logo UP

Bibliografia Publikacji Pracowników,
Uczestników Studiów Doktoranckich
i Emerytowanych Pracowników
Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu




Zapytanie: SZABLEWSKI TOMASZ
Liczba odnalezionych rekordów: 150



Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Przesłanie wyników do modułu analizy | Nowe wyszukiwanie
1/150
Rok: 2018
Autorzy: Łukasz Tomczyk, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Lidia Lewko, Piotr Konieczny
Tytuł: An assessment of the influence of silver stabilized hydrogen peroxide on the eggshell condition
Źródło: Emir. J. Food Agric. - 2018, vol. 30, iss. 2, s. 131-136, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 2079-052X e-ISSN: 2079-0538
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 4 września 2018].
Angielskie słowa kluczowe: silver ions ; hydrogen peroxide ; eggs ; eggshell strength ; microbial quality
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.609
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
2/150
Rok: 2018
Autorzy: Ewa Sikora, Justyna Górna, Tomasz Szablewski
Tytuł: Rating the relevance of specific areas of allergen control procedures in Polish and British poultry meat processing plants
Tytuł równoległy: Ocena istotności wybranych obszarów nadzorowania alergenów w zakładach przetwórstwa mięsa drobiowego zlokalizowanych w Polsce i Wielkiej Brytanii
Źródło: Intercathedra. - 2018, no. 1 (34), s. 73-78, il., bibliogr., abstr., streszcz.
p-ISSN: 1640-3622 e-ISSN: 2545-2045
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 4 września 2018].
Polskie słowa kluczowe: alergeny ; monitoring ; nadzorowanie alergonów ; ocena istotności
Angielskie słowa kluczowe: allergen monitoring and supervision ; relevance assessment
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
3/150
Rok: 2018
Autorzy: Małgorzata Muzolf-Panek, Anna Kaczmarek, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska
Tytuł: Quality changes of refrigerated stored raw pork meat - effect of plant extract addition
W: Meat in technology and human nutrition under its working title Meat as a functional and pro-healthy part of our diet : V International Scientific Conference, Poznań - Tarnowo Podgórne, June 27-29, 2018, Abstracts of plenary lectures & poster presentations.
Adres wydawniczy: [Poznań] : [b.w.], 2018
Szczegóły: s. 65
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
4/150
Rok: 2018
Autorzy: Kinga Stuper-Szablewska, Tomasz Szablewski, Sebastian Nowaczewski, Ewa Gornowicz
Tytuł: Zagrożenia chemiczne i mikrobiologiczne związane z hodowlą drobiu
Źródło: Med. Śr. - 2018, vol. 21, no. 4, s. 53-63, il., bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 1505-7054 e-ISSN: 2084-6312
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 3 stycznia 2019].
Polskie słowa kluczowe: bakterie ; kurniki ; mikotoksyny ; pleśnie ; związki lotne
Angielskie słowa kluczowe: bacteria ; chicken house ; mycotoxins ; molds ; volatile compounds
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
5/150
Rok: 2018
Autorzy: Łukasz Tomczyk, Łukasz Stępień, Monika Urbaniak, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Kinga Stuper-Szablewska
Tytuł: Characterisation of the Mycobiota on the shell surface of table eggs acquired from different egg-laying hen breeding systems
Źródło: Toxins. - 2018, vol. 10, iss. 7, no. 293, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 2072-6651
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 4 września 2018].
Angielskie słowa kluczowe: eggs ; hen breeding systems ; microscopic fungi ; mycotoxins
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.273
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
6/150
Rok: 2017
Autorzy: A. Biadała, Ł. Tomczyk, J. Pikul, T. Szablewski, R. Cegielska-Radziejewska
Tytuł: Chemical characteristic of goat's and sheep's probiotic fermented milk
W: Food: today and tomorrow. XXII Sesja Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności : 5 th International Session of Young Scientific Staff, May 18-19th 2017 Szczecin.
Adres wydawniczy: [Szczecin] : [b.w.], 2017
Szczegóły: s. 129
ISBN: 978-83-935477-9-1
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
7/150
Rok: 2017
Autorzy: Ł. Tomczyk, T. Szablewski, R. Cegielska-Radziejewska, A. Lasik, K. Stuper-Szablewska, P. Konieczny
Tytuł: Higienizacja skorup jaj konsumpcyjnych z wykorzystaniem srebra stabilizowanego nadtlenkiem wodoru
Tytuł równoległy: Hygienisation of shell eggs using silver stabilized hydrogen peroxide
W: Food: today and tomorrow. XXII Sesja Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności : 5 th International Session of Young Scientific Staff, May 18-19th 2017 Szczecin.
Adres wydawniczy: [Szczecin] : [b.w.], 2017
Szczegóły: s. 103-106
ISBN: 978-83-935477-9-1
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL, ENG
Praca afiliowana przez UP
8/150
Rok: 2017
Autorzy: A. M. Kaczmarek, M. Muzolf-Panek, M. Rudzińska, T. Szablewski, R. Cegielska-Radziejewska
Tytuł: The effect of plant extracts on pork quality during storage
Źródło: Ital. J. Food Sci. - 2017, vol. 29, no. 4, s. 644-656, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 1120-1770
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 11 grudnia 2017].
Angielskie słowa kluczowe: antimicrobial effect ; antioxidant effect ; plant extracts ; meat ; storage
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.615
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
9/150
Rok: 2017
Autorzy: Ewa Gornowicz, Lidia Lewko, Rafał Zwierzyński, Tomasz Szablewski
Tytuł: Analiza profilu kwasów tłuszczowych mięsa gęsi z chowu ekologicznego i tuczu owsianego
W: LXXXII Zjazd Naukowy Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego "Nowoczesna hodowla a dobrostan zwierząt" : Poznań, 20-22 września 2017 r., Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Poznań : [b.w.], 2017
Szczegóły: s. 98
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
10/150
Rok: 2017
Autorzy: Łukasz Tomczyk, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Kinga Stuper-Szablewska, Agata Biadała
Tytuł: Analiza czynników wpływających na wytrzymałości skorupy jaj konsumpcyjnych
W: Puzzel 2017 : VI Wrocławska Konferencja Studentów Nauk Technicznych i Ścisłych, Wrocław 1-2 kwietnia 2017, Kompleks Edukacyjno-Badawczy Biotechnologii Uniwersytetu Wrocławskiego.
Adres wydawniczy: Wrocław : Uniwersytet Wrocławski, 2017
Szczegóły: s. 166
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
11/150
Rok: 2017
Autorzy: Łukasz Tomczyk, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Kinga Stuper-Szablewska, Agata Biadała
Tytuł: Ocena wpływu wybranych środków higienizujących na jakość mikrobiologiczną skorupy jaj konsumpcyjnych
W: VII Kopernikańskie Sympozjum Studentów Nauk Przyrodniczych, III Toruńskie Sympozjum Doktorantów Nauk Przyrodniczych : 1-2 kwietnia 2017, Zeszyt abstraktów.
Adres wydawniczy: Toruń : Uniwersytet Mikołaja Kopernika, 2017
Szczegóły: s. 104
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
12/150
Rok: 2017
Autorzy: S. Nowaczewski, T. Szablewski, R. Cegielska-Radziejewska, K. Stuper-Szablewska, M. Rudzińska, A. Biadała
Tytuł: Effect of Japanese quail age on biochemical traits of eggs
Tytuł równoległy: Woływ wieku przepiórek japońskich na cechy biochemiczne jaj
W: XXIX Międzynarodowe Sympozjum Drobiarskie PB WPSA "Nauka praktyce - praktyka nauce" : 18-20.09.2017, Tarnowo Podgórne, Poland, Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: [B.m] : [b.w.], 2017
Szczegóły: s. 186-187
Polskie słowa kluczowe: przepiórka japońska ; wiek ; jaja przepiórcze ; cechy biochemiczne
Angielskie słowa kluczowe: Japanese quail ; age ; eggs ; biochemical traits
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG, POL
Praca afiliowana przez UP
13/150
Rok: 2017
Autorzy: Łukasz Tomczyk, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Kinga Stuper-Szablewska, Agata Biadała
Tytuł: Wpływ wybranych środków higienizujących na koncentrację drobnoustrojów na powierzchni skorupy jaj konsumpcyjnych
W: Zielone Idee 21. wieku : III Ogólnopolskie Seminarium Naukowe, Poznań, 30.03.2017 r., Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Poznań : Koło Naukowe "BioInicjatywa", 2017
Szczegóły: s. 89, bibliogr.
ISBN: 978-83-947733-0-4
Polskie słowa kluczowe: jaja konsumpcyjne ; higienizacja
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
14/150
Rok: 2016
Autorzy: Tomasz Szablewski, Kinga Stuper-Szablewska, Renata Cegielska-Radziejewska, Łukasz Tomczyk, Agata Lasik
Tytuł: Drobnoustroje i produkty ich metabolizmu w środowisku kurnika, a jakość i bezpieczeństwo jaj
W: Bezpieczeństwo żywności w łańcuchu żywnościowym [Dokument elektroniczny] / Red. nauk. Grażyna Lewandowicz, Agnieszka Makowska.
Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie .pdf.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytet Przyrodniczy, 2016
Szczegóły: s. 50-56, bibliogr.
ISBN: 978-83-7160-833-9
Liczba arkuszy: 0,50
Polskie słowa kluczowe: jakość ; bezpieczeństwo ; jaja konsumpcyjne ; mikroorganizmy
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
15/150
Rok: 2016
Autorzy: Łukasz Tomczyk, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Agata Lasik
Tytuł: Jakość jaj pozyskanych z klatkowego systemu utrzymania kur niosek
W: Bezpieczeństwo żywności w łańcuchu żywnościowym [Dokument elektroniczny] / Red. nauk. Grażyna Lewandowicz, Agnieszka Makowska.
Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie .pdf.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytet Przyrodniczy, 2016
Szczegóły: s. 57-64, bibliogr.
ISBN: 978-83-7160-833-9
Liczba arkuszy: 0,50
Polskie słowa kluczowe: jaja ; klatki umeblowane ; zanieczyszczenia kurnika
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
16/150
Rok: 2016
Autorzy: Agata Lasik, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Łukasz Tomczyk, Jan Zabielski
Tytuł: Zastosowanie mikrobiologii prognostycznnej do oceny bezpieczeństwa żywności
W: Bezpieczeństwo żywności w łańcuchu żywnościowym [Dokument elektroniczny] / Red. nauk. Grażyna Lewandowicz, Agnieszka Makowska.
Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie .pdf.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytet Przyrodniczy, 2016
Szczegóły: s. 41-49, bibliogr.
ISBN: 978-83-7160-833-9
Liczba arkuszy: 0,50
Polskie słowa kluczowe: bezpieczeństwo żywności ; prognozowanie ; mikrobiologia ; żywność
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
17/150
Rok: 2016
Autorzy: Łukasz Tomczyk, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Agata Lasik, Kinga Stuper-Szablewska
Tytuł: Czynniki wpływające na kształtowanie wartości odżywczych jaj konsumpcyjnych
W: I Ogólnopolska Konferencja Nowe Horyzonty w Naukach Przyrodniczych BIOT 2016 : Poznań, 6 maja 2016 r., Książka abstraktów.
Adres wydawniczy: Poznań : [Uniwersytet Przyrodniczy], 2016
Szczegóły: s. 45
Polskie słowa kluczowe: jaja konsumpcyjne ; wartość odżywcza ; kury nioski ; systemy utrzymania
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
18/150
Rok: 2016
Autorzy: Tomasz Szablewski, Kinga Stuper-Szablewska, Renata Cegielska-Radziejewska, Łukasz Tomczyk, Agata Lasik
Tytuł: Mikroorganizmy i ich metabolity w środowisku kurnika, a jakość i bezpieczeństwo jaj konsumpcyjnych
W: II Wielkopolska Konferencja Nauka Gospodarce Żywnościowej : "25 lat technologii żywności w warunkach gospodarki rynkowej", Poznań 5. lutego 2016, Materiały konferencyjne / Red. Joanna Le Thanh-Blicharz, Jacek Lewandowicz.
Adres wydawniczy: Poznań : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności Oddział Wielkopolska; Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, 2016
Szczegóły: s. 32
Polskie słowa kluczowe: jaja konsumpcyjne ; jakość ; bezpieczeństwo żywności ; mikroorganizmy
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
19/150
Rok: 2016
Autorzy: Łukasz Tomczyk, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Agata Lasik
Tytuł: Ocena wpływ pochodzenia i systemu utrzymania kur niosek na jakość jaj spożywczych
W: II Wielkopolska Konferencja Nauka Gospodarce Żywnościowej : "25 lat technologii żywności w warunkach gospodarki rynkowej", Poznań 5. lutego 2016, Materiały konferencyjne / Red. Joanna Le Thanh-Blicharz, Jacek Lewandowicz.
Adres wydawniczy: Poznań : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności Oddział Wielkopolska; Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, 2016
Szczegóły: s. 33
Polskie słowa kluczowe: kury nioski ; systemy utrzymania ; jaja spożywcze ; jakość
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
20/150
Rok: 2016
Autorzy: R. Cegielska-Radziejewska, T. Szablewski, K. Bochna, A. Lasik, Ł. Tomczyk
Tytuł: Preferencje konsumentów jaj
W: II Wielkopolska Konferencja Nauka Gospodarce Żywnościowej : "25 lat technologii żywności w warunkach gospodarki rynkowej", Poznań 5. lutego 2016, Materiały konferencyjne / Red. Joanna Le Thanh-Blicharz, Jacek Lewandowicz.
Adres wydawniczy: Poznań : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności Oddział Wielkopolska; Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, 2016
Szczegóły: s. 118
Polskie słowa kluczowe: jaja kurze ; preferencje konsumenckie ; badania rynkowe
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
21/150
Rok: 2016
Autorzy: Agata Lasik, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Łukasz Tomczyk, Jan Zabielski
Tytuł: Wykorzystanie mikrobiologii prognostycznej dla oceny bezpieczeństwa mikrobiologicznego wyrobów mięsnych
W: II Wielkopolska Konferencja Nauka Gospodarce Żywnościowej : "25 lat technologii żywności w warunkach gospodarki rynkowej", Poznań 5. lutego 2016, Materiały konferencyjne / Red. Joanna Le Thanh-Blicharz, Jacek Lewandowicz.
Adres wydawniczy: Poznań : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności Oddział Wielkopolska; Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, 2016
Szczegóły: s. 31
Polskie słowa kluczowe: bezpieczeństwo żywności ; prognozowanie mikrobiologiczne ; wyroby mięsne
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
22/150
Rok: 2016
Autorzy: Łukasz Tomczyk, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Agata Lasik
Tytuł: Ocena wpływu zanieczyszczeń emitowanych z kurnika na otaczające ekosystemy rolne i leśne
W: III Ogólnopolska Konferencja Młodych Naukowców "Przyroda-Las-Technologia" : Poznań, 19-20 lutego 2016, Abstrakty.
Adres wydawniczy: Poznań : Uniwersytet Przyrodniczy, 2016
Szczegóły: s. 46
Polskie słowa kluczowe: kurniki ; emisja zanieczyszczeń ; oddziaływanie na środowisko ; zanieczyszczenia rolnicze
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
23/150
Rok: 2016
Autorzy: Kinga Stuper-Szablewska, Tomasz Szablewski, Maciej Buśko, Juliusz Perkowski
Tytuł: Changes in contents of trichothecenes during commercial grain milling
Źródło: LWT-Food Sci. Technol. - 2016, vol. 69, s. 55-58, bibliogr.
p-ISSN: 0023-6438
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 8 marca 2016].
Angielskie słowa kluczowe: cereals ; milling process ; trichothecenes
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.329
Punktacja MNiSW: 35.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
24/150
Rok: 2016
Autorzy: A. Kaczmarek, M. Rudzińska, M. Muzolf-Panek, T. Szablewski, R. Cegielska-Radziejewska
Tytuł: Antioxidant and antimicrobial effect of garlic, onion and marjoram in fresh minced pork during refrigerated storage
W: Proceedings of the 7th International Conference on the "Quality and safety in food production chain" : Wrocław 23-24 June 2016.
Adres wydawniczy: Wrocław : [Wrocław University of Environmental and Life Sciences], 2016
Szczegóły: s. 36-37
ISBN: 978-83-7717-240-7
Polskie słowa kluczowe: lipidy ; utlenianie ; mięso
Angielskie słowa kluczowe: lipids ; oxidation ; meat
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
25/150
Rok: 2016
Autorzy: Łukasz Tomczyk, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska
Tytuł: Wartość odżywcza jaj konsumpcyjnych pozyskiwanych od kur niosek utrzymywanych w różnych systemach
Źródło: Żywn. Nauka Technol. Jakość. - 2016, R. 23, nr 6 (109), s. 20-27, bibliogr., streszcz., summ.
p-ISSN: 2451-0769 e-ISSN: 2451-0777
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 13 marca 2017].
Polskie słowa kluczowe: jaja konsumpcyjne ; wartość odżywcza ; kury nioski ; systemy utrzymania ; kształtowanie wartości odżywczej
Angielskie słowa kluczowe: table eggs ; nutritional value ; laying hens ; housing system ; forming nutritional value of eggs
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 13.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
26/150
Rok: 2016
Autorzy: Renata Cegielska-Radziejewska, Tomasz Szablewski, Kamila Bochna, Agata Lasik, Łukasz Tomczyk
Tytuł: Preferencje konsumentów jaj w Wielkopolsce i wybranym rejonie Holandii
W: Żywność dla świadomego konsumenta [Dokument elektroniczny] / Red. nauk. Krzysztof Melski, Dorota Walkowiak-Tomczak.
Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie .pdf.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytet Przyrodniczy, 2016
Szczegóły: s. 64-72, bibliogr.
ISBN: 978-83-7160-838-4
Liczba arkuszy: 0,5
Polskie słowa kluczowe: jaja kurze ; preferencje konsumenckie ; badania rynkowe
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
27/150
Rok: 2016
Autorzy: Agata Lasik, Łukasz Tomczyk, Jan Pikul, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska
Tytuł: The evaluation of selected quality indicators of fermented milk with addition of lyophilized grape marc
W: Żywność od A do Z = Food from A to Z : XXI Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej, V International Session of Young Scientific Staff, 12-13 maja 2016 Łódź, Polska / Red. i proj. okł. Lidia Mielcarz, Alicja Malik, Michał Kurczewski.
Adres wydawniczy: Łódź : [Politechnika Łódzka], 2016
Szczegóły: s. 89
ISBN: 978-83-912026-8-5
Polskie słowa kluczowe: mleko ; fermentacja ; wytłoki z winogron
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
28/150
Rok: 2016
Autorzy: Łukasz Tomczyk, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Agata Lasik, Kinga Stuper-Szablewska
Tytuł: Ocena zmian przechowalniczych jaj oraz dynamiki wzrostu grzybów mikroskopowych
W: Żywność od A do Z = Food from A to Z : XXI Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej, V International Session of Young Scientific Staff, 12-13 maja 2016 Łódź, Polska / Red. i proj. okł. Lidia Mielcarz, Alicja Malik, Michał Kurczewski.
Adres wydawniczy: Łódź : [Politechnika Łódzka], 2016
Szczegóły: s. 27
ISBN: 978-83-912026-8-5
Polskie słowa kluczowe: jaja konsumpcyjne ; grzyby mikroskopowe ; zmiany przechowalnicze
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
29/150
Rok: 2015
Autorzy: Kinga Stuper, Renata Cegielska-Radziejewska, Tomasz Szablewski, Anna Ostrowska, Maciej Buśko, Juliusz Perkowski
Tytuł: Contamination with microscopic fungi and their metabolites in chicken feeds produced in western Poland in the years 2009-2010
Tytuł równoległy: Zanieczyszczenie grzybami mikroskopowymi oraz ich metabolitami przeznaczonych dla kurcząt pasz produkowanych na terenie zachodniej Polski w latach 2009-2010
Źródło: Acta Sci. Pol., Zootech. - 2015, 14 (3), s. 107-122, il., bibliogr.
p-ISSN: 1644-0714
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 grudnia 2015].
Polskie słowa kluczowe: pasze ; ergosterol ; trichoteceny ; grzyby mikroskopowe ; JTK
Angielskie słowa kluczowe: feeds ; ergosterol ; trichothecenes ; microscopic fungi ; CFU
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 10.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
30/150
Rok: 2015
Autorzy: Tomasz Szablewski, Łukasz Tomczyk, Renata Cegielska-Radziejewska
Tytuł: Charakterystyka mikroflory grzybowej izolowanej z treści jaj konsumpcyjnych
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2015, t. 20, nr 1, s. 8-11, il., bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600 e-ISSN: 2392-1765
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 9 września 2015].
Polskie słowa kluczowe: mikroflora grzybowa ; mikotoksyny ; jaja
Angielskie słowa kluczowe: fungal microflora ; mycotoxins ; eggs
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 10.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
31/150
Rok: 2015
Autorzy: Kinga Stuper-Szablewska, Maciej Buśko, Tomasz Szablewski, Anna Ostrowska, Anna Matysiak, Sebastian Nowaczewski
Tytuł: Profil organicznych związków lotnych różnych rodzajów ściółek pochodzących z kurników zlokalizowanych w Polsce
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2015, t. 20, nr 3, s. 188-194, il., bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600 e-ISSN: 2392-1765
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 13 stycznia 2016].
Polskie słowa kluczowe: zanieczyszczenie środowiska ; ściółka ; związki lotne
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 10.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
32/150
Rok: 2015
Autorzy: Agnieszka Frala, Ryszard Kowalski, Agnieszka Waśkiewicz, Tomasz Szablewski
Tytuł: Wpływ marynowania na powstawanie heterocyklicznych amin w mięsie poddawanym grillowaniu
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2015, t. 20, nr 1, s. 46-51, il., bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600 e-ISSN: 2392-1765
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 9 września 2015].
Polskie słowa kluczowe: mięso ; gillowanie ; heterocykliczne aminy aromatyczne
Angielskie słowa kluczowe: meat ; grilling ; heterocyclic aromatic amines
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 10.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
33/150
Rok: 2015
Autorzy: Anna Kaczmarek, Renata Cegielska-Radziejewska, Tomasz Szablewski, Jan Zabielski
Tytuł: TBARS and microbial growth predicative models of pork sausage stored at different temperatures
Źródło: Czech J. Food Sci. - 2015, vol. 33, no. 4, s. 320-325, il., bibliogr.
p-ISSN: 1212-1800
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 11 września 2015].
Polskie słowa kluczowe: utlenianie tłuszczu ; jakość mikrobiologiczna ; równanie Arrheniusa ; TBARS ; model pierwiastkowy
Angielskie słowa kluczowe: lipid oxidation ; microbiological quality ; Arrhenius equation ; square root model ; TBARS
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.728
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
34/150
Rok: 2015
Autorzy: Anna Ostrowska, Małgorzata Zmyślona, Kinga Stuper-Szablewska, Tomasz Szablewski, Juliusz Perkowski
Tytuł: Antioxidant capacity of organic and conventional cereal products
W: Food - Quality and Perspectives : XX Conference of Young Researcher - IVth International Session, 14-15 of May 2015, Rzeszów, Book of abstracts.
Adres wydawniczy: [Rzeszów] : [b.w.], 2015
Szczegóły: s. 86
Polskie słowa kluczowe: właściwości przeciwutleniające ; zboża
Angielskie słowa kluczowe: antioxidant activity ; cereal
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
35/150
Rok: 2015
Autorzy: Łukasz Tomczyk, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska
Tytuł: Microscopic fungi and their metabolites in eggs
W: Food - Quality and Perspectives : XX Conference of Young Researcher - IVth International Session, 14-15 of May 2015, Rzeszów, Book of abstracts.
Adres wydawniczy: [Rzeszów] : [b.w.], 2015
Szczegóły: s. 122
Polskie słowa kluczowe: grzyby mikroskopowe ; mikotoksyny ; jaja
Angielskie słowa kluczowe: microscopic fungi ; micotoxins ; eggs
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
36/150
Rok: 2015
Autorzy: Łukasz Tomczyk, Tomasz Szablewski, Wiktor Obuchowski, Renata Cegielska-Radziejewska
Tytuł: The use of optical microscope with phase contrast extended to measurements of crystal sugar pomade
W: Food - Quality and Perspectives : XX Conference of Young Researcher - IVth International Session, 14-15 of May 2015, Rzeszów, Book of abstracts.
Adres wydawniczy: [Rzeszów] : [b.w.], 2015
Szczegóły: s. 121
Polskie słowa kluczowe: mikroskopia optyczna ; pomada cukrowa
Angielskie słowa kluczowe: optical microscopy ; sugar pomade
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
37/150
Rok: 2015
Autorzy: Kinga Stuper-Szablewska, Anna Ostrowska, Tomasz Szablewski, Sebastian Nowaczewski, Ewa Gornowicz, Juliusz Perkowski
Tytuł: Analiza emisji zanieczyszczeń mikrobiologicznych z kurnika w zależności od pory roku
W: Grzyby mikroskopowe i ich metabolity : XXI Konferencja Krajowa, Poznań, 15 - 16 kwietnia 2015 r., Streszczenia wystąpień.
Adres wydawniczy: Poznań : [Instytut Genetyki Roślin PAN], 2015
Szczegóły: s. 5-6
Polskie słowa kluczowe: zanieczyszczenia mikrobiologiczne ; kurnik ; środowisko
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
38/150
Rok: 2015
Autorzy: Łukasz Tomczyk, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Piotr Konieczny
Tytuł: Mikotoksyny oraz sposoby ustalania mikotoksynotwórczości
W: Nauka dla środowiska przyrodniczego : IV Ogólnopolska Konferencja Młodych Naukowców w Poznaniu, Poznań, 23-25 kwietnia 2015 r., Książka abstraktów.
Inf. o wydaniu: Wydanie na płycie CD.
Adres wydawniczy: [Poznań] : [Uniwersytet Przyrodniczy], 2015
Szczegóły: s. 120-121
Polskie słowa kluczowe: mikotoksyny ; grzyby mikroskopowe
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
39/150
Rok: 2015
Autorzy: Łukasz Tomczyk, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Anna Ostrowska
Tytuł: Mikotoksyny w produktach żywnościowych
W: Nauka dla Środowiska Przyrodniczego : IV Ogólnopolska Konferencja Młodych Naukowców w Poznaniu, Poznań, 23-25 kwietnia 2015 r., Książka abstraktów.
Inf. o wydaniu: Wydanie na płycie CD.
Adres wydawniczy: [Poznań] : [Uniwersytet Przyrodniczy], 2015
Szczegóły: s. 121-122
Polskie słowa kluczowe: mikotoksyny ; grzyby mikroskopowe
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
40/150
Rok: 2015
Autorzy: Ł. Tomczyk, T. Szablewski, R. Cegielska-Radziejewska, A. Lasik
Tytuł: Air quality in poultry production
W: The 10th International Conference of Young Naturalists From Biotechnology to Environmental Protection : The interdisciplinary meeting of young naturalists, 12-15 November 2015, Zielona Góra, Poland / Red. Ita Szczepańska, Krystyna Walińska.
Adres wydawniczy: Zielona Góra : KNB UZ, 2015
Szczegóły: s. 177
ISBN: 978-83-943745-0-1
Polskie słowa kluczowe: drób ; systemy utrzymania
Angielskie słowa kluczowe: poultry ; management system
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
41/150
Rok: 2015
Autorzy: Ł. Tomczyk, T. Szablewski, R. Cegielska-Radziejewska, A. Lasik
Tytuł: Chemical contamination of eggs in different systems of laying hens
W: The 10th International Conference of Young Naturalists From Biotechnology to Environmental Protection : The interdisciplinary meeting of young naturalists, 12-15 November 2015, Zielona Góra, Poland / Red. Ita Szczepańska, Krystyna Walińska.
Adres wydawniczy: Zielona Góra : KNB UZ, 2015
Szczegóły: s. 178
ISBN: 978-83-943745-0-1
Polskie słowa kluczowe: jaja ; zanieczyszczenia chemiczne ; drób ; systemy utrzymania
Angielskie słowa kluczowe: eggs ; chemical contamination ; poultry ; management system
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
42/150
Rok: 2015
Autorzy: Tomasz Szablewski, Łukasz Tomczyk, Renata Cegielska-Radziejewska
Tytuł: Metody analizy mikotoksyn
W: Zeszyty Naukowe Instytutu Ekonomiczno-Społecznego w Kamieńcu Wrocławskim. nr 3 / Pod red. Michała Kruszyńskiego.
Adres wydawniczy: Kamieniec Wrocławski : Instytut Ekonomiczno-Społeczny w Kamieńcu Wrocławskim, 2015
Szczegóły: s. 476-478, bibliogr.
ISBN: 978-83-940844-0-0
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
43/150
Rok: 2015
Autorzy: Łukasz Tomczyk, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska
Tytuł: Nieśność oraz cechy jakościowe jaj pozyskanych w różnych systemach utrzymania niosek
W: Zeszyty Naukowe Instytutu Ekonomiczno-Społecznego w Kamieńcu Wrocławskim. nr 2 / Pod red. Michała Kruszyńskiego.
Adres wydawniczy: Kamieniec Wrocławski : Instytut Ekonomiczno-Społeczny w Kamieńcu Wrocławskim, 2015
Szczegóły: s. 480-481, bibliogr.
ISBN: 978-83-940844-1-7
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
44/150
Rok: 2015
Autorzy: Tomasz Szablewski, Łukasz Tomczyk, Renata Cegielska-Radziejewska
Tytuł: Wybrane ilościowe metody oznaczanie grzybów mikroskopowych
W: Zeszyty Naukowe Instytutu Ekonomiczno-Społecznego w Kamieńcu Wrocławskim. nr 3 / Pod red. Michała Kruszyńskiego.
Adres wydawniczy: Kamieniec Wrocławski : Instytut Ekonomiczno-Społeczny w Kamieńcu Wrocławskim, 2015
Szczegóły: s. 479-481, bibliogr.
ISBN: 978-83-940844-0-0
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
45/150
Rok: 2015
Autorzy: Łukasz Tomczyk, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska
Tytuł: Ocena wpływu utrzymania kur niosek na środowisko
W: Zielone Idee 21. wieku : II Ogólnopolskie Seminarium Naukowe, Poznań, 15.10.2015 r., Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Poznań : Koło Naukowe "BioInicjatywa", 2015
Szczegóły: s. 91
Polskie słowa kluczowe: zrównoważona produkcja jaj ; zanieczyszczenie środowiska
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
46/150
Rok: 2014
Autorzy: Ł. Tomczyk, T. Szablewski, E. Gornowicz, R. Cegielska-Radziejewska
Tytuł: Ecological laying hens management system in maintaining the welfare
W: 9th International Conference of Young Naturalists From Biotechnology to Environmental Protection : The interdisciplinary meeting of young naturalists, 06-08 November, 2014, Zielona Góra, Poland / Red. Ita Szczepańska, Krystyna Walińska.
Adres wydawniczy: Zielona Góra : The Biologist Scientific Union of University of Zielona Góra (KNB UZ), 2014
Szczegóły: s. 184
Polskie słowa kluczowe: dobrostan zwierząt ; kury nioski ; systemy utrzymania
Angielskie słowa kluczowe: welfare ; laying hens ; management system
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
47/150
Rok: 2014
Autorzy: Ł. Tomczyk, T. Szablewski, R. Cegielska-Radziejewska, K. Stuper-Szablewska, P. Konieczny
Tytuł: Impact assessment of the management of poultry on the environment
W: 9th International Conference of Young Naturalists From Biotechnology to Environmental Protection : The interdisciplinary meeting of young naturalists, 06-08 November, 2014, Zielona Góra, Poland / Red. Ita Sczepańska i Krystyna Walińska.
Adres wydawniczy: Zielona Góra : The Biologist Scientific Union of University of Zielona Góra (KNB UZ), 2014
Szczegóły: s. 83
Polskie słowa kluczowe: drób ; środowisko
Angielskie słowa kluczowe: poultry ; environment
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
48/150
Rok: 2014
Autorzy: Renata Cegielska-Radziejewska, Tomasz Szablewski
Tytuł: Inhibition of food-borne bacteria by thermo-chemically modified egg white lysozyme
Źródło: Afr. J. Microbiol. Res. - 2014, vol. 8 (6), s. 590-597, il., bibliogr.
e-ISSN: 1996-0808
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 27 stycznia 2015].
Polskie słowa kluczowe: aktywność przeciwbakteryjna ; lizozym modyfikowany
Angielskie słowa kluczowe: antibacterial activity ; modified lysozyme
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
49/150
Rok: 2014
Autorzy: Agnieszka K. Olejnik-Schmidt, Marcin T. Schmidt, Anna Sip, Tomasz Szablewski, Włodzimierz Grajek
Tytuł: Expression of bacteriocin divercin AS7 in Escherichia coli and its functional analysis
Źródło: Ann. Microbiol. - 2014, vol. 64, iss. 3, s. 1197-1202, il., bibliogr.
p-ISSN: 1590-4261 e-ISSN: 1869-2044
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 16 października 2014].
Angielskie słowa kluczowe: bacteriocins ; divercin AS7 ; human enterocytes ; biopreservatives
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.990
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
50/150
Rok: 2014
Autorzy: Łukasz Tomczyk, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Dorota Cais-Sokolińska
Tytuł: Ocena skuteczności procesu mycia i dezynfekcji powierzchni roboczych metodą pomiaru stężenia ATP
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2014, t. 19, nr 4, s. 299-302, bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 24 czerwca 2015].
Polskie słowa kluczowe: higiena ; bioluminescencja ; ATP
Angielskie słowa kluczowe: hygiene ; bioluminescence ; ATP
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
51/150
Rok: 2014
Autorzy: Anna Ostrowska, Kinga Stuper-Szablewska, Tomasz Szablewski, Juliusz Perkowski
Tytuł: Rozkład mykobioty oraz trichotecenów we frakcjach ziarna owsa przechowywanego w różnych warunkach
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2014, t. 19, nr 4, s. 309-314, il., bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 26 lutego 2015].
Polskie słowa kluczowe: owies ; grzyby mikroskopowe ; trichoteceny
Angielskie słowa kluczowe: oat ; microscopic fungi ; trichothecenes
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
52/150
Rok: 2014
Autorzy: Kinga Stuper-Szablewska, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Anna Ostrowska, Anna Matysiak, Juliusz Perkowski
Tytuł: Zanieczyszczenie grzybami mikroskopowymi różnych rodzajów ściółki stosowanej w kurnikach
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2014, t. 19, nr 2, s. 199-204, il., bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600
Polskie słowa kluczowe: ergosterol ; grzyby mikroskopowe ; kurnik ; ściółka
Angielskie słowa kluczowe: ergosterol ; litter ; microscopic fungi ; poultry house
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
53/150
Rok: 2014
Autorzy: Tomasz Kleiber, Tomasz Szablewski, Kinga Stuper-Szablewska, Renata Cegielska-Radziejewska
Tytuł: Określenie wpływu stresu manganowego na zawartość pierwiastków śladowych w liściach pomidora (Lycopersicon esculentum Mill.)
Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2014, t. 47, nr 1, s. 89-95, bibliogr.
p-ISSN: 0365-9445
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 4 grudnia 2014].
Polskie słowa kluczowe: mangan ; części wskaźnikowe ; pomidor ; metale ciężkie ; składniki śladowe
Angielskie słowa kluczowe: manganese ; index parts ; tomato ; heavy metals ; trace elements
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
54/150
Rok: 2014
Autorzy: Renata Cegielska-Radziejewska, Tomasz Szablewski, Tomasz Kołodziejczak
Tytuł: Audit jako narzędzie weryfikacji systemu HACCP
W: Identyfikacja i ocena żywności o gwarantowanej wysokiej jakości [Dokument elektroniczny] : Poznań, 2014.11.18.
Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie .pdf.
Adres wydawniczy: Poznań : [b.w.], 2014
Szczegóły: s. 22
Polskie słowa kluczowe: HACCP ; audyt ; zarządzanie jakością
Angielskie słowa kluczowe: HACCP ; audit ; quality management
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
55/150
Rok: 2014
Autorzy: Hanna Gajewska-Szczerbal, Tomasz Szablewski, Justyna Konieczka
Tytuł: Wpływ techniki pakowania na zmiany przechowalnicze kiełbasy polskiej
W: Identyfikacja i ocena żywności o gwarantowanej wysokiej jakości [Dokument elektroniczny] : Poznań, 2014.11.18.
Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie .pdf.
Adres wydawniczy: Poznań : [b.w.], 2014
Szczegóły: s. 54
Polskie słowa kluczowe: kiełbasa polska ; pakowanie próżniowe ; pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
56/150
Rok: 2014
Autorzy: R. Cegielska-Radziejewska, T. Szablewski
Tytuł: Extension of the shelf-life of pork meat packaged in a modified atmospheres by treatment with thermochemically modified lysozyme
W: Proceedings of the 6th International Conference on Quality and Safety in Food Production Chain.
Adres wydawniczy: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2014
Szczegóły: s. 40
ISBN: 978-83-7717-183-7
Polskie słowa kluczowe: lizozym modyfikoway ; mięso wieprzowe
Angielskie słowa kluczowe: modified lysozyme ; pork meat
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
57/150
Rok: 2014
Autorzy: E. Gornowicz, L. Lewko, T. Szablewski
Tytuł: Fatty acid profile of breast muscle in geese
W: Proceedings of the 6th International Conference on Quality and Safety in Food Production Chain : Wrocław, 26-27 June 2014.
Adres wydawniczy: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2014
Szczegóły: s. 60
ISBN: 978-83-7717-183-7
Polskie słowa kluczowe: profil kwasów tłuszczowych ; mięśnie piersiowe ; gęsi
Angielskie słowa kluczowe: fatty acids profile ; breast muscle ; geese
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
58/150
Rok: 2014
Autorzy: Renata Cegielska-Radziejewska, Tomasz Szablewski
Tytuł: Zastosowanie modyfikowanego termiczno-chemicznie lizozymu do przedłużania trwałości żywności
Tytuł równoległy: Use of thermochemically modified lysozyme to extend the shelf-life of food
Źródło: Przem. Chem. - 2014, t. 93, nr 4, s. 542-546, il., bibliogr.
p-ISSN: 0033-2496
Polskie słowa kluczowe: aktywność przeciwbakteryjna ; lizozym modyfikowany
Angielskie słowa kluczowe: antibacterial activity ; modified lysozyme
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.399
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez UP
DOI:
59/150
Rok: 2014
Autorzy: Tomasz Szablewski, Kinga Stuper-Szablewska, Renata Cegielska-Radziejewska, Łukasz Tomczyk
Tytuł: Oznaczanie ergosterolu jako chemicznego wskaźnika zanieczyszczenia grzybami mikroskopowymi
W: Technologia produkcji i bezpieczeństwo żywności / Red. Tomasz Tarko, Aleksandra Duda-Chodak, Mariusz Witczak, Dorota Najgebauer-Lejko.
Adres wydawniczy: Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2014
Szczegóły: s. 170-175, bibliogr.
ISBN: 978-83-937001-3-4
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 4 grudnia 2014].
Liczba arkuszy: 0,5
Polskie słowa kluczowe: ergosterol ; grzyby mikroskopowe ; jaja spożywcze
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
60/150
Rok: 2014
Autorzy: Ewa Gornowicz, Lidia Lewko, Tomasz Szablewski
Tytuł: Parametry żółtka jaj kur żywionych zgodnie z wymaganiami rolnictwa ekologicznego
Źródło: Wiad. Drob. - 2014, R. 5, nr 3/4, s. 19-24, il.
p-ISSN: 2081-3732
Polskie słowa kluczowe: jaja kurze ; rolnictwo ekologiczne
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
61/150
Rok: 2014
Autorzy: J. Kijowski, E. Kupińska, J. Stangierski, J. Tomaszewska-Gras, T. Szablewski
Tytuł: Paradigm of deep pectoral myopathy in broiler chickens
Źródło: Worlds Poultry Sci. J. - 2014, vol. 70, iss. 1, s. 125-138, bibliogr.
p-ISSN: 0043-9339
Angielskie słowa kluczowe: chicken ; musculus pectoralis minor ; myopathy ; aetiology ; induction ; prevention
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.089
Punktacja MNiSW: 30.000
Praca afiliowana przez UP
DOI:
62/150
Rok: 2014
Autorzy: S. Nowaczewski, T. Szablewski, M. Rudzińska, G. Leśnierowski, R. Cegielska-Radziejewska
Tytuł: Effect of Japanese quails age on cholesterol and lysozyme content in egg
W: Wrocław Banff Egg Forum : Egg: Bioactive Treausure, Wrocław, 25-27 June 2014 / Ed. by Małgorzata Korzeniowska i Tadeusz Trziszka.
Adres wydawniczy: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2014
Szczegóły: s. 40
ISBN: 978-83-7714-185-1
Polskie słowa kluczowe: przepiórka japońska ; cholesterol ; lizozym ; jaja
Angielskie słowa kluczowe: japanese quails ; cholesterol ; lysozyme ; eggs
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
63/150
Rok: 2014
Autorzy: T. Szablewski, K. Stuper-Szablewska, R. Cegielska-Radziejewska, E. Gornowicz, S. Nowaczewski
Tytuł: Microscopic fungi and their metabolites in table eggs
W: Wrocław Banff Egg Forum : Egg: Bioactive Treausure, Wrocław, 25-27 June 2014 / Ed. by Małgorzata Korzeniowska i Tadeusz Trziszka.
Adres wydawniczy: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2014
Szczegóły: s. 43-44
ISBN: 978-83-7714-185-1
Polskie słowa kluczowe: grzyby mikroskopowe ; mikotoksyny ; jaja spożywcze
Angielskie słowa kluczowe: microscopic fungi ; mycotoxins ; table eggs
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
64/150
Rok: 2014
Autorzy: Ewa Gornowicz, Karol Węglarzy, Lidia Lewko, Tomasz Szablewski
Tytuł: Cechy mięsne i rzeźne kurcząt z chowu ekologicznego
W: XLI Dni Przemysłu Mięsnego pt. "O dobre imię polskiego mięsa" oraz Sympozjum Naukowo-Techniczne pt. "Postęp w Technologii Mięsa. Nauka-Praktyce 2014" : Warszawa, 22 maja 2014.
Adres wydawniczy: Warszawa : [Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego], 2014
Szczegóły: s. 32-33
Polskie słowa kluczowe: kurczęta rzeźne ; chów ekologiczny
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
65/150
Rok: 2014
Autorzy: L. Lewko, E. Gornowicz, S. Nowaczewski, T. Szablewski
Tytuł: Analiza porównawcza cech jakości skorupy jaj kaczek ze stad zachowawczych
Tytuł równoległy: Comparative analysis of eggshell quality traits of ducks from conservation flocks
W: XXVI Międzynarodowe Sympozjum Drobiarskie PO WPSA "Nauka praktyce drobiarskiej - praktyka drobiarska nauce" : 08-10.09.2014, Kazimierz Dolny nad Wisłą, Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Lublin : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2014
Szczegóły: s. 200-201
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 12 grudnia 2014].
Polskie słowa kluczowe: kaczki ; jaja kacze ; skorupa jaja ; jakość skorupy
Angielskie słowa kluczowe: duck ; egg ; shell ; quality
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL, ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
66/150
Rok: 2014
Autorzy: Tomasz Kleiber, Tomasz Szablewski, Kinga Stuper-Szablewska, Renata Cegielska-Radziejewska
Tytuł: Określenie zależności pomiędzy zawartością manganu w pożywce a stężeniem pierwiastków śladowych w owocach pomidora (Lycopersicon esculentum Mill.)
Źródło: Żywn. Nauka Technol. Jakość. - 2014, R. 21, nr 6 (97), s. 81-91, bibliogr.
p-ISSN: 1425-6959
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 3 marca 2015].
Polskie słowa kluczowe: mangan ; pomidory ; metale ciężkie ; pierwiastki śladowe
Angielskie słowa kluczowe: manganese ; tomato fruits ; heavy metals ; trace elements
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej,
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
67/150
Rok: 2014
Autorzy: Tomasz Szablewski, Kinga Stuper-Szablewska, Renata Cegielska-Radziejewska, Łukasz Tomczyk
Tytuł: Oznaczanie ergosterolu jako chemicznego wskaźnika zanieczyszczenia grzybami mikroskopowymi
W: Żywność a bezpieczeństwo zdrowotne : XI Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku", Kraków, 18-19 września 2014 r., Komunikaty / Red. Tomasz Tarko, Aleksandra Duda-Chodak, Mariusz Witczak, Dorota Najgebauer-Lejko.
Adres wydawniczy: Kraków : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, 2014
Szczegóły: s. 189
ISBN: 978-83-937001-1-0
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 19 grudnia 2014].
Polskie słowa kluczowe: ergosterol ; grzyby mikroskopowe ; jaja spożywcze
Angielskie słowa kluczowe: ergosterol ; microscopic fungi ; table eggs
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
68/150
Rok: 2014
Autorzy: Kinga Stuper-Szablewska, Maciej Buśko, Anna Ostrowska, Tomasz Szablewski, Anna Matysiak, Juliusz Perkowski
Tytuł: Zanieczyszczenie grzybami mikroskopowymi oraz trichotecenami rożnych rodzajów pieczywa
W: Żywność a bezpieczeństwo zdrowotne : XI Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku", Kraków, 18-19 września 2014 r., Komunikaty / Red. Tomasz Tarko, Aleksandra Duda-Chodak, Mariusz Witczak, Dorota Najgebauer-Lejko.
Adres wydawniczy: Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2014
Szczegóły: s. 188
ISBN: 978-83-937001-1-0
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 12 grudnia 2014].
Polskie słowa kluczowe: grzyby mikroskopowe ; trichoteceny ; pieczywo
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
69/150
Rok: 2013
Autorzy: Lidia Lewko, Ewa Gornowicz, Tomasz Szablewski
Tytuł: Effect of rearing conditions of hens on egg quality
W: 18th Conference of Young Researchers Section of Polish Society of Food Technologist - 2nd International Session : Quo vadis alimentum?, Poznań, 14th-16th May 2013.
Adres wydawniczy: [Poznań] : [b.w.], [2013]
Szczegóły: s. 110
Angielskie słowa kluczowe: management ; eggs ; quality ; physical traits
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
70/150
Rok: 2013
Autorzy: Tomasz Szablewski, Kinga Stuper-Szablewska, Renata Cegielska-Radziejewska, Ewa Gornowicz
Tytuł: Evaluation of microscopic fungi in table egg content
W: 18th Conference of Young Researchers Section of Polish Society of Food Technologist - 2nd International Session : Quo vadis alimentum?, Poznań, 14th-16th May 2013.
Adres wydawniczy: [Poznań] : [b.w.], [2013]
Szczegóły: s. 153
Angielskie słowa kluczowe: microscopic fungi ; ERG ; table eggs
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
71/150
Rok: 2013
Autorzy: Renata Cegielska-Radziejewska, Kinga Stuper, Tomasz Szablewski
Tytuł: Microflora and mycotoxin contamination in poultry feed mixtures from western Poland
Źródło: Ann. Agric. Environ. Med. - 2013, vol. 20, no. 1, s. 30-35, bibliogr.
p-ISSN: 1232-1966
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 29 września 2014].
Angielskie słowa kluczowe: trichothecenes ; ergosterol ; bacteria ; fungi ; poultry feed
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej,
Punktacja MNiSW: 30.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
72/150
Rok: 2013
Autorzy: S. Nowaczewski, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Helena Kontecka
Tytuł: Egg morphometry and eggshell quality in ring-necked pheasants kept in cages
Tytuł równoległy: Budowa jaja i jakość skorupy u bażantów obrożnych utrzymywanych w klatkach
Źródło: Ann. Anim. Sci. - 2013, vol. 13, no. 3, s. 531-541, il., bibliogr.
p-ISSN: 1642-3402
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 5 grudnia 2013].
Angielskie słowa kluczowe: ring-necked pheasant ; eggs ; eggshell thickness ; eggshell colour parameter ; correlation
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.419
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
73/150
Rok: 2013
Autorzy: Kinga Stuper-Szablewska, Tomasz Szablewski, Anna Ostrowska, Anna Matysiak, Juliusz Perkowski
Tytuł: Zanieczyszczenie grzybami mikroskopowymi pomieszczeń gospodarczych na terenie Wielkopolski w 2010 roku
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2013, t. 18, nr 2, s. 161-166, il., bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600
Polskie słowa kluczowe: alergie ; ergosterol ; grzybice ; grzyby mikroskopowe ; pył osiadły
Angielskie słowa kluczowe: microscopic fungi ; ergosterol ; the dust settled ; fungal infections ; allergies
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
74/150
Rok: 2013
Autorzy: S. Nowaczewski, T. Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Kinga Stuper-Szablewska, Magdalena Rudzińska, G. Leśnierowski, H. Kontecka, Karolina Szulc
Tytuł: Effect of housing system and eggshell colour on biochemical and microbiological characteristics of pheasant eggs
Źródło: Arch. Geflugelkd. - 2013, t. 77, z. 4, s. 226-233
p-ISSN: 0003-9098
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.333
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez UP
75/150
Rok: 2013
Autorzy: Sebastian Nowaczewski, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Helena Kontecka
Tytuł: Microbiological response of Japanese quail eggs to disinfection and location in the setter during incubation
Źródło: Folia Biol.-Kraków. - 2013, vol. 61, no. 1/2, s. 119-124, il., bibliogr.
p-ISSN: 0015-5497 e-ISSN: 1734-9168
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 5 grudnia 2013].
Angielskie słowa kluczowe: Japanese quail ; eggs ; bacteria ; fungi ; contamination ; disinfection ; incubation
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.478
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
76/150
Rok: 2013
Autorzy: Kinga Stuper-Szablewska, Tomasz Szablewski, Hanna Jackowiak, Juliusz Perkowski
Tytuł: Zanieczyszczenie mikoflorą środowiska kurnika w zależności od systemu chowu kur niosek na terenie Wielkopolski
W: IX Poznańskie Forum Zootechniczno-Weterynaryjne : Jakość pasz a efektywność produkcji zwierzęcej - wyzwania dla lekarzy weterynarii i zootechników - w 10. rocznicę śmierci Profesora Kazimierza Gawęckiego, twórcy polskiej szkoły żywienia zwierząt, Poznań, 11 kwietnia 2013.
Adres wydawniczy: Poznań : [b.w.], 2013
Szczegóły: s. 49
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
77/150
Rok: 2013
Autorzy: Renata Cegielska-Radziejewska, Tomasz Szablewski
Tytuł: Effect of modified lysozyme on the microflora and sensory attributes of ground pork
Źródło: J. Food Protec. - 2013, vol. 76, no. 2, s. 338-342, bibliogr.
p-ISSN: 0362-028X
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 23 października 2014].
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.797
Punktacja MNiSW: 30.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
78/150
Rok: 2013
Autorzy: Ewa Gornowicz, Lidia Lewko, Tomasz Szablewski
Tytuł: Ekologiczny chów kur jako czynnik kształtujący jakościowe cechy żółtka jaja
Tytuł równoległy: Ecological management system as a factor influencing egg yolk quality
Źródło: J. Res. Appl. Agric. Eng. - 2013, vol. 58, 3, s. 161-164, il., bibliogr.
p-ISSN: 1642-686X
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 29 września 2014].
Polskie słowa kluczowe: ekologia ; chów zwierząt ; kury ; jaja kurze ; żółtko jaja ; jakość
Angielskie słowa kluczowe: ecology ; aviculture ; hen ; eggs ; yolk ; quality
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
79/150
Rok: 2013
Autorzy: Tomasz Szablewski, Hanna Baranowska, Renata Cegielska-Radziejewska
Tytuł: Application of low-field nuclear magnetic resonance [NMR] to assess the egg white quality
Tytuł równoległy: Zastosowanie niskopolowego magnetycznego rezonansu jądrowego [NMR] do oceny jakości białka jaj
W: Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz w analityce : IX Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Zakopane 15 - 17.10.2013 / Red. Izabela Górecka.
Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2013
Szczegóły: s. 168-169
Polskie słowa kluczowe: NMR ; jaja ; jednostki Haugha
Angielskie słowa kluczowe: NMR ; eggs ; Haugh units
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG, POL
Praca afiliowana przez UP
80/150
Rok: 2013
Autorzy: Tomasz Szablewski, Kinga Stuper-Szablewska, Renata Cegielska-Radziejewska, Ewa Gornowicz, Sebastian Nowaczewski
Tytuł: Fusarium genus moulds and their mycotoxins in table eggs content
Tytuł równoległy: Pleśnie z rodzaju Fusarium i mikotoksyny fuzaryjne w treści jaj konsumpcyjnych
W: Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz w analityce : IX Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Zakopane 15 - 17.10.2013 / Red. Izabela Górecka.
Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2013
Szczegóły: s. 100-101
Polskie słowa kluczowe: grzyby pleśniowe ; mikotoksyny ; jaja konsumpcyjne
Angielskie słowa kluczowe: mould fungi ; micotoxins ; table eggs
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG, POL
Praca afiliowana przez UP
81/150
Rok: 2013
Autorzy: Renata Cegielska-Radziejewska, Tomasz Szablewski
Tytuł: The key elements of the HACCP system verification
Tytuł równoległy: Kluczowe elementy weryfikacji systemu HACCP
W: Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz w analityce : IX Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Zakopane 15 - 17.10.2013 / Red. Izabela Górecka.
Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2013
Szczegóły: s. 78-79
Polskie słowa kluczowe: weryfikacja ; system HACCP ; krytyczny punkt kontroli ; audyt
Angielskie słowa kluczowe: verification ; system HACCP ; critical control point ; audit
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG, POL
Praca afiliowana przez UP
82/150
Rok: 2013
Autorzy: Ewa Gornowicz, Karol Węglarzy, Tomasz Szablewski
Tytuł: Jakość skorupy jaj pozyskanych metodami ekologicznymi
Źródło: Wiad. Zootech. - 2013, R. 51, nr 4, s. 19-30, il., bibliogr.
p-ISSN: 1731-8068
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 25 lutego 2014].
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
83/150
Rok: 2013
Autorzy: T. Szablewski, K. Stuper-Szablewska, R. Cegielska-Radziejewska, E. Gornowicz, S. Nowaczewski
Tytuł: Grzyby mikroskopowe i mikotoksyny w jajach konsumpcyjnych - badania modelowe
Tytuł równoległy: Microscopic fungi and mycotoxins in table eggs - model research
W: XXV Międzynarodowe Sympozjum Drobiarskie PO WPSA "Nauka praktyce drobiarskiej - praktyka drobiarska nauce" : Materiały konferencyjne: 02-04.09.2013 r., Zegrze k. Warszawy, Poland.
Adres wydawniczy: [Warszawa] : [Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydawnictwo], 2013
Szczegóły: s. 176-177
ISBN: 978-83-7583-488-8
Polskie słowa kluczowe: grzyby mikroskopowe ; ERG ; jaja konsumpcyjne
Angielskie słowa kluczowe: microscopic fungi ; ERG ; table eggs
Charakt. formalna: PKN
Język publikacji: POL, ENG
Praca afiliowana przez UP
84/150
Rok: 2013
Autorzy: K. Stuper-Szablewska, A. Stelmach, R. Cegielska-Radziejewska, T. Szablewski
Tytuł: Ocena uciążliwości środowiskowej wyziewów mikrobiologicznych z kurnika
Tytuł równoległy: Assessment of environmental nuisance microbiological fumes from the hen-house
W: XXV Międzynarodowe Sympozjum Drobiarskie PO WPSA "Nauka praktyce drobiarskiej - praktyka drobiarska nauce" : Materiały konferencyjne: 02-04.09.2013 r., Zegrze k. Warszawy, Poland.
Adres wydawniczy: [Warszawa] : [ Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydawnictwo], 2013
Szczegóły: s. 174-175
ISBN: 978-83-7583-488-8
Polskie słowa kluczowe: mikotoksyny ; grzyby mikroskopowe ; kurniki
Angielskie słowa kluczowe: mycotoxins ; microscopic fungi ; hen-house
Charakt. formalna: PKN
Język publikacji: POL, ENG
Praca afiliowana przez UP
85/150
Rok: 2013
Autorzy: R. Cegielska-Radziejewska, T. Szablewski
Tytuł: Przeciwbakteryjna aktywność modyfikowanego lizozymu izolowanego z białka jaja
Tytuł równoległy: Antimicrobial activity of modified lysozyme isolated from the egg white
W: XXV Międzynarodowe Sympozjum Drobiarskie PO WPSA "Nauka praktyce drobiarskiej - praktyka drobiarska nauce" : Materiały konferencyjne: 02-04.09.2013 r., Zegrze k. Warszawy, Poland.
Adres wydawniczy: [Warszawa] : [ Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydawnictwo], 2013
Szczegóły: s. 122-123
ISBN: 978-83-7583-488-8
Polskie słowa kluczowe: lizozym ; aktywność przeciwbakteryjna ; mięso wieprzowe
Angielskie słowa kluczowe: lysozyme ; antibacterial activity ; pork meat
Charakt. formalna: PKN
Język publikacji: POL, ENG
Praca afiliowana przez UP
86/150
Rok: 2013
Autorzy: K. Stuper-Szablewska, R. Cegielska-Radziejewska, J. Perkowski, T. Szablewski
Tytuł: Zanieczyszczenie mikrobiologiczne środowiska kurnika w którym utrzymywane są nioski na wiórach drzewnych
Tytuł równoległy: Microbial contamination of the environment in which the hen house hens are kept on sawdust
W: XXV Międzynarodowe Sympozjum Drobiarskie PO WPSA "Nauka praktyce drobiarskiej - praktyka drobiarska nauce" : Materiały konferencyjne: 02-04.09.2013 r., Zegrze k. Warszawy, Poland.
Adres wydawniczy: [Warszawa] : [Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydawnictwo], 2013
Szczegóły: s. 172-173
ISBN: 978-83-7583-488-8
Polskie słowa kluczowe: mikotoksyny ; grzyby mikroskopowe ; kurniki ; wióry drzewne
Angielskie słowa kluczowe: mycotoxins ; microscopic fungi ; hen-house ; wood shavings
Charakt. formalna: PKN
Język publikacji: POL, ENG
Praca afiliowana przez UP
87/150
Rok: 2013
Autorzy: Tomasz Szablewski
Tytuł: Badania jakości i higieny surowców drobiarskich
W: Zapewnianie jakości i bezpieczeństwa wyrobów drobiarskich : Seminarium poświęcone pamięci Profesora Adama Niewiarowicza (1918-1993), Poznań, 14.06.2013.
Adres wydawniczy: Poznań : Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Katedra Zarządzania Jakością Żywności, 2013
Szczegóły: s. 43-44
Charakt. formalna: PKN
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
88/150
Rok: 2013
Autorzy: Tomasz Szablewski, Ewa Gornowicz, Kinga Stuper-Szablewska, Anna Kaczmarek, Renata Cegielska-Radziejewska
Tytuł: Skład mineralny treści jaj kur ras zachowawczych z chowu ekologicznego
Źródło: Żywn. Nauka Technol. Jakość. - 2013, R. 20, nr 5 (90), s. 42-51, il., bibliogr.
p-ISSN: 1425-6959
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 29 września 2014].
Polskie słowa kluczowe: kury ; rasy zwierząt ; jaja kurze ; składniki mineralne ; ekologia zwierząt
Angielskie słowa kluczowe: hens ; breed ; eggs ; minerals ; ecology
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.311
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
89/150
Rok: 2012
Autorzy: Tomasz Szablewski, Iwona Rissmann, Kinga Stuper-Szablewska, Renata Cegielska-Radziejewska, Ewa Gornowicz
Tytuł: Analysis of the mineral content table eggs from hens kept in ecological conditions
Tytuł równoległy: Analiza składu mineralnego treści jaj kur utrzymywanych w warunkach ekologicznych
W: Rozwój aparatury i prac naukowo badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz analityce : VIII Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Łomża, 23-25.05.2012 r. / Red. Izabela Górecka.
Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2012
Szczegóły: s. 80-81
Polskie słowa kluczowe: jaja ; składniki mineralne ; warunki ekologiczne
Angielskie słowa kluczowe: eggs ; minerals ; ecological conditions
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG, POL
Praca afiliowana przez UP
90/150
Rok: 2012
Autorzy: Tomasz Szablewski, Iwona Rissmann, Kinga Stuper-Szablewska, Renata Cegielska-Radziejewska, Ewa Gornowicz
Tytuł: Evaluation of microscopic fungi in the egg content from the laying hens included in the genetic resources conservation program
Tytuł równoległy: Ocena występowania grzybów mikroskopowych w treści jaj kur objętych programem ochrony zasobów genetycznych
W: Rozwój aparatury i prac naukowo badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz analityce : VIII Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Łomża, 23-25.05.2012 r. / Red. Izabela Górecka.
Adres wydawniczy: Warszawa : Ceralny Ośrodek Badawczo Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2012
Szczegóły: s. 110-111
Polskie słowa kluczowe: grzyby mikroskopowe ; ergosterol ; jaja
Angielskie słowa kluczowe: microscopic fungi ; ergosterol ; eggs
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG, POL
Praca afiliowana przez UP
91/150
Rok: 2012
Autorzy: Kinga Stuper-Szablewska, Anna Kaczmarek, Tomasz Szablewski, Anna Matysiak, Juliusz Perkowski
Tytuł: Microflora of livestock in Wielkopolska region
Tytuł równoległy: Mikroflora pomieszczeń gospodarskich na terenie Wielkopolski
W: Rozwój aparatury i prac naukowo badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz analityce : VIII Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Łomża, 23-25.05.2012 r. / Red. Izabela Górecka.
Adres wydawniczy: Warszawa : Ceralny Ośrodek Badawczo Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2012
Szczegóły: s. 32-33
Polskie słowa kluczowe: grzyby mikroskopowe ; ergosterol ; pył osiadły ; grzybice ; alergie
Angielskie słowa kluczowe: microscopic fungi ; ergosterol ; dust ; mycosis ; allergy
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG, POL
Praca afiliowana przez UP
92/150
Rok: 2012
Autorzy: Tomasz Szablewski, Ewa Gornowicz, Renata Cegielska-Radziejewska
Tytuł: Ekologiczny chów niosek zapewnieniem dobrostanu kur
W: VIII Poznańskie Forum Zootechniczno-Weterynaryjne "Dobrostan zwierząt - współczesne wyzwania dla hodowców i lekarzy weterynarii" : Poznań, 19 kwietnia 2012.
Adres wydawniczy: Poznań : Uniwersytet Przyrodniczy, 2012
Szczegóły: s. 54
Polskie słowa kluczowe: chów ekologiczny ; dobrostan zwierząt ; kury nioski
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
93/150
Rok: 2012
Autorzy: Tomasz Szablewski, Ewa Gornowicz, Kinga Stuper-Szablewska, Magdalena Rudzińska, Renata Cegielska-Radziejewska
Tytuł: Jaja z ekologicznego chowu kur niosek jako źródło składników prozdrowotnych
W: Współczesne trendy w technologii żywności. Od żywności tradycyjnej do prozdrowotnej : Konferencja naukowa, Poznań, 26-27.09.2012, Streszczenia wykładów i plakatów.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2012
Szczegóły: s. 106
Polskie słowa kluczowe: jaja ; chów ekologiczny ; kwasy tłuszczowe ; kwasy fenolowe ; pierwiastki chemiczne
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
94/150
Rok: 2012
Autorzy: Renata Cegielska-Radziejewska, Tomasz Szablewski
Tytuł: Zastosowanie modyfikowanego lizozymu do przedłużania trwałości mięsa wieprzowego przechowywanego w warunkach chłodniczych
W: Współczesne trendy w technologii żywności. Od żywności tradycyjnej do prozdrowotnej : Konferencja naukowa, Poznań, 26-27.09.2012, Streszczenia wykładów i plakatów.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2012
Szczegóły: s. 158
Polskie słowa kluczowe: lizozym ; mięso wieprzowe ; mikroflora ; modyfikacja ; lizozym modyfikowany
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
95/150
Rok: 2012
Autorzy: T. Szablewski, K. Stuper-Szablewska, R. Cegielska-Radziejewska, E. Gornowicz
Tytuł: Ocena występowania grzybów mikroskopowych w treści jaja niosek utzrymywanych w warunkach ekologicznych
Tytuł równoległy: Evaluation of microscopic fungi in the egg content from the laying hens kept in organic conditions
W: XXIV Międzynarodowe Sympozjum Drobiarskie PO WPSA "Nauka praktycze drobiarskiej - praktyka drobiarska nauce" : 12-14.09.2012 r., Kołobrzeg, Poland, Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Szczecin : [Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny], 2012
Szczegóły: s. 205-206
Polskie słowa kluczowe: grzyby mikroskopowe ; ergosterol ; jaja konsumpcyjne
Angielskie słowa kluczowe: microscopic fungi ; ergosterol ; table eggs
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL, ENG
Praca afiliowana przez UP
96/150
Rok: 2012
Autorzy: T. Szablewski, K. Stuper-Szablewska, R. Cegielska-Radziejewska, E. Gornowicz
Tytuł: Profil kwasów fenolowych w jajach kurzych
Tytuł równoległy: Phenolic acids profile compounds in hen eggs
W: XXIV Międzynarodowe Sympozjum Drobiarskie PO WPSA "Nauka praktycze drobiarskiej - praktyka drobiarska nauce" : 12-14.09.2012 r., Kołobrzeg, Poland, Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Szczecin : [Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny], 2012
Szczegóły: s. 161-162
Polskie słowa kluczowe: kwasy fenolowe ; jaja kurze
Angielskie słowa kluczowe: phenolic acids ; eggs
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL, ENG
Praca afiliowana przez UP
97/150
Rok: 2012
Autorzy: S. Nowaczewski, T. Szablewski, R. Cegielska-Radziejewska, H. Kontecka
Tytuł: System utrzymania bażantów i barwa skorupy a podstawowy skład chemiczny jaj
Tytuł równoległy: Housing system and eggshell colour vs. egg chemical composition of pheasant eggs
W: XXIV Międzynarodowe Sympozjum Drobiarskie PO WPSA "Nauka praktycze drobiarskiej - praktyka drobiarska nauce" : 12-14.09.2012 r., Kołobrzeg, Poland, Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Szczecin : [Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny], 2012
Szczegóły: s. 169-170
Polskie słowa kluczowe: bażant ; jaja bażancie ; skorupa jaja ; barwa ; skład chemiczny ; systemy utrzymania
Angielskie słowa kluczowe: pheasant ; pheasant eggs ; egg colour ; egg quality
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL, ENG
Praca afiliowana przez UP
98/150
Rok: 2012
Autorzy: S. Nowaczewski, T. Szablewski, R. Cegielska-Radziejewska, H. Kontecka
Tytuł: Zależność między parametrami barwy skorupy a jej jakością i cechami budowy jaj bażantów
Tytuł równoległy: Relationship between egg morphometry, eggshell quality and its colour parameters in ring-neck pheasants
W: XXIV Międzynarodowe Sympozjum Drobiarskie PO WPSA "Nauka praktycze drobiarskiej - praktyka drobiarska nauce" : 12-14.09.2012 r., Kołobrzeg, Poland, Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Szczecin : [Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny], 2012
Szczegóły: s. 167-168
Polskie słowa kluczowe: bażant ; jaja bażancie ; skorupa jaja ; jakość skorupy ; barwa ; cechy morfologiczne
Angielskie słowa kluczowe: pheasant ; pheasant eggs ; egg colour ; egg quality ; morphological features
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL, ENG
Praca afiliowana przez UP
99/150
Rok: 2012
Autorzy: K. Stuper-Szablewska, T. Szablewski, J. Kijowski, J. Perkowski
Tytuł: Zróżnicowanie poziomu zanieczyszczenia kurnika grzybami mikroskopowymi oraz ich metabolitami w zależności od systemu utrzymania niosek
Tytuł równoległy: Contamination of microscopic fungi and they metabolites poultry house depending on the type of laying hens management system
W: XXIV Międzynarodowe Sympozjum Drobiarskie PO WPSA "Nauka praktycze drobiarskiej - praktyka drobiarska nauce" : 12-14.09.2012 r., Kołobrzeg, Poland, Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Szczecin : [Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny], 2012
Szczegóły: s. 192-193
Polskie słowa kluczowe: grzyby mikroskopowe ; ergosterol ; pył ; ściółka ; kurniki
Angielskie słowa kluczowe: microscopic fungi ; ergosterol ; dust ; litter
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL, ENG
Praca afiliowana przez UP
100/150
Rok: 2012
Autorzy: Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Anna Kaczmarek, Jacek Kijowski
Tytuł: Konkurencyjne oddziaływania mikroorganizmów na powierzchni skorup jaj konsumpcyjnych
Źródło: Żywn. Nauka Technol. Jakość. - 2012, R. 19, nr 2 (81), s. 119-130, il., bibliogr.
p-ISSN: 1425-6959
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 4 grudnia 2014].
Polskie słowa kluczowe: skorupa jaja ; Salmonella enteritidis ; Escherichia coli ; konkurencja
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.190
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
101/150
Rok: 2011
Autorzy: Tomasz Szablewski, Kinga Stuper, Renata Cegielska-Radziejewska, Jacek Kijowski, Juliusz Perkowski
Tytuł: Występowanie grzybów mikroskopowych w jajach konsumpcyjnych
W: Grzyby mikroskopowe i ich metabolity : XVIII Konferencja Krajowa, Instytut Genetyki Roślin PAN w Ponaniu, 6-7 kwietnia 2011, Streszczenia wystąpień.
Adres wydawniczy: Poznań : Instytut Genetyki Roślin PAN w Poznaniu, 2011
Szczegóły: s. 9-10
Polskie słowa kluczowe: grzyby mikroskopowe ; jaja konsumpcyjne ; ergosterol
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
102/150
Rok: 2011
Autorzy: S. Nowaczewski, K. Stuper, T. Szablewski, H. Kontecka
Tytuł: Microscopic fungi in eggs of ring-necked pheasants kept in aviaries
Źródło: Poult. Sci. - 2011, vol. 90, no. 11, s. 2467-2470, bibliogr.
p-ISSN: 0032-5791
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 25 czerwca 2014].
Angielskie słowa kluczowe: eggs ; pheasant ; microscopic fungi ; ergosterol
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.728
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
103/150
Rok: 2011
Autorzy: T. Szablewski, M. Rudzińska, R. Cegielska-Radziejewska, E. Gornowicz
Tytuł: Comparative analysis of fatty acids profile and cholesterol content of eggs yolks of different breeds laying hens housed in ecological conditions
W: Proceedings of the 5th International Conference on the Quality and Safety in Food Production Chain : Wrocław, 19-20 September 2011.
Adres wydawniczy: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2011
Szczegóły: s. 179-180
ISBN: 978-83-7717-070-0
Polskie słowa kluczowe: kury nioski ; utrzymanie zwierząt ; rasy zwierząt ; jaja kurze ; żółtko jaja ; profil kwasów tłuszczowych ; zawartość cholesterolu
Angielskie słowa kluczowe: eggs yolk ; fatty acids ; cholesterol
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
104/150
Rok: 2011
Autorzy: R. Cegielska-Radziejewska, T. Szablewski, G. Leśnierowski, J. Kijowski
Tytuł: The effect of modified lysozyme on microflora of cold-stored comminuted fresh and heat pork meat
W: Proceedings of the 5th International Conference on the Quality and Safety in Food Production Chain : Wrocław, 19-20 September 2011.
Adres wydawniczy: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2011
Szczegóły: s. 31
ISBN: 978-83-7717-070-0
Polskie słowa kluczowe: lizozym ; modyfikacja ; aktywność antybakteryjna
Angielskie słowa kluczowe: lysozyme ; lysozyme modificates ; antibacterial activity
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
105/150
Rok: 2011
Autorzy: T. Szablewski, M. Rudzińska, R. Cegielska-Radziejewska, E. Gornowicz
Tytuł: Comparative analysis of fatty acids profile and cholesterol content of eggs yolks of different breeds laying hens housed in ecological conditions
W: Selected problems of nutraceutical and functional food / Ed. by Tadeusz Trziszka, Łukasz Bobak, Małgorzata Kaźmierska.
Adres wydawniczy: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2011
Seria: Monografie. Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ISSN 2083-5531 ; 126
Szczegóły: s. 99-105, il., bibliogr.
ISBN: 978-83-7717-063-2
Liczba arkuszy: 0,5
Polskie słowa kluczowe: drób ; kury zielononóżki kuropatwiane ; kury żółtonóżki kuropatwiane ; kury Sussex ; kury Rhode Island Red ; jaja kurze ; żółtko jaja ; profil kwasów tłuszczowych ; zawartość cholesterolu
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
106/150
Rok: 2011
Autorzy: Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Anna Kaczmarek, Jacek Kijowski
Tytuł: Oddziaływania konkurencyjne mikroorganizmów na powierzchni skorup jaj konsumpcyjnych w aspekcie ich bezpieczeństwa
W: Towaroznawstwo w zapewnieniu jakości żywności i bezpieczeństwa konsumenta : Materiały Konferencji Naukowej z okazji 50-lecia Zakładu/Katedry Towaroznawstwa Żywności Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań, 17-18 maja 2011 r.
Adres wydawniczy: Poznań : Katedra Towaroznawstwa Żywności, Wydział Towaroznawstwa, Uniwersytet Ekonomiczny, 2011
Szczegóły: s. 93
Polskie słowa kluczowe: oddziaływania konkurencyjne ; jaja ; Escherichia coli ; Salmonella enteritidis ; bezpieczeństwo
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
107/150
Rok: 2011
Autorzy: Renata Cegielska-Radziejewska, Tomasz Szablewski, Grzegorz Leśnierowski, Jacek Kijowski
Tytuł: Wpływ modyfikowanego lizozymu na mikroflorę rozdrobnionego mięsa wieprzowego przechowywanego w warunkach chłodniczych
W: Towaroznawstwo w zapewnieniu jakości żywności i bezpieczeństwa konsumenta : Materiały Konferencji Naukowej z okazji 50-lecia Zakładu/Katedry Towaroznawstwa Żywności Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań, 17-18 maja 2011 r.
Adres wydawniczy: Poznań : Katedra Towaroznawstwa Żywności, Wydział Towaroznawstwa, Uniwersytet Ekonomiczny, 2011
Szczegóły: s. 28
Polskie słowa kluczowe: lizozym modyfikoway ; mięso wieprzowe ; Enterobacteriaceae ; Pseudomonas
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
108/150
Rok: 2011
Autorzy: Tomasz Szablewski, Kinga Stuper, Renata Cegielska-Radziejewska, Jacek Kijowski, Juliusz Perkowski
Tytuł: Microscopic fungi and mycotoxins in eggs
Źródło: Worlds Poultry Sci. J., Suppl. - 2011, vol. 67, s. 91-92
p-ISSN: 0043-9339
Uwagi: 14th European Symposium on the Quality of Egg and Egg Products and 20th European Symposium on the Quality of Poultry Meat, 4-8 September 2011, Lipsk, Germany, Book of abstracts
Polskie słowa kluczowe: grzyby mikroskopowe ; mikotoksyny ; jaja konsumpcyjne
Angielskie słowa kluczowe: microscopic fungi ; mycotoxins ; eggs for human consumption
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
109/150
Rok: 2011
Autorzy: T. Szablewski, R. Cegielska-Radziejewska, E. Gornowicz, J. Kijowski
Tytuł: Ocena wyróżników jakości skorupy wybranych rodów kur nieśnych
Tytuł równoległy: Study of the quality properties of the eggshell in relation to the breeding strains
W: XXIII Międzynarodowe Sympozjum Drobiarskie PO WPSA "Nauka praktycze drobiarskiej - praktyka drobiarska nauce" : 13-15.09.2011 r., Poznań, Poland, 13-15.09.2011 r., Poznań, Poland.
Adres wydawniczy: Poznań : [Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu], 2011
Szczegóły: s. 204-205
Polskie słowa kluczowe: skorupa jaja ; barwa ; grubość ; liczba porów
Angielskie słowa kluczowe: shell ; colour ; thickness ; pores number
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL, ENG
Praca afiliowana przez UP
110/150
Rok: 2011
Autorzy: T. Szablewski, K. Stuper, R. Cegielska-Radziejewska, J. Sobczak, J. Kijowski, J. Perkowski
Tytuł: Wzrost grzybów mikroskopowych w treści jaj konsumpcyjnych
Tytuł równoległy: Growth of microscopic fungi in table eggs
W: XXIII Międzynarodowe Sympozjum Drobiarskie PO WPSA "Nauka praktycze drobiarskiej - praktyka drobiarska nauce" : 13-15.09.2011 r., Poznań, Poland. f13-15.09.2011 r., Poznań, Poland, Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Poznań : [Uniwersytet Przyrodniczy], 2011
Szczegóły: s. 146-147
Polskie słowa kluczowe: grzyby mikroskopowe ; ERG ; jaja konsumpcyjne
Angielskie słowa kluczowe: microscopic fungi ; ERG ; eggs for human consumption
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL, ENG
Praca afiliowana przez UP
111/150
Rok: 2011
Autorzy: K. Stuper, T. Szablewski, R. Cegielska-Radziejewska, J. Perkowski
Tytuł: Zanieczyszczenie grzybami mikroskopowymi oraz mikotoksynami pasz dla drobiu produkowanych na terenie Wielkopolski
Tytuł równoległy: Contamination of broiler feed from Wielkopolska region with microscopic fungi and mycotoxins
W: XXIII Międzynarodowe Sympozjum Drobiarskie PO WPSA "Nauka praktycze drobiarskiej - praktyka drobiarska nauce" : 13-15.09.2011 r., Poznań, Poland. f13-15.09.2011 r., Poznań, Poland, Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Poznań : [Uniwersytet Przyrodniczy], 2011
Szczegóły: s. 144-145
Polskie słowa kluczowe: grzyby mikroskopowe ; ergosterol ; mikotoksyny ; pasza
Angielskie słowa kluczowe: microscopic fungi ; ergosterol ; broiler feed ; mycotixins ; CFU
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL, ENG
Praca afiliowana przez UP
112/150
Rok: 2011
Autorzy: S. Nowaczewski, T. Szablewski, K. Stuper, H. Kontecka
Tytuł: Zmiana jakości mikrobiologicznej jaj bażancich w czasie ich przetrzymywania
Tytuł równoległy: Microbiological quality changes in pheasant eggs during storage
W: XXIII Międzynarodowe Sympozjum Drobiarskie PO WPSA "Nauka praktycze drobiarskiej - praktyka drobiarska nauce" : 13-15.09.2011 r., Poznań, Poland, Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Poznań : [Uniwersytet Przyrodniczy], 2011
Szczegóły: s. 194-195
Polskie słowa kluczowe: mikrobiologia ; grzyby mikroskopowe ; ergosterol ; jaja bażanta ; czas przetrzymywania
Angielskie słowa kluczowe: microbiology ; microscopic fungi ; ergosterol ; pheasant eggs ; storage time
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL, ENG
Praca afiliowana przez UP
113/150
Rok: 2011
Autorzy: Renata Cegielska-Radziejewska, Tomasz Szablewski, Grzegorz Leśnierowski, Jacek Kijowski
Tytuł: Przeciwbakteryjne działanie modyfikowanego lizozymu wobec mikroflory rozdrobnionego mięsa wieprzowego
Źródło: Zesz. Nauk. - Uniw. Ekon. Pozn. - 2011, 205, s. 184-192, il., bibliogr.
p-ISSN: 1689-7374
Uwagi: Tytuł zeszytu: Towaroznawstwo w kształtowaniu jakości i cech prozdrowotnych żywności. - ISBN 978-83-7417-643-9.
Polskie słowa kluczowe: lizozym ; aktywność przeciwbakteryjna ; modyfikacja
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
114/150
Rok: 2010
Autorzy: Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Ewa Gornowicz, Jacek Kijowski
Tytuł: Jakość i bezpieczeństwo jaj konsumpcyjnych znakowanych laserowo [*]
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2010, t. 15, nr 1, s. 27-30, bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600
Polskie słowa kluczowe: jaja kurze ; znakowanie ; bezpieczeństwo żywności
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
115/150
Rok: 2010
Autorzy: Renata Cegielska-Radziejewska, Tomasz Szablewski, Grzegorz Leśnierowski, Jacek Kijowski
Tytuł: Przeciwbakteryjna aktywność modyfikowanego lizozymu wobec bakterii Proteus mirabilis i Pseudomonas fluorescens
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2010, t. 15, nr 3, s. 79-84, il., bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600
Polskie słowa kluczowe: aktwność przeciwbakteryjna ; lizozym modyfikowany
Angielskie słowa kluczowe: modified lysozyme ; antibacterial activity
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
116/150
Rok: 2010
Autorzy: Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Anna Kaczmarek, Jacek Kijowski
Tytuł: Zastosowanie promieniowania UV-C do higienizacji skorup jaj zanieczyszczonych bakteriami z rodziny Enterobacteriaceae
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2010, t. 15, nr 3, s. 121-126, il., bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600
Polskie słowa kluczowe: promeniowanie UV-C ; skorupa jaja ; Enterobacteriaceae
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
117/150
Rok: 2010
Autorzy: Renata Cegielska-Radziejewska, Grzegorz Lesnierowski, Tomasz Szablewski, Jacek Kijowski
Tytuł: Physico-chemical properties and antibacterial activity of modified egg white-lysozyme
Źródło: Eur. Food Res. Technol. - 2010, vol. 231, iss. 6, s. 959-964, il., bibliogr.
p-ISSN: 1438-2377
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 10 grudnia 2014].
Polskie słowa kluczowe: lizozym ; modyfikacja ; aktywność antybakteryjna
Angielskie słowa kluczowe: lysozyme ; modification ; antibacterial activity
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.585
Punktacja MNiSW: 32.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
118/150
Rok: 2010
Autorzy: Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska
Tytuł: Regeneracja komórek bakterii Escherichia coli uszkodzonych promieniowaniem ultrafioletowym o długości fali 254 nm
W: Gospodarka. Technologia. Przedsiębiorstwo / Red. nauk. Maria Sławińska.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego, 2010
Szczegóły: s. 188-198, il., bibliogr.
ISBN: 978-83-7417-643-8
Liczba arkuszy: 0,94
Polskie słowa kluczowe: promeniowanie UV-C ; Escherichia coli ; regeneracja
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
119/150
Rok: 2010
Autorzy: Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Anna Kaczmarek, Jacek Kijowski
Tytuł: Wpływ wielkości dawki promieniowania UV-C na skuteczność przeciwdrobnoustrojową na powierzchni skorup jaj konsumpcyjnych
W: Jakość i prozdrowotne cechy żywności : XV Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, Wrocław, 20-21 maja 2010.
Adres wydawniczy: [Wrocław] : [Uniwersytet Przyrodniczy], [2010]
Szczegóły: s. 180
ISBN: 978-83-923549-4-9
Polskie słowa kluczowe: promieniowanie UV-C ; aktywność bakteriobójcza ; jaja konsumpcyjne ; skorupa jaja
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
120/150
Rok: 2010
Autorzy: Tomasz Szablewski, Kinga Stuper, Renata Cegielska-Radziejewska, Jacek Kijowski, Juliusz Perkowski
Tytuł: Zagrożenie występowania pleśni oraz mikotoksyn w jajach konsumpcyjnych
W: Jakość i prozdrowotne cechy żywności : XV Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, Wrocław, 20-21 maja 2010.
Adres wydawniczy: [Wrocław] : [Uniwersytet Przyrodniczy], [2010]
Szczegóły: s. 35
ISBN: 978-83-923549-4-9
Polskie słowa kluczowe: grzyby mikroskopowe ; mikotoksyny ; jaja konsumpcyjne
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
121/150
Rok: 2010
Autorzy: Anna Kaczmarek, Jacek Kijowski, Jan Zabielski, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Paweł Kwiatkowski
Tytuł: Szacowanie wpływu temperatury przechowywania na jakość sensoryczną nietrwałych wyrobów mięsnych na przykładzie wędliny pasztetowej
Źródło: Nauka Przyr. Technol. [Dokument elektroniczny]. - 2010, t. 4, z. 3, art. 39, il., bibliogr.
http://www.npt.up-poznan.net/pub/art_4_39.pdf
p-ISSN: 1897-7820
Uwagi: Dział: Nauki o Żywności i Żywieniu.
Polskie słowa kluczowe: jakość ; wędliny ; pasztetowa ; model czasowo-temperaturowy typu Arrheniusa ; prognozowanie przydatności do spożycia
Angielskie słowa kluczowe: quality ; smoked liver sausage ; Arrhenius type time-temperature model ; shelf-life modelling
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
122/150
Rok: 2010
Autorzy: T. Szablewski, K. Stuper, R. Cegielska-Radziejewska, J. Kijowski, J. Perkowski
Tytuł: Ergosterol as an indicator of the presence of microscopic fungi in eggs for human consumption produced in different husbandry systems
Źródło: Poult. Sci. - 2010, vol. 89, no. 11, s. 2491-2493, bibliogr.
p-ISSN: 0032-5791
Polskie słowa kluczowe: ergosterol ; grzyby ; skorupa jaja ; białko jaja ; żółtko jaja
Angielskie słowa kluczowe: ergosterol ; fungi ; eggshell ; egg white ; egg yolk
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.582
Punktacja MNiSW: 32.000
Praca afiliowana przez UP
DOI:
123/150
Rok: 2010
Autorzy: T. Szablewski, K. Stuper, R. Cegielska-Radziejewska, J. Kijowski, J. Perkowski
Tytuł: Microscopic fungi and their metabolites in eggs for human consumption
Tytuł równoległy: Grzyby mikroskopowe i ich metabolity w jajach konsumpcyjnych
W: Science for poultry practice - poultry practice for science : XXII International Poultry Symposium PB WPSA, 6-8 September 2010.
Adres wydawniczy: Olsztyn : [b.w.], 2010
Szczegóły: s. 212-213
Polskie słowa kluczowe: grzyby mikroskopowe ; mikotoksyny ; jaja konsumpcyjne
Angielskie słowa kluczowe: microscopic fungi ; micotoxins ; consumption of food ; eggs
Charakt. formalna: PKN
Język publikacji: ENG, POL
Praca afiliowana przez UP
124/150
Rok: 2010
Autorzy: T. Szablewski, R. Cegielska-Radziejewska, L. Lewko, A. Kaczmarek, E. Gornowicz
Tytuł: A comparison of selected quality attrributes of eggs coming from different lines of laying hens
Tytuł równoległy: Porównanie wybranych wyróżników jakości jaj różnych rodów kur nieśnych
W: Science for poultry practice - poultry practice for science : XXII International Poultry Symposium PB WPSA, 6-8 September 2010.
Adres wydawniczy: Olsztyn : [b.w.], 2010
Szczegóły: s. 247-248
Polskie słowa kluczowe: wyróżniki jakościowe ; rasy rodzime ; jaja
Angielskie słowa kluczowe: egg quality attributes ; native breeds
Charakt. formalna: PKN
Język publikacji: ENG, POL
Praca afiliowana przez UP
125/150
Rok: 2010
Autorzy: T. K. Stuper, T. Szablewski, J. Kijowski, J. Perkowski
Tytuł: Contamination of mycoflora poultry house environment depending on the type of poultry management system
Tytuł równoległy: Zanieczyszczenie mikroflorą środowiska kurnika w zależności od systemu chowu kur
W: Science for poultry practice - poultry practice for science : XXII International Poultry Symposium PB WPSA, 6-8 September 2010.
Adres wydawniczy: Olsztyn : [b.w.], 2010
Szczegóły: s. 132-133
Polskie słowa kluczowe: grzyby mikroskopowe ; ergosterol ; pył ; ściółka
Angielskie słowa kluczowe: microscopic fungi ; ergosterol ; dust ; litter
Charakt. formalna: PKN
Język publikacji: ENG, POL
Praca afiliowana przez UP
126/150
Rok: 2010
Autorzy: Renata Cegielska-Radziejewska, Grzegorz Leśnierowski, Tomasz Szablewski, Jacek Kijowski
Tytuł: Antybakteryjna aktywność modyfikowanych preparatów lizozymu w stosunku do bakterii Pseudomonas fluorescens
Źródło: Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. - 2010, z. 553, s. 21-29, il., bibliogr.
p-ISSN: 0084-5477
Uwagi: Tytuł okł. zeszytu: Wybrane aspekty oceny jakości surowców, dodatków i produktów żywnościowych. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 10 grudnia 2014].
Polskie słowa kluczowe: lizozym ; aktywność przeciwbakteryjna ; modyfikacja
Angielskie słowa kluczowe: lysozyme ; antibacterial activity ; modification enzyme
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
127/150
Rok: 2010
Autorzy: Tomasz Szablewski, Anna Kaczmarek, Renata Cegielska-Radziejewska, Jacek Kijowski
Tytuł: Ocena barwy skorupy i żółtka wybranych rodów kur nieśnych
Źródło: Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. - 2010, z. 553, s. 211-216, il., bibliogr.
p-ISSN: 0084-5477
Uwagi: Tytuł okł. zeszytu: Wybrane aspekty oceny jakości surowców, dodatków i produktów żywnościowych. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 10 grudnia 2014].
Polskie słowa kluczowe: barwa ; skorupa jaja ; żółtko jaja
Angielskie słowa kluczowe: colour ; egg shell ; egg yolk
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
128/150
Rok: 2009
Autorzy: Renata Cegielska-Radziejewska, Grzegorz Leśnierowski, Tomasz Szablewski, Jacek Kijowski
Tytuł: Antibacterial acitvity of lysozyme depending on dimer content
W: 4th International Conference on Quality and Safety in Food Production Chain : Wrocław, 24-25 September 2009.
Adres wydawniczy: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, [2009]
Szczegóły: s. 30
ISBN: 978-83-60574-65-2
Polskie słowa kluczowe: lizozym ; aktywność antybakteryjna ; modyfikacja
Angielskie słowa kluczowe: lysozyme ; antibacterial activity ; modification
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
129/150
Rok: 2009
Autorzy: Tomasz Szablewski, Jacek Kijowski, Renata Cegielska-Radziejewska, Anna Kaczmarek
Tytuł: UV-C irradiation to sanitise shell surface of eggs laid by layer hens in litter housing system
W: 4th International Conference on Quality and Safety in Food Production Chain : Wrocław, 24-25 September 2009.
Adres wydawniczy: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, [2009]
Szczegóły: s. 229
ISBN: 978-83-60574-65-2
Polskie słowa kluczowe: promieniowanie UV-C ; jaja
Angielskie słowa kluczowe: UV-C irradiation ; egg
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
130/150
Rok: 2009
Autorzy: Tomasz Szablewski, Jacek Kijowski, Renata Cegielska-Radziejewska, Anna Kaczmarek, Anna Pytel
Tytuł: Promieniowanie UV jako metoda higienizacji skorupy jaj konsumpcyjnych zanieczyszczonych bakteriami Escherichia coli
Tytuł równoległy: Ultraviolet light higienization of eggshell contaminated with Escherichia coli
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2009, t. 14, nr 1, s. 36-40, il., bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600 e-ISSN: 2392-1765
Polskie słowa kluczowe: promieniowanie ultrafioletowe ; skorupy jaj ; Escherichia coli
Angielskie słowa kluczowe: ultraviolet light ; eggshell ; Escherichia coli
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
131/150
Rok: 2009
Autorzy: Renata Cegielska-Radziejewska, Grzegorz Leśnierowski, Jacek Kijowski, Tomasz Szablewski, Jan Zabielski
Tytuł: Effects of treatment with lysozyme and its polymers on the microflora and sensory properties of chilled chicken breast muscles
Źródło: Bull. Vet. Inst. Pulawy. - 2009, vol. 53, no. 3, s. 455-461, il., bibliogr.
p-ISSN: 0042-4870 e-ISSN: 2300-3235
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 10 września 2015].
Polskie słowa kluczowe: mięso drobiowe ; lizozym ; aktywność bakteriostatyczna
Angielskie słowa kluczowe: poultry meat ; lysozyme ; bacteriostatic activity
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.218
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
132/150
Rok: 2009
Autorzy: Renata Cegielska-Radziejewska, Grzegorz Leśnierowski, Tomasz Szablewski, Jacek Kijowski
Tytuł: Antibacterial activity of lisozyme depending on dimer content
W: Food quality and safety / ed. by Grażyna Krasnowska and Anna Pęksa.
Adres wydawniczy: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2009
Szczegóły: s. 120-124, il., bibliogr.
ISBN: 978-83-60574-66-9
Liczba arkuszy: 0,5
Polskie słowa kluczowe: aktywność antybakteryjna ; lizozym ; lizozym modyfikowany
Angielskie słowa kluczowe: antibacterial activity ; lysozyme ; modified lysozyme
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
133/150
Rok: 2009
Autorzy: Tomasz Szablewski, Jacek Kijowski, Renata Cegielska-Radziejewska, Anna Kaczmarek
Tytuł: UV-C irradiation sanitation of shell surface of eggs laid by layer hens in litter housing
W: Food quality and safety / ed. by Grażyna Krasnowska and Anna Pęksa.
Adres wydawniczy: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2009
Szczegóły: s. 211-215, il., bibliogr.
ISBN: 978-83-60574-66-9
Liczba arkuszy: 0,53
Polskie słowa kluczowe: promieniowanie UV-C ; skorupy jaj ; kury nioski
Angielskie słowa kluczowe: UV-C irradiation ; eggshell ; laying hens
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
134/150
Rok: 2009
Autorzy: Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Marek Dobosz
Tytuł: Promieniowanie UV jako metoda higienizacji skorupy jaj konsumpcyjnych zanieczyszczonych bakteriami z rodzaju Salmonella
W: Gospodarka. Technologia. Społeczeństwo. / red. nauk. Wiesława Przybylska-Kapuścińska.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego, 2009
Szczegóły: s. 260-266, il., bibliogr.
ISBN: 978-83-7417-418-3
Liczba arkuszy: 0,6
Polskie słowa kluczowe: promieniowanie UV-C ; skorupy jaj ; Salmonella enteritidis
Angielskie słowa kluczowe: UV-C irradiation ; eggshell ; Salmonella enteritidis
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
135/150
Rok: 2009
Autorzy: Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Ewa Gornowicz, Jacek Kijowski
Tytuł: Jakość i mikroflora jaj kurzych znakowanych laserowo
W: Jakość i bezpieczeństwo żywności - wyzwanie XXI wieku : XIV Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, Gdynia, 21-22 maja 2009.
Adres wydawniczy: Gdynia : Wydawnictwo Akademii Morskiej w Gdyni, 2009
Szczegóły: s. 127
ISBN: 978-83-7421-067-6
Polskie słowa kluczowe: jakość jaj ; ocena mikrobiologiczna ; znakowanie ; lasery ; jaja
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
136/150
Rok: 2009
Autorzy: Tomasz Szablewski, Kinga Stuper, Renata Cegielska-Radziejewska, Jacek Kijowski, Juliusz Perkowski
Tytuł: Wpływ sposobu chowu niosek na obecność ergosterolu w jajach konsumpcyjnych
W: Jakość i bezpieczeństwo żywności - wyzwanie XXI wieku : XIV Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, Gdynia, 21-22 maja 2009.
Adres wydawniczy: Gdynia : Wydawnictwo Akademii Morskiej w Gdyni, 2009
Szczegóły: s. 49
ISBN: 978-83-7421-067-6
Polskie słowa kluczowe: ergosterol ; grzyby mikroskopowe ; jaja konsumpcyjne
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
137/150
Rok: 2009
Autorzy: R. Cegielska-Radziejewska, G. Leśnierowski, T. Szablewski, J. Kijowski
Tytuł: Antybakteryjna aktywność modyfikowanych preparatów lizozymu w stosunku do bakterii Pseudomonas fluorescens
W: Kształtowanie jakości żywieniowej w procesach technologicznych : VII Konferencja Naukowa z cyklu Jakość i Bezpieczeństwo Żywności, Warszawa 3-4 grudnia 2009 / [oprac. red. Ewa Jakubczyk].
Adres wydawniczy: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, [2009]
Szczegóły: s. 23
ISBN: 798-83-7583-153-5
Polskie słowa kluczowe: lizozym modyfikowany ; aktywność antybakteryjna ; Pseudomonas fluorescens
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
138/150
Rok: 2009
Autorzy: Tomasz Szablewski, Anna Kaczmarek, Renata Cegielska-Radziejewska, Jacek Kijowski
Tytuł: Ocena barwy skorupy i żółtka wybranych rodów kur nieśnych
W: Kształtowanie jakości żywieniowej w procesach technologicznych : VII Konferencja Naukowa z cyklu Jakość i Bezpieczeństwo Żywności, Warszawa 3-4 grudnia 2009 / [oprac. red. Ewa Jakubczyk].
Adres wydawniczy: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, [2009]
Szczegóły: s. 110
ISBN: 978-83-7583-153-5
Polskie słowa kluczowe: barwa ; żółtko jaja ; skorupa jaja
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
139/150
Rok: 2009
Autorzy: Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Dominika Czajka, Jacek Kijowski, Anna Kaczmarek
Tytuł: Systemy naprawcze komórek Escherichia coli uszkodzonych promieniowaniem UV-C
W: Kształtowanie jakości żywieniowej w procesach technologicznych : VII Konferencja Naukowa z cyklu Jakość i Bezpieczeństwo Żywności, Warszawa 3-4 grudnia 2009 / [oprac. red. Ewa Jakubczyk].
Adres wydawniczy: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, [2009]
Szczegóły: s. 109
ISBN: 978-83-7583-153-5
Polskie słowa kluczowe: promieniowanie UV-C ; Escherichia coli ; systemy naprawcze
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
140/150
Rok: 2009
Autorzy: Renata Cegielska-Radziejewska, Tomasz Szablewski, Karolina Karolczak, Anna Kaczmarek, Jacek Kijowski
Tytuł: Ocena zawartości mikotoksyn z zbożach paszowych i paszach metodą immunoenzymatyczną
Źródło: Nauka Przyr. Technol. [Dokument elektroniczny]. - 2009, t. 3, z. 4, art. 114, il., bibliogr.
http://www.npt.up-poznan.net/pub/art_3_114.pdf
p-ISSN: 1897-7820
Uwagi: Dział: Nauki o Żywności i Żywieniu.
Polskie słowa kluczowe: mikotoksyny ; deoksyniwalenol ; zearalenon ; zboża
Angielskie słowa kluczowe: mycotoxins ; deoxynivalenol ; zearalenone ; cereals
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
141/150
Rok: 2009
Autorzy: Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Anna Kaczmarek, Jan Zabielski
Tytuł: Prognozowanie bezpiecznego okresu trwałości farszu do produkcji pasztetu
Źródło: Nauka Przyr. Technol. [Dokument elektroniczny]. - 2009, t. 3, z. 4, art. 124, il., bibliogr.
http://www.npt.up-poznan.net/pub/art_3_124.pdf
p-ISSN: 1897-7820
Uwagi: Dział: Nauki o Żywności i Żywieniu.
Polskie słowa kluczowe: farsz ; pH ; patogeny ; prognozowanie mikrobiologiczne
Angielskie słowa kluczowe: liver pate ; pH ; pathogens ; predictive microbiology
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
142/150
Rok: 2009
Autorzy: Renata Cegielska-Radziejewska, Tomasz Szablewski, Karolina Karolczak, Anna Kaczmarek, Jacek Kijowski
Tytuł: Mikotoksyny jako zagrożenie w produkcji pasz i zbóż paszowych
W: Postęp w wytwarzaniu i ocenie żywności : XXXIX Sesja Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Poznań, 29.06 - 01.07.2009.
Adres wydawniczy: Poznań : Uniwersytet Przyrodniczy, [2009]
Szczegóły: s. 84
Polskie słowa kluczowe: pasze ; mikotoksyny ; ELISA ; deoksynivalenol ; zearalenon
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
143/150
Rok: 2009
Autorzy: Anna Kaczmarek, Jacek Kijowski, Jan Zabielski, Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska
Tytuł: Modelowanie przechowalniczych zmian jakości sensorycznej nietrwałych wyrobów mięsnych przy wykorzystaniu funkcji czasowo-temperaturowej Arrheniusa na przykładzie wędliny pasztetowej
W: Postęp w wytwarzaniu i ocenie żywności : XXXIX Sesja Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Poznań, 29.06 - 01.07.2009.
Adres wydawniczy: Poznań : Uniwersytet Przyrodniczy, [2009]
Szczegóły: s. 107-108
Polskie słowa kluczowe: ocena sensoryczna ; model Arrheniusa ; trwałość wędlin
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
144/150
Rok: 2009
Autorzy: Tomasz Szablewski, Renata Cegielska-Radziejewska, Anna Kaczmarek, Jan Zabielski, Jacek Kijowski
Tytuł: Prognozowanie bezpiecznego okresu trwałości farszu do produkcji pasztetu
W: Postęp w wytwarzaniu i ocenie żywności : XXXIX Sesja Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Poznań, 29.06 - 01.07.2009.
Adres wydawniczy: Poznań : Uniwersytet Przyrodniczy, [2009]
Szczegóły: s. 108
Polskie słowa kluczowe: farsz ; pH ; patogeny
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
145/150
Rok: 2009
Autorzy: K. Stuper, T. Szablewski, E. Gornowicz, J. Kijowski, J. Perkowski
Tytuł: Grzyby mikroskopowe w środowisku kurnika
Tytuł równoległy: Microscopic fungi in the poultry house environment
W: XXI Międzynarodowe Sympozjum Drobiarskie PO WPSA : "Nauka praktyce drobiarskiej - praktyka drobiarska nauce", Wrocław - Szklarska Poręba, Poland, 7-9.09.2009.
Adres wydawniczy: Wrocław : DD Dobra Drukarnia, 2009
Szczegóły: s. 61-62
ISBN: 978-83-929472-3-3
Polskie słowa kluczowe: ergosterol ; pył aerogenny ; kurnik ; grzyby mikroskopowe
Angielskie słowa kluczowe: ergosterol ; aerogenic dust ; poutry house ; microscopic fungi
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL, ENG
Praca afiliowana przez UP
146/150
Rok: 2009
Autorzy: T. Szablewski, K. Stuper, R. Cegielska-Radziejewska, E. Gornowicz, J. Perkowski
Tytuł: Sposób chowu niosek a jakość mikrobiologiczna jaj konsumpcyjnych
Tytuł równoległy: Housing menagement of layer hens and microbiological quality of eggs for human consumption
W: XXI Międzynarodowe Sympozjum Drobiarskie PO WPSA : "Nauka praktyce drobiarskiej - praktyka drobiarska nauce", Wrocław - Szklarska Poręba, Poland, 7-9.09.2009.
Adres wydawniczy: Wrocław : DD Dobra Drukarnia, 2009
Szczegóły: s. 167-167
ISBN: 978-83-929472-3-3
Polskie słowa kluczowe: ergosterol ; grzyby mikroskopowe ; jaja ; chów zwierząt ; chów klatkowy ; chów ściółkowy
Angielskie słowa kluczowe: ergosterol ; microscopic fungi ; eggs ; cage housing and litter housing
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL, ENG
Praca afiliowana przez UP
147/150
Rok: 2009
Autorzy: Tomasz Szablewski, Jacek Kijowski, Renata Cegielska-Radziejewska, Anna Dziedzic, Anna Kamińska
Tytuł: Wpływ promieniowania UV na stan mikrobiologiczny skorupy oraz jakość treści jaj
Źródło: Żywn. Nauka Technol. Jakość. - 2009, R. 16, nr 2 (63), s. 40-52, il., bibliogr.
p-ISSN: 1425-6959
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 10 września 2015].
Polskie słowa kluczowe: promieniowanie UV-C ; higienizacja ; skorupa jaja ; analiza mikrobiologiczna ; jakość
Angielskie słowa kluczowe: UV-C irradiation ; higienization ; eggshell ; microbiological analysis ; egg quality
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
148/150
Rok: 2008
Autorzy: Anna Kaczmarek, Jan Zabielski, Jakub Łuczak, Tomasz Szablewski
Tytuł: Analiza procesu pakowania kawy z zastosowaniem technik statystycznego sterowania procesem
Tytuł równoległy: Analysis of coffee packaging process using statistical process control techniques
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2008, t. 13, nr 4, s. 19-26, il., bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600 e-ISSN: 2392-1765
Polskie słowa kluczowe: Statystyczne Sterowanie Procesem ; pakowanie
Angielskie słowa kluczowe: Statistical Process Control ; packing
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
149/150
Rok: 2008
Autorzy: Renata Cegielska-Radziejewska, Barbara Tycner, Jacek Kijowski, Jan Zabielski, Tomasz Szablewski
Tytuł: Quality and shelf life of chilled, preparated map poultry meat products
Źródło: Bull. Vet. Inst. Pulawy. - 2008, vol. 52, no. 4, s. 603-609, il, bibliogr.
p-ISSN: 0042-4870 e-ISSN: 2300-3235
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 10 września 2015].
Polskie słowa kluczowe: mięso drobiowe ; pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze ; utrwalanie żywności
Angielskie słowa kluczowe: poultry meat ; modified atmosphere packaging ; food preservation
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.337
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
150/150
Rok: 2008
Autorzy: Tomasz Szablewski, Jacek Kijowski, Anna Dziedzic, Anna Kamińska
Tytuł: Wpływ promieniowania UV na stan mikrobiologiczny skorupy oraz jakość treści jaj
W: Żywność współczesna - szanse i zagrożenia : Z cyklu "Jakość i prozdrowotne cechy żywności", XIII Sesja Naukowa SMKN PTTŻ, Łódź, 28-29 maja 2008 r..
Adres wydawniczy: Łódź : Oddział Łódźki Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2008
Szczegóły: s. 106
ISBN: 83-912026-6-6
Polskie słowa kluczowe: promieniowanie UV-C ; skorupy jaj ; jakość jaj
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
  Wyświetl ponownie stosując format:
Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie | Biblioteka Główna UP