L-karnityna ; trimetyloamina ; N-tlenek trimetyloaminy ; wzory żywieniowe
Angielskie słowa kluczowe: choline ; L-carnitine ; trimethylamine ; trimethylamine-N-oxide ; dietary patterns
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.317
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez UP
DOI:
25/129
Rok: 2017
Autorzy: Marzanna Hęś, Artur Szwengiel, Krzysztof Dziedzic, Joanna Le Thanh-Blicharz, Dominik Kmiecik, Danuta Górecka
Tytuł: The effect of buckwheat hull extract on lipid oxidation in frozen-stored meat products
Źródło: J. Food Sci. - 2017, vol. 82, no. 4, s. 882-889, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0022-1147 e-ISSN: 1750-3841
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 1 sierpnia 2017].
Angielskie słowa kluczowe: antioxidants ; buckwheat hull ; lipid oxidation ; meat
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.018
Punktacja MNiSW: 30.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
26/129
Rok: 2017
Autorzy: Dariusz Nowak, Michał Gośliński, Artur Szwengiel
Tytuł: Multidimensional comparative analysis of phenolic compounds in organic juices with high antioxidant capacity
Źródło: J. Sci. Food Agric. - 2017, vol. 97, iss. 8, s. 2657-2663, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0022-5142 e-ISSN: 1097-0010
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 8 maja 2017].
Polskie słowa kluczowe: właściwości przeciwutleniające ; polifenole ; jagody ; soki owocowe
Angielskie słowa kluczowe: antioxidant capacity ; polyphenols ; berries ; juice
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.379
Punktacja MNiSW: 35.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
Adres url:
DOI:
27/129
Rok: 2017
Autorzy: Iuliia Ielchishcheva, Barbara Stachowiak, Artur Szwengiel, Anatoliy Bozhkov
Tytuł: Carbohydrate components of culture media as determinants of the Rhodosporidium diobovatum IMB Y-5023 yeast metabolism
Tytuł równoległy: Substrat węglowodanowy w podłożu jako determinant metabolizmu drożdży Rhodosporidium diobovatum IMB Y-5023
Źródło: Nauka Przyr. Technol. [Dokument elektroniczny]. - 2017, t. 11, z. 3, s. 291-301, il., bibliogr., abstr., streszcz.
http://www.npt.up-poznan.net/pub/art_11_27.pdf
p-ISSN: 1897-7820
Uwagi: Dział: Nauki o Żywności i Żywieniu.
Polskie słowa kluczowe: Rhodosporidium diobovatum ; asymilacja węglowodanów ; karotenoidy ; hodowla ; skład podłoża ; oświetlenie
Angielskie słowa kluczowe: Rhodosporidium diobovatum ; carbohydrates assimilation ; carotenoids ; cultivation ; medium composition ; illumination
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 9.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
28/129
Rok: 2017
Autorzy: Artur Szwengiel, Joanna Le Thanh-Blicharz, Grażyna Lewandowicz
Tytuł: Molecular structure of acetyleted starches with different degree of substitution
W: Proceedings of the 13th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience : 8-10 November 2017, Prague, Czech Republic / Ed. Radmila Řápková, Jana Čopíková.
Adres wydawniczy: Prague : Czech Chemical Society, 2017
Szczegóły: s. 180-182, il., bibliogr., abstr.
ISBN: 978-80-86238-74-6
Charakt. formalna: ZRZ
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez UP
Inne bazy podające opis:
  • Web of Science

    29/129
    Rok: 2017
    Autorzy: Artur Szwengiel, Ghomaka Lydia Nkongha, Jacek Nowak
    Tytuł: Zastosowanie IRS i GPC w depolimeryzacji fruktanu bakteryjnego, ocena potencjału prebiotycznego z wykorzystaniem LC-MS
    W: Żywność dla Przyszłości : XLIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Materiały Konferencji Naukowej, Wroclaw, 4-5 lipca 2017 r.
    Adres wydawniczy: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2017
    Szczegóły: s. 34
    ISBN: 978-83-7717-265-0
    Polskie słowa kluczowe: lewan ; LAB ; IRS ; GPC ; acid hydrolysis
    Angielskie słowa kluczowe: levan ; LAB ; IRS ; GPC ; hydroliza kwasowa
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    30/129
    Rok: 2016
    Autorzy: Artur Szwengiel, Grażyna Lewandowicz, Jacek Nowak
    Tytuł: Advantages and disadvantages of the use of aqueous and organic GPC columns for the separation of starch macromolecules
    W: 12th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience : 19-21 October 2016, Prague, Czech Republic, Final program.
    Adres wydawniczy: [Prague] : [Czech Chemical Society], 2016
    Szczegóły: s. 24-25
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    31/129
    Rok: 2016
    Autorzy: Joanna Le Thanh-Blicharz, Artur Szwengiel, Jacek Lewandowicz
    Tytuł: Molecular mass distribution vs. emulsifying activity of maltodextrins
    W: 12th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience : 19-21 October 2016, Prague, Czech Republic, Final program.
    Adres wydawniczy: [Prague] : [Czech Chemical Society], 2016
    Szczegóły: s. 19
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    32/129
    Rok: 2016
    Autorzy: Joanna Le Thanh-Blicharz, Artur Szwengiel, Grażyna Lewandowicz
    Tytuł: Molecular structure of starch modified by high pressure homogenisation of paste
    W: 12th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience : 19-21 October 2016, Prague, Czech Republic, Final program.
    Adres wydawniczy: [Prague] : [Czech Chemical Society], 2016
    Szczegóły: s. 20
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    33/129
    Rok: 2016
    Autorzy: Jacek Lewandowicz, Hanna Maria Baranowska, Artur Szwengiel, Joanna Le Thanh-Blicharz
    Tytuł: Molecular structure vs. functional properties of waxy and normal corn starch
    W: 12th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience : 19-21 October 2016, Prague, Czech Republic, Final program.
    Adres wydawniczy: [Prague] : [Czech Chemical Society], 2016
    Szczegóły: s. 20
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    34/129
    Rok: 2016
    Autorzy: Artur Szwengiel
    Tytuł: Optimisation of dissolution conditions of potato starch for aqueous SEC
    W: 12th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience : 19-21 October 2016, Prague, Czech Republic, Final program.
    Adres wydawniczy: [Prague] : [Czech Chemical Society], 2016
    Szczegóły: s. 25
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    35/129
    Rok: 2016
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Anna Szczepańska-Alvarez, Katarzyna Szambelan, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Zbigniew Czarnecki, Adam Sitarski
    Tytuł: The impact of sugar beet varieties and cultivation conditions on ethanol productivity
    Źródło: Biomass Bioenergy. - 2016, vol. 85, s. 228-234, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0961-9534
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 8 stycznia 2016].
    Polskie słowa kluczowe: burak cukrowy ; odmiany roślin ; choroby roślin ; plamistość liści buraka ; produkcja biopaliw ; etanol
    Angielskie słowa kluczowe: biofuels ; Cercospora leaf spot ; sugar beet ; ethanol ; statistical analysis
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.219
    Punktacja MNiSW: 35.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    36/129
    Rok: 2016
    Autorzy: Mikołaj Wawrzyniak, Artur Szwengiel, Marta Stelmach-Mardach, Roman Hołubowicz
    Tytuł: Effects of chlorocholine chloride (CCC) on plant height and inulin content in Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.)
    Źródło: Bull. Univ. Agric. Sci. Vet. Med. Cluj-Na., Hortic. - 2016, vol. 73, no. 2, s. 210-216, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1843-5254 e-ISSN: 1843-5394
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 19 grudnia 2016].
    Angielskie słowa kluczowe: chlorocholine chloride ; Jerusalem artichoke ; inulin
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    37/129
    Rok: 2016
    Autorzy: Artur Szwengiel, Barbara Stachowiak
    Tytuł: Deproteinization of water-soluble β-glucan during acid extraction from fruiting bodies of Pleurotus ostreatus mushrooms
    Źródło: Carbohydr. Polym. - 2016, vol. 146, s. 310-319, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0144-8617
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 27 kwietnia 2016].
    Angielskie słowa kluczowe: beta-glucan ; Pleurotus ostreatus ; acid extraction ; deproteinization
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 4.811
    Punktacja MNiSW: 40.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    38/129
    Rok: 2016
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Barbara Górna
    Tytuł: Bioactive components of pomegranate fruit and their transformation by fermentation processes
    Źródło: Eur. Food Res. Technol. - 2016, vol. 242, iss. 5, s. 631-640, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1438-2377 e-ISSN: 1438-2385
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 5 kwietnia 2016].
    Angielskie słowa kluczowe: polyphenolic compounds ; antioxidant activity ; fermentation processes ; health promoting properties
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.664
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    39/129
    Rok: 2016
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Małgorzata Lasik, Katarzyna Szambelan, Dariusz Majchrzycki, Józef Adamczyk, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Effect of corn grain variety on the bioethanol production efficiency
    Źródło: Fuel. - 2016, vol. 164, 15 January, s. 386-392, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0016-2361
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 8 stycznia 2016].
    Polskie słowa kluczowe: kukurydza ; odmiany roślin ; bioetanol ; bezciśnieniowe upłynnianie skrobi
    Angielskie słowa kluczowe: corn grain variety ; bioethanol ; non-pressure starch liquefaction
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 4.601
    Punktacja MNiSW: 40.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    40/129
    Rok: 2016
    Autorzy: K. Dziedzic, A. Szwengiel, D. Górecka, M. Rudzińska, J. Korczak, J. Walkowiak
    Tytuł: The effect of processing on the phytosterol content in buckwheat groats and by-products
    Źródło: J. Cereal Sci. - 2016, vol. 69, s. 25-31, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0733-5210
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 9 maja 2016].
    Polskie słowa kluczowe: przetwarzanie ; kasza gryczana ; gryczane produkty uboczne ; fitosterole
    Angielskie słowa kluczowe: processing ; buckwheat groats ; buckwheat by-products ; phytosterols
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.223
    Punktacja MNiSW: 35.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    41/129
    Rok: 2016
    Autorzy: Joanna Le Thanh-Blicharz, Wioletta Błaszczak, Artur Szwengiel, Dominik Paukszta, Grażyna Lewandowicz
    Tytuł: Molecular and supermolecular structure of commercial pyrodextrins
    Źródło: J. Food Sci. - 2016, vol. 81, no. 9, s. 2135-2142, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0022-1147 e-ISSN: 1750-3841
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 16 września 2016].
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.815
    Punktacja MNiSW: 30.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    42/129
    Rok: 2016
    Autorzy: Artur Szwengiel, Kamila Goderska, Małgorzata Gumienna
    Tytuł: Synthesis of β-(2-6)-linked fructan with a partially purified levansucrase from Bacillus subtilis
    Źródło: J. Mol. Catal. B-Enzym. - 2016, vol. 131, s. 1-9, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1381-1177
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 7 czerwca 2016].
    Angielskie słowa kluczowe: hydrolytic activity ; transferase activity ; levan ; manganese ions ; EC 2.4.1.10
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.269
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    43/129
    Rok: 2016
    Autorzy: Grazyna Neunert, Artur Szwengiel, Piotr Walejko, Stanislaw Witkowski, Krzysztof Polewski
    Tytuł: Photostability of alpha-tocopherol ester derivatives in solutions and liposomes. Spectroscopic and LC-MS studies
    Źródło: J. Photochem. Photobiol. B-Biol. - 2016, vol. 160, July, s. 121-127, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1011-1344
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 12 sierpnia 2016].
    Angielskie słowa kluczowe: alpha-tocopherol ; UVB radiation ; alpha-tocopherol esters ; absorption ; fluorescence
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.673
    Punktacja MNiSW: 30.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    44/129
    Rok: 2016
    Autorzy: Krzysztof Dziedzic, Artur Szwengiel, Danuta Górecka, Elżbieta Gujska, Joanna Kaczkowska, Agnieszka Drożdżyńska, Jarosław Walkowiak
    Tytuł: Effect of wheat dietary fiber particle size during digestion In vitro on bile acid, faecal bacteria and short-chain fatty acid content
    Źródło: Plant Foods Hum. Nutr. - 2016, vol. 71, 2, s. 151-157, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0921-9668 e-ISSN: 1573-9104
    Uwagi: Wersja online artykułu zawiera materiały uzupełniające, które są dostępne dla autoryzowanych użytkowników (The online version of this article contains supplementary material, which is available to authorized users). - Publikacja dostępna online [Dostęp: 8 marca 2016].
    Polskie słowa kluczowe: błonnik pszenny ; trawienie in vitro ; kwasy żółciowe ; bakterie fekalne ; kwasy tłuszczowe krótkołańcuchowe
    Angielskie słowa kluczowe: wheat fibre ; in vitro digestion ; bile acids ; faecal bacteria ; short chain fatty acids
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.368
    Punktacja MNiSW: 35.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    45/129
    Rok: 2016
    Autorzy: Artur Szwengiel, Grażyna Lewandowicz, Jacek Nowak
    Tytuł: Advantages and disadvantages of the use of aqueous and organic GPC columns for the separation of starch macromolecules
    W: Proceedings of the 12th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience : 19-21 October 2016, Prague, Czech Republic / Ed. Radmila Řápková, Jana Čopíková, Evžen Šárka.
    Adres wydawniczy: Prague : Czech Chemical Society, 2016
    Szczegóły: s. 71-76, il., bibliogr.
    ISBN: 978-80-86238-59-3
    Charakt. formalna: ZRZ
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 15.000
    Praca afiliowana przez UP
    Inne bazy podające opis:
  • Web of Science

    46/129
    Rok: 2016
    Autorzy: Joanna Le Thanh-Blicharz, Artur Szwengiel, Jacek Lewandowicz
    Tytuł: Molecular mass distribution vs. emulsifying activity of maltodextrins
    W: Proceedings of the 12th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience : 19-21 October 2016, Prague, Czech Republic / Ed. Radmila Řápková, Jana Čopíková, Evžen Šárka.
    Adres wydawniczy: Prague : Czech Chemical Society, 2016
    Szczegóły: s. 181-184, il., bibliogr.
    ISBN: 978-80-86238-59-3
    Charakt. formalna: ZRZ
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 15.000
    Praca afiliowana przez UP
    Inne bazy podające opis:
  • Web of Science

    47/129
    Rok: 2016
    Autorzy: Joanna Le Thanh-Blicharz, Artur Szwengiel, Grażyna Lewandowicz
    Tytuł: Molecular structure of starch modified by high pressure homogenisation of pastes
    W: Proceedings of the 12th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience : 19-21 October 2016, Prague, Czech Republic / Ed. Radmila Řápková, Jana Čopíková, Evžen Šárka.
    Adres wydawniczy: Prague : Czech Chemical Society, 2016
    Szczegóły: s. 189-192, il., bibliogr.
    ISBN: 978-80-86238-59-3
    Charakt. formalna: ZRZ
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 15.000
    Praca afiliowana przez UP
    Inne bazy podające opis:
  • Web of Science

    48/129
    Rok: 2016
    Autorzy: Jacek Lewandowicz, Hanna Maria Baranowska, Artur Szwengiel, Joanna Le Thanh-Blicharz
    Tytuł: Molecular structure vs. functional properties of waxy and normal corn starch
    W: Proceedings of the 12th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience : 19-21 October 2016, Prague, Czech Republic / Ed. Radmila Řápková, Jana Čopíková, Evžen Šárka.
    Adres wydawniczy: Prague : Czech Chemical Society, 2016
    Szczegóły: s. 53-57, il., bibliogr.
    ISBN: 978-80-86238-59-3
    Charakt. formalna: ZRZ
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 15.000
    Praca afiliowana przez UP
    Inne bazy podające opis:
  • Web of Science

    49/129
    Rok: 2016
    Autorzy: Artur Szwengiel, Marta Bednarek
    Tytuł: Optimisation of dissolution conditions of potato starch for aqueous SEC
    W: Proceedings of the 12th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience : 19-21 October 2016, Prague, Czech Republic / Ed. Radmila Řápková, Jana Čopíková, Evžen Šárka.
    Adres wydawniczy: Prague : Czech Chemical Society, 2016
    Szczegóły: s. 259-264, il., bibliogr.
    ISBN: 978-80-86238-59-3
    Charakt. formalna: ZRZ
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 15.000
    Praca afiliowana przez UP
    Inne bazy podające opis:
  • Web of Science

    50/129
    Rok: 2016
    Autorzy: Anna Gałczyńska, J. Wang, M. Wawrzyniak, A. Szwengiel, Roman Hołubowicz
    Tytuł: Effect of chlorocholine chloride (CCC) on the height of the plants, its selected stem cells size changes and bulb's inulin content of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.)
    W: Proceedings of the 5th International Scientific Horticulture Conference : Slovak University of Agriculture in Nitra, 21-23 September 2016 / Ed. Miroslav Šlosár.
    Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie pdf.
    Adres wydawniczy: Nitra : Slovak University of Agriculture, 2016
    Szczegóły: s. 15-21, il., bibliogr.
    ISBN: 978-80-552-1571-6
    Uwagi: Publikacja dostępna online [Dostęp: 24 stycznia 2017].
    Polskie słowa kluczowe: chlorek chlorocholiny ; topinambur ; retardanty wzrostu ; inulina
    Angielskie słowa kluczowe: chlorocholine chloride ; Jerusalem artichoke ; growth retardants ; inulin
    Charakt. formalna: ZRZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    51/129
    Rok: 2016
    Autorzy: Adrian Górecki, Artur Szwengiel, Jacek Lewandowicz, Wioletta Błaszczak
    Tytuł: Wpływ obróbki wysokim ciśnieniem hydrostatycznym na rozkład mas cząsteczkowych, parametry hydrodynamiczne oraz właściwości reologiczne skrobi kukurydzianych o odmiennej zawartości amylozy
    W: XIII Konferencja Naukowa Młodych Badaczy Bezpieczeństwo i jakość żywności : Olsztyn, 30 marzec 2016 / Wyd. pod red. Joanny Fotschki.
    Adres wydawniczy: Olsztyn : [b.w.], 2016
    Szczegóły: s. 17-18
    ISBN: 978-83-939121-9-3
    Polskie słowa kluczowe: skrobia kukurydziana ; zawartość amylozy ; obróbka wysokim ciśnieniem hydrostatycznym
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    52/129
    Rok: 2015
    Autorzy: W. Obuchowski, A. Makowska, S. Mildner-Szkudlarz, A. Szwengiel, M. Majcher, M. Remiszewski
    Tytuł: Effect of triticale grain characteristics, scouring, and extrusion conditions on physico-chemical properties, antioxidant activity, and volatile compounds of flat bread
    Źródło: Acta Aliment. - 2015, vol. 44, no. 4, s. 511-519, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0139-3006 e-ISSN: 1588-2535
    Polskie słowa kluczowe: pszenżyto ; ekstruzja
    Angielskie słowa kluczowe: triticale ; grain scouring ; extrusion-cooking ; phenolic compounds ; volatile compounds
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.333
    Punktacja MNiSW: 15.000
    Praca afiliowana przez UP
    DOI:
    53/129
    Rok: 2015
    Autorzy: Kamila Goderska, Wojciech Juzwa, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Lactobionic acid production by glucose-fructose oxidoreductase from Zymomonas mobilis expressed in Escherichia coli
    Źródło: Biotechnol. Lett. - 2015, vol. 37, iss. 10, s. 2047-2053, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0141-5492 e-ISSN: 1573-6776
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 19 sierpnia 2015].
    Polskie słowa kluczowe: Escherichia coli ; glukozo-fruktozo oxydoreduktaza ; kwas laktobionowy
    Angielskie słowa kluczowe: Escherichia coli ; Glucose-fructose oxidoreductase ; lactobionic acid
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.639
    Punktacja MNiSW: 20.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    54/129
    Rok: 2015
    Autorzy: Krzysztof Dziedzic, Danuta Górecka, Artur Szwengiel, Anna Olejnik, Joanna Rychlik, Jarosław Walkowiak
    Tytuł: Anticancer effect of in vitro digested buckwheat products (Fagopyrum esculentum Moench) on HT-29 human colon cancer celi line
    W: Buckwheat in Europe - History, Culture, Gastronomy and Nutrition : European Regional IBRA Meeting, 10th - 12th December 2015, National Museum of Natural History Luxembourg, Book of Abstracts / Chrstian Ries, Christian Zewen, Ivan Kreft.
    Adres wydawniczy: Luxembourg : National Museum of Natural History Luxembourg, 2015
    Szczegóły: s. 10
    Angielskie słowa kluczowe: Fagopyrum esculentum ; in vivo digestion ; polyphenols ; flavonoids ; thiamine ; amino acids
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    55/129
    Rok: 2015
    Autorzy: Danuta Górecka, Krzysztof Dziedzic, Artur Szwengiel, Hanna Sulewska, Rafał Sobieszczański, Dominika Radzikowska, Anna Brzozowska
    Tytuł: The content of dietary fiber and polyphenols in buckwheat (Fagopyrum tataricum) depending on the morphological parts of the plant
    W: Buckwheat in Europe - History, Culture, Gastronomy and Nutrition : euro-ibra 2015 - European Regional IBRA Meeting, 10th - 12th December 2015, National Museum of Natural History Luxembourg, Book of abstracts / Coord. of abstr. book Chrstian Ries.
    Adres wydawniczy: Luxembourg : Musée national d'histoire naturelle, 2015
    Szczegóły: s. 52
    Angielskie słowa kluczowe: Fagopyrum tataricum ; polyphenols ; dietary fiber ; morphological parts
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    56/129
    Rok: 2015
    Autorzy: Marta Bednarek, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Identification of microbiota and physical and chemical properties of mead
    W: Food - Quality and Perspectives : XX Conference of Young Researches - IVth International Session, 14-15 of May 2015, Rzeszów, Book of abstracts.
    Adres wydawniczy: Rzeszów : [b.w.], 2015
    Szczegóły: s. 23
    Polskie słowa kluczowe: miód pitny ; pochodzenie geograficzne ; metoda HPLC-MS ; metoda PCR-DGGE
    Angielskie słowa kluczowe: mead ; geographical origin ; HPLC-MS ; PCR-DGGE
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    57/129
    Rok: 2015
    Autorzy: Sylwia Mildner-Szkudlarz, Aleksander Siger, Artur Szwengiel, Joanna Bajerska
    Tytuł: Natural compounds from grape by-products enhance nutritive value and reduce formation of CML in model muffins
    Źródło: Food Chem. - 2015, vol. 172, 1 April, s. 78-85, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0308-8146
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 14 listopada 2014].
    Angielskie słowa kluczowe: grape by-products ; phenolic compounds ; muffins ; CML ; advanced glycation end products
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 4.052
    Punktacja MNiSW: 40.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    58/129
    Rok: 2015
    Autorzy: Krzysztof Dziedzic, Danuta Górecka, Artur Szwengiel, Paulina Smoczyńska, Katarzyna Czaczyk, Patrycja Komolka
    Tytuł: Binding of bile acids by pastry products containing bioactive substances during in vitro digestion
    Źródło: Food Funct. - 2015, vol. 6, no. 3, s. 1011-1020, il., bibliogr.
    p-ISSN: 2042-6496
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.686
    Punktacja MNiSW: 30.000
    Praca afiliowana przez UP
    DOI:
    59/129
    Rok: 2015
    Autorzy: Anatoliy Goltvianskiy, Iuliia Ielchishcheva, Barbara Stachowiak, Artur Szwengiel, Anatoliy Bozhkov
    Tytuł: Preculture of Pleurotus ostreatus increases the yield of yeast biomass
    Źródło: Int. J. Curr. Microbiol. Appl. Sci. - 2015, vol. 4, no. 3, s. 124-133, il., bibliogr.
    p-ISSN: 2319-7692 e-ISSN: 2319-7706
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 5 sierpnia 2015]
    Angielskie słowa kluczowe: yeast biomass ; sequential culturing ; lipid components in cultivation media
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    60/129
    Rok: 2015
    Autorzy: Wiktor Obuchowski, Artur Szwengiel, Joanna Kobus-Cisowska, Dominik Kmiecik, Anna Łuczak
    Tytuł: Opracowanie technologii produkcji chleba chrupkiego z pszenżyta, jako nośnika substancji bioaktywnych
    Źródło: Inż. Przetw. Spoż. - 2015, 2/4 (14), s. 24-30, il., bibliogr.
    p-ISSN: 2084-9494 e-ISSN: 2300-2018
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 1 lutego 2016].
    Polskie słowa kluczowe: pszenżyto ; ekstruzja ; błonnik ; polifenole ; aktywność przeciwutleniająca
    Angielskie słowa kluczowe: triticale ; extrusion ; fiber ; polyphenols ; antioxidative activity
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 3.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    61/129
    Rok: 2015
    Autorzy: Anna M. Malinowska, Artur Szwengiel, Agata Chmurzynska
    Tytuł: Impact of diet and MTHFR C677T on one-carbon metabolites in elderly women
    Źródło: J. Nutrigenet. Nutrigenomics. - 2015, vol. 8, no. 1, s. 16
    p-ISSN: 1661-6499 e-ISSN: 1661-6758
    Uwagi: 9th Congress of the International Society of Nutrigenetics/Nutrigenomics, May 17-19, 2015 Chapel Hill, N.C., USA: Abstracts. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 23 listopada 2015].
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    62/129
    Rok: 2015
    Autorzy: Barbara Stachowiak, Artur Szwengiel, Julita Reguła, Marek Siwulski, Krzysztof Sobieralski
    Tytuł: Ocena oddziaływania Pleurotus ostreatus na mikroflorę probiotyczną w warunkach modelu przewodu pokarmowego
    W: XLII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk : Materiały konferencji naukowej, Lublin, 25-26 czerwca 2015.
    Adres wydawniczy: Kraków : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, 2015
    Szczegóły: s. 201
    ISBN: 978-83-935421-6-1
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    63/129
    Rok: 2015
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Katarzyna Szambelan, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Efektywność fermentacji etanolowej surowców cukrowych w odniesieniu do zróżnicowania odmianowego i agrotechnicznego
    W: Żywność - Zdrowie - Przyszłość : XLII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Lublin, 25-26 czerwca 2015, Materiały konferencji naukowej.
    Adres wydawniczy: Kraków : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, 2015
    Szczegóły: s. 124
    ISBN: 978-83-935421-6-1
    Uwagi: Publikacja dostępna online [Dostęp: 17 września 2015].
    Polskie słowa kluczowe: fermentacja etanolowa ; burak cukrowy
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    64/129
    Rok: 2015
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Katarzyna Szambelan, Barbara Górna, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Wpływ czynników agrotechnicznych i rodzaju surowca skrobiowego na wydajność fermentacji etanolowej
    W: Żywność - Zdrowie - Przyszłość : XLII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Lublin, 25-26 czerwca 2015, Materiały konferencji naukowej.
    Adres wydawniczy: Kraków : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, 2015
    Szczegóły: s. 125
    ISBN: 978-83-935421-6-1
    Uwagi: Publikacja dostępna online [Dostęp: 17 września 2015].
    Polskie słowa kluczowe: surowce skrobiowe ; fermentacja etanolowa ; poziomy nawożenia
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    65/129
    Rok: 2014
    Autorzy: Kamila Goderska, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: The utilization of Pseudomonas taetrolens to produce lactobionic acid
    Źródło: Appl. Biochem. Biotechnol. - 2014, vol. 173, iss. 8, s. 2189-2197, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0273-2289 e-ISSN: 1559-0291
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 19 września 2014].
    Polskie słowa kluczowe: kwas laktobionowy ; laktoza ; serwatka ; Pseudomonas taetrolens
    Angielskie słowa kluczowe: lactobionic acid ; lactose ; whey ; Pseudomonas taetrolens
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.735
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    66/129
    Rok: 2014
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Magdalena Rudzińska, Małgorzata Majcher, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Influence of broad beans biotechnological treatment on volatile compounds, sterols and bioactive components in cookies
    W: Food Science and Technology Excellence for a Sustainable Bioeconomy : 3rd International Iseki Food Conference, 21-23 May, 2014, Athens, Greece, Book of Abstracts / Ed. Rui Costa, Paola Pittia, Cristina L.M. Silva, Eleni Gogou.
    Adres wydawniczy: Athens : Cosmosware, 2014
    Szczegóły: s. 140
    ISBN: 978-960-89789-8-0
    Polskie słowa kluczowe: bób ; ciastka ; fermentacja ; Lactobacillus plantarum
    Angielskie słowa kluczowe: broad bean ; cookies ; fermentation ; Lactobacillus plantarum
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    67/129
    Rok: 2014
    Autorzy: Artur Szwengiel, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Barbara Górna, Zbigniew Czarnecki, Wiktor Obuchowski
    Tytuł: The use of legumes in the creation of pasta products with high content of nutrients and bioactive components
    W: Food Science and Technology Excellence for a Sustainable Bioeconomy : 3rd International Iseki Food Conference, 21-23 May, 2014, Athens, Greece, Book of Abstracts / Ed. Rui Costa, Paola Pittia, Cristina L.M. Silva, Eleni Gogou.
    Adres wydawniczy: Athens : Cosmosware, 2014
    Szczegóły: s. 116
    ISBN: 978-960-89789-8-0
    Polskie słowa kluczowe: fermentacja ; strączkowe ; Lactobacillus plantarum ; makaron
    Angielskie słowa kluczowe: fermentation ; leguminous ; Lactobacillus plantarum ; pasta
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    68/129
    Rok: 2014
    Autorzy: M. Bednarek, A. Szwengiel, Z. Czarnecki
    Tytuł: Wykorzystanie techniki PCR-DGGE do określenia pochodzenia geograficznego karpia milickiego
    W: I Konferencja Doktorantów Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu : Poznań, 29-30 września 2014, Książka streszczeń.
    Adres wydawniczy: Poznań : Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, 2014
    Szczegóły: s. 49-50
    Uwagi: Publikacja dostępna online [Dostęp: 21 sierpnia 2015].
    Polskie słowa kluczowe: pochodzenie geograficzne ; metoda PCR-DGGE ; identyfikowalność ; Cyprinus carpio
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    69/129
    Rok: 2014
    Autorzy: Agnieszka Makowska, Artur Szwengiel, Piotr Kubiak, Jolanta Tomaszewska-Gras
    Tytuł: Characteristics and structure of starch isolated from triticale
    Źródło: Starch. - 2014, vol. 66, iss. 9/10, s. 895-902, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0038-9056 e-ISSN: 1521-379X
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 29 stycznia 2015].
    Polskie słowa kluczowe: pszenżyto ; skrobia
    Angielskie słowa kluczowe: falling number ; triticale ; starch ; variety ; viscosity
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.677
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    70/129
    Rok: 2014
    Autorzy: Agata Kurzawska, Danuta Górecka, Wioletta Błaszczak, Artur Szwengiel, Dominik Paukszta, Grażyna Lewandowicz
    Tytuł: The molecular and supermolecular structure of common cattail (Typha latifolia) starch
    Źródło: Starch. - 2014, vol. 66, iss. 9/10, s. 849-856, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0038-9056 e-ISSN: 1521-379X
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 4 lutego 2015].
    Angielskie słowa kluczowe: common cattail ; starch ; structure
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.677
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    71/129
    Rok: 2013
    Autorzy: Zbigniew Czarnecki, Artur Szwengiel, Anna Szczepańska-Alvarez, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak
    Tytuł: The influence of sugar beet parameters on the efficiency of ethanol fermentation in mash
    W: 8th Conference on Sustainable Development of Energy, Water and Environment System : September 22-27, 2013 Dubrovnik, Croatia, Book of Abstracts / Ed. Marko Ban [et al.].
    Adres wydawniczy: Zagreb : Faculty of Mechanical Engineering and Naval Architecture, 2013
    Seria: , ISSN 1847-7186
    Szczegóły: s. 575
    Polskie słowa kluczowe: bioetanol ; burak cukrowy ; fermentacja etanolowa
    Angielskie słowa kluczowe: bioethanol ; sugar beet ; ethanol fermentation
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    72/129
    Rok: 2013
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Katarzyna Szambelan, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Wpływ nawożenia na dostępność węglowodanów i wydajność procesu fermentacji alkoholowej surowców skrobiowych
    Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2013, t. 18, nr 4, s. 323-331, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1426-9600
    Polskie słowa kluczowe: bioetanol ; kukurydza ; pszenżyto ; nawożenie
    Angielskie słowa kluczowe: bioethanol ; corn ; triticale ; rye ; levels of fertilization
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 5.000
    Praca afiliowana przez UP
    73/129
    Rok: 2013
    Autorzy: Artur Szwengiel, Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Zbigniew Czarnecki, Wiktor Obuchowski
    Tytuł: The content of some selected pro-health ingredients in extrudates containing different morphological components of red kidney bean
    W: EuroFoodChem XVII : May 07-10, 2013 Istanbul, Turkey, Book of Abstracts / Ed. by Hamit Köksel.
    Adres wydawniczy: Ankara : Hacettepe University, 2013
    Szczegóły: s. 393
    ISBN: 978-605-63935-0-1
    Polskie słowa kluczowe: fermentacja ; czerwona fasola ; Lactobacillus plantarum ; chrupki
    Angielskie słowa kluczowe: fermentation ; Red Kidney bean ; Lactobacillus plantarum ; crunchy
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    74/129
    Rok: 2013
    Autorzy: Adrian R. Górecki, Wioletta Błaszczak, Artur Szwengiel, Anna Badura, Natalia Piekuś, Adam Bucinski
    Tytuł: Controlled release of theophylline from hydrogels based on high pressure-treated and autoclaved starches
    W: EuroFoodChem XVII : May 07-10, 2013 Istanbul, Turkey, Book of Abstracts / Ed. by Hamit Köksel.
    Adres wydawniczy: Ankara : Hacettepe University, 2013
    Szczegóły: s. 117
    ISBN: 978-605-63935-0-1
    Polskie słowa kluczowe: nośniki skrobi ; wysokie ciśnienie ; uwalnianie teofiliny
    Angielskie słowa kluczowe: starch carriers ; high pressure ; theophylline release
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    75/129
    Rok: 2013
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Małgorzata Lasik, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki, Wiktor Obuchowski
    Tytuł: The use of modified enzyme in the creation of healthy properties of the pasta products obtained from broad beans
    W: EuroFoodChem XVII : May 07-10, 2013 Istanbul, Turkey, Book of Abstracts / Ed. by Hamit Köksel.
    Adres wydawniczy: Ankara : Hacettepe University, 2013
    Szczegóły: s. 394
    ISBN: 978-605-63935-0-1
    Angielskie słowa kluczowe: broad beans ; enzymatic treatment ; polyphenols ; antioxidant activity ; pasta
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    76/129
    Rok: 2013
    Autorzy: Barbara Stachowiak, Artur Szwengiel, Marek Siwulski, Kamila Goderska, Krzysztof Sobieralski
    Tytuł: Prebiotyczny potencjał rozpuszczalnych polisacharydów z Pholiota nomeko
    W: Innowacyjność w nauce o żywności i żywieniu : XLI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN : Materiały Konferencji Naukowej, Kraków, 2-3 lipca 2013 r.
    Adres wydawniczy: Kraków : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Oddział Małopolski, 2013
    Szczegóły: s. 321
    ISBN: 978-83-937001-0-3
    Polskie słowa kluczowe: potencjał prebiotyczny ; polisacharydy ; Pholiota nameko
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    77/129
    Rok: 2013
    Autorzy: Artur Szwengiel, Małgorzata Gumienna, Sylwia Mildner-Szkudlarz, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Wpływ dodatku nasion roślin strączkowych na właściwości fizyko-chemiczne otrzymanych produktów typu przekąskowego
    W: Innowacyjność w nauce o żywności i żywieniu : XLI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN : Materiały Konferencji Naukowej, Kraków, 2-3 lipca 2013 r.
    Adres wydawniczy: Kraków : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Oddział Małopolski, 2013
    Szczegóły: s. 281
    ISBN: 978-83-937001-0-3
    Polskie słowa kluczowe: rośliny strączkowe ; polifenole ; produkty typu przekąskowego
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    78/129
    Rok: 2013
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Zmiany związków fenolowych nasion roślin strączkowych podczas procesu trawienia in vitro z udziałem mikroflory jelitowej
    W: Innowacyjność w nauce o żywności i żywieniu : XLI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN : Materiały Konferencji Naukowej, Kraków, 2-3 lipca 2013 r.
    Adres wydawniczy: Kraków : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Oddział Małopolski, 2013
    Szczegóły: s. 219
    ISBN: 978-83-937001-0-3
    Polskie słowa kluczowe: związki fenolowe ; rośliny strączkowe ; trawienie in vitro
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    79/129
    Rok: 2013
    Autorzy: Agnieszka Makowska, Artur Szwengiel, Jolanta Tomaszewska-Gras, Piotr Kubiak
    Tytuł: The characteristics and the structure of starch isolated from the triticale grain
    Źródło: Pol. J. Food Nutr. Sci. - 2013, vol. 63, Book of Abstracts, s. 64
    p-ISSN: 1230-0322
    Uwagi: Tytuł zeszytu: Food Structure and Functionality: Conference - 15 years later: Stare Jabłonki, 23-26 June, 2013: Book of Abstracts.
    Angielskie słowa kluczowe: starch ; triticale ; RVA ; DSC ; HPSEC analysis
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    80/129
    Rok: 2013
    Autorzy: Adrian R. Górecki, Wioletta Błaszczak, Artur Szwengiel, Anna Badura, Natalia Piekuś, Adam Bucinski
    Tytuł: Controlled release of L-ascorbic acid from hydrogels based on high pressure-treated and autoclaved starches
    Źródło: Pol. J. Food Nutr. Sci. - 2013, vol. 63, Book of Abstracts, s. 21
    p-ISSN: 1230-0322
    Uwagi: Tytuł zeszytu: Food Structure and Functionality: Conference - 15 years later: Stare Jabłonki, 23-26 June, 2013: Book of Abstracts.
    Angielskie słowa kluczowe: starch carriers ; high pressure ; L-ascorbic acid release
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    81/129
    Rok: 2013
    Autorzy: Agnieszka Makowska, Wiktor Obuchowski, Artur Szwengiel, Sylwia Mildner-Szkudlarz
    Tytuł: The influence of raw material and technological factors on physicochemical characteristics and structure of triticale crisp bread
    Źródło: Pol. J. Food Nutr. Sci. - 2013, vol. 63, Book of Abstracts, s. 51
    p-ISSN: 1230-0322
    Uwagi: Tytuł zeszytu: Food Structure and Functionality: Conference - 15 years later: Stare Jabłonki, 23-26 June, 2013: Book of Abstracts.
    Angielskie słowa kluczowe: triticale ; extrusion-cooking ; crisp bread structure ; texture ; WSI
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    82/129
    Rok: 2013
    Autorzy: A. Kurzawska, D. Górecka, W. Błaszczak, A. Szwengiel, D. Paukszta, G. Lewandowicz
    Tytuł: Molecular and supermolecular structure of common cattail (Typha latifolia) starch
    Źródło: Pol. J. Food Nutr. Sci. - 2013, vol. 63, Book of Abstracts, s. 65
    p-ISSN: 1230-0322
    Uwagi: Tytuł zeszytu: Food Structure and Functionality: Conference - 15 years later: Stare Jabłonki, 23-26 June, 2013: Book of Abstracts.
    Angielskie słowa kluczowe: common cattail ; starch ; structure
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    83/129
    Rok: 2013
    Autorzy: Jacek Lewandowicz, Artur Szwengiel
    Tytuł: Molecular structure of native and pregelatinized potato starch
    Źródło: Pol. J. Food Nutr. Sci. - 2013, vol. 63, Book of Abstracts, s. 46
    p-ISSN: 1230-0322
    Uwagi: Tytuł zeszytu: Food Structure and Functionality: Conference - 15 years later: Stare Jabłonki, 23-26 June, 2013: Book of Abstracts.
    Angielskie słowa kluczowe: potato starch ; pregelatinisation ; structure ; solubility
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    84/129
    Rok: 2013
    Autorzy: J. Le Thanh-Blicharz, Z. Małyszek, W. Błaszczak, A. Szwengiel, D. Paukszta, G. Lewandowicz
    Tytuł: Pyrodextrin - properties and structure
    Źródło: Pol. J. Food Nutr. Sci. - 2013, vol. 63, Book of Abstracts, s. 71
    p-ISSN: 1230-0322
    Uwagi: Tytuł zeszytu: Food Structure and Functionality: Conference - 15 years later: Stare Jabłonki, 23-26 June, 2013: Book of Abstracts.
    Angielskie słowa kluczowe: pyrodextrin ; structure ; digestibility
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    85/129
    Rok: 2013
    Autorzy: Artur Szwengiel, Mateusz Starościak
    Tytuł: The study on the effects of reaction conditions on the characteristics of bacterial fructan
    Źródło: Pol. J. Food Nutr. Sci. - 2013, vol. 63, Book of Abstracts, s. 55
    p-ISSN: 1230-0322
    Uwagi: Tytuł zeszytu: Food Structure and Functionality: Conference - 15 years later: Stare Jabłonki, 23-26 June, 2013: Book of Abstracts.
    Angielskie słowa kluczowe: fructosyltransferase ; fructans ; HPSEC analysis
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    86/129
    Rok: 2013
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Małgorzata Lasik, Katarzyna Szambelan, Kamila Goderska, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Effect of agronomic factors on alkoholic fermantation process yield from non-starch raw material
    Tytuł równoległy: Wpływ czynników agrotechnicznych surowca nieskrobiowego na wydajność procesu fermentacji alkoholowej
    W: Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz w analityce : IX Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Zakopane 15 - 17.10.2013 / Red. Izabela Górecka.
    Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2013
    Szczegóły: s. 120-121
    Polskie słowa kluczowe: alkohol ; burak cukrowy ; destylaty ; fermentacja ; sacharoza
    Angielskie słowa kluczowe: alcohol ; sugar beet ; destillate ; fermentation ; sucrose
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG, POL
    Praca afiliowana przez UP
    87/129
    Rok: 2013
    Autorzy: Artur Szwengiel, Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Katarzyna Szambelan, Kamila Goderska, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: The effect of starch materials fertilization on the availability of carbohydratesand tje alcoholic fermentation process efficiency
    Tytuł równoległy: Wpływ nawożenia surowców skrobiowych na dostępność węglowodanów i wydajność procesu fermentacji alkoholowej
    W: Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz w analityce : IX Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Zakopane 15 - 17.10.2013 / Red. Izabela Górecka.
    Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2013
    Szczegóły: s. 128-129
    Polskie słowa kluczowe: żyto ; pszenżyto ; kukurydza ; bioetanol ; poziomy nawożenia
    Angielskie słowa kluczowe: triticale ; rye ; corn ; bioethanol ; levels of fertilization
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG, POL
    Praca afiliowana przez UP
    88/129
    Rok: 2013
    Autorzy: Barbara Stachowiak, Artur Szwengiel, Lucyna Kasak, Krzysztof Sobieralski
    Tytuł: Selection of deproteinization method of soluble polysaccharide fractions from Macromycetes
    Tytuł równoległy: Dobór metody odbiałczania rozpuszczalnych frakcji polisacharydów z Macromycetes
    W: Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz w analityce : IX Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Zakopane 15 - 17.10.2013 / Red. Izabela Górecka.
    Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2013
    Szczegóły: s. 68-69
    Polskie słowa kluczowe: izolacja polisacharydów ; odbiałczanie próby ; polisacharydy grzybowe
    Angielskie słowa kluczowe: polysaccharide isolation ; deproteinization sample ; mushroom polysaccharides
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG, POL
    Praca afiliowana przez UP
    89/129
    Rok: 2012
    Autorzy: Joanna Le Thanh-Blicharz, Zuzanna Małyszek, Artur Szwengiel, Tomasz Zięba, Grażyna Lewandowicz
    Tytuł: Sodium salt of starch octenylsuccinate as an emulsifier in "light" type mayonnaises
    Tytuł równoległy: Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego jako emulgator w majonezach typu "light"
    Źródło: Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. - 2012, 11 (3), s. 265-271, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1644-0730 e-ISSN: 1898-9594
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 22 kwietnia 2014].
    Polskie słowa kluczowe: sól sodowa oktenylobursztynianu skrobi ; ekstruzja ; hydroliza enzymatyczna ; majonezy typu light
    Angielskie słowa kluczowe: sodium salt of starch octenylsuccinate ; extrusion ; enzymatic hydrolysis ; light mayonnaises
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 9.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    90/129
    Rok: 2012
    Autorzy: Daria Szymanowska-Powałowska, Grażyna Lewandowicz, Wioletta Błaszczak, Artur Szwengiel
    Tytuł: Structural changes of corn starch during fuel ethanol production from corn flour
    Źródło: BioTechnologia (JBCBB). - 2012, vol. 93 (3), s. 333-341, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0860-7796
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 maja 2015].
    Angielskie słowa kluczowe: ethanol ; simultaneous saccharification ; fermentation ; native corn starch
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 5.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    91/129
    Rok: 2012
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Zastosowanie obróbki enzymatyczno-mikrobiologicznej w kształtowaniu zawartości związków biologicznie aktywnych w wybranych nasionach roślin strączkowych
    Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2012, t. 45, nr 3, s. 431-537, bibliogr.
    p-ISSN: 0365-9445
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 11 lutego 2016].
    Polskie słowa kluczowe: polifenole ; aktywność przeciwutleniająca ; przeciwutleniacze ; obróbka enzymatyczno-mikrobiologiczna ; rośliny strączkowe
    Angielskie słowa kluczowe: poliphenols ; antioxidant activity ; antioxidants ; enzymatic and microbial treatment ; leguminous plants
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    92/129
    Rok: 2012
    Autorzy: B. Stachowiak, A. Szwengiel, M. Siwulski, K. Goderska, K. Sobieralski
    Tytuł: Vliv rozpustné frakce polysacharidů z Agaricus bisporus na růst probiotické mikroflóry
    Tytuł równoległy: The influence of the polysaccharide soluble fraction from Agaricus bisporus on growth of probiotic microflora
    W: Hygiena a technologie potravin: XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny : 17. a 18. řijna 2012, Sborník přednášek a posterů.
    Adres wydawniczy: Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2012
    Szczegóły: s. 234-237, il., bibliogr., abstr.
    Angielskie słowa kluczowe: Agaricus bisporus ; polysaccharides ; prebiotics ; probiotics
    Charakt. formalna: ZRZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    93/129
    Rok: 2012
    Autorzy: K. Goderska, W. Juzwa, A. Szwengiel, Z. Czarnecki
    Tytuł: Výroba kyseliny laktobionové geneticky modifikovanými kmeny
    Tytuł równoległy: Lactobbionic acid production by genetic modified strains
    W: Hygiena a technologie potravin: XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny : 17. a 18. řijna 2012, Sborník přednášek a posterů.
    Adres wydawniczy: Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2012
    Szczegóły: s. 96-99, il., bibliogr., abstr.
    Angielskie słowa kluczowe: lactobionic acid ; whey ; Escherichia coli ; Zymomonas mobilis
    Charakt. formalna: ZRZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    94/129
    Rok: 2012
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Artur Szwengiel, Katarzyna Szambelan, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Charakterystyka wybranych odmian pszenżyta jako surowca do produkcji bioetanolu
    W: Jakość a wykorzystanie ziarna zbóż : IV Ogólnopolska Konferencja Naukowo - Szkoleniowa, Puławy, 18-19 października 2012.
    Adres wydawniczy: [Puławy] : [Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa - Państwowy Instytut Badawczy], 2012
    Szczegóły: s. 26-27, bibliogr.
    Charakt. formalna: PRZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    95/129
    Rok: 2012
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Influence of selected quality factors of a raw material for non starch ethanol yield
    Tytuł równoległy: Wpływ wybranych wyróżników jakościowych surowca nie skrobiowego na wydajność etanolu
    W: Rozwój aparatury i prac naukowo badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz analityce : VIII Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Łomża, 23-25.05.2012 r. / Red. Izabela Górecka.
    Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2012
    Szczegóły: s. 152-153
    Polskie słowa kluczowe: alkohol ; burak cukrowy ; destylaty ; fermentacja ; sacharoza
    Angielskie słowa kluczowe: alcohol ; sugar beet ; distillate ; fermentation ; sucrose
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG, POL
    Praca afiliowana przez UP
    96/129
    Rok: 2012
    Autorzy: Artur Szwengiel, Kamila Goderska, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Multidimensional analysis and artificial neural networks applying as tools for optimization of transfructosylation reaction
    Tytuł równoległy: Zastosowanie analiz wielowymiarowych i sztucznych sieci neuronowych jako narzędzi optymalizacyjnych reakcji transfruktozylacji
    W: Rozwój aparatury i prac naukowo badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz analityce : VIII Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Łomża, 23-25.05.2012 r. / Red. Izabela Górecka.
    Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2012
    Szczegóły: s. 70-71
    Polskie słowa kluczowe: sztuczne sieci neuronowe ; PCA ; optymalizacja
    Angielskie słowa kluczowe: artificial neural networks ; PCA ; optimization
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG, POL
    Praca afiliowana przez UP
    97/129
    Rok: 2012
    Autorzy: Kamila Goderska, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Use turbidimeter to evaluate prebiotic properties of lactobionic acid
    Tytuł równoległy: Wykorzystanie turbidymetru do oceny prebiotycznych właściwości kwasu laktobionowego
    W: Rozwój aparatury i prac naukowo badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz analityce : VIII Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Łomża, 23-25.05.2012 r. / Red. Izabela Górecka.
    Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2012
    Szczegóły: s. 158-159
    Polskie słowa kluczowe: turbidymetr ; prebiotyki ; kwas laktobionowy ; Lactobacillus ; Lactococcus
    Angielskie słowa kluczowe: turbidimeter ; prebiotic ; lactobionic acid ; Lactobacillus ; Lactococcus
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG, POL
    Praca afiliowana przez UP
    98/129
    Rok: 2012
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Możliwości zastosowania nasion soczewicy do komponowania produktów o wysokiej zawartości składników bioaktywnych
    W: Współczesne trendy w technologii żywności. Od żywności tradycyjnej do prozdrowotnej : Konferencja naukowa, Poznań, 26-27.09.2012, Streszczenia wykładów i plakatów.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2012
    Szczegóły: s. 86
    Polskie słowa kluczowe: soczewica ; makarony ; polifenole ; aktywność przeciwutleniająca ; trawienie in vitro
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    99/129
    Rok: 2012
    Autorzy: Joanna Le Thanh-Blicharz, Artur Szwengiel, Grażyna Lewandowicz
    Tytuł: Wpływ pochodzenia botanicznego na strukturę nowego typu skrobi opornej RS4
    W: Współczesne trendy w technologii żywności. Od żywności tradycyjnej do prozdrowotnej : Konferencja naukowa, Poznań, 26-27.09.2012, Streszczenia wykładów i plakatów.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2012
    Szczegóły: s. 125
    Polskie słowa kluczowe: skrobia oporna RS4 ; struktura
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    100/129
    Rok: 2012
    Autorzy: Agata Kurzawska, Danuta Górecka, Artur Szwengiel
    Tytuł: Ocena zawartości sacharydów w pałce wodnej szerokolistnej (Typha spp.)
    W: XXII Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Żywność i żywienie w XXI wieku - wyzwania i nadzieje" : Wisła, 5-7 września 2012, Streszczenia referatów i plakatów.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : Komitet Organizacyjny XXII Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego, [2012]
    Szczegóły: s. 159-160
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    101/129
    Rok: 2012
    Autorzy: Artur Szwengiel, Małgorzata Gumienna, M. Majcher, Małgorzata Lasik
    Tytuł: Perspektywy wykorzystania PCA w badaniu autentyczności wybranych ziół ze względu na profil związków zapachowych
    W: XXII Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Żywność i żywienie w XXI wieku - wyzwania i nadzieje" : Wisła, 5-7 września 2012, Streszczenia referatów i plakatów.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : Komitet Organizacyjny XXII Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego, [2012]
    Szczegóły: s. 168
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    102/129
    Rok: 2012
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Małgorzata Lasik, Jacek Anioła, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Zastosowanie obróbki mikrobiologiczno-enzymatycznej w kształtowaniu zawartości związków biologicznie aktywnych w wybranych nasionach roslin strączkowych
    W: XXII Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Żywność i żywienie w XXI wieku - wyzwania i nadzieje" : Wisła, 5-7 września 2012, Streszczenia referatów i plakatów.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : Komitet Organizacyjny XXII Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego, [2012]
    Szczegóły: s. 128-129
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    103/129
    Rok: 2011
    Autorzy: Sylwia Mildner-Szkudlarz, Renata Zawirska-Wojtasiak, Artur Szwengiel, Mariusz Pacyński
    Tytuł: Use of grape by-product as a source of dietary fibre and phenolic compounds in sourdough mixed rye bread
    Źródło: Int. J. Food Sci. Technol. - 2011, vol. 6, iss. 7, s. 1485-1493, il., bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 0950-5423
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 11 sierpnia 2017].
    Angielskie słowa kluczowe: dietary fibre ; grape by-products ; phenolic compounds ; sourdough mixed rye bread ; texture analysis ; volatile compounds
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.259
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    104/129
    Rok: 2011
    Autorzy: A. Szwengiel, N. Brona, Z. Czarnecki
    Tytuł: Koncepcja produkcji β(2-6) fruktanu w stężonych roztworach sacharozy
    W: Nauka gospodarce żywnościowej i biotechnologii : I Wielkopolska Konferencja, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, 16-17 czerwca 2011 / Ed. Piotr Kubiak.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytet Przyrodniczy, 2011
    Szczegóły: s. 87
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    105/129
    Rok: 2011
    Autorzy: J. Le Thanh-Blicharz, Z. Małyszek, A. Szwengiel, T. Zięba, G. Lewandowicz
    Tytuł: Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego jako emulgator w majonezach typu "light"
    W: Nauka gospodarce żywnościowej i biotechnologii : I Wielkopolska Konferencja, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, 16-17 czerwca 2011 / Ed. Piotr Kubiak.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytet Przyrodniczy, 2011
    Seria: s. 108
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    106/129
    Rok: 2011
    Autorzy: Łukasz Krawczyk, Małgorzata Budych, Łukasz Chrzanowski, Agnieszka Drożdżyńska, Roman Marecik, Agnieszka Piotrowska-Cyplik, Artur Szwengiel, Katarzyna Czaczyk, Paweł Cyplik
    Tytuł: Wpływ wstępnej obróbki osadu ściekowego na efektywność procesu fermentacji metanowej
    Źródło: Nauka Przyr. Technol. [Dokument elektroniczny]. - 2011, t. 5, z. 3, art. 28, il., bibliogr., streszcz., abstr.
    http://www.npt.up-poznan.net/pub/art_5_28.pdf
    p-ISSN: 1897-7820
    Uwagi: Dział: Melioracje i Inżynieria Środowiska
    Polskie słowa kluczowe: aktywność enzymatyczna ; biogaz ; fermrntacja metanowa ; lotne kwasy tłuszczowe
    Angielskie słowa kluczowe: enzyme activities ; biogas ; methane fermentation ; volatile fatty acid
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 5.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    107/129
    Rok: 2011
    Autorzy: Agata Kurzawska, Danuta Górecka, Artur Szwengiel
    Tytuł: The contents of selected carbohydrates in common cattail (Typha latifolia)
    Źródło: Pol. J. Food Nutr. Sci. - 2011, vol. 61, Suppl.1, s. 27
    p-ISSN: 1230-0322
    Uwagi: Tytuł zeszytu: EuroFoodChem XVI Translating food chemistry into health benefits: Conference Proceedings Gdańsk 6th-8th July, 2011. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 22 marca 2018].
    Angielskie słowa kluczowe: common cattail ; glucose ; fructose ; sucrose ; starch
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    108/129
    Rok: 2011
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Artur Szwengiel, Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Charakterystyka wybranych ziół przyprawowych pod kątem zawartości związków o aktywności przeciwutleniającej
    W: Tradycja i nowoczesność w żywności i żywieniu : XL Sesja Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk połączona z obchodami Jubileuszu 50-lecia Wydziału Nauk o Żywności SGGW w Warszawie, Warszawa, 29 czerwca - 1 lipca 2011 / oprac. red. Emilia Janiszewska, Joanna Miselhorn.
    Adres wydawniczy: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2011
    Szczegóły: s. 125
    ISBN: 978-83-7583-293-8
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    109/129
    Rok: 2010
    Autorzy: A. Szwengiel, K. Goderska, Z. Czarnecki
    Tytuł: The activity of crude preparation of levansucrase
    W: International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics : 15th - 17th June 2010, Košice, Slovakia, Conference Proceedings.
    Adres wydawniczy: Kysucke Nove Mesto : PAMIDA International Ltd., 2010
    Szczegóły: s. 156-157
    ISBN: 978-80-89589-11-1
    Angielskie słowa kluczowe: levan ; fructan ; levansucrase
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    110/129
    Rok: 2010
    Autorzy: K. Goderska, T. Rychlik, A. Szwengiel
    Tytuł: Addition of probiotic bacteria to the carrot juice and flax seed beverage
    W: International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics : 15th - 17th June 2010, Košice, Slovakia, Conference Proceedings.
    Adres wydawniczy: Kysucke Nove Mesto : PAMIDA International Ltd., 2010
    Szczegóły: s. 115
    ISBN: 978-80-89589-11-1
    Angielskie słowa kluczowe: Lactobacillus ; carrot juice ; flax seed beverage
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    111/129
    Rok: 2010
    Autorzy: Joanna Bajerska, Sylwia Mildner-Szkudlarz, Jan Jeszka, Artur Szwengiel
    Tytuł: Catechin stability, antioxidant properties and sensory profiles of rye breads fortified with green tea extracts
    Źródło: J. Food Nutr. Res. - 2010, vol. 49, no. 2, s. 104-111, il. bibliogr.
    p-ISSN: 1336-8672
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 11 lutego 2016].
    Angielskie słowa kluczowe: rye bread ; green tea extract ; sensory evaluation ; polyphenol content ; antioxidant capacity
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.769
    Punktacja MNiSW: 20.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    112/129
    Rok: 2009
    Autorzy: Artur Szwengiel, Maria Czarnecka, Kamila Goderska, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Wpływ lewanu na stabilność emulsji
    Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2009, t. 14, nr 1, s. 53-62, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1426-9600
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    113/129
    Rok: 2009
    Autorzy: Artur Szwengiel, Leonarda Gruchała, Halina Roszyk, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Studium syntezy lewanu, katalizowanej przez lewanosacharazy bakteryjne
    Źródło: Biotechnologia. - 2009, 3 (86), s. 163-181, bibliogr.
    p-ISSN: 0860-7796
    Polskie słowa kluczowe: polisacharydy ; lewan ; synteza enzymatyczna ; lewanosacharaza ; reakcje enzymatyczne ; transfruktozylacja ; specyficzność substratowa
    Angielskie słowa kluczowe: levan ; levansucrase ; oligosaccharides ; fructans ; prebiotics
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    114/129
    Rok: 2009
    Autorzy: Artur Szwengiel, Małgorzata Lasik, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Wpływ warunków hodowli na wydajność syntezy lewanu
    W: Postęp w wytwarzaniu i ocenie żywności : XXXIX Sesja Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Poznań, 29.06 - 01.07.2009.
    Adres wydawniczy: Poznań : Uniwersytet Przyrodniczy, [2009]
    Szczegóły: s. 43
    Polskie słowa kluczowe: lewan ; fruktany ; Bacillus subtilis
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    115/129
    Rok: 2009
    Autorzy: Artur Szwengiel, Maria Czarnecka, Leonarda Gruchała, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Właściwości i zastosowanie lewanu
    Źródło: Żywn. Nauka Technol. Jakość. - 2009, R. 16, nr 5 (66), s. 18-29, bibliogr., streszcz., abstr.
    p-ISSN: 1425-6959
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 11 sierpnia 2017].
    Polskie słowa kluczowe: lewan ; prebiotyki ; SCFA ; właściwości przeciwnowotworowe ; cechy funkcjonalne
    Angielskie słowa kluczowe: levan ; prebiotics ; SCFA ; anti-tumour properties ; functional properties
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    116/129
    Rok: 2008
    Autorzy: Artur Szwengiel, Maria Czarnecka, Kamila Goderska, Joanna Kryś, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Wpływ lewanu o zróżnicowanym stopniu polimeryzacji na wyróżniki jakościowe emulsji
    Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2008, t. 13, nr 4, s. 87-96, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1426-9600
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    117/129
    Rok: 2008
    Autorzy: Kamila Goderska, Tomasz Rychlik, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Próby aplikacji bakterii Lactobacillus casei do wybranych produktów spożywczych
    Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2008, t. 41, nr 3, s. 797-803, il., bibliogr., streszcz., abstr.
    p-ISSN: 0365-9445
    Polskie słowa kluczowe: probiotyki ; Lactobacillus paracasei ; płatki kukurydziane ; miód ; syrop glukozowy
    Angielskie słowa kluczowe: probiotics ; Lactobacillus paracasei ; corn flakes ; honey ; glucose syrup
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    118/129
    Rok: 2008
    Autorzy: Kamila Goderska, Tomasz Rychlik, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Próby aplikacji bakterii probiotycznych do wybranych produktów spozywczych
    W: XIX Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Prawidłowa jakość żywności i racjonalne żywienie podstawą profilaktyki zdrowotnej" : Łódź, 11-12 września 2008, Streszczenia wykładów, referatów, komunikatów i plakatów.
    Adres wydawniczy: [Łodź] : [b.w.], [2008]
    Szczegóły: s. 50
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    119/129
    Rok: 2008
    Autorzy: A. Szwengiel, M. Czarnecka, K. Pawlak, Z. Czarnecki
    Tytuł: Antioxidant and FE 2+ binding activity of chosen polysaccharides
    W: XXXVIII ESNA Annual Meeting : Particular focus of the conference: New methods in agricultural improvement and hazard assessment, Kraków - Poland, 27-31 August 2008, Book of abstracts / [oprac. red. Danuta Dobrowolska].
    Adres wydawniczy: Kraków : Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 2008
    Szczegóły: s. 47
    ISBN: 83-60127-99-9
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    120/129
    Rok: 2007
    Autorzy: A. Szwengiel, L. Gruchała, Z. Czarnecki
    Tytuł: The GFC analysis as a determinant of the functional properties of levan
    Tytuł równoległy: Analiza GFC jako wyznacznik właściwości funkcjonalnych lewanu
    W: 3rd International Conference on quality and safety in food production chain.
    Adres wydawniczy: Wrocław : [Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego], 2007
    Szczegóły: s. 228-229
    ISBN: 978-83-60574-08-9
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG, POL
    Praca afiliowana przez UP
    121/129
    Rok: 2007
    Autorzy: Barbara Stachowiak, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Wpływ składu podłoża na biosynteze karotenoidów przez drożdże Rhodotorula sp.
    W: Biotechnologia - człowiek i środowisko : III Krajowy Kongres Biotechnologii, Poznań 9-12 września 2007 r., Materiały kongresowe.
    Adres wydawniczy: [Poznań] : [Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego], 2007
    Szczegóły: s. 194-195
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    122/129
    Rok: 2007
    Autorzy: Artur Szwengiel, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Levan synthesis during associated action of levansucrase and Candida cacaoi DSM 2226 yeast
    Tytuł równoległy: Synteza lewanu podczas skojarzonego działania lewanosacharazy i drożdży Candida cacaoi DSM 2226
    Źródło: Pol. J. Food Nutr. Sci. - 2007, vol. 57, no. 4, s. 433-440, il., bibliogr., abstr., streszcz.
    p-ISSN: 1230-0322
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 30 stycznia 2018].
    Angielskie słowa kluczowe: Bacillus subtilis ; levan ; levansucrase ; Candida cacaoi ; GPC ; in vitro synthesis
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 6.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    123/129
    Rok: 2007
    Autorzy: Artur Szwengiel, Maria Czarnecka, Kamila Goderska, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Biodostępność lewanu w układzie synbiotycznym w warunkach in vitro
    W: Żywność a choroby cywilizacyjne : VIII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI Wieku", Kraków, 21-22 czerwca 2007 / [red. Ewa Ślawska].
    Adres wydawniczy: Kraków : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, 2007
    Szczegóły: s. 166
    ISBN: 978-83-924646-0-0
    Charakt. formalna: PKN
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    124/129
    Rok: 2006
    Autorzy: Artur Szwengiel
    Tytuł: Badania nad przebiegiem skojarzonej syntezu lewanu na drodze enzym-mikroorganizm
    W: Jakość i prozdrowotne cechy żywności : XI Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, Warszawa, 24-25 maja 2006.
    Adres wydawniczy: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2006
    Szczegóły: s. 28
    ISBN: 83-7244-726-8
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    125/129
    Rok: 2006
    Autorzy: Artur Szwengiel, Leonarda Gruchała, Kamila Goderska, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Wpływ procesu depolimeryzacji na właściwości prebiotyczne lewanu
    W: Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Bezpieczna Żywność - Racjonalne Żywienie", Ustroń, 8 - 9 czerwca 2006 : Streszczenia wykładów, komunikatów i plakatów.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : Komitet Organizacyjny Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego "Bezpieczna Żywność - Racjonalne Żywienie", [2006]
    Szczegóły: s. 41
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    126/129
    Rok: 2005
    Autorzy: Artur Szwengiel
    Tytuł: Wpływ lewanu na właściwości fazy ciągłej emulsji
    W: Jakość i prozdrowotne cechy żywności : X Jubileuszowa Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, Puszczykowo / Poznania 17-18 maja 2005.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], [2005]
    Szczegóły: s. 37
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    127/129
    Rok: 2004
    Autorzy: Artur Szwengiel, Maria Czarnecka, Halina Roszyk, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Levan production by Bacillus subtilis DSM 347 strain
    Źródło: Electron. J. Pol. Agric. Univ. [Dokument elektroniczny]. - 2004, vol. 7, iss. 1, art. 12, il., bibliogr., abstr.
    http://www.ejpau.media.pl/volume7/issue2/food/art-12.html
    e-ISSN: 1505-0297
    Uwagi: Topic: Food Science and Technology.
    Angielskie słowa kluczowe: Bacillus subtilis ; levan ; levansucrase
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 5.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    128/129
    Rok: 2004
    Autorzy: A. Szwengiel, M. Czarnecka, L. Żmuda-Szura, Z. Czarnecki
    Tytuł: Wpływ warunków środowiskowych na syntezę lewanu "in vitro"
    W: Żywność - aspekty technologiczne i prozdrowotne : XXXV Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Łódź, 21-22 IX 2004.
    Adres wydawniczy: Łódź : Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej ; Oddział Łódzki Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2004
    Szczegóły: s. 117
    ISBN: 83-912026-5-8
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    129/129
    Rok: 2002
    Autorzy: Maria Czarnecka, Halina Roszyk, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Wstępne badania nad biosyntezą lewanów pzrez bakterie z rodzaju Bacillus
    W: Nauka o żywności : Osiągnięcia i perspektywy : XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN, Lublin, 10-11 września 2002, Streszczenia wykładów i komunikatów.
    Adres wydawniczy: Lublin : Wydawnictwo Akademii Rolniczej, 2002
    Szczegóły: s. 243
    ISBN: 83-917658-0-6
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
      Wyświetl ponownie stosując format:
  • Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie | Biblioteka Główna UP