logo UP

Bibliografia Publikacji Pracowników,
Uczestników Studiów Doktoranckich
i Emerytowanych Pracowników
Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu




Zapytanie: SIGER ALEKSANDER
Liczba odnalezionych rekordów: 237



Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Przesłanie wyników do modułu analizy | Nowe wyszukiwanie
1/237
Rok: 2019
Autorzy: E. Rokosik, A. Siger, M. Rudzinska, P. Siejak, K. Dwiecki
Tytuł: Association colloids in rapeseed oil and their effect on lipid autoxidation in the presence of ferulic and sinapic acid
W: 2nd Food Chemistry Conference: Shaping the future of food quality, safety, nutrition and health : 17-19 September 2019, Seville, Spain.
Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie pdf.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [Elsevier], 2019
Szczegóły: [P3.1.24]
Angielskie słowa kluczowe: rapeseed oil ; association colloids ; phenolic acid ; lipid oxidation
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
2/237
Rok: 2019
Autorzy: E. Rokosik, A. Siger, M. Rudzinska, P. Siejak, K. Dwiecki
Tytuł: Association colloids in rapeseed oil and their effect on lipid autoxidation in the presence of ferulic and sinapic acid
W: 2nd Food Chemistry Conference: Shaping the future of food quality, safety, nutrition and health : 17-19 September 2019, Seville, Spain.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2019
Szczegóły: [P3.1.24]
Angielskie słowa kluczowe: rapeseed oil ; association colloids ; phenolic acid ; lipid oxidation
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
3/237
Rok: 2019
Autorzy: Ewa Rokosik, Krzysztof Dwiecki, Aleksander Siger
Tytuł: The quality of cold-pressed rapeseed oil obtained from seeds of Brassica napus L. with increased moisture content
Źródło: Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. - 2019, 18 (2), s. 205-218, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 1644-0730 e-ISSN: 1898-9594
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 4 lipca 2019].
Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; oil quality ; cold-pressed oil ; tocopherol ; phenolic compounds ; moisture
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez UP
Inne bazy podające opis:
  • Web of Science Core Collection - Emerging Sources Citation Index

    Adres url:
    DOI:
    4/237
    Rok: 2019
    Autorzy: Laura Szała, Teresa Cegielska-Taras, Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka, Katarzyna Sosnowska
    Tytuł: Nasiona mieszańców testowych Brassica napus L. z udziałem rzepaku resyntetyzowanego jako źródło tłuszczu i związków witamino-E aktywnych
    Źródło: Biul. IHAR. - 2019, nr 285, s. 333-334
    p-ISSN: 0373-7837
    Uwagi: XIV Ogólnopolska Konferencja Naukowa Nauka dla Hodowli i Nasiennictwa Roślin Uprawnych, Zakopane, 5.02-8.02.2019 r.
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    5/237
    Rok: 2019
    Autorzy: Paweł Górnaś, Aleksander Siger, Magdalena Rudzińska, Anna Grygier, Sylwia Marszałkiewicz, Qian Ying, Natalia Sobieszczańska, Dalija Seglina
    Tytuł: Impact of the extraction technique and genotype on the oil yield and composition of lipophilic compounds in the oil recovered from Japanese quince (Chaenomeles japonica) seeds
    Źródło: Eur. J. Lipid Sci. Technol. - 2019, vol. 121, 1, art. no. 1800262, bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 1438-7697 e-ISSN: 1438-9312
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 7 stycznia 2019].
    Angielskie słowa kluczowe: Japanese quince seed oil ; tocopherols ; sterols ; squalene ; fatty acids ; extraction technique
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.852
    Punktacja MNiSW: 70.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    6/237
    Rok: 2019
    Autorzy: Jaroslaw Czubinski, Katarzyna Wroblewska, Mariusz Czyzniejewski, Paweł Górnaś, Piotr Kachlicki, Aleksander Siger
    Tytuł: Bioaccessibility of defatted lupin seed phenolic compounds in a standardized static in vitro digestion system
    Źródło: Food Res. Int. - 2019, vol. 116, February 2019, s. 1126-1134, il., bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 0963-9969
    Uwagi: Publikacja dostępna również on-line [Dostęp: 31 stycznia 2019].
    Angielskie słowa kluczowe: lupin seeds ; phenolic compounds ; flavonoids ; in vitro digestion ; bioaccessibility ; mass spectrometry ; protein digestibility
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.579
    Punktacja MNiSW: 140.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    7/237
    Rok: 2019
    Autorzy: E. Rokosik, K. Dwiecki, M. Rudzińska, A. Siger, K. Polewski
    Tytuł: Column chromatography as a method for minor components removal from rapeseed oil
    Źródło: Grasas Aceites. - 2019, vol. 70, no. 3, e316, il., bibliogr., abstr., res.
    p-ISSN: 0017-3495 e-ISSN: 1988-4214
    Angielskie słowa kluczowe: association colloids ; column chromatography ; oil autoxidation ; rapeseed oil ; sterols ; tocopherols
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.891
    Punktacja MNiSW: 40.000
    Praca afiliowana przez UP
    DOI:
    8/237
    Rok: 2019
    Autorzy: Sylwia Mildner-Szkudlarz, Maria Różańska, Aleksander Siger, Przemysław Łukasz Kowalczewski, Magdalena Rudzińska
    Tytuł: Changes in chemical composition and oxidative stability of cold-pressed oilsobtained from by-product roasted berry seeds
    Źródło: LWT-Food Sci. Technol. - 2019, vol. 111, s. 541-547, il., bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 0023-6438
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 22 maja 2019].
    Angielskie słowa kluczowe: berry by-product ; fatty acids ; tocopherols ; phytosterols
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.714
    Punktacja MNiSW: 100.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    9/237
    Rok: 2019
    Autorzy: Przemysław Łukasz Kowalczewski, Anna Olejnik, Wojciech Białas, Iga Rybicka, Magdalena Zielińska-Dawidziak, Aleksander Siger, Piotr Kubiak, Grażyna Lewandowicz
    Tytuł: The nutritional value and biological activity of concentrated protein fraction of potato juice
    Źródło: Nutrients. - 2019, vol. 11, 7, art. no. 1523, il., bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 2072-6643
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 8 lipca 2019].
    Angielskie słowa kluczowe: potato juice ; cancer cells ; cytotoxicity ; antioxidant activity ; protein nutritional value ; chemical score ; protein composition
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 4.171
    Punktacja MNiSW: 140.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    10/237
    Rok: 2019
    Autorzy: Magdalena Rudzinska, Aleksandra Haryszyn, Dominik Kmiecik, Aleksander Siger
    Tytuł: The changes of bioactive compounds in refined rapeseed oil during thermo-oxidation
    W: Oils, Fats and Lipids: Driving science and technology to the new horizons : 17th Euro Fed Lipid Congress and Expo, 20-23 October 2019, Seville, Spain, Book of abstracts.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2019
    Szczegóły: s. 258
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    11/237
    Rok: 2019
    Autorzy: E. Rokosik, K. Dwiecki, I. Bartkowiak-Broda, A. Siger
    Tytuł: Content of phenolic compounds in various white mustard species
    W: Oils, Fats and Lipids: Driving science and technology to the new horizons : 17th Euro Fed Lipid Congress and Expo, 20-23 October 2019, Seville, Spain, Book of abstracts.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2019
    Szczegóły: s. 465
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    12/237
    Rok: 2019
    Autorzy: Magdalena Rudzinska, M. Gawrysiak-Witulska, R. Rusinek, A. Siger
    Tytuł: Degradation of sterols during rapeseed storage in simulated conditions of industrial silos
    W: Oils, Fats and Lipids: Driving science and technology to the new horizons : 17th Euro Fed Lipid Congress and Expo, 20-23 October 2019, Seville, Spain, Book of abstracts.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2019
    Szczegóły: s. 435
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    13/237
    Rok: 2019
    Autorzy: K. Dwiecki, E. Rokosik, I. Bartkowiak-Broda, A. Siger
    Tytuł: The effect of roasting on phenolics content in various white mustard species
    W: Oils, Fats and Lipids: Driving science and technology to the new horizons : 17th Euro Fed Lipid Congress and Expo, 20-23 October 2019, Seville, Spain, Book of abstracts.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2019
    Szczegóły: s. 466
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    14/237
    Rok: 2019
    Autorzy: S. Marszalkiewicz, A. Siger, M. Gawrysiak-Witulska, D. Kmiecik, M. Rudzinska
    Tytuł: Effect of the drying temperature of milk thistle seeds after harvest and after one year of storage on the physicochemical properties of milk yhistle oil
    W: Oils, Fats and Lipids: Driving science and technology to the new horizons : 17th Euro Fed Lipid Congress and Expo, 20-23 October 2019, Seville, Spain, Book of abstracts.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2019
    Szczegóły: s. 296
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    15/237
    Rok: 2019
    Autorzy: Aleksander A.S. Siger, M.G.W. Gawrysiak-Witulska, E.R. Rokosik, K.D. Dwiecki
    Tytuł: The effect of the postharvest processing (drying) on Camelina sativa L. seeds native tocopherols content
    W: Oils, Fats and Lipids: Driving science and technology to the new horizons : 17th Euro Fed Lipid Congress and Expo, 20-23 October 2019, Seville, Spain, Book of abstracts.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2019
    Szczegóły: s. 263
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    16/237
    Rok: 2019
    Autorzy: E. Rokosik, K. Dwiecki, A. Siger, M. Rudzinska
    Tytuł: Formation of phospholipid association colloids in rapeseed oil and their effect on lipid autoxidation in the presence of canolol
    W: Oils, Fats and Lipids: Driving science and technology to the new horizons : 17th Euro Fed Lipid Congress and Expo, 20-23 October 2019, Seville, Spain, Book of abstracts.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2019
    Szczegóły: s. 289
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    17/237
    Rok: 2019
    Autorzy: Aleksander A.S. Siger, W.A. Antkowiak, E.R. Rokosik, K.D. Dwiecki, M.R. Rudzinska
    Tytuł: Nutritional quality and phytochemicals content of cold-pressed oil obtained from wild pear Pyrus pyraster (L.) Burgsd. seeds
    W: Oils, Fats and Lipids: Driving science and technology to the new horizons : 17th Euro Fed Lipid Congress and Expo, 20-23 October 2019, Seville, Spain, Book of abstracts.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2019
    Szczegóły: s. 258
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    18/237
    Rok: 2019
    Autorzy: Magdalena Rudzinska, Natalia Poliszko, Aleksander Siger, Katarzyna Ratusz
    Tytuł: The quality and oxidation stability of cold-pressed rapeseed oils available on the Polish market
    W: Oils, Fats and Lipids: Driving science and technology to the new horizons : 17th Euro Fed Lipid Congress and Expo, 20-23 October 2019, Seville, Spain, Book of abstracts.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2019
    Szczegóły: s. 282
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    19/237
    Rok: 2019
    Autorzy: Monika Fedko, Dominik Kmiecik, Aleksander Siger, Oskar Szczepaniak, Sylwia Marszałkiewicz
    Tytuł: Charakterystyka olejów zimnotłoczonych przed i po ogrzewaniu w cienkiej warstwie
    Tytuł równoległy: Characteristics of cold pressed oils before and after heating in thin layer
    W: Oleje jadalne - od surowca do zdrowia konsumenta : Konferencja naukowa, Poznań, 12-13 czerwca 2019, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2019
    Szczegóły: s. 54-55
    Polskie słowa kluczowe: ogrzewanie olejów w cienkiej warstwie ; oleje tłoczone na zimno ; profil kwasów tłuszczowych ; tokoferole ; polimery triacylogliceroli
    Angielskie słowa kluczowe: thin-layer heating of oils ; cold pressed oil ; fatty acids profile ; tocopherols ; triacylglycerol polymers
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    20/237
    Rok: 2019
    Autorzy: Ewa Rokosik, Aleksander Siger, Wojciech Antkowiak, Magdalena Rudzińska, Krzysztof Dwiecki
    Tytuł: Olej z owoców lipy drobnolistnej (Tilia cordata) i lipy szerokolistnej (Tilia platyphyllos) - skład kwasów tłuszczowych i wybranych związków bioaktywnych
    Tytuł równoległy: Oil from fruits of small-lime (Tilia cordata) and large-leaved lime (Tilia platyphyllos) - fatty acids composition and content of selected bioactive compounds
    W: Oleje jadalne - od surowca do zdrowia konsumenta : Konferencja naukowa, Poznań, 12-13 czerwca 2019, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2019
    Szczegóły: s. 94-95
    Polskie słowa kluczowe: lipa drobnolistna ; lipa szerokolistna ; oleje jadalne ; kwasy tłuszczowe ; związki bioaktywne
    Angielskie słowa kluczowe: small-leaved lime ; large-leaved lime ; edible oil ; fatty acids ; bioactive compounds
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    21/237
    Rok: 2019
    Autorzy: Sylwia Marszałkiewicz, Aleksander Siger, Elżbieta Radziejewska-Kubzdela, Dominik Kmiecik, Magdalena Rudzińska
    Tytuł: Wpływ suszenia i przechowywania nasion ostropestu na zawartość związków bioaktywnych w oleju ostropestowym tłoczonym na zimno
    Tytuł równoległy: Effect of drying and storage of milk thistle seeds on the contents of bioactive compounds in cold press milk thistle oil
    W: Oleje jadalne - od surowca do zdrowia konsumenta : Konferencja naukowa, Poznań, 12-13 czerwca 2019, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2019
    Szczegóły: s. 44-45
    Polskie słowa kluczowe: ostropest ; olej ; suszenie ; związki bioaktywne
    Angielskie słowa kluczowe: milk thistle ; oil ; drying ; bioactive compounds
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    22/237
    Rok: 2019
    Autorzy: Robert Rusinek, Marzena Gawrysiak-Witulska, Aleksander Siger, Patrycja Nikończuk, Marek Gancarz
    Tytuł: Wykorzystanie elektronicznego nosa i technik chromatograficznych do oceny jakości oleju tłoczonego na zimno z nasion rzepaku
    Tytuł równoległy: Application of the electronic nose and chrromatographic techniques for evaluation of the quality of cold-pressed rapeseed oil
    W: Oleje jadalne - od surowca do zdrowia konsumenta : Konferencja naukowa, Poznań, 12-13 czerwca 2019, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2019
    Szczegóły: s. 56-57
    Polskie słowa kluczowe: nos elektroniczny ; chromatografia gazowa ; rzepak ; olej rzepakowy
    Angielskie słowa kluczowe: electronic nose ; gas chromatography ; rapeseed ; rapeseed oil
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    23/237
    Rok: 2019
    Autorzy: Przemysław Łukasz Kowalczewski, Anna Olejnik, Wojciech Białas, Piotr Kubiak, Aleksander Siger, Marcin Nowicki, Grażyna Lewandowicz
    Tytuł: Effect of thermal processing on antioxidant activity and cytotoxicity of waste potato juice
    Źródło: Open Life Sci. - 2019, vol. 14, iss. 2, s. 150-157, il., bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 2391-5412
    Uwagi: Publikacja dostępna online [Dostęp: 23 maja 2019].
    Angielskie słowa kluczowe: thermal treatment ; preservation ; by-product ; glycoalkaloids content ; cancer cell ; industrial wastes valorization
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.504
    Punktacja MNiSW: 40.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    24/237
    Rok: 2019
    Autorzy: J. E. Czubinski, K. Dwiecki, A. Siger, E. Lampart-Szczapa
    Tytuł: Interactions between lupin seed proteins and native flavonoid
    W: Third International Legume Society Conference ILS3: Legumes for human and planet health : 21-24 May 2019, Poznań, Poland, Book of abstracts.
    Adres wydawniczy: Poznań : Fundacja UAM w Poznaniu, 2019
    Szczegóły: s. 55, il., bibliogr.
    ISBN: 978-83-950380-1-3
    Angielskie słowa kluczowe: lupin seed ; proteins-phenolic compounds interactions ; flavonoids
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    25/237
    Rok: 2019
    Autorzy: M. Zielińska-Dawidziak, D. Piasecka-Kwiatkowska, M. Nogala-Kałucka, A. Siger, K. Dwiecki, J. Czubiński, A. Tomczak, M. Burzyńska, E. Lampart-Szczapa
    Tytuł: New varieties of Lupinus angustifolius as a source of interesting nutrients for human
    W: Third International Legume Society Conference ILS3: Legumes for human and planet health : 21-24 May 2019, Poznań, Poland, Book of abstracts.
    Adres wydawniczy: Poznań : Fundacja UAM w Poznaniu, 2019
    Szczegóły: s. 47
    ISBN: 978-83-950380-1-3
    Angielskie słowa kluczowe: Lupinus angustifolius ; nutritional value ; bioactive compounds
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    26/237
    Rok: 2019
    Autorzy: Monika Fedko, Dominik Kmiecik, Aleksander Siger, Oskar Szczepaniak
    Tytuł: Wpływ ogrzewania w cienkiej warstwie olejów zimnotłoczonych na ich skład chemiczny
    W: XXIV Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej PTTŻ; VII International Session of Young Scientific Staff "Żywność - wczoraj, dziś i na zdrowe jutro" : Olsztyn, 23-24 maja 2019 r.
    Adres wydawniczy: [Olsztyn] : [b.w.], 2019
    Szczegóły: s. 25
    Polskie słowa kluczowe: oleje tłoczone na zimno ; polimery triacylogliceroli ; kwasy tłuszcowe ; tokoferole
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    27/237
    Rok: 2019
    Autorzy: Małgorzata Wroniak, Agnieszka Rękas, Iwona Ścibisz, Aleksander Siger
    Tytuł: Wpływ wstępnej obróbki mikrofalowej nasion rzepaku na zawartość związków fenolowych w nasionach i oleju
    Tytuł równoległy: The effect of rapeseed pretreatment by microwaves on the content of phenolic compounds in the seeds and oil
    W: XXVII Międzynarodowa Konferencja Naukowa Postępy w technologii tłuszczów roślinnych : Kazimierz Dolny, 22-24 maja 2019, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2019
    Szczegóły: s. 53-54
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    28/237
    Rok: 2019
    Autorzy: Małgorzata Wroniak, Agnieszka Rękas, Aleksander Siger
    Tytuł: Wpływ wstępnej obróbki nasion rzepaku na wartość żywieniową i stabilność oksydacyjną wytłoczonego oleju
    Tytuł równoległy: The effect of pretreatment of rapeseed on the nutritional value and oxidative stability of the obtained oil
    W: XXVII Międzynarodowa Konferencja Naukowa Postępy w technologii tłuszczów roślinnych : Kazimierz Dolny, 22-24 maja 2019, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2019
    Szczegóły: s. 11-12
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    29/237
    Rok: 2018
    Autorzy: Aleksander Siger, Marzena Gawrysiak-Witulska, Jolanta Wawrzyniak
    Tytuł: Changes in contents of phenolic compounds (sinapic acid derivatives) in seeds of Brassica napus L. under adverse storage conditions
    Źródło: Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. - 2018, 17 (4), s. 367-375, il., bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 1644-0730 e-ISSN: 1898-9594
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 19 grudnia 2018].
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; sinapic acid ; phenolic compounds ; storage ; postharvest
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 15.000
    Praca afiliowana przez UP
    Inne bazy podające opis:
  • Web of Science Core Collection - Emerging Sources Citation Index

    Adres url:
    DOI:
    30/237
    Rok: 2018
    Autorzy: Agnieszka Rękas, Aleksander Siger, Małgorzata Wroniak, Iwona Ścibisz
    Tytuł: Phytochemicals and antioxidant activity degradation kinetics during long-term storage of rapeseed oil pressed from microwave-treated seeds
    Źródło: Eur. J. Lipid Sci. Technol. - 2018, vol. 120, 2, art. no. 1700283, il., bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 1438-7697 e-ISSN: 1438-9312
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 26 czerwca 2018].
    Polskie słowa kluczowe: karotenoidy ; kinetyka degradacji ; mikrofale ; związki fenolowe ; tokochromanole
    Angielskie słowa kluczowe: carotenoids ; degradation kinetics ; microwaving ; phenolic compounds ; tocochromanols
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.852
    Punktacja MNiSW: 30.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    31/237
    Rok: 2018
    Autorzy: S. Mildner-Szkudlarz, R. Zawirska-Wojtasiak, A. Siger, M. Różańska, E. Wojtowicz
    Tytuł: Natural compounds from grape by-products enhance nutritive value and reduce formation of CML in model muffins
    W: FAT 2018: Euro-Global Conference on Food Science, Agronomy and Technology : Theme: Current Trends and Future Perspectives in the Food Sector: From novel concepts to industrial applications, September 20-22, 2018, Rome, Italy.
    Adres wydawniczy: Rome : [b.w.], 2018
    Szczegóły: s. 55
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    32/237
    Rok: 2018
    Autorzy: Sylwia Marszałkiewicz, Aleksander Siger, Elżbieta Radziejewska-Kubzdela, Magdalena Rudzińska
    Tytuł: Effect of the method of growing milk thistle on physicochemical properties of milk thistle oils in storage tests
    W: Fats, Oils and Lipids: Science, technology and nutrition in a changing world : 16th Euro Fed Lipid Congress and Expo, 16-19 September 2018, Belfast, UK, Book of abstracts.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2018
    Szczegóły: s. 94
    Polskie słowa kluczowe: ostropest plamisty ; oleje roślinne
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    33/237
    Rok: 2018
    Autorzy: A. Rękas, A. Siger, M. Wroniak
    Tytuł: The effect of microwave pre-treatment of rapeseed on the degradation kinetics of lipophilic bioactive compounds of the oil during storage
    Źródło: Grasas Aceites. - 2018, vol. 69, no. 1, e233, il., bibliogr., abstr., res.
    p-ISSN: 0017-3495 e-ISSN: 1988-4214
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 13 kwietnia 2018].
    Angielskie słowa kluczowe: antioxidant capacity ; carotenoids ; degradation kinetics ; microwaving ; rapeseed oil ; tocochromanols
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.891
    Punktacja MNiSW: 20.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    34/237
    Rok: 2018
    Autorzy: Marzena Gawrysiak-Witulska, Aleksander Siger, Magdalena Rudzińska, Kinga Stuper-Szablewska, Robert Rusinek
    Tytuł: Effect of self-heating on the processing quality of rapeseed
    Źródło: Int. Agrophys. - 2018, vol. 32, no. 3, s. 313-323, il., bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 0236-8722 e-ISSN: 2300-8725
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 23 lipca 2018].
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed, ; self-heating ; acid value ; bioactive compounds ; ergosterol
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.227
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    35/237
    Rok: 2018
    Autorzy: Magdalena Rudzińska, Minar M. M. Hassanein, Adel G. Abdel-Razek, Dominik Kmiecik, Aleksander Siger, Katarzyna Ratusz
    Tytuł: Influence of composition on degradation during repeated deep-fat frying of binary and ternary blends of palm, sunflower and soybean oils with health optimized saturated to unsaturated fatty acid ratios
    Źródło: Int. J. Food Sci. Technol. - 2018, vol. 53, iss. 4, s. 1021-1029, il., bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 0950-5423
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 14 marca 2018].
    Angielskie słowa kluczowe: blending ; deep-fat frying ; fatty acids ; oxidative stability ; palm olein ; soybean oil ; sunflower oil ; tocochromanols
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.281
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    36/237
    Rok: 2018
    Autorzy: Qian Ying, Paulina Wojciechowska, Aleksander Siger, Anna Kaczmarek, Magdalena Rudzińska
    Tytuł: Phytochemical content, oxidative stability, and nutritional properties of unconventional cold-pressed edible oils
    Źródło: J. Food Nutr. Res. (SciEP). - 2018, vol. 6, no. 7, s. 476-485, il., bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 2333-1119 e-ISSN: 2333-1240
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 17 sierpnia 2018].
    Angielskie słowa kluczowe: cold-pressed plant oils ; nutritional values ; fatty acids ; tocopherols ; phytosterols ; oxidative stability
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    37/237
    Rok: 2018
    Autorzy: Anna Kondratowicz, Grażyna Neunert, Natalia Niezgoda, Joanna Bryś, Aleksander Siger, Magdalena Rudzińska, Grażyna Lewandowicz
    Tytuł: Egg yolk extracts as potential liposomes shell material. Composition vs. vesicles characteristics
    Źródło: J. Food Sci. - 2018, vol. 83, no. 10, s. 2527-2535, il., bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 0022-1147 e-ISSN: 1750-3841
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 19 października 2018].
    Angielskie słowa kluczowe: extraction ; extracts composition ; fluorescent probe ; liposome ; membrane permeability
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.081
    Punktacja MNiSW: 30.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    38/237
    Rok: 2018
    Autorzy: Aleksander Siger, Michał Michalak, Justyna Lembicz, Małgorzata Nogala-Kalucka, Teresa Cegielska-Taras, Laurencja Szała
    Tytuł: Genotype-environment interaction on tocochromanol and plastochromanol-8 contents in seeds of doubled haploids obtained from F1 hybrid black × yellow seeds of winter oilseed rape (Brassica napus L.)
    Źródło: J. Sci. Food Agric. - 2018, vol. 98, iss. 9, s. 3263-3270, bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 0022-5142 e-ISSN: 1097-0010
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 7 czerwca 2018].
    Angielskie słowa kluczowe: doubled haploid ; tocopherols ; plastochromanol-8 ; genotype × environment interaction ; heritability ; oilseed rape
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.422
    Punktacja MNiSW: 35.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    39/237
    Rok: 2018
    Autorzy: Katarzyna Pawłowska, Maciej Kuligowski, Iwona Jasińska-Kuligowska, Marcin Kidoń, Aleksander Siger, Magdalena Rudzińska, Jacek Nowak
    Tytuł: Effect of replacing cocoa powder by carob powder in the muffins on sensory and physicochemical properties
    Źródło: Plant Foods Hum. Nutr. - 2018, vol. 73, 3, s. 196-202, il., bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 0921-9668 e-ISSN: 1573-9104
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 23 sierpnia 2018].
    Polskie słowa kluczowe: proszek z chleba świętojańskiego ; kakao ; fitosterole ; aktywność antyrodnikowa ; izoflawony
    Angielskie słowa kluczowe: carob powder ; cocoa ; phytosterols ; antiradical activity ; isoflavones
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.598
    Punktacja MNiSW: 35.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    40/237
    Rok: 2018
    Autorzy: Aleksander Siger, Marzena Gawrysiak-Witulska, Jolanta Wawrzyniak
    Tytuł: Niekorzystne warunki przechowywania nasion rzepaku - zmiana profilu pochodnych kwasu sinapowego - głównych związków fenolowych rzepaku
    Tytuł równoległy: Adverse rapeseed storage conditions - changing the sinapic acid derivatives profile - the major phenolic compounds of rapeseed
    W: Rośliny oleiste - postępy w genetyce, hodowli, technologii i analityce lipidów : XXXIV Konferencja Naukowa, 10-11 kwietnia 2018, Poznań, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : [Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Oddział w Poznaniu], 2018
    Szczegóły: s. 107-109
    ISBN: 978-83-64246-83-8
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    41/237
    Rok: 2018
    Autorzy: Katarzyna Ratusz, Edyta Symoniuk, Małgorzata Wroniak, Magdalena Rudzińska, Aleksander Siger
    Tytuł: Ocena wartości żywieniowej i stabilności oksydacyjnej olejów z konopi siewnych (Cannabis sativa L.)
    Tytuł równoległy: Evaluation of the nutritional value and oxidative stability of hemp oils (Cannabis sativa L.)
    W: Rośliny oleiste - postępy w genetyce, hodowli, technologii i analityce lipidów : XXXIV Konferencja Naukowa, 10-11 kwietnia 2018, Poznań, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : [Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Oddział w Poznaniu], 2018
    Szczegóły: s. 112-113
    ISBN: 978-83-64246-83-8
    Polskie słowa kluczowe: konopie siewne ; Cannabis sativa ; oleje tłoczone na zimno ; stabilność oksydacyjna ; kwasy tłuszczowe ; tokoferole ; sterole
    Angielskie słowa kluczowe: Cannabis sativa ; cold press hemp oil ; fatty acids ; oxidative stability ; sterols ; tocopherols
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    42/237
    Rok: 2018
    Autorzy: Aleksander Siger, Adrianna Charczuk, Katarzyna Ratusz, Magdalena Rudzińska, Iwona Bartkowiak-Broda
    Tytuł: Olej tłoczony na zimno z nasion gorczycy poddanych prażeniu - stabilność oksydacyjna
    Tytuł równoległy: Cold pressed oil from mustard seeds obtained from roasted seeds - oxidation stability
    W: Rośliny oleiste - postępy w genetyce, hodowli, technologii i analityce lipidów : XXXIV Konferencja Naukowa, 10-11 kwietnia 2018, Poznań, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : [Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Oddział w Poznaniu], 2018
    Szczegóły: s. 104-105
    ISBN: 978-83-64246-83-8
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    43/237
    Rok: 2018
    Autorzy: Aleksander Siger, Adrianna Charczuk, Iwona Bartkowiak-Broda
    Tytuł: Olej tłoczony na zimno z nasion gorczycy poddanych prażeniu - zawartość tokochromanoli i canololu
    Tytuł równoległy: Cold pressed oil from mustard seeds obtained from roasted seeds - tocochromanols and canolol contents
    W: Rośliny oleiste - postępy w genetyce, hodowli, technologii i analityce lipidów : XXXIV Konferencja Naukowa, 10-11 kwietnia 2018, Poznań, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : [Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Oddział w Poznaniu], 2018
    Szczegóły: s. 106-107
    ISBN: 978-83-64246-83-8
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    44/237
    Rok: 2018
    Autorzy: Małgorzata Wroniak, Agnieszka Rękas, Iwona Ścibisz, Aleksander Siger, Andrzej Anders
    Tytuł: Skład chemiczny i stabilność oksydatywna wysoko oleinowego oleju rzepakowego wytłoczonego po obróbce mikrofalowej całych i obłuskanych nasion
    Tytuł równoległy: Chemical composition and oxidative stability of high-oleic rapeseed oil pressed from microwave pre-treated intact and de-hulled seeds
    W: Rośliny oleiste - postępy w genetyce, hodowli, technologii i analityce lipidów : XXXIV Konferencja Naukowa, 10-11 kwietnia 2018, Poznań, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : [Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Oddział w Poznaniu], 2018
    Szczegóły: s. 102
    ISBN: 978-83-64246-83-8
    Polskie słowa kluczowe: olej rzepakowy wysokooleinowy ; łuskanie ; obróbka mikrofalowa ; kwasy tłuszczowe ; stabilność oksydatywna
    Angielskie słowa kluczowe: high-oleic rapeseed oil ; hulling ; microwaving ; fatty acids ; oxidative stability
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    45/237
    Rok: 2018
    Autorzy: Małgorzata Wroniak, Agnieszka Rękas, Iwona Ścibisz, Aleksander Siger, Andrzej Anders
    Tytuł: Wpływ wstępnej obróbki mikrofalowej nasion rzepaku na degradację związków biologicznie aktywnych podczas przechowywania oleju
    Tytuł równoległy: Effect of preliminary microwave treatment of rapeseed on degradation of bioactive compounds during oil storage
    W: Rośliny oleiste - postępy w genetyce, hodowli, technologii i analityce lipidów : XXXIV Konferencja Naukowa, 10-11 kwietnia 2018, Poznań, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : [Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Oddział w Poznaniu], 2018
    Szczegóły: s. 27-28
    ISBN: 978-83-64246-83-8
    Polskie słowa kluczowe: ogrzewanie mikrofalowe ; rzepak ; związki biologicznie aktywne
    Angielskie słowa kluczowe: microwave pretreatment ; rapeseed ; bioactive compounds
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    46/237
    Rok: 2018
    Autorzy: Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka, Teresa Cegielska-Taras, Justyna Lembicz, Laurencja Szała
    Tytuł: Zawartość tokochromanoli w nasionach dwóch populacji podwojonych haploidów pochodzących z krzyżowania odwrotnego między żółtonasiennym i czarnonasiennym Brassica napus - analiza interakcji genotypowo-środowiskowej
    Tytuł równoległy: Tocochromanol content in seeds of two populations of doubled haploids obtained from through inverse crossing with yellow-seed and black-seed Brassica napus - analysis of genotype-environmental interaction
    W: Rośliny oleiste - postępy w genetyce, hodowli, technologii i analityce lipidów : XXXIV Konferencja Naukowa, 10-11 kwietnia 2018, Poznań, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : [Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Oddział w Poznaniu], 2018
    Szczegóły: s. 42-44
    ISBN: 978-83-64246-83-8
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    47/237
    Rok: 2017
    Autorzy: Aleksander Siger, Marta Józefiak, Paweł Górnaś
    Tytuł: Cold-pressed and hot-pressed rapeseed oil: the effects of roasting and seed moisture on the antioxidant activity, canolol, and tocopherol level
    Źródło: Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. - 2017, 16 (1), s. 69-81, il., bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 1644-0730 e-ISSN: 1898-9594
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 11 kwietnia 2017].
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; cold-pressed ; hot-pressed ; canolol ; tocopherols ; roasting
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 15.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    48/237
    Rok: 2017
    Autorzy: Marianna Raczyk, Aleksander Siger, Elżbieta Radziejewska-Kubzdela, Magdalena Rudzińska
    Tytuł: Roasting pumpkin seeds and changes in the composition and oxidative stability of cold-pressed oils
    Źródło: Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. - 2017, 16 (3), s. 293-301, bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 1644-0730 e-ISSN: 1898-9594
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 5 października 2017].
    Polskie słowa kluczowe: olej ; nasiona ; dynia ; prażenie ; sterole ; kwasy tłuszczowe ; tokoferole ; karotenoidy
    Angielskie słowa kluczowe: pumpkin seed oil ; roasting ; sterols ; fatty acid ; tocopherols ; carotenoids
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 15.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    49/237
    Rok: 2017
    Autorzy: Agnieszka Rękas, Iwona Ścibisz, Aleksander Siger, Małgorzata Wroniak
    Tytuł: The effect of microwave pretreatment of seeds on the stability and degradation kinetics of phenolic compounds in rapeseed oil during long-term storage
    Źródło: Food Chem. - 2017, vol. 222, 1 May, s. 43-52, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0308-8146
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 21 grudnia 2017].
    Angielskie słowa kluczowe: canolol ; degradation kinetics ; microwave pretreatment ; phenolic compounds ; rapeseed oil ; stability
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 4.946
    Punktacja MNiSW: 40.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    50/237
    Rok: 2017
    Autorzy: Sylwia Mildner-Szkudlarz, Aleksander Siger, Artur Szwengiel, Krzysztof Przygoński, Elżbieta Wojtowicz, Renata Zawirska-Wojtasiak
    Tytuł: Phenolic compounds reduce formation of Nε-(carboxymethyl)lysine and pyrazines formed by Maillard reactions in a model bread system
    Źródło: Food Chem. - 2017, vol. 231, 15 September, s. 175-184, il., bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 0308-8146
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 11 kwietnia 2017].
    Angielskie słowa kluczowe: phenolic compounds ; bread ; Nε-(carboxymethyl)lysine (CML) ; available lysine losses ; pyrazines
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 4.946
    Punktacja MNiSW: 40.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    51/237
    Rok: 2017
    Autorzy: Aleksander Siger, Krzysztof Dwiecki, Wojciech Borzyszkowski, Mieczysław Turski, Magdalena Rudzińska, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: Physicochemical characteristics of the cold-pressed oil obtained from seeds of Fagus sylvatica L.
    Źródło: Food Chem. - 2017, vol. 225, 15 June, s. 239-245, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0308-8146
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 13 lutego 2017].
    Polskie słowa kluczowe: Fagus sylvatica ; oleje tłoczone na zimno ; kwasy tłuszczowe ; kwas gamma-linolenowy ; tokoferole ; fitosterole
    Angielskie słowa kluczowe: Fagus sylvatica ; cold pressed oil ; fatty acids ; gamma-linolenic acid ; tocopherols ; phytosterols
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 4.946
    Punktacja MNiSW: 40.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    52/237
    Rok: 2017
    Autorzy: A. Rękas, M. Wroniak, A. Siger, I. Ścibisz
    Tytuł: Chemical composition and resistance to oxidation of high-oleic rapeseed oil pressed from microwave pre-treated intact and de-hulled seeds
    Źródło: Grasas Aceites. - 2017, vol. 68, no. 4, e225, bibliogr., abstr., res.
    p-ISSN: 0017-3495 e-ISSN: 1988-4214
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 11 stycznia 2018].
    Angielskie słowa kluczowe: fatty acids ; high-oleic rapeseed oil ; hulling ; microwaving ; oxidative stability ; phytochemicals
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.564
    Punktacja MNiSW: 20.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    53/237
    Rok: 2017
    Autorzy: A. Rękas, A. Siger, M. Wroniak, I. Ścibisz, D. Derewiaka, A. Anders
    Tytuł: Influence of de-hulled rapeseed roasting on the physicochemical composition and oxidative state of oil
    Źródło: Grasas Aceites. - 2017, vol. 68, no. 1, e176, bibliogr., abstr., res.
    p-ISSN: 0017-3495 e-ISSN: 1988-4214
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 10 kwietnia 2017].
    Angielskie słowa kluczowe: bioactive compounds ; de-hulling ; oxidative stability ; radical scavenging activity ; rapeseed oil ; roasting
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.564
    Punktacja MNiSW: 20.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    54/237
    Rok: 2017
    Autorzy: Agnieszka Rękas, Małgorzata Wroniak, Aleksander Siger, Iwona Ścibisz, Dorota Derewiaka, Andrzej Anders
    Tytuł: Mechanical hulling and thermal pre-treatment effects on rapeseed oil antioxidant capacity and related lipophilic and hydrophilic bioactive compounds
    Źródło: Int. J. Food Sci. Nutr. - 2017, vol. 68, no. 7, s. 788-799, il., bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 0963-7486
    Polskie słowa kluczowe: obłuszczanie ; mikrofale ; związki fenolowe ; fitosterale ; aktywność antyoksydacyjna ; olej rzepakowy ; prażenie ; tokoferole
    Angielskie słowa kluczowe: hulling ; microwaving ; phenolic compounds ; phytosterols ; radical scavenging activity ; rapeseed oil ; roasting ; tocopherols
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.317
    Punktacja MNiSW: 20.000
    Praca afiliowana przez UP
    DOI:
    55/237
    Rok: 2017
    Autorzy: Aleksander Siger, Marzena Gawrysiak-Witulska, Iwona Bartkowiak-Broda
    Tytuł: Antioxidant (tocopherol and canolol) content in rapeseed oil obtained from roasted yellow-seeded Brassica napus
    Źródło: J. Am. Oil Chem. Soc. - 2017, vol. 94, iss. 1, s. 37-46, il., bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 0003-021X e-ISSN: 1558-9331
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 19 stycznia 2017].
    Polskie słowa kluczowe: oleje tłoczone na zimno ; rzepak żółtonasienny ; liczba nadtlenkowa ; liczba kwasowa ; canolol ; tokoferole
    Angielskie słowa kluczowe: cold-pressed oil ; yellow-seeded rapeseed oil ; peroxide value ; acid value ; canolol ; tocopherols
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.601
    Punktacja MNiSW: 30.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    56/237
    Rok: 2017
    Autorzy: Agnieszka Rękas, Aleksander Siger, Małgorzata Wroniak, Iwona Ścibisz, Dorota Derewiaka, Andrzej Anders
    Tytuł: Dehulling and microwave pretreatment effects on the physicochemical composition and antioxidant capacity of virgin rapeseed oil
    Źródło: J. Food Sci. Technol. - Mysore. - 2017, vol. 54, iss. 3, s. 627-638, il., bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 0022-1155 e-ISSN: 0975-8402
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 10 kwietnia 2017].
    Angielskie słowa kluczowe: bioactive compounds ; dehulling ; microwave treatment ; physicochemical properties ; radical scavenging activity ; rapeseed oil
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.797
    Punktacja MNiSW: 35.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    57/237
    Rok: 2017
    Autorzy: Sylwia Marszałkiewicz, Aleksander Siger, Elżbieta Radziejewska-Kubzdela, Katarzyna Ratusz, Magdalena Rudzińska
    Tytuł: Fizyczno-chemiczne właściwości olejów lniankowych tłoczonych na zimno
    Źródło: Nauka Przyr. Technol. [Dokument elektroniczny]. - 2017, t. 11, z. 3, s. 235-244, il., bibliogr., streszcz., abstr.
    http://www.npt.up-poznan.net/pub/art_11_22.pdf
    p-ISSN: 1897-7820
    Uwagi: Dział: Nauki o Żywności i Żywieniu.
    Polskie słowa kluczowe: fitosterole ; karotenoidy ; kwasy tłuszczowe ; olej lniankowy ; oleje roslinne tłoczone na zimno ; tokoferole
    Angielskie słowa kluczowe: phytosterols ; carotenoids ; fatty acid ; camelina oil ; cold-pressed vegetable oils ; tocopherols
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 9.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    58/237
    Rok: 2017
    Autorzy: Aleksander Siger, Marcin Łukaszewski, Krzysztof Dwiecki, Małgorzata Nogala-Kałucka, Eleonora Lampart-Szczapa
    Tytuł: Badania nad zmiennością zawartości karotenoidów w nowych liniach hodowlanych łubinu wąskolistnego
    Tytuł równoległy: Study of variation of carotenoids content in the new breeding lines of narrow-leaved lupin
    W: XXV Jubileuszowa Międzynarodowa Konferencja Naukowa Postępy w technologii tłuszczów roślinnych : Rynia n. Zalewem Zegrzyńskim, 31maja - 02 czerwca 2017.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2017
    Szczegóły: s. 73-74
    Polskie słowa kluczowe: karotenoidy ; łubin wąskolistny
    Angielskie słowa kluczowe: carotenoids ; narrow-leaved lupin
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    59/237
    Rok: 2017
    Autorzy: Sylwia Marszałkiewicz, Aleksander Siger, Elżbieta Radziejewska-Kubzdela, Magdalena Rudzińska
    Tytuł: Wpływ metody uprawy ostropestu na właściwości fizyko-chemiczne olejów ostropestowych w testach przechowalniczych
    Tytuł równoległy: Effect of the method of growing milk thistle on physicochemical properties of milk thistle oils in storage tests
    W: XXV Jubileuszowa Międzynarodowa Konferencja Naukowa Postępy w technologii tłuszczów roślinnych : Rynia n. Zalewem Zegrzyńskim, 31maja - 02 czerwca 2017.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2017
    Szczegóły: s. 21-22
    Polskie słowa kluczowe: ostropest plamisty ; oleje tłoczone na zimno ; testy przechowalnicze
    Angielskie słowa kluczowe: milk thistle ; cold pressed oil ; storage tests
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    60/237
    Rok: 2017
    Autorzy: Aleksander Siger
    Tytuł: Wpływ odmiany rzepaku na zawartość canololu w oleju tłoczonym na zimno z prażonych nasion
    Tytuł równoległy: The effect of the rape varieties on canolol content in cold-pressed oil from roasted seeds
    W: XXV Jubileuszowa Międzynarodowa Konferencja Naukowa Postępy w technologii tłuszczów roślinnych : Rynia n. Zalewem Zegrzyńskim, 31maja - 02 czerwca 2017.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2017
    Szczegóły: s. 77-78
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; prażenie ; canolol
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; roasting ; canolol
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    61/237
    Rok: 2017
    Autorzy: Magdalena Rudzińska, Paulina Wojciechowska, Ying Qian, Aleksander Siger
    Tytuł: Wpływ przechowywania na zawartość związków bioaktywnych i stabilność oksydacyjną niekonwencjonalnych olejów roślinnych tłoczonych na zimno
    Tytuł równoległy: The effect of storage on the content of bioactive compounds and oxidative stability of unconventional cold-pressed oils
    W: XXV Jubileuszowa Międzynarodowa Konferencja Naukowa Postępy w technologii tłuszczów roślinnych : Rynia n. Zalewem Zegrzyńskim, 31maja - 02 czerwca 2017.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2017
    Szczegóły: s. 29-30
    Polskie słowa kluczowe: oleje tłoczone na zimno ; związki bioaktywne ; przechowywanie
    Angielskie słowa kluczowe: cold pressed oil ; bioactive compounds ; storage
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    62/237
    Rok: 2017
    Autorzy: Aleksander Siger, Marzena Gawrysiak-Witulska, Iwona Bartkowiak-Broda
    Tytuł: Wpływ temperatury suszenia na zawartość tokoferoli w nasionach gorczycy białej
    Tytuł równoległy: The effect of drying temperature on tocopherols content in white mustard seeds
    W: XXV Jubileuszowa Międzynarodowa Konferencja Naukowa Postępy w technologii tłuszczów roślinnych : Rynia n. Zalewem Zegrzyńskim, 31maja - 02 czerwca 2017.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2017
    Szczegóły: s. 81-82
    Polskie słowa kluczowe: suszenie wysokotemperaturowe ; tokoferole ; gorczyca biała
    Angielskie słowa kluczowe: drying ; tocopherols ; white mustard
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    63/237
    Rok: 2017
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Karolina Łuczak, Krzysztof Dwiecki, Eleonora Lampart-Szczapa, Aleksander Siger
    Tytuł: Zawartość tokochromanoli w nowych liniach hodowlanych łubinu wąskolistnego
    Tytuł równoległy: Tocochromanol content in the new breeding lines of narrow-leaved lupin
    W: XXV Jubileuszowa Międzynarodowa Konferencja Naukowa Postępy w technologii tłuszczów roślinnych : Rynia n. Zalewem Zegrzyńskim, 31maja - 02 czerwca 2017.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2017
    Szczegóły: s. 75-76
    Polskie słowa kluczowe: tokochromanole ; łubin wąskolistny
    Angielskie słowa kluczowe: tocochromanols ; narrow-leaved lupin
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    64/237
    Rok: 2017
    Autorzy: Krzysztof Dwiecki, Ewa Rokosik, Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka, Eleonora Lampart-Szczapa
    Tytuł: Zawartość związków fenolowych w wybranych liniach hodowlanych i odmianach uprawowych łubinu wąskolistnego
    Tytuł równoległy: Phenolic compounds content in the selected breeding lines and cultivars of blue lupin
    W: XXV Jubileuszowa Międzynarodowa Konferencja Naukowa Postępy w technologii tłuszczów roślinnych : Rynia n. Zalewem Zegrzyńskim, 31maja - 02 czerwca 2017.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2017
    Szczegóły: s. 79-80
    Polskie słowa kluczowe: związki fenolowe ; łubin wąskolistny
    Angielskie słowa kluczowe: phenolic compounds ; narrow-leaved lupin
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    65/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Teresa Cegielska-Taras, Małgorzata Nogala-Kałucka, Laurencja Szała, Aleksander Siger
    Tytuł: Study of variation of tocochromanol and phytsterol contents in black and yellow seeds of Brassica napus L. doubled haploid populations
    Źródło: Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. - 2016, 15 (3), s. 321-332, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1644-0730 e-ISSN: 1898-9594
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 6 października 2016].
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; podwojone haploidy ; tokochromanole ; fitosterole
    Angielskie słowa kluczowe: Brassica napus ; rapeseed ; doubled haploid lines ; tocochromanols ; phytosterols
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 15.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    66/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Adel G. Abdel-Razek, Minar M. M. Hassanein, Magdalena Rudzińska, Katarzyna Ratusz, Aleksander Siger
    Tytuł: Enhancement the stability, quality and functional properties of rapeseed oil by mixing with non-conventional oils
    Źródło: Am. J. Food Technol. - 2016, vol. 11, iss. 5, s. 228-233, bibliogr.
    p-ISSN: 1557-4571 e-ISSN: 1557-458X
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 12 września 2016].
    Angielskie słowa kluczowe: phytonutrients ; tocopherols ; tocotrienols ; phytosterols ; oxidative stability ; quality ; functional properties
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    67/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Aleksander Siger
    Tytuł: Oznaczanie zawartości popiołu w produktach spożywczych
    W: Analiza żywności : Wybrane metody oznaczeń jakościowych i ilościowych składników żywności / Pod red. nauk. Małgorzaty Nogali-Kałuckiej.
    Inf. o wydaniu: Wyd. 3 poszerz.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2016
    Szczegóły: s. 97-104, bibliogr.
    ISBN: 978-83-7160-852-0
    Polskie słowa kluczowe: popiół ; analiza żywności
    Charakt. formalna: PRM
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    68/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Aleksander Siger
    Tytuł: Oznaczanie zawartości tokochromanoli w produktach spożywczych metodą chromatolografii cieczowej (HPLC)
    W: Analiza żywności : Wybrane metody oznaczeń jakościowych i ilościowych składników żywności / Pod red. nauk. Małgorzaty Nogali-Kałuckiej.
    Inf. o wydaniu: Wyd. 3 poszerz.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2016
    Szczegóły: s. 144-150, il., bibliogr.
    ISBN: 978-83-7160-852-0
    Polskie słowa kluczowe: tokochromanole ; analiza żywności
    Charakt. formalna: PRM
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    69/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Aleksander Siger
    Tytuł: Oznaczanie zawartości wybranych składników mineralnych w produktach spożywczych
    W: Analiza żywności : Wybrane metody oznaczeń jakościowych i ilościowych składników żywności / Pod red. nauk. Małgorzaty Nogali-Kałuckiej.
    Inf. o wydaniu: Wyd. 3 poszerz.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2016
    Szczegóły: s. 105-118, il., bibliogr.
    ISBN: 978-83-7160-852-0
    Polskie słowa kluczowe: składniki mineralne ; analiza żywności
    Charakt. formalna: PRM
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    70/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Aleksander Siger
    Tytuł: Oznaczenie zawartości związków fenolowych w produktach spożywczych
    W: Analiza żywności : Wybrane metody oznaczeń jakościowych i ilościowych składników żywności / Pod red. nauk. Małgorzaty Nogali-Kałuckiej.
    Inf. o wydaniu: Wyd. 3 poszerz.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2016
    Szczegóły: s. 135-143, il., bibliogr.
    ISBN: 978-83-7160-852-0
    Polskie słowa kluczowe: związki fenolowe ; analiza żywności
    Charakt. formalna: PRM
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    71/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Sylwia Mildner-Szkudlarz, Aleksander Siger, Krzysztof Dwiecki, Dawid Biskup, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: Optymalizacja i walidacja oznaczania Nε-karboksymetylolizyny w skórce pieczywa metodą RP-HPLC-FLD
    W: Bezpieczeństwo żywności w łańcuchu żywnościowym [Dokument elektroniczny] / Red. nauk. Grażyna Lewandowicz, Agnieszka Makowska.
    Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie .pdf.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytet Przyrodniczy, 2016
    Szczegóły: s. 121-139, il., bibliogr.
    ISBN: 978-83-7160-833-9
    Liczba arkuszy: 0,5
    Polskie słowa kluczowe: Nε-karboksymetylolizyna ; produkty zbożowe ; optymalizacja ; walidacja
    Charakt. formalna: PRM
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    72/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Paweł Górnaś, Krzysztof Dwiecki, Aleksander Siger, Jolanta Tomaszewska-Gras, Michał Michalak, Krzysztof Polewski
    Tytuł: Contribution of phenolic acids isolated from green and roasted boiled-type coffee brews to total coffee antioxidant capacity
    Źródło: Eur. Food Res. Technol. - 2016, vol. 242, iss. 5, s. 641-653, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1438-2377 e-ISSN: 1438-2385
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 5 kwietnia 2016].
    Angielskie słowa kluczowe: coffee brew ; Arabica ; Robusta ; roasting degree ; phenolic acids ; antioxidant capacity ; Principal Component Analysis
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.664
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    73/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Jarosław Czubiński, Aleksander Siger, Eleonora Lampart-Szczapa
    Tytuł: Digestion susceptibility of seed globulins isolated from different lupin species
    Źródło: Eur. Food Res. Technol. - 2016, vol. 242, iss. 3, s. 391-403, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1438-2377 e-ISSN: 1438-2385
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 15 lutego 2016].
    Angielskie słowa kluczowe: lupin ; digestion susceptibility ; γ-conglutin ; flavonoids-protein complexes ; apigenin C-glycosides
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.664
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    74/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Aleksander Siger, Michał Michalak, Magdalena Rudzińska
    Tytuł: Canolol, tocopherols, plastochromanol-8, and phytosterols content in residual oil extracted from rapeseed expeller cake obtained from roasted seed
    Źródło: Eur. J. Lipid Sci. Technol. - 2016, vol. 118, 9, s. 1358-1367, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1438-7697 e-ISSN: 1438-9312
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 8 września 2016].
    Angielskie słowa kluczowe: canolol ; expeller cake ; phytosterols ; rapeseed ; tocopherols
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.145
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    75/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Aleksander Siger, Marta Jozefiak
    Tytuł: The effects of roasting and seed moisture on the phenolic compound levels in cold-pressed and hot-pressed rapeseed oil
    Źródło: Eur. J. Lipid Sci. Technol. - 2016, vol. 118, 12, s. 1952-1958, bibliogr.
    p-ISSN: 1438-7697 e-ISSN: 1438-9312
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 9 grudnia 2016].
    Polskie słowa kluczowe: tłoczenie na gorąco ; tłoczenie na zimno ; związki fenolowe ; rzepak ; prażenie
    Angielskie słowa kluczowe: cold-pressed ; hot-pressed ; phenolic compounds ; rapeseed ; roasting
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.145
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    76/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Aleksander Siger, Michał Michalak
    Tytuł: The long-term storage of cold-pressed oil from roasted rapeseed: Effects on antioxidant activity and levels of canolol and tocopherols
    Źródło: Eur. J. Lipid Sci. Technol. - 2016, vol. 118, 7, s. 1030-1041, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1438-7697 e-ISSN: 1438-9312
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 6 lipca 2016].
    Polskie słowa kluczowe: liczba kwasowa ; aktywność antyoksydacyjna ; canolol ; olej rzepakowy tłoczony na zimno ; liczba nadtlenkowa ; tokoferole
    Angielskie słowa kluczowe: acid value ; antioxidant activity ; canolol ; cold-pressed rapeseed oil ; peroxide value ; tocopherols
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.145
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    77/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Magdalena Rudzińska, Marianna Raczyk, Aleksander Siger, Elżbieta Radziejewska-Kubzdela
    Tytuł: The influence of seeds roasting on the bioactive compounds in pumpkin oils
    W: Fats, Oils and Lipids: Innovative approaches towards a sustainable future : 14th Euro Fed Lipid Congress, 18-21 September 2016, Ghent, Belgium, Book of abstracts.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2016
    Szczegóły: s. 361
    Polskie słowa kluczowe: olej z nasion dyni ; prażenie ; związki bioaktywne
    Angielskie słowa kluczowe: pumpkin oil ; roasting ; bioactive compounds
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    78/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Marzena Gawrysiak-Witulska, Aleksander Siger, Robert Rusinek
    Tytuł: Degradation of tocopherols during rapeseed storage in simulated conditions of industrial silos
    Źródło: Int. Agrophys. - 2016, vol. 30, no. 1, s. 39-45, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0236-8722
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 15 lutego 2016].
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; postharvest ; storage ; tocopherols
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.967
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    79/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Anna Gracka, Henryk H. Jeleń, Małgorzata Majcher, Aleksander Siger, Anna Kaczmarek
    Tytuł: Flavoromics approach in monitoring changes in volatile compounds of virgin rapeseed oil caused by seed roasting
    Źródło: J. Chromatogr. A. - 2016, vol. 1428, s. 292-304, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0021-9673
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 12 stycznia 2016].
    Angielskie słowa kluczowe: flavoromics ; rapeseed virgin oil ; GC × GC-ToFMS ; volatile compounds
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.981
    Punktacja MNiSW: 40.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    80/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Magdalena Rudzińska, Minar M. M. Hassanein, Adel G. Abdel-Razek, Katarzyna Ratusz, Aleksander Siger
    Tytuł: Blends of rapeseed oil with black cumin and rice bran oils for increasing the oxidative stability
    Źródło: J. Food Sci. Technol. - Mysore. - 2016, vol. 53, iss. 2, s. 1055-1062, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0022-1155 e-ISSN: 0975-8402
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 27 kwietnia 2016].
    Angielskie słowa kluczowe: blends ; black cumin ; rice bran ; rapeseed ; phytonutrients ; oxidative stability
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.262
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    81/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Małgorzata Wroniak, Agnieszka Rękas, Aleksander Siger, Monika Janowicz
    Tytuł: Microwave pretreatment effects on the changes in seeds microstructure, chemical composition and oxidative stability of rapeseed oil
    Źródło: LWT-Food Sci. Technol. - 2016, vol. 68, s. 634-641, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0023-6438
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 26 stycznia 2016].
    Angielskie słowa kluczowe: canolol ; fatty acid composition ; microwave pretreatment ; oxidative stability ; tocochromanol contents
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.329
    Punktacja MNiSW: 35.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    82/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka, Krzysztof Dwiecki, Eleonora Lampart-Szczapa
    Tytuł: Variation of tocochromanols and carotenoids content in the seeds of cultivars and new collection breeding lines of Lupinus angustifolius
    W: Plants in pharmacy and nutrition : 2nd International Young Scientists Symposium, 15-17 September 2016, Wroclaw, Poland, Book of abstracts.
    Adres wydawniczy: Wrocław : Wroclaw Medical University, 2016
    Szczegóły: s. 128
    ISBN: 978-83-7055-591-7
    Polskie słowa kluczowe: łubin ; tokochromanole ; karotenoidy
    Angielskie słowa kluczowe: lupin ; tocochromanols ; carotenoids
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    83/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka, Laurencja Szała, Teresa Cegielska-Taras
    Tytuł: Badania nad zmiennością związków o właściwościach przeciwutleniających lipofilnych i hydrofilnych w nasionach nowych linii hodowlanych rzepaku
    Tytuł równoległy: Studies on the variability of antioxidant lipophilic and hydrophylic compounds content in the seeds of new breeding rapeseed lines
    W: Rośliny oleiste - postępy w genetyce, hodowli, technologii i analityce lipidów : XXXIII Konferencja Naukowa, 5-6.04.2016, Poznań, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : [b.w.], 2016
    Szczegóły: s. 32-35
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; linie podwojonych haploidów ; zwiąki bioaktywne
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; double haploids ; bioactive compounds
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    84/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Aleksander Siger, Krzysztof Dwiecki, Wojciech Borzyszkowski, Mieczysław Turski, Magdalena Rudzińska, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: Olej bukowy - zapomniane źródło związków bioaktywnych
    Tytuł równoległy: Beech oil - the forgotten source of bioactive compounds
    W: Rośliny oleiste - postępy w genetyce, hodowli, technologii i analityce lipidów : XXXIII Konferencja Naukowa, 5-6.04.2016, Poznań, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : [b.w.], 2016
    Szczegóły: s. 23-24
    Polskie słowa kluczowe: buk zwyczajny ; związki bioaktywne ; tokoferole
    Angielskie słowa kluczowe: beech ; bioactive compounds ; tocopherols
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    85/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Agnieszka Rękas, Małgorzata Wroniak, Aleksander Siger, Iwona Ścibisz
    Tytuł: Wpływ ogrzewania mikrofalowego nasion rzepaku na zmiany zawartości związków fenolowych w wytłoczonym oleju
    Tytuł równoległy: The effect of rapeseed pretreatment by microwaves on the content of phenolic compounds in the extracted oil
    W: Rośliny oleiste - postępy w genetyce, hodowli, technologii i analityce lipidów : XXXIII Konferencja Naukowa, 5-6.04.2016, Poznań, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : [b.w.], 2016
    Szczegóły: s. 132-134
    Polskie słowa kluczowe: olej rzepakowy ; związki fenolowe ; ogrzewanie mikrofalowe
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed oil ; phenolic compounds ; microwave heating
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    86/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Paweł Górnas, Elga Šnē, Aleksander Siger, Dalija Segliña
    Tytuł: Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) vegetative parts as an unconventional source of lipophilic antioxidants
    Źródło: Saudi J. Biol. Sci. - 2016, vol. 23, iss. 4, s. 512-516, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1319-562X
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 15 czerwca 2016].
    Angielskie słowa kluczowe: sea buckthorn ; Hipopphaë rhamnoides ; leaves ; shoots ; plant sex ; tocopherols ; plastochromanol-8 ; beta-carotene
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.564
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    87/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Agnieszka Rękas, Małgorzata Wroniak, Aleksander Siger, Iwona Ścibisz
    Tytuł: Wpływ ogrzewania mikrofalowego całych i obłuskanych nasion rzepaku na zawartość związków bioaktywnych, aktywność przeciwutleniającą i właściwości fizykochemiczne oleju tłoczonego na zimno
    W: XXIV Międzynarodowa Konferencja Naukowa Postępy w technologii tłuszczów roślinnych : Zamek Gniew, 06-08 czerwca 2016, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2016
    Szczegóły: s. 71
    Polskie słowa kluczowe: olej rzepakowy ; ogrzewanie mikrofalowe ; związki bioaktywne
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    88/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Aleksander Siger, Marzena Gawrysiak-Witulska
    Tytuł: Wpływ wilgotności nasion rzepaku na zawartość związków fenolowych w oleju rzepakowym tłoczonym na zimno
    W: Żywność a innowacje : XII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku", Kraków, 22-23 września 2016 r., Komunikaty / Red. Iwona Dróżdż, Aleksandra Chuda-Chodak, Tomasz Tarko, Dorota Najgebauer-Lejko, Lukasz Byczynski.
    Adres wydawniczy: Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2016
    Szczegóły: s. 98
    ISBN: 978-83-937001-7-2
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; związki fenolowe ; wilgotność
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; phenolic compounds ; moisture content
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    89/237
    Rok: 2016
    Autorzy: Aleksander Siger, Marzena Gawrysiak-Witulska, Iwona Bartkowiak-Broda
    Tytuł: Zawartość związków bioaktywnych w oleju rzepakowym tłoczonym na zimno uzyskanym z nasion rzepaku zółtonasiennego poddanych uprzednio procesowi prażenia
    W: Żywność a innowacje : XII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku", Kraków, 22-23 września 2016 r., Komunikaty / Red. Iwona Dróżdż, Aleksandra Chuda-Chodak, Tomasz Tarko, Dorota Najgebauer-Lejko, Lukasz Byczynski.
    Adres wydawniczy: Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2016
    Szczegóły: s. 99
    ISBN: 978-83-937001-7-2
    Polskie słowa kluczowe: olej rzepakowy ; canolol ; prażenie
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed oil ; canolol ; roasting
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    90/237
    Rok: 2015
    Autorzy: M. Zielińska-Dawidziak, A. Siger, J. Czubiński, P. Kachlicki
    Tytuł: Antioxidants formation in lupin sprouts germinated in stress condition
    W: Developing lupin crop into a major and sustainable food and feed source : Proceedings of the XIV International Lupin Conference, Milan, Italy, 21-26 June 2015 / Ed. Jessica Capraro, Marcello Duranti, Chiara Magni, Alessio Scarafoni.
    Adres wydawniczy: [Milano] : [b.w.], 2015
    Szczegóły: s. 108, bibliogr.
    ISBN: 9788890598944
    Angielskie słowa kluczowe: antioxidants ; iron ; lupin sprouts
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    91/237
    Rok: 2015
    Autorzy: Grażyna Neunert, Paweł Górnaś, Krzysztof Dwiecki, Aleksander Siger, Krzysztof Polewski
    Tytuł: Synergistic and antagonistic effects between alpha-tocopherol and phenolic acids in liposome system: spectroscopic study
    Źródło: Eur. Food Res. Technol. - 2015, vol. 241, iss. 6, s. 749-757, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1438-2377 e-ISSN: 1438-2385
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 22 października 2015].
    Polskie słowa kluczowe: liposomy ; kwas kawowy ; kwas ferulowy ; kwas chlorogenowy ; synergizm
    Angielskie słowa kluczowe: liposomes ; caffeic acid ; ferulic acid ; chlorogenic acid ; Synergistic effect
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.433
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    92/237
    Rok: 2015
    Autorzy: Aleksander Siger, Aleksandra Kaczmarek, Magdalena Rudzińska
    Tytuł: Antioxidant activity and phytochemical content of cold-pressed rapeseed oil obtained from roasted seeds
    Źródło: Eur. J. Lipid Sci. Technol. - 2015, vol. 117, 8, s. 1225-1237, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1438-7697 e-ISSN: 1438-9312
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 19 sierpnia 2015].
    Angielskie słowa kluczowe: antioxidant activity ; canolol ; cold-pressed rapeseed oil ; phytosterols ; sinapic acid derivatives ; tocopherols
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.953
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    93/237
    Rok: 2015
    Autorzy: Marzena Gawrysiak-Witulska, Magdalena Rudzinska, Aleksander Siger, Iwona Bartkowiak-Broda
    Tytuł: A high drying temperature causes degradation of sterols and tocopherols in yellow-seeded Brassica napus oils
    Źródło: Eur. J. Lipid Sci. Technol. - 2015, vol. 117, 4, s. 483-490, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1438-7697 e-ISSN: 1438-9312
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 9 kwietnia 2015].
    Angielskie słowa kluczowe: drying ; phytosterols ; postharvest ; tocopherols ; yellow-seeded rape oil
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.953
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    94/237
    Rok: 2015
    Autorzy: Paweł Górnaś, Aleksander Siger
    Tytuł: Simplified sample preparation and rapid detection by RP-HPLC/FLD of tocopherols and tocotrienols in margarines: Preliminary screening of plant fats-potential quality markers
    Źródło: Eur. J. Lipid Sci. Technol. - 2015, vol. 117, 10, s. 1589-1597, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1438-7697 e-ISSN: 1438-9312
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 21 października 2015].
    Angielskie słowa kluczowe: fats ; margarines ; quality markers ; RP-HPLC/FLD ; tocopherols ; tocotrienols ; vitamin E
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.953
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    95/237
    Rok: 2015
    Autorzy: Aleksander Siger, Marzena Gawrysiak-Witulska, Iwona Bartkowiak-Broda, Magdalena Rudzińska
    Tytuł: Canolol content in cold-pressed rapeseed oil obtained from roasted yellow-seeded Brassica napis
    W: Fats, Oils and Lipids: New challenges in technology, quality control and health : 13th Euro Fed Lipid Congress, 27-30 September 2015, Florence, Italy, Book of abstracts.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2015
    Szczegóły: s. 323
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    96/237
    Rok: 2015
    Autorzy: Marianna Raczyk, Magdalena Rudzińska, Aleksander Siger
    Tytuł: Phytochemical content of cold-pressed sunflower, sesame, soybean and rapeseed oils
    W: Food - Quality and Perspectives : XX Conference of Young Researcher - IVth International Session, 14-15 of May 2015, Rzeszów, Book of abstracts.
    Adres wydawniczy: [Rzeszów] : [b.w.], 2015
    Szczegóły: s. 100
    Polskie słowa kluczowe: oleje roślinne ; oleje tłoczone na zimno ; fitosterole ; tokoferole
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    97/237
    Rok: 2015
    Autorzy: Agnieszka Rękas, Małgorzata Wroniak, Aleksander Siger
    Tytuł: A study of the correlation between canolol content and oxidative stability of virgin rapeseed oil as a function of seeds microwave pretreatment
    W: Food - Quality and Perspectives : XX Conference of Young Researchers - IVth International Session, 14-15 of May 2015, Rzeszow, Book of abstracts.
    Adres wydawniczy: Rzeszów : [b.w.], 2015
    Szczegóły: s. 101
    Polskie słowa kluczowe: olej rzepakowy ; stabilność oksydacyjna
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed oil ; oxidative stability
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    98/237
    Rok: 2015
    Autorzy: Sylwia Mildner-Szkudlarz, Aleksander Siger, Artur Szwengiel, Joanna Bajerska
    Tytuł: Natural compounds from grape by-products enhance nutritive value and reduce formation of CML in model muffins
    Źródło: Food Chem. - 2015, vol. 172, 1 April, s. 78-85, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0308-8146
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 14 listopada 2014].
    Angielskie słowa kluczowe: grape by-products ; phenolic compounds ; muffins ; CML ; advanced glycation end products
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 4.052
    Punktacja MNiSW: 40.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    99/237
    Rok: 2015
    Autorzy: Aleksander Siger, Michał Michalak, Teresa Cegielska-Taras, Laurencja Szała, Justyna Lembicz, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: Genotype and environment effects on tocopherol and plastochromanol-8 contents of winter oilseed rape doubled haploid lines derived from F1 plants of the cross between yellow and black seeds
    Źródło: Ind. Crop. Prod. - 2015, vol. 60, s. 134-141, bibliogr.
    p-ISSN: 0926-6690
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 19 stycznia 2015].
    Angielskie słowa kluczowe: oilseed rape ; doubled haploids ; tocopherols ; plastochromanol-8 ; genotype ; environmental effects ; heritability ; yellow seed ; black seed
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.449
    Punktacja MNiSW: 40.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    100/237
    Rok: 2015
    Autorzy: Paweł Górnaś, Inga Mišina, Anita Olšteine, Inta Krasnova, Iveta Pugajeva, Gunārs Lācis, Aleksander Siger, Michał Michalak, Arianne Soliven, Dalija Segliña
    Tytuł: Phenolic compounds in different fruit parts of crab apple: Dihydrochalcones as promising quality markers of industrial apple pomace by-products
    Źródło: Ind. Crop. Prod. - 2015, vol. 74, s. 607-612, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0926-6690
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 3 lipca 2015].
    Angielskie słowa kluczowe: industrial apple pomace ; by-products ; phenolic compounds ; poliphenols ; dihydrochalcones ; quality markers
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.449
    Punktacja MNiSW: 40.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    101/237
    Rok: 2015
    Autorzy: Krzysztof Dwiecki, Paulina Kwiatkowska, Aleksander Siger, Halina Staniek, Małgorzata Nogala-Kałucka, Krzysztof Polewski
    Tytuł: Determination of quercetin in onion (Allium cepa) using β-cyclodextrin-coated CdSe/ZnS quantum dot-based fluorescence spectroscopic technique
    Źródło: Int. J. Food Sci. Technol. - 2015, vol. 50, iss. 6, s. 1366-1373, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0950-5423
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 28 maja 2015].
    Angielskie słowa kluczowe: cyclodextrins ; flavonoids ; fluorescence ; onion ; quantum dots ; quercetin
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.504
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    102/237
    Rok: 2015
    Autorzy: Krzysztof Dwiecki, Paulina Kwiatkowska, Aleksander Siger, Halina Staniek, Małgorzata Nogala-Kałucka, Krzysztof Polewski
    Tytuł: Fluorescencyjna metoda oznaczania kwercetyny przy zastosowaniu kropek kwantowych CdSe/ZnS powleczonych beta-cyklodekstryną
    W: IX Polska Konferencja Chemii Analitycznej "Chemia analityczna to ciągłe wyzwania" : Poznań, 6-10 VII 2015 r., Abstrakty.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2015
    Szczegóły: s. 369
    Polskie słowa kluczowe: fluorescencja ; kropki kwantowe ; cyklodekstryny ; kwercetyna ; flawonoidy
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    103/237
    Rok: 2015
    Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Ewa Flaczyk, Aleksander Siger, Dominik Kmiecik
    Tytuł: Wpływ warunków ekstrakcji na wydajność i skład wybranych ekstraktów z liści zielonych i żółtych miłorzębu dwuklapowego.
    Źródło: Nauka Przyr. Technol. [Dokument elektroniczny]. - 2015, t. 9, z. 1, art. 9, il., bibliogr.
    http://www.npt.up-poznan.net/pub/art_9_9.pdf
    p-ISSN: 1897-7820
    Uwagi: Dział: Nauki i Żywności i Żywieniu
    Polskie słowa kluczowe: przeciwutleniacze ; miłorząb dwuklapowy ; kwasy fenolowe ; widma ekstraktów ; polifenole
    Angielskie słowa kluczowe: antioxidant ; Maidenhair tree ; phenolic acids ; extracts spectra ; polyphenols
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 9.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    104/237
    Rok: 2015
    Autorzy: Agnieszka Rękas, Małgorzata Wroniak, Aleksander Siger
    Tytuł: Wpływ ogrzewania mikrofalowego nasion rzepaku na zawartość antyoksydantów i stabilność oksydatywną oleju
    W: XXIII Międzynarodowa Konferencja Naukowa Postepy w technologii tłuszczów roślinnych : Kocierz k/Andrychowa, 26-29 maja 2015 r.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2015
    Szczegóły: s. 50-51
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; nasiona ; ogrzewanie mikrofalowe ; przeciwutleniacze ; stabilność oksydacyjna
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    105/237
    Rok: 2014
    Autorzy: Aleksander Siger, Marzena Gawrysiak-Witulska, Jolanta Wawrzyniak
    Tytuł: Niekorzystne warunki przechowywania nasion rzepaku a zawartość związków fenolowych
    Tytuł równoległy: Adverse conditions storage repeseed and content of phenolic compounds
    W: Budowa i eksploatacja maszyn spożywczych - BEMS 2014 : XVI Konferencja naukowo-techniczna, Lublin, 9-12 września 2014.
    Adres wydawniczy: Lublin : Towarzystwo Wydawnictw Naukowych Libropolis, 2014
    Szczegóły: s. 85
    ISBN: 978-83-63761-40-0
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; związki fenolowe ; warunki przechowywania ; warunki pozbiorowe
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; phenolic compounds ; postharvest conditions
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    106/237
    Rok: 2014
    Autorzy: Paweł Górnaś, Aleksander Siger, Krzysztof Polewski, Iveta Pugajeva, Agnieszka Waśkiewicz
    Tytuł: Factors affecting tocopherol contents in coffee brews: NP-HPLC/FLD, RP-UPLC-ESI/MSn and spectroscopic study
    Źródło: Eur. Food Res. Technol. - 2014, vol. 238, iss. 2, s. 259-264, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1438-2377 e-ISSN: 1438-2385
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 27 marca 2014].
    Angielskie słowa kluczowe: coffee brew ; tocopherols ; fluorescence ; Arabica and Robusta ; NP-HPCL ; UPLC-ESI/MSn
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.559
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    107/237
    Rok: 2014
    Autorzy: Paweł Górnas, Aleksander Siger, Jaroslaw Czubinski, Krzysztof Dwiecki, Dalija Seglina, Malgorzata Nogala-Kalucka
    Tytuł: An alternative RP-HPLC method for the separation and determination of tocopherol and tocotrienol homologues as butter authenticity markers: A comparative study between two European countries
    Źródło: Eur. J. Lipid Sci. Technol. - 2014, vol. 116, 7, s. 895-903, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1438-7697 e-ISSN: 1438-9312
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 14 listopada 2014].
    Angielskie słowa kluczowe: authentication of butter ; NP-HPLC ; RP-HPLC ; tocopherols ; tocotrienols
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.812
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    108/237
    Rok: 2014
    Autorzy: Paweł Górnaś, Aleksander Siger, Karina Juhneviča, Gunārs Lācis, Elga Šnē, Dalija Seglina
    Tytuł: Cold-pressed Japanese quince (Chaenomeles japonica (Thunb.) Lindl. ex Spach) seed oil as a rich source of α-tocopherol, carotenoids and phenolics : A comparison of the composition and antioxidant activity with nine other plant oils
    Źródło: Eur. J. Lipid Sci. Technol. - 2014, vol. 116, 5, s. 563-570, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1438-7697 e-ISSN: 1438-9312
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 23 lipca 2014].
    Angielskie słowa kluczowe: antioxidant activity ; beta-carotene ; cold-pressed oils ; Japanese quince seed oil ; phenolic compounds ; tocochromanols
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.812
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    109/237
    Rok: 2014
    Autorzy: Aleksander Siger, Piotr Kachlicki, Jarosław Czubiński, Dominika Polcyn, Krzysztof Dwiecki, Małgorzata Nogala-Kalucka
    Tytuł: Isolation and purification of plastochromanol-8 for HPLC quantitative determinations
    Źródło: Eur. J. Lipid Sci. Technol. - 2014, vol. 116, 4, s. 413-422, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1438-7697 e-ISSN: 1438-9312
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 23 lipca 2014].
    Angielskie słowa kluczowe: plastochromanol-8 ; tocochromanols ; semi-preparative HPLC ; HPLC-MSn
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.812
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    110/237
    Rok: 2014
    Autorzy: Minar M. M. Hassanien, Adel G. Abdel-Razek, Magdalena Rudzińska, Aleksander Siger, Katarzyna Ratusz, Roman Przybylski
    Tytuł: Phytochemical contents and oxidative stability of oils from non-traditional sources
    Źródło: Eur. J. Lipid Sci. Technol. - 2014, vol. 116, 11, s. 1563-1571, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1438-7697 e-ISSN: 1438-9312
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 14 listopada 2014].
    Angielskie słowa kluczowe: fatty acids ; non-traditional oil sources ; oxidative stability ; phytosterols ; tocopherols ; tocotrienols
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.812
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    111/237
    Rok: 2014
    Autorzy: Paweł Górnaś, Aleksander Siger, Iveta Pugajeva, Dalija Seglina
    Tytuł: Sesamin and sesamolin as unexpected contaminants in various cold-pressed plant oils: NP-HPLC/FLD/DAD and RP-UPLC-ESI/MSn study
    Źródło: Food Addit. Contam. Part A. - 2014, vol. 31, no. 4, s. 567-573, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1944-0049
    Angielskie słowa kluczowe: authentication ; quality ; lignans ; sesamolin ; sesamin ; cold-pressed oil ; NP-HPLC/FLD/DAD ; RP-UPLC-ESI/MSn
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.802
    Punktacja MNiSW: 30.000
    Praca afiliowana przez UP
    DOI:
    112/237
    Rok: 2014
    Autorzy: Jaroslaw Czubinski, Krzysztof Dwiecki, Aleksander Siger, Grazyna Neunert, Eleonora Lampart-Szczapa
    Tytuł: Characterisation of different digestion susceptibility of lupin seed globulins
    Źródło: Food Chem. - 2014, vol. 143, 15 January, s. 418-426, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0308-8146
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 24 października 2014].
    Angielskie słowa kluczowe: lupin ; flavonoids ; digestion susceptibility ; gamma-conglutin ; flavonoid-protein complexes
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.391
    Punktacja MNiSW: 40.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    113/237
    Rok: 2014
    Autorzy: Paweł Górnaś, Elga Šnē, Aleksander Siger, Dalija Seglina
    Tytuł: Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) leaves as valuable source of lipophilic antioxidants : The effect of harvest time, sex, drying and extraction methods
    Źródło: Ind. Crop. Prod. - 2014, vol. 60, s. 1-7, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0926-6690
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 20 listopada 2014].
    Angielskie słowa kluczowe: sea buckthorn leaves ; tocopherols ; plastochromanol-8 ; beta-carotene ; drying methods ; antioxidant capacity
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.837
    Punktacja MNiSW: 40.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    114/237
    Rok: 2014
    Autorzy: Paweł Górnas, Aleksander Siger, Iveta Pugajeva, Jaroslaw Czubinski, Agnieszka Waśkiewicz, Krzysztof Polewski
    Tytuł: New insights regarding tocopherols in Arabica and Robusta species coffee beans: RP-UPLC-ESI/MSn and NP-HPLC/FLD study
    Źródło: J. Food Compos. Anal. - 2014, vol. 36, iss. 1/2, s. 117-123, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0889-1575
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 14 listopada 2014].
    Angielskie słowa kluczowe: food analysis ; food composition ; tocopherols ; coffee beans ; Arabica ; Robusta ; roasting ; NP-HPLC/FLD ; RP-UPLC-ESI/MSn
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.985
    Punktacja MNiSW: 35.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    115/237
    Rok: 2014
    Autorzy: Marzena Gawrysiak-Witulska, Aleksander Siger, Robert Rusinek
    Tytuł: Analiza zmian zawartości tokoferoli podczas przechowywania nasion rzepaku
    W: Postępy w analityce lipidów żywności : 20-21 października 2014, Poznań, Streszczenia wykładów i e-posterów.
    Adres wydawniczy: [Poznań] : [b.w.], 2014
    Szczegóły: s. 22
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; przechowywanie ; tokoferole ; silosy
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    116/237
    Rok: 2014
    Autorzy: Krzysztof Dwiecki, Łukasz Tomczyk, Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: Oznaczanie galusanu propylu w oleju roślinnym przy zastosowaniu kropek kwantowych
    W: Postępy w analityce lipidów żywności : 20-21 października 2014, Poznań, Streszczenia wykładów i e-posterów.
    Adres wydawniczy: [Poznań] : [b.w.], 2014
    Szczegóły: s. 23
    Polskie słowa kluczowe: olej roślinny ; galusan propylu ; przeciwutleniacze ; fluorymetria ; kropki kwantowe
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    117/237
    Rok: 2014
    Autorzy: Aleksander Siger, Aleksandra Kaczmarek, Magdalena Rudzińska
    Tytuł: Wpływ procesu prażenia nasion rzepaku na zawartość natywnych przeciwutleniaczy w oleju rzepakowym tłoczonym na zimno
    W: Postępy w analityce lipidów żywności : 20-21 października 2014, Poznań, Streszczenia wykładów i e-posterów.
    Adres wydawniczy: [Poznań] : [b.w.], 2014
    Szczegóły: s. 19
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; antyoksydanty ; tokoferole ; fitosterole ; canolol
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    118/237
    Rok: 2014
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Aleksander Siger, Krzysztof Dwiecki, Hanna Wieczorek, Natasza Kubacka
    Tytuł: Aromatyzowanie oleju rzepakowego naturalnymi przyprawami - badania chemiczne i sensoryczne
    Tytuł równoległy: Rapeseed oil with flavoring spices - chemical and sensory studies
    W: Rośliny Oleiste : XXXI Konferencja Naukowa, Poznań, 19-20.05.2014, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin - Państwowy Instytut Badawczy, 2014
    Szczegóły: s. 109-110
    Uwagi: Na okładce błędnie podany numer konferencji.
    Polskie słowa kluczowe: olej rzepakowy ; przyprawy ; tokoferole ; aktywność przeciwutleniająca
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed oil ; spices ; tocopherols ; antioxidant activity
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    119/237
    Rok: 2014
    Autorzy: Adel G. Abdel-Razek, Minar M. M. Hassanien, Magdalena Rudzińska, Aleksander Siger, Katarzyna Ratusz
    Tytuł: Blending of some vegetable oils for achieving more bioactive phytonutrients components and oxidative stability
    W: XXII Międzynarodowa Konferencja Naukowa Postępy w technologii tłuszczów roślinnych : Przysiek k/Torunia, 29-30 maja 2014 r.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2014
    Szczegóły: s. 35
    Angielskie słowa kluczowe: blending of vegetable oils ; tocochromanols ; phytosterols ; phytostanols ; rapeseed oil ; rice bran oil ; black cumin seed oil ; phytonutrients
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    120/237
    Rok: 2014
    Autorzy: Minar M. M. Hassanien, Adel G. Abdel-Razek, Magdalena Rudzińska, Katarzyna Ratusz, Aleksander Siger
    Tytuł: Rapeseed oil blended with wheat germ and apricot kernel oils for achieving both high quality criteria and oxidative stability of their blends
    W: XXII Międzynarodowa Konferencja Naukowa Postępy w technologii tłuszczów roślinnych : Przysiek k/Torunia, 29-30 maja 2014 r.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2014
    Szczegóły: s. 38
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed oil ; wheat germ ; apricot kernel oil ; fatty acid composition oxidative stability
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    121/237
    Rok: 2013
    Autorzy: M. Nogala-Kałucka, K. Dwiecki, A. Siger, P. Górnaś, K. Polewski, S. Ciosek
    Tytuł: Antioxidant synergism and antagonism between tocotrienols, quercetin and rutin in model system
    Źródło: Acta Aliment. - 2013, vol. 42, no. 3, s. 360-370, bibliogr.
    p-ISSN: 0139-3006 e-ISSN: 1588-2535
    Angielskie słowa kluczowe: antioxidant activity ; synergism ; antagonism ; quercetin ; rutin ; tocotrienol ; emulsion
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.427
    Punktacja MNiSW: 15.000
    Praca afiliowana przez UP
    DOI:
    122/237
    Rok: 2013
    Autorzy: Aleksander Siger
    Tytuł: Oznaczenie zawartości tokochromanoli w produktach spożywczych
    W: Analiza żywności : Wybrane metody oznaczeń jakościowych i ilościowych składników żywności / Pod red. nauk. Małgorzaty Nogali-Kałuckiej.
    Inf. o wydaniu: Wyd. 2. popr.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2013
    Szczegóły: s. 107-113
    ISBN: 978-83-7160-690-8
    Polskie słowa kluczowe: tokochromanole ; chromatografia cieczowa ; analiza żywności
    Charakt. formalna: PRM
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    123/237
    Rok: 2013
    Autorzy: Aleksander Siger
    Tytuł: Zastosowanie metod instrumentalnych do analizy związków fenolowych
    W: Analiza żywności : Wybrane metody oznaczeń jakościowych i ilościowych składników żywności / Pod red. nauk. Małgorzaty Nogali-Kałuckiej.
    Inf. o wydaniu: Wyd. 2. popr.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2013
    Szczegóły: s. 98-106
    ISBN: 978-83-7160-690-8
    Polskie słowa kluczowe: związki fenolowe ; flawonoidy ; analiza żywności
    Charakt. formalna: PRM
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    124/237
    Rok: 2013
    Autorzy: Aleksander Siger, Jaroslaw Czubinski, Krzysztof Dwiecki, Piotr Kachlicki, Malgorzata Nogala-Kalucka
    Tytuł: Identification and antioxidant activity of sinapic acid derivatives in Brassica napus L. seed meal extracts
    Źródło: Eur. J. Lipid Sci. Technol. - 2013, vol. 115, 10, s. 1130-1138, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1438-7697 e-ISSN: 1438-9312
    Uwagi: Publikacja dostępna online [Dostęp: 24 października 2013].
    Angielskie słowa kluczowe: phenolic compounds ; rapeseed ; sinapic acid derivatives ; TRAP
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.033
    Punktacja MNiSW: 30.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    125/237
    Rok: 2013
    Autorzy: Magdalena Zielińska-Dawidziak, Krzysztof Dwiecki, Aleksander Siger, Jarosław Czubiński, Dorota Piasecka-Kwiatkowska
    Tytuł: The antioxidant activity of lupin seeds and sprouted lupin seeds obtained from seed growing under oxidative stress
    W: EuroFoodChem XVII : May 07-10, 2013 Instanbul, Turkey, Book of Abstracts / Ed. by Hamit Köksel.
    Adres wydawniczy: Ankara : Hacettepe University, 2013
    Szczegóły: s. 740, bibliogr.
    ISBN: 978-605-63935-0-1
    Polskie słowa kluczowe: łubin ; kiełki ; aktywność przeciwutleniająca
    Angielskie słowa kluczowe: lupin ; sprouts ; antioxidant activity
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    126/237
    Rok: 2013
    Autorzy: Krzysztof Dwiecki, Agnieszka Łuczak, Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: The application of CdTe quantum dots for polyphenols determination
    W: EuroFoodChem XVII : May 07-10, 2013 Instanbul, Turkey, Book of Abstracts / Ed. by Hamit Köksel.
    Adres wydawniczy: Ankara : Hacettepe University, 2013
    Szczegóły: s. 739, bibliogr.
    ISBN: 978-605-63935-0-1
    Polskie słowa kluczowe: kropki kwantowe ; polifenole
    Angielskie słowa kluczowe: quantum dots ; polyphenols
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    127/237
    Rok: 2013
    Autorzy: Paweł Górnaś, Aleksander Siger, Dalija Seglina
    Tytuł: Physicochemical characteristics of the cold-pressed Japanese quince seed oil : New promising unconventional bio-oil from by-products for the pharmaceutical and cosmetic industry
    Źródło: Ind. Crop. Prod. - 2013, vol. 48, s. 178-182, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0926-6690
    Uwagi: Publikacja dostępna online [Dostęp: 24 października 2013].
    Angielskie słowa kluczowe: Japanese quince ; seed oil ; fatty acids ; phytosterols ; tocopherols ; phenolic compounds
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.208
    Punktacja MNiSW: 40.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    128/237
    Rok: 2013
    Autorzy: Marzena Gawrysiak-Witulska, Magdalena Rudzińska, Aleksander Siger, Iwona Bartkowiak-Broda
    Tytuł: The effect of drying temperature on degradation of sterols and tocopherols in seeds of yellow-seeded rape
    W: Oils, Fats and Lipids: New Strategies for a High Quality Future : 11th Euro Fed Lipid Congress and 30th ISF lecture series, 27 - 30 October 2013, Antalya, Turkey, Book of abstracts.
    Adres wydawniczy: [Antalya] : [b.w.], [2013]
    Szczegóły: s. 381
    Polskie słowa kluczowe: suszenie ; rzepak ; tokoferole ; sterole
    Angielskie słowa kluczowe: drying ; rapeseed ; tocopherols ; sterols
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    129/237
    Rok: 2012
    Autorzy: Aleksander Siger, Piotr Kachlicki, Jarosław Czubiński, Krzysztof Dwiecki, Małgorzata Nogala-Kałucka, Sylwia Mildner-Szkudlarz
    Tytuł: Rapeseed - a source of biologically active polyphenols
    W: 6th World Congress on Polyphenols Applications: Clinical Evidences, Polyphenols and Waste Valorisation : 7-8 June 2012, Paris, France, Abstracts.
    Adres wydawniczy: Paris : International Society of Antioxidants in Nutrition and Health, 2012
    Szczegóły: s. 78
    ISBN: 978-2-35609-062-1
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; związki fenolowe ; pochodne kwasu sinapowego
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; phenolic compounds ; sinapic acid derivatives
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    130/237
    Rok: 2012
    Autorzy: Jolanta Kamińska, Joanna Sobiak, Maciej Głyda, Grażyna Duda, Małgorzata Nogala-Kałucka, Aleksander Siger, Maria Chrzanowska
    Tytuł: Effect of clinical condition and mycophenolate mofetil on plasma retinol, α-tocopherol and β-carotene in renal transplant recipients
    Źródło: Arch. Med. Sci. - 2012, vol. 8, no. 2, s. 256-262, bibliogr.
    p-ISSN: 1734-1922 e-ISSN: 1896-9151
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 15 kwietnia 2016].
    Polskie słowa kluczowe: retinol ; witaminy ; stan odżywienia
    Angielskie słowa kluczowe: retinol ; vitamins ; nutritional status
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.067
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    131/237
    Rok: 2012
    Autorzy: Robert Rusinek, Rafał Rybczyński, Jerzy Tys, Marzena Gawrysiak-Witulska, Małgorzata Nogala-Kalucka, Aleksander Siger
    Tytuł: The process parameters for non-typical seeds during simulated cold deep oil expression
    Źródło: Czech J. Food Sci. - 2012, vol. 30, no. 2, s. 126-134, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1212-1800 e-ISSN: 1805-9317
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 15 lutego 2016].
    Angielskie słowa kluczowe: oil seeds ; fat content ; cold expression ; oil-point
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.685
    Punktacja MNiSW: 15.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    132/237
    Rok: 2012
    Autorzy: Magdalena Zielińska-Dawidziak, Aleksander Siger
    Tytuł: Effect of elevated accumulation of iron in ferritin on the antioxidants content in soybean sprouts
    Źródło: Eur. Food Res. Technol. - 2012, vol. 234, iss. 6, s. 1005-1012, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1438-2377 e-ISSN: 1438-2385
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 16 marca 2015].
    Angielskie słowa kluczowe: biofortification ; soybean sprouts ; ferritin ; tocopherols ; tocotrienols ; phenolic compounds
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.436
    Punktacja MNiSW: 30.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    133/237
    Rok: 2012
    Autorzy: Jaroslaw Czubinski, Krzysztof Dwiecki, Aleksander Siger, Eleonora Lampart-Szczapa, Malgorzata Nogala-Kalucka
    Tytuł: Interactions between Lupinus angustifolius seeds lipoxygenase and native phenolic compounds in the model system
    Źródło: Eur. Food Res. Technol. - 2012, vol. 235, iss. 1, s. 67-73, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1438-2377 e-ISSN: 1438-2385
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 15 kwietnia 2016].
    Polskie słowa kluczowe: łubin ; lipooksygenaza ; flawonoidy
    Angielskie słowa kluczowe: lupin ; lipoxygenase ; flavonoids
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.436
    Punktacja MNiSW: 30.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    134/237
    Rok: 2012
    Autorzy: Aleksander Siger, Michał Michalak, Małgorzata Nogala-Kałucka, Teresa Cegielska-Taras, Laura Szała, Krzysztof Dwiecki
    Tytuł: Genotype and environment effects on tocopherol and plastochromanol-8 content of winter oilseed rape doubled haploids
    W: Fats, Oils and Lipids: from Science and Technology to Health : 10th Euro Fed Lipid Congress, 23-26 September 2012, Cracow, Poland, Book of abstract.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2012
    Szczegóły: s. 295
    Polskie słowa kluczowe: tokoferole ; plastochromanol-8 ; linie podwojonych haploidów ; rzepak
    Angielskie słowa kluczowe: tocopherols ; plastochromanol-8 ; doubled haploid line ; rapeseed
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    135/237
    Rok: 2012
    Autorzy: Krzysztof Dwiecki, Aleksander Siger, Jarosław Czubiński, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: The interactions between rapeseed lipoxygenase and native polyphenolic compounds in a model system
    W: Fats, Oils and Lipids: from Science and Technology to Health : 10th Euro Fed Lipid Congress, 23-26 September 2012, Cracow, Poland, Book of abstract.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2012
    Szczegóły: s. 319
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; lipoksygenaza ; polifenole
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; lipoxygenase ; polyphenols
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    136/237
    Rok: 2012
    Autorzy: Krzysztof Dwiecki, Karolina Kowańska, Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: Studies of photoluminescence method for determination of quercetin using CdSe/ZnS quantum dots
    W: Fats, Oils and Lipids: from Science and Technology to Health : 10th Euro Fed Lipid Congress, 23-26 September 2012, Cracow, Poland, Book of abstract.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2012
    Szczegóły: s. 260
    Polskie słowa kluczowe: kropki kwantowe ; kwercetyna
    Angielskie słowa kluczowe: quantum dots ; quercetin
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    137/237
    Rok: 2012
    Autorzy: Jaroslaw Czubinski, Krzysztof Dwiecki, Aleksander Siger, Piotr Kachlicki, Grazyna Neunert, Eleonora Lampart-Szczapa, Malgorzata Nogala-Kalucka
    Tytuł: Release of flavonoids from lupin globulin proteins during digestion in a model system
    Źródło: J. Agric. Food Chem. - 2012, 60 (7), s. 1830-1836, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0021-8561
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 14 marca 2014].
    Angielskie słowa kluczowe: lupin ; flavonoids ; apigenin C-glycosides ; γ-conglutin ; flavonoid-protein complexes
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.906
    Punktacja MNiSW: 32.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    138/237
    Rok: 2012
    Autorzy: Marzena Gawrysiak-Witulska, Magdalena Rudzińska, Jolanta Wawrzyniak, Aleksander Siger
    Tytuł: The effect of temperature and moisture content of stored rapeseed on the phytosterol degradation rate
    Źródło: J. Am. Oil Chem. Soc. - 2012, vol. 89, iss. 9, s. 1673-1679, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0003-021X e-ISSN: 1558-9331
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 12 marca 2015].
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; phytosterols ; degradation of phytosterols ; postharvest
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.592
    Punktacja MNiSW: 30.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    139/237
    Rok: 2012
    Autorzy: Krzysztof Dwiecki, Aleksander Siger, Jarosław Czubiński, Małgorzata Nogala-Kałucka, Eleonora Lampart-Szczapa
    Tytuł: The interactions between rapeseed lipoxygenase and native polyphenolic compounds in a model system
    Źródło: J. Am. Oil Chem. Soc. - 2012, vol. 89, iss. 3, s. 379-387, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0003-021X e-ISSN: 1558-9331
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 15 kwietnia 2016].
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; lipooksygenaza ; związki fenolowe
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; lipoxygenases ; phenolic compounds
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.592
    Punktacja MNiSW: 30.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    140/237
    Rok: 2012
    Autorzy: Aleksander Siger, Jaroslaw Czubinski, Piotr Kachlicki, Krzysztof Dwiecki, Eleonora Lampart-Szczapa, Malgorzata Nogala-Kalucka
    Tytuł: Antioxidant activity and phenolic content in three lupin species
    Źródło: J. Food Compos. Anal. - 2012, vol. 25, iss. 2, s. 190-197, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0889-1575
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 15 kwietnia 2016].
    Polskie słowa kluczowe: łubin ; związki fenolowe ; przeciwutleniacze
    Angielskie słowa kluczowe: lupin ; phenolic compounds ; antioxidants
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.088
    Punktacja MNiSW: 40.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    141/237
    Rok: 2012
    Autorzy: Teresa Cegielska-Taras, Małgorzata Nogala-Kałucka, Zygmunt Kaczmarek, Aleksander Siger, Laurencja Szała, Elżbieta Adamska, Iwona Bartkowiak-Broda
    Tytuł: Estimation of main effect of genotype and environmental interaction on content of beta-carotene in the DH lines of winter oilseed rape
    W: Plant Breeding for Future Generations: 19th EUCARPIA General Congress : 21-24 May 2012, Budapest, Hungary, Proceedings of the 19th EUCARPIA General Congress / Ed. Zoltán Bedő and László Láng.
    Adres wydawniczy: Martonvásár : Agricultural Institute, Centre for Agricultural Research, Hungarian Academy of Sciences, 2012
    Szczegóły: s. 418
    ISBN: 978-963-8351-39-5
    Polskie słowa kluczowe: beta-karoten ; rzepak ; linie podwojonych haploidów
    Angielskie słowa kluczowe: beta-carotene ; rapeseed ; doubled haploid line
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    142/237
    Rok: 2012
    Autorzy: Teresa Cegielska-Taras, Małgorzata Nogala-Kałucka, Aleksander Siger, Laurencja Szała, Zygmunt Kaczmarek, Elżbieta Adamska
    Tytuł: Genetyczne zróżnicowanie zawartości beta-karotenu w populacjach podwojonych haploidów rzepaku ozimego (Brassica napus L.)
    Tytuł równoległy: Genetic diversity of beta-carotene content in populations of doubled haploids of winter oilseed rape (Brassica napus L.)
    W: Rośliny Oleiste : XXXI Konferencja Naukowa, Poznań, 17-18.04.2012, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, 2012
    Szczegóły: s. 73-75
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; linie podwojonych haploidów ; beta-karoten
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; doubled haploid line ; beta-carotene
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    143/237
    Rok: 2012
    Autorzy: Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: Rzepak - źródło bioaktywnych związków polifenolowych
    Tytuł równoległy: Rapeseed as a source of bioactive polyphenolic compounds
    W: Rośliny Oleiste : XXXI Konferencja Naukowa, Poznań, 17-18.04.2012, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, 2012
    Szczegóły: s. 24-25
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; polifenole
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; polyphenols
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    144/237
    Rok: 2012
    Autorzy: Jarosław Czubiński, Krzysztof Dwiecki, Aleksander Siger, Eleonora Lampart-Szczapa, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: Oddziaływania pomiędzy lipoksygenazą a związkami fenolowymi nasion łubinu wąskolistnego (L. angustifolius)
    W: Strategie wykorzystania roślin strączkowych : X Ogólnopolska Konferencja Polskiego Towarzystwa Łubinowego, II Ogólnopolska Konferencja Roślin Strączkowych : 29 maja - 1 czerwca 2012, Zakopane, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2012
    Szczegóły: s. P46
    Polskie słowa kluczowe: łubin ; lipooksygenaza ; związki fenolowe
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    145/237
    Rok: 2011
    Autorzy: Teresa Cegielska-Taras, Małgorzata Nogala-Kałucka, Aleksander Siger, Laurencja Szała, Magdalena Rudzińska, Krzysztof Michalski
    Tytuł: Genetic variation of bioactive compounds in doubled haploid populations of winter oilseed rape (Brassica napus L.)
    W: 13th International Rapeseed Congress : International Consultative Research Group on Rapessed, June 05-09, 2011, Prague Congress Centre, Czech Republic, Abstract book.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], [2011]
    Szczegóły: s. 294
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; podwojone haploidy ; tokoferole ; fitosterole ; związki fenolowe
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; doubled haploids ; tocopherols ; phytosterols ; phenolic compounds
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    146/237
    Rok: 2011
    Autorzy: Teresa Cegielska-Taras, Malgorzata Nogala-Kalucka, Aleksander Siger, Laurencja Szala, Magdalena Rudzinska, Krzysztof Michalski
    Tytuł: Genetic variation of bioactive compounds in doubled haploid populations of winter oilseed rape (Brassica napus L.)
    W: 13th International Rapeseed Congress : International Consultative Research Group on Rapessed, June 05-09, 2011, Prague Congress Centre, Czech Republic, Proceedings.
    Inf. o wydaniu: Wyd. na płycie CD.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2011
    Szczegóły: s. 687-690, bibliogr.
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; linie podwojonych haploidów ; tokochromanole ; fitosterole
    Angielskie słowa kluczowe: oilseed rape ; doubled haploids ; tocochromanols ; phytosterols ; total phenolic compounds ; beta-carotene
    Charakt. formalna: ZRZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    147/237
    Rok: 2011
    Autorzy: M. Gawrysiak-Witulska, A. Siger, M. Nogala-Kalucka, M. Rudzinska
    Tytuł: Influence of the near-ambient drying on the tocopherols content in rapeseed
    W: 13th International Rapeseed Congress : International Consultative Research Group on Rapessed, June 05-09, 2011, Prague Congress Centre, Czech Republic, Abstract book.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], [2011]
    Szczegóły: s. 517
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; suszenie ; tokoferole
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; drying ; tocopherols
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    148/237
    Rok: 2011
    Autorzy: M. Rudzinska, M. Nogala-Kalucka, A. Kaczmarczyk, T. Cegielska-Taras, A. Siger
    Tytuł: Phytosterols as bioactive endogenous components of rape seeds
    W: 13th International Rapeseed Congress : International Consultative Research Group on Rapessed, June 05-09, 2011, Prague Congress Centre, Czech Republic, Abstract book.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], [2011]
    Szczegóły: s. 232
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; fitosterole ; chromatografia gazowa
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; phytosterols ; gas chromatography
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    149/237
    Rok: 2011
    Autorzy: Marzena Gawrysiak-Witulska, Aleksander Siger, Jolanta Wawrzyniak, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: Wpływ warunków przechowywania (wilgotności i temperatury) nasion rzepaku na szybkość degradacji tokoferoli
    Źródło: Acta Agrophys. - 2011, vol. 18, 1 (192), s. 55-65, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1234-4125
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 15 lutego 2016].
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; przechowywanie ; tokoferole ; szybkość degradacji
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; storage ; tocopherol degradation
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 5.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    150/237
    Rok: 2011
    Autorzy: T. Cegielska-Taras, M. Nogala-Kałucka, M. Rudzińska, L. Szała, A. Siger, Z. Kaczmarek, E. Adamska
    Tytuł: Study of the comarison of phytosterol and fat content in populations of doubled haploids of winter oilseed rape (Brassica napus L.)
    W: Advances in research and technology of rapeseed oil : Monograph. Part 3 / Ed.-in-Chief Edward Szłyk.
    Adres wydawniczy: Toruń : Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, 2011
    Szczegóły: s. 21-32, il., bibliogr.
    ISBN: 978-83-231-2755-0
    Charakt. formalna: PRM
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    151/237
    Rok: 2011
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Aleksander Siger
    Tytuł: Free radicals in biological and food systems
    W: Frying of food : Oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds and high temperatures / Ed. by Dimitrios Boskou, Ibrahim Elmadfa.
    Adres wydawniczy: Boca Raton : CRC Press, cop. 2011
    Szczegóły: s. 49-69, bibliogr.
    ISBN: 978-1-4398-0682-1
    Polskie słowa kluczowe: wolne rodniki ; tokochromanole ; karotenoidy ; związki fenolowe
    Angielskie słowa kluczowe: free radicals ; tocochromanols ; carotenoids ; phenolic compounds
    Charakt. formalna: ZRM
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    152/237
    Rok: 2011
    Autorzy: Marzena Gawrysiak-Witulska, Aleksander Siger, Jolanta Wawrzyniak, Malgorzata Nogala-Kalucka
    Tytuł: Changes in tocochromanol content in seeds of Brassica napus L. during adverse conditions of storage
    Źródło: J. Am. Oil Chem. Soc. - 2011, vol. 88, iss. 9, s. 1379-1385, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0003-021X e-ISSN: 1558-9331
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 15 kwietnia 2016].
    Polskie słowa kluczowe: tokochromanole ; rzepak ; przechowywanie
    Angielskie słowa kluczowe: tocochromanols ; rapeseed ; storage
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.773
    Punktacja MNiSW: 30.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    153/237
    Rok: 2011
    Autorzy: Aleksander Siger, Jarosław Czubiński, Krzysztof Dwiecki, Eleonora Lampart-Szczapa, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: The content of phytochemicals and thier antioxidant activity in seeds of three lupin species (L. albus, L. luteus, L. angustifolius)
    W: Lupin crops - an opportunity for today, a promise for the future : 13th International Lupin Conference, 6-10 June 2011, Poznań, Poland, Book of abstracts.
    Adres wydawniczy: Poznań : [b.w.], 2011
    Szczegóły: s. P49
    Polskie słowa kluczowe: łubin ; związki fenolowe ; aktywność przeciwutleniająca
    Angielskie słowa kluczowe: lupin ; phenolic compounds ; antioxidant activity
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    154/237
    Rok: 2011
    Autorzy: M. Gawrysiak-Witulska, M. Rudzińska, J. Wawrzyniak, A. Siger
    Tytuł: Wpływ niekorzystnych warunków przechowywania nasion rzepaku na tempo degradacji zawartych w nich fitosteroli
    W: Nauka gospodarce żywnościowej i biotechnologii : I Wielkopolska Konferencja, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, 16-17 czerwca 2011 / Ed. Piotr Kubiak.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytet Przyrodniczy, 2011
    Szczegóły: s. 111
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; wilgotność ; fitosterole
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    155/237
    Rok: 2011
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Aleksander Siger, Krzysztof Dwiecki
    Tytuł: Charakterystyka aromatyzowanych oliw extra virgin pod kątem stabilności oksydacyjnej
    Źródło: Probl. Hig. Epidemiol. - 2011, t. 92, nr 4, s. 852-854, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1895-4316
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 kwietnia 2016].
    Polskie słowa kluczowe: oliwa extra virgin ; tokoferole ; Rancimat
    Angielskie słowa kluczowe: virgin olive oil ; tocopherols ; Rancimat
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 6.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    156/237
    Rok: 2011
    Autorzy: M. Gawrysiak-Witulska, A. Siger, J. Wawrzyniak, M. Nogala-Kałucka
    Tytuł: Effect of temperature and seed moisture content on the rate of bioactiv components degradation during rapeseed storage
    W: Proceedings of the 5th International Conference on the Quality and Safety in Food Production Chain : Wrocław, 19-20 September 2011.
    Adres wydawniczy: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2011
    Szczegóły: s. 53
    ISBN: 978-83-7717-070-0
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; przechowywanie ; warunki przechowywania ; temperatura ; nasiona oleiste ; wilgotność ; substancje biologicznie czynne ; tokochromanole
    Angielskie słowa kluczowe: tocochromanols ; rapeseed ; moisture content ; temperature
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    157/237
    Rok: 2011
    Autorzy: Teresa Cegielska-Taras, M. Nogala-Kałucka, M. Rudzińska, L. Szała, A. Siger, Z. Kaczmarek, E. Adamska
    Tytuł: Study of the comparing of sterols and fat content in populations of doubled haploids of winter oilseed rape (Brassica napus L.)
    W: Rapeseed oil in European modern economy : 10th International Conference on Research and Technology, October 5-7. 2011, Toruń, Poland, Abstracts / Ed. by Edward Szłyk, Aneta Jastrzębska, Aleksandra Szydłowska-Czerniak.
    Adres wydawniczy: Toruń : [b.w.], 2011
    Szczegóły: s. 13-14
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; linie podwojonych haploidów ; sterole ; tłuszcz
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; doubled haploid line ; sterols ; fat
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    158/237
    Rok: 2011
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Aleksander Siger
    Tytuł: Tokochromanole - bioaktywne związki roślin oleistych. Od biosyntezy do biomarkerów
    Źródło: Rośl. Oleiste. - 2011, t. 32, z. 1, s. 9-28, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1233-8273
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 kwietnia 2016].
    Polskie słowa kluczowe: tokochromanole ; plastochromanol-8 ; biosynteza ; biomarkery ; rzepak
    Angielskie słowa kluczowe: tocochromanols ; plastochromanol-8 ; biosynthesis ; biomarkers ; rapeseed
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 5.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    159/237
    Rok: 2011
    Autorzy: M. Gawrysiak-Witulska, A. Siger, J. Wawrzyniak, M. Nogala-Kalucka
    Tytuł: Degradation of rapeseed bioactive components during rapeseed storage under adverse conditions
    W: Selected topics in food biotechnology / Ed. by Józefa Chrzanowska and Aleksandra Zambrowicz.
    Adres wydawniczy: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2011
    Seria: Monografie. Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ISSN 2083-5531 ; 125
    Szczegóły: s. 21-31, il., bibliogr.
    ISBN: 978-83-7717-065-6
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; przechowywanie ; warunki przechowywania ; nasiona oleiste ; tokoferole ; plastochromanol-8 ; degradacja
    Charakt. formalna: PRM
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    160/237
    Rok: 2011
    Autorzy: Krzysztof Dwiecki, Krystyna Olech, Małgorzata Nogala-Kałucka, Aleksander Siger
    Tytuł: Wpływ fenolowych składników preparatu dymu wędzarniczego na oksydację membran lipidowych
    W: Towaroznawstwo w zapewnieniu jakości żywności i bezpieczeństwa konsumenta : Materiały Konferencji Naukowej z okazji 50-lecia Zakładu/Katedry Towaroznawstwa Żywnosci Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań, 17-18 maja 2011 r.
    Adres wydawniczy: Poznań : Uniwersytet Ekonomiczny, 2011
    Szczegóły: s. 37
    Polskie słowa kluczowe: dym wędzarniczy ; liposomy ; aktywność przeciwutleniająca
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    161/237
    Rok: 2011
    Autorzy: Krzysztof Dwiecki, Krystyna Olech, Małgorzata Nogala-Kałucka, Aleksander Siger
    Tytuł: Wpływ fenolowych składników preparatu dymu wędzarniczego na oksydację membran lipidowych
    Źródło: Zesz. Nauk. - Uniw. Ekon. Pozn. - 2011, 205, s. 167-175, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1689-7374
    Uwagi: Tytuł zeszytu: Towaroznawstwo w kształtowaniu jakości i cech prozdrowotnych żywności. - ISBN 978-83-7417-643-9.
    Polskie słowa kluczowe: liposomy ; wędzenie ; związki fenolowe
    Angielskie słowa kluczowe: liposomes ; smoke ; phenolic compounds
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 6.000
    Praca afiliowana przez UP
    162/237
    Rok: 2010
    Autorzy: Aleksander Siger
    Tytuł: Oznaczanie zawartości tokochromanoli w produktach spożywczych metoda chromatologii cieczowej (HPLC)
    W: Analiza żywności : Wybrane metody jakościowych i ilościowych oznaczeń składników żywności / Pod red. Małgorzaty Nogali-Kałuckiej.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2010
    Szczegóły: s. 105-111
    ISBN: 978-83-7160-575-8
    Polskie słowa kluczowe: tokochromanole ; chromatografia cieczowa ; analiza żywności
    Charakt. formalna: PRM
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    163/237
    Rok: 2010
    Autorzy: Aleksander Siger
    Tytuł: Zastosowanie metod instrumentalnych do analizy związków fenolowych
    W: Analiza żywności : Wybrane metody jakościowych i ilościowych oznaczeń składników żywności / Pod red. Małgorzaty Nogali-Kałuckiej.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2010
    Szczegóły: s. 96-104
    ISBN: 978-83-7160-575-8
    Polskie słowa kluczowe: związki fenolowe ; flawonoidy ; analiza żywności
    Charakt. formalna: PRM
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    164/237
    Rok: 2010
    Autorzy: Robert Rusinek, Małgorzata Nogala-Kałucka, Jerzy Tys, Marzena Gawrysiak-Witulska, Aleksander Siger
    Tytuł: Pozyskiwanie oleju na cele biopaliwowe z nietypowych gatunków nasion roślin oleistych
    Źródło: Autobusy. - 2010, nr 11, s. 319-325, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1509-5878
    Polskie słowa kluczowe: rośliny oleiste ; biopaliwa ; punkt olejowy
    Angielskie słowa kluczowe: oilseed crops ; biofuels ; oil-point
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 6.000
    Praca afiliowana przez UP
    165/237
    Rok: 2010
    Autorzy: Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: The apple of diol-solid chase extraction of phenolic compounds from argan, avocado and mustard oils
    W: ExTech 2010 : International Symposium on Advances in Extraction Technologies, September 20-22, 2010, Poznań, Poland, Book of abstracts.
    Adres wydawniczy: Poznań : [b.w.], 2010
    Szczegóły: s. P72-P73
    Polskie słowa kluczowe: związki fenolowe ; oleje roślinne
    Angielskie słowa kluczowe: phenolic compounds ; plant oils ; SPE
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    166/237
    Rok: 2010
    Autorzy: Malgorzata Nogala-Kalucka, Magdalena Rudzinska, Ryszard Zadernowski, Aleksander Siger, Inga Krzyzostaniak
    Tytuł: Phytochemical content and antioxidant properties of seeds of unconventional oil plants
    Źródło: J. Am. Oil Chem. Soc. - 2010, vol. 87, iss. 12, s. 1481-1487, bibliogr.
    p-ISSN: 0003-021X e-ISSN: 1558-9331
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 15 kwietnia 2016].
    Polskie słowa kluczowe: tokochromanole ; fitosterole ; aktywność antyoksydacyja
    Angielskie słowa kluczowe: tocochromanols ; phytosterols ; antioxidant activity
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.587
    Punktacja MNiSW: 27.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    167/237
    Rok: 2010
    Autorzy: Malgorzata Nogala-Kalucka, Aleksander Siger
    Tytuł: Changes of phenolic content in rapeseed during preliminary drying
    Źródło: J. Oilseed Brassica. - 2010, vol. 1, iss. 1, s. 33-38, il., bibliogr.
    e-ISSN: 2230-7753
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 kwietnia 2016].
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; związki fenolowe ; suszenie
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; phenolic compounds ; drying
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    168/237
    Rok: 2010
    Autorzy: Aleksander Siger, Malgorzata Nogala-Kalucka
    Tytuł: Studies on influence of rapeseed vegetation stages on level of phenolic compounds
    Źródło: J. Oilseed Brassica. - 2010, vol. 1, iss. 1, s. 12-18, il., bibliogr.
    e-ISSN: 2230-7753
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 kwietnia 2016].
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; związki fenolowe ; SPE-HPLC
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; phenolic compounds ; SPE-HPLC
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    169/237
    Rok: 2010
    Autorzy: Aleksander Siger, Krzysztof Dwiecki, Jarosław Czubiński
    Tytuł: Techniki analityczne on-line w procesie produkcji żywności
    Źródło: Przem. Spoż. - 2010, t. 64, 2, s. 12-18, il.
    p-ISSN: 0033-250X
    Polskie słowa kluczowe: analiza żywności ; techniki analityczne on-line
    Angielskie słowa kluczowe: food analysis ; on-line analytical techniques
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 6.000
    Praca afiliowana przez UP
    170/237
    Rok: 2010
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Aleksander Siger, Teresa Cegielska-Taras, Laurencja Szała, Joanna Urbańska
    Tytuł: Aktywność przeciwutleniająca ekstraktów z nasion linii podwojonych haploidów rzepaku ozimego (Brassica napus L.)
    Tytuł równoległy: Antiradical power of seed extracts of winter oilseed rape (Brassica napus L.) doubled haploids lines
    W: Rośliny oleiste : XXX Konferencja Naukowa, Poznań 16-17.03.2010, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: [Poznań] : [Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin], 2010
    Szczegóły: s. 166-168
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; linie podwojonych haploidów ; aktywność antyrodnikowa
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; doubled haploid line ; antiradical activity
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    171/237
    Rok: 2010
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Aleksander Siger, Ryszard Zadernowski, Magdalena Rudzińska, Ewa Wicher
    Tytuł: Charakterystyka tokochromanoli w nasionach roślin oleistych o specjalnym przeznaczeniu
    Tytuł równoległy: Characterization of tocochromanols in the seeds of unconventional oil plants
    W: Rośliny oleiste : XXX Konferencja Naukowa, Poznań 16-17.03.2010, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: [Poznań] : [Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin], 2010
    Szczegóły: s. 168-170
    Polskie słowa kluczowe: tokochromanole ; nasiona oleiste ; rośliny o specjalnym przeznaczeniu
    Angielskie słowa kluczowe: tocochromanols ; oilseeds ; unconventional oil plants
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    172/237
    Rok: 2010
    Autorzy: Marzena Gawrysiak-Witulska, Aleksander Siger, Jolanta Wawrzyniak, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: Niewłaściwe przechowywanie nasion rzepaku - wpływ na zawartość natywnych przeciwutleniaczy
    Tytuł równoległy: Improper canola seed storage - an influence on the native antioxidant content
    W: Rośliny oleiste : XXX Konferencja Naukowa, Poznań 16-17.03.2010, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: [Poznań] : [Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin], 2010
    Szczegóły: s. 170-172
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; przechowywanie ; przeciwutleniacze
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; storage conditions ; antioxidants
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    173/237
    Rok: 2010
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Aleksander Siger
    Tytuł: Tokochromanole - bioaktywne związki roślin oleistych
    Tytuł równoległy: Tocochromanols - bioactive compounds in oilseed crops
    W: Rośliny oleiste : XXX Konferencja Naukowa, Poznań 16-17.03.2010, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: [Poznań] : [Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin], 2010
    Szczegóły: s. 15-16
    Polskie słowa kluczowe: rośliny oleiste ; tokochromanole
    Angielskie słowa kluczowe: oilseed crops ; tocochromanols
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    174/237
    Rok: 2009
    Autorzy: M. Nogala-Kałucka, A. Siger, T. Cegielska-Taras, L. Szała, J. Urbańska
    Tytuł: Determination of total phenolic compounds in doubled haploid lines of winter oilseed rape (Brassica napus L.)
    W: Advances in research and technology of rapeseed oil : Monograph. Part 2 / Ed.-in-Chief Edward Szłyk.
    Adres wydawniczy: Toruń : Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, 2009
    Szczegóły: s. 55-65, il., bibliogr.
    ISBN: 978-83-231-2452-8
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ozimy ; linie podwojonych haploidów ; nasiona oleiste ; związki fenolowe ; Brassica napus
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; doubled haploid line ; seeds ; phenolic compounds ; total phenolic compounds ; Brassica napus
    Charakt. formalna: PRM
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    175/237
    Rok: 2009
    Autorzy: A. Siger, M. Gawrysiak-Witulska, M. Nogala-Kałucka
    Tytuł: The effect of postharvest processes on tocochromanol contents in rapeseed
    W: Advances in research and technology of rapeseed oil : Monograph. Part 2 / Ed.-in-Chief Edward Szłyk.
    Adres wydawniczy: Toruń : Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, 2009
    Szczegóły: s. 67-83, il., bibliogr.
    ISBN: 978-83-231-2452-8
    Polskie słowa kluczowe: nasiona oleiste ; rzepak ; suszenie ; tokoferole ; plastochromanol-8
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; drying ; near-ambient drying ; tocopherols ; plastochromanol-8
    Charakt. formalna: PRM
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    176/237
    Rok: 2009
    Autorzy: Joanna Kobus, Ewa Flaczyk, Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka, Józef Korczak, Ronald B. Pegg
    Tytuł: Phenolic compounds and antioxidant activity of extracts of Ginkgo leaves
    Źródło: Eur. J. Lipid Sci. Technol. - 2009, vol. 111, 11, s. 1150-1160, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1438-7697 e-ISSN: 1438-9312
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 13 kwietnia 2016].
    Polskie słowa kluczowe: aktywność antyoksydacyjna ; triacyloglicerole ; Ginkgo biloba
    Angielskie słowa kluczowe: antioxidant activity ; triacylglycerols ; Ginkgo biloba
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.831
    Punktacja MNiSW: 20.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    177/237
    Rok: 2009
    Autorzy: P. Rolewski, A. Siger, M. Nogala-Kałucka, K. Polewski
    Tytuł: Chemiluminescent assay of lipid hydroperoxides quantification in emulsions of fatty acids and oils
    Źródło: Food Res. Int. - 2009, vol. 42, iss. 1, s. 165-170, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0963-9969
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 11 marca 2014].
    Angielskie słowa kluczowe: luminol chemiluminescence ; hydroperoxides ; phosphatidylcholine ; linoleic acid ; linseed oil ; emulsion
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.414
    Punktacja MNiSW: 24.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    178/237
    Rok: 2009
    Autorzy: Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: Changes of the phytochemicals content in anatomical plant parts in the rapessed's vegetation stages
    W: GCIRC 2009 : Rapeseed/Mustard Technical Meeting, February 2-4, 2009, The Heritage Village, Manesar, India,, Abstracts.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2009
    Szczegóły: s. P15
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; tokochromanole ; związki fenolowe
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; tocochromanols ; phenolic compounds
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    179/237
    Rok: 2009
    Autorzy: Teresa Cegielska-Taras, Malgorzata Nogala-Kalucka, Laurencja Szala, Aleksander Siger, Inga Krzyzostaniak
    Tytuł: The study of variation of bioactive components in seeds of Brassica napus doubled haploids
    W: GCIRC 2009 : Rapeseed/Mustard Technical Meeting, February 2-4, 2009, The Heritage Village, Manesar, India,, Abstracts.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2009
    Szczegóły: s. P11
    Polskie słowa kluczowe: Brassica napus ; rzepak ozimy ; tokochromanole
    Angielskie słowa kluczowe: Brassica napus ; winter oilseed rape ; tocochromanols
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    180/237
    Rok: 2009
    Autorzy: Marzena Gawrysiak-Witulska, Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: Degradation of tocopherols during near-ambient rapeseed drying
    Źródło: J. Food Lipids. - 2009, vol. 16 16, iss. 4, s. 524-539, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1065-7258
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 13 kwietnia 2016].
    Polskie słowa kluczowe: tokoferole ; rzepak ; suszenie niskotemperaturowe
    Angielskie słowa kluczowe: tocopherols ; rapeseed ; near-ambient drying
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.070
    Punktacja MNiSW: 50.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    181/237
    Rok: 2009
    Autorzy: Piotr Rolewski, Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka, Krzysztof Polewski
    Tytuł: Evaluation of antioxidant activity of alpha-tocopherol and quercetin during oxidation of phosphatidylcholine using chemiluminescent detection of lipid hydroperoxides
    Źródło: Pol. J. Food Nutr. Sci. - 2009, vol. 59, no. 2, s. 123-127, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1230-0322
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 11 marca 2014].
    Angielskie słowa kluczowe: luminol chemiluminescence ; phosphatidylcholine ; antioxidant activity ; tocopherols ; quercetin
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 6.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    182/237
    Rok: 2009
    Autorzy: Krzysztof Dwiecki, Krzysztof Polewski, Małgorzata Nogala-Kałucka, Aleksander Siger
    Tytuł: Flawonoidy sojowe jako inhibitory fotooksydacji lipidów
    W: Postęp w wytwarzaniu i ocenie żywności : XXXIX Sesja Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Poznań, 29.06 - 01.07.2009.
    Adres wydawniczy: Poznań : Uniwersytet Przyrodniczy, [2009]
    Szczegóły: s. 95-96
    Polskie słowa kluczowe: flawonoidy ; soja ; przeciwutleniacze
    Angielskie słowa kluczowe: flavonoids ; soybean ; antioxidants
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    183/237
    Rok: 2009
    Autorzy: Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka, Krzysztof Dwiecki, Krzysztof Polewski
    Tytuł: Porównanie aktywności przeciwutleniającej wybranych olejów roślinnych tłoczonych na zimno
    W: Postęp w wytwarzaniu i ocenie żywności : XXXIX Sesja Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Poznań, 29.06 - 01.07.2009.
    Adres wydawniczy: Poznań : Uniwersytet Przyrodniczy, [2009]
    Szczegóły: s. 96
    Polskie słowa kluczowe: oleje roślinne ; oleje tłoczone na zimno ; aktywność przeciwutleniająca
    Angielskie słowa kluczowe: plant oils ; cold pressed oil ; antioxidant activity
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    184/237
    Rok: 2009
    Autorzy: Magdalena Zielińska-Dawidziak, Aleksander Siger
    Tytuł: Zawartość tokoferoli w kiełkach sojowych wzrastających w roztworach FeSO4
    W: Postęp w wytwarzaniu i ocenie żywności : XXXIX Sesja Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Poznań, 29.06 - 01.07.2009.
    Adres wydawniczy: Poznań : Uniwersytet Przyrodniczy, [2009]
    Szczegóły: s. 49
    Polskie słowa kluczowe: tokoferole ; kiełki soi ; stres oksydacyjny
    Angielskie słowa kluczowe: tocopherols ; soybean sprouts ; oxidative stress
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    185/237
    Rok: 2009
    Autorzy: Jan Pikul, Małgorzata Nogala-Kałucka, Aleksander Siger
    Tytuł: Charakterystyka tokochromanoli w wybranych produktach przemysłu mleczarskiego z dodatkiem olejów roślinnych
    Źródło: Żywn. Nauka Technol. Jakość. - 2009, R. 16, nr 4 (65), s. 92-99, bibliogr.
    p-ISSN: 1425-6959
    Uwagi: Publikacja dostępna również on-line na stronie czasopisma "Żywność. Nauka. Technologia. Jakość" [Dostęp: 19 lutego 2013].
    Polskie słowa kluczowe: przetwory mleczne ; sery dojrzewające ; tokochromanole ; oleje roślinne ; analiza żywności ; metody analizy ; oznaczanie ; zafałszowania żywności ; produkty typu ser
    Angielskie słowa kluczowe: tocochromanols ; cheeses ; adulteration ; chromatography
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    186/237
    Rok: 2009
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Eleonora Lampart-Szczapa, Inga Krzyżostaniak, Aleksander Siger
    Tytuł: Natywne antyoksydacyjne biokomponenty preparatów łubinowych
    Źródło: Żywn. Nauka Technol. Jakość. - 2009, R. 16, nr 4 (65), s. 70-78, bibliogr.
    p-ISSN: 1425-6959
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 kwietnia 2016].
    Polskie słowa kluczowe: preparaty łubinowe ; fermentacja mlekowa ; ekstruzja ; tokoferole ; aktywność przeciwutleniająca
    Angielskie słowa kluczowe: lupin preparation ; lactic fermentation ; extrusion ; tocopherols ; antioxidant activity
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    187/237
    Rok: 2008
    Autorzy: Aleksander Siger, Joanna Kobus, Ewa Flaczyk, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: Characterization of tocochromanols and β-carotene in Gingko biloba L. leaves in a combination of a si 60 HPLC column with isocratic elution and fluorimetric detector
    Źródło: Acta Biochim. Pol. - 2008, vol. 55, Suppl. 1, s. 7-8
    p-ISSN: 0001-527X
    Uwagi: Tytuł zeszytu: Benefits and Risk of Bioactive Plant Compounds: COST Action 926 Conference, Kraków, Poland March 27th - 28th, 2008. Abstracts. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 4 sierpnia 2016].
    Polskie słowa kluczowe: beta-karoten ; tokochromanole ; HPLC ; Ginkgo biloba
    Angielskie słowa kluczowe: beta-carotene ; tocochromanols ; HPLC ; Ginkgo biloba
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    188/237
    Rok: 2008
    Autorzy: Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: Phytochemicals in cold-pressed oil - tocochromanols content
    Źródło: Acta Biochim. Pol. - 2008, vol. 55, Suppl. 1, s. 9-10
    p-ISSN: 0001-527X
    Uwagi: Tytuł zeszytu: Benefits and Risk of Bioactive Plant Compounds: COST Action 926 Conference, Kraków, Poland March 27th - 28th, 2008. Abstracts. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 4 sierpnia 2016].
    Polskie słowa kluczowe: oleje tłoczone na zimno ; tokochromanole
    Angielskie słowa kluczowe: cold pressed oil ; tocochromanols
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    189/237
    Rok: 2008
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Ewa Wicher, Aleksander Siger
    Tytuł: Tocochromanols - phytochemicals in the unconventional oilseeds
    Źródło: Acta Biochim. Pol. - 2008, vol. 55, Suppl. 1, s. 9
    p-ISSN: 0001-527X
    Uwagi: Tytuł zeszytu: Benefits and Risk of Bioactive Plant Compounds: COST Action 926 Conference, Kraków, Poland March 27th - 28th, 2008. Abstracts. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 4 sierpnia 2016].
    Polskie słowa kluczowe: tokochromanole ; rośliny oleiste
    Angielskie słowa kluczowe: tocochromanols ; oilseed plant
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    190/237
    Rok: 2008
    Autorzy: A. Siger, M. Nogala-Kałucka
    Tytuł: Quantitative changes of minor bioactive constituents in rapeseed oil during refining and hydrogenation
    W: Advances in analysis and technology of rapeseed oil : Monograph / Ed.in-Chief Edward Szłyk.
    Adres wydawniczy: Toruń : Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, 2008
    Szczegóły: s. 151-160, il., bibliogr.
    ISBN: 978-83-231-2294-4
    Polskie słowa kluczowe: tokoferole ; plastochromanol-8 ; olej rzepakowy ; rafinacja ; uwodornienie
    Angielskie słowa kluczowe: tocopherols ; rapeseed oil ; refining ; hydrogenation
    Charakt. formalna: PRM
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    191/237
    Rok: 2008
    Autorzy: T. Cegielska-Taras, M. Nogala-Kałucka, I. Bartkowiak-Broda, A. Siger, L. Szała, M. Ogrodowczyk
    Tytuł: Tocochromanols and fat content in seeds of winter oilseed rape (Brassica napus L.) doubled haploids
    W: Advances in analysis and technology of rapeseed oil : Monograph / Ed.in-Chief Edward Szłyk.
    Adres wydawniczy: Toruń : Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, 2008
    Szczegóły: s. 23-33, il., bibliogr.
    ISBN: 978-83-231-2294-4
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ozimy ; linie podwojonych haploidów ; nasiona oleiste ; Brassica napus ; zawartość tłuszczu ; tokochromanole ; plastochromanol-8
    Angielskie słowa kluczowe: antioxidants ; Brassica napus ; doubled haploids ; fat content ; plastochromanol-8 ; tocopherols
    Charakt. formalna: PRM
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    192/237
    Rok: 2008
    Autorzy: Anna Prescha, Aleksander Siger, Katarzyna Lorenc-Kukuła, Jadwiga Biernat, Małgorzata Nogala-Kałucka, Jan Szopa
    Tytuł: Badania nad składem i podatnością na utlenianie oleju z nasion lnu modyfikowanego genetycznie
    Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2008, t. 41, nr 3, s. 286-292, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0365-9445
    Polskie słowa kluczowe: len transgeniczny ; kwasy tłuszczowe ; przeciwutleniacze
    Angielskie słowa kluczowe: transgenic flax ; fatty acids ; antioxidants
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    193/237
    Rok: 2008
    Autorzy: Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka, Eleonora Lampart-Szczapa
    Tytuł: The content and antioxidant activity of phenolic compounds in cold-pressed plant oils
    Źródło: J. Food Lipids. - 2008, vol. 15, iss. 2, s. 137-149, bibliogr.
    p-ISSN: 1065-7258
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 13 kwietnia 2016].
    Polskie słowa kluczowe: związki fenolowe ; oleje tłoczone na zimno
    Angielskie słowa kluczowe: phenolic compounds ; cold pressed oil
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.662
    Punktacja MNiSW: 15.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    194/237
    Rok: 2008
    Autorzy: A. Siger, M. Nogala-Kałucka
    Tytuł: Quantitative changes of minor bioactive constituents in rapeseed oil during refining and hydrogenation
    W: North European Olive Oil - Rapeseed Oil : 9th International Conference on Research and Technology, September 25-27, 2008, Toruń, Poland, Abstracts.
    Adres wydawniczy: Toruń : Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, 2008
    Szczegóły: s. 53
    Polskie słowa kluczowe: związki bioaktywne ; olej rzepakowy ; rafinacja
    Angielskie słowa kluczowe: bioactive compounds ; rapeseed oil ; refining
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    195/237
    Rok: 2008
    Autorzy: T. Cegielska-Taras, I. Bartkowiak-Broda, M. Nogala-Kałucka, A. Siger, L. Szała
    Tytuł: Tocochromanols and fat content in seeds of winter oilseed rape (Brassica napus L.) doubled haploids
    W: North European Olive Oil - Rapeseed Oil : 9th International Conference on Research and Technology, September 25-27, 2008, Toruń, Poland, Abstracts.
    Adres wydawniczy: Toruń : Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, 2008
    Szczegóły: s. 33
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; linie podwojonych haploidów ; tłuszcz
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; doubled haploid line ; lipids
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    196/237
    Rok: 2008
    Autorzy: Marzena Gawrysiak-Witulska, Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: Wpływ warunków suszenia na zawartość tokochromanoli w ziarnie kukurydzy
    W: Nowe trendy w agrofizyce / Red. nauk. Bohdan Dobrzański jr, Stanisław Grundas, Stanisław Nawrocki, Rafał Rybczyński.
    Adres wydawniczy: Lublin : Fundacja Rozwoju Nauk Agrofizycznych, 2008
    Szczegóły: s. 125-127, il.
    ISBN: 978-83-60489-07-9
    Charakt. formalna: POS
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    197/237
    Rok: 2008
    Autorzy: Ewa Flaczyk, Joanna Kobus, Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: Composition of flavonols and phenolic acids in ethanol extracts from Gingko biloba L. leaves with focus on vegetation period by SPE-HPLC methods
    W: Oils, Fats and Lipids in the 3rd Millennium: Challenges, Achievements and Perspectives : 6th Euro Fed Lipid Congress, 07-10 September 2008, Athens, Greece, Book of abstracts, List of participants.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2008
    Szczegóły: s. 446
    Polskie słowa kluczowe: SPE-HPLC ; związki fenolowe ; Ginkgo biloba
    Angielskie słowa kluczowe: SPE-HPLC ; phenolic compounds ; Ginkgo biloba
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    198/237
    Rok: 2008
    Autorzy: Aleksander Siger, Dominik Kmiecik, Małgorzata Nogala-Kałucka, Józef Korczak, Joanna Kobus
    Tytuł: The influence of heating on the content of native tocopherols in rapeseed oil after various stages of processing
    W: Oils, Fats and Lipids in the 3rd Millennium: Challenges, Achievements and Perspectives : 6th Euro Fed Lipid Congress, 07-10 September 2008, Athens, Greece, Book of abstracts, List of participants.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2008
    Szczegóły: s. 565
    Polskie słowa kluczowe: olej rzepakowy ; ogrzewanie ; rafinacja
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed oil ; heating ; refining
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    199/237
    Rok: 2008
    Autorzy: Joanna Kobus, Ewa Flaczyk, Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: Quantitative SPE-HPLC determination of selected hydrophilic antioxidants in different extracts from Gingko biloba L. leaves
    W: Oils, Fats and Lipids in the 3rd Millennium: Challenges, Achievements and Perspectives : 6th Euro Fed Lipid Congress, 07-10 September 2008, Athens, Greece, Book of abstracts, List of participants.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2008
    Szczegóły: s. 149
    Polskie słowa kluczowe: flawonoidy ; kwasy fenolowe ; Ginkgo biloba
    Angielskie słowa kluczowe: flavonoids ; phenolic acids ; Ginkgo biloba
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    200/237
    Rok: 2008
    Autorzy: Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka, Eleonora Lampart-Szczapa
    Tytuł: Badania nad wpływem etapów wegetacji rzepaku na zawartość związków fenolowych w anatomicznych częściach rośliny
    Tytuł równoległy: Studies on the influence of rapeseed's vegetation stages on polyphenolic compounds content in anatomical plant parts
    W: Rośliny oleiste : XXIX Konferencja Naukowa, Poznań, 11-12.03.2008, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : [Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin], 2008
    Szczegóły: s. 170-172
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; związki fenolowe ; anatomiczne części roślin
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; phenolic compounds ; anatomical plant parts
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    201/237
    Rok: 2008
    Autorzy: Teresa Cegielska-Taras, Małgorzata Nogala-Kałucka, Anna Białas, Anna Gąsiorowska, Aleksander Siger
    Tytuł: Zawartość tokochromanoli w nasionach linii podwojonych haploidów rzepaku ozimego
    Tytuł równoległy: Content of tocochromanols in seeds of winter oilseed rape (Brassica napus L.) doubled haploids
    W: Rośliny oleiste : XXIX Konferencja Naukowa, Poznań, 11-12.03.2008, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : [Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin], 2008
    Szczegóły: s. 51-52
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; linie podwojonych haploidów ; tokochromanole
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; doubled haploid line ; tocochromanols
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    202/237
    Rok: 2008
    Autorzy: Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka
    Tytuł: Zmiany zawartości natywnych przeciwutleniaczy w nasionach rzepaku podczas procesu tłoczenia i ekstrakcji oleju
    Tytuł równoległy: The changes of native antioxidants content in rapeseed during pressing and oil extraction
    W: Rośliny oleiste : XXIX Konferencja Naukowa, Poznań, 11-12.03.2008, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : [Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin], 2008
    Szczegóły: s. 168-170
    Polskie słowa kluczowe: olej rzepakowy ; przeciwutleniacze ; tłoczenie ; ekstrakcja
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed oil ; antioxidants ; pressing ; extraction
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    203/237
    Rok: 2008
    Autorzy: Anna Prescha, Aleksander Siger, Katarzyna Lorenc-Kukuła, Jadwiga Biernat, Małgorzata Nogala-Kałucka, Jan Szopa
    Tytuł: Badania nad składem i podatnością na utlenianie oleju z nasion lnu modyfikowanego genetycznie
    W: XIX Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Prawidłowa jakość żywności i racjonalne żywienie podstawą profilaktyki zdrowotnej" : Łódź, 11-12 września 2008, Streszczenia wykładów, referatów, komunikatów i plakatów.
    Adres wydawniczy: [Łodź] : [b.w.], [2008]
    Szczegóły: s. 50
    Polskie słowa kluczowe: olej lniany ; przeciwutleniacze ; modyfikacja genetyczna
    Angielskie słowa kluczowe: flax oil ; antioxidants ; genetic modification
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    204/237
    Rok: 2008
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Jan Pikul, Aleksander Siger
    Tytuł: Zastosowanie chromatografi cieczowej w badaniach autentyczności masła
    Źródło: Żywn. Nauka Technol. Jakość. - 2008, R. 15, nr 3 (58), s. 47-56, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1425-6959
    Uwagi: Publikacja dostępna również on-line na stronie czasopisma "Żywność. Nauka. Technologia. Jakość" [Dostęp: 19 lutego 2013].
    Polskie słowa kluczowe: masło ; oleje roślinne ; chromatografia cieczowa ; tokoferole ; tokotrienol ; analiza żywności ; ocena jakości ; autentyczność ; zafałszowania żywności
    Angielskie słowa kluczowe: butter ; tocopherols ; tocotrienol ; HPLC
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    205/237
    Rok: 2007
    Autorzy: Bogdan Pachołek, Maria Małecka, Eleonora Lampart-Szczapa, Aleksander Siger
    Tytuł: Antibacterial properties of extracts of black currant and raspberry seeds
    W: Current trends in commodity science. vol. 2 / Ed. Ryszard Zieliński, co-ed. Daria Wieczorek.
    Adres wydawniczy: Poznań : Akademia Ekonomiczna, 2007
    Szczegóły: s. 936-939, il., bibliogr.
    ISBN: 978-83-7417-270-7
    Uwagi: Proceedings of the 9th International Commodity Science Conference (IGWT) Poznań, Poland, August 27-29, 2007.
    Angielskie słowa kluczowe: raspberry seeds ; black currant seeds
    Charakt. formalna: PRM
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    206/237
    Rok: 2007
    Autorzy: Malgorzata Nogala-Kalucka, Bogumila Kupczyk, Krzysztof Polewski, Aleksander Siger, Krzysztof Dwiecki
    Tytuł: Influence of native antioxidants on the formation of fatty acid hydroperoxides in model systems
    Źródło: Eur. J. Lipid Sci. Technol. - 2007, vol. 109, 10, s. 1028-1037
    p-ISSN: 1438-7697 e-ISSN: 1438-9312
    Uwagi: Publikacja dostępna również on-line w ramach konsorcjum Wiley InterScience
    Polskie słowa kluczowe: kwas linolowy ; kwas linolenowy ; autooksydacja ; wodoronadtlenki ; przeciwutleniacze ; kwercetyna ; alfa-tokoferol ; kwas L-askorbinowy
    Angielskie słowa kluczowe: hydroperoxides ; linoleic acid ; linolenic acid ; alpha-tocopherol ; quercetin ; L-ascorbic acid
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.911
    Punktacja MNiSW: 20.000
    Praca afiliowana przez UP
    207/237
    Rok: 2007
    Autorzy: Anna Prescha, Aleksander Siger, Katarzyna Lorenc-Kukuła, Jadwiga Biernat, Małgorzata Nogala-Kałucka, Jan Szopa
    Tytuł: Skład chemiczny oraz podatność na utlenianie oleju wytłoczonego z nasion lnu transgenicznego o zwiększonej zawartości związków fenolowych
    W: Farmacja XXI wieku - wyzwania i nadzieje : XX Naukowy Zjazd Polskiego Towarzystwa Farmaceutycznego, Katowice-Spodek, 25-28 września 2007. t. 1, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Katowice : [Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne], 2007
    Szczegóły: s. 194
    ISBN: 978-83-88157-41-7
    Polskie słowa kluczowe: olej lniany ; oleje tłoczone na zimno ; przeciwutleniacze
    Angielskie słowa kluczowe: flax oil ; cold pressed oil ; antioxidants
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    208/237
    Rok: 2007
    Autorzy: Bogumiła Kupczyk, Małgorzata Nogala-Kałucka, Krzysztof Polewski, Aleksander Siger
    Tytuł: Wpływ naturalnych przeciwutleniaczy na powstawanie wodorotlenków kwasów tłuszczowych
    W: Naturalne przeciwutleniacze: od surowca do organizmu : Konferencja Naukowa, Poznań, 29-30.01.2007 r., Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : [Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego], 2007
    Szczegóły: s. 68
    ISBN: 978-83-7160-443-0
    Polskie słowa kluczowe: kwasy tłuszczowe ; autooksydacja ; wodoronadtlenki ; przeciwutleniacze
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    209/237
    Rok: 2007
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Aleksander Siger, Magdalena Rudzińska, Henryk Jeleń
    Tytuł: Wpływ procesu rafinacji na zawartość związków fenolowych i aktywność antyrodnikową w oleju rzepakowym
    W: Naturalne przeciwutleniacze: od surowca do organizmu : Konferencja Naukowa, Poznań, 29-30.01.2007 r., Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : [Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego], 2007
    Szczegóły: s. 66
    ISBN: 978-83-7160-443-0
    Polskie słowa kluczowe: rafinacja ; olej rzepakowy ; związki fenolowe ; aktywność przeciwrodnikowa
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    210/237
    Rok: 2007
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Jan Pikul, Aleksander Siger
    Tytuł: Analiza chromatografii cieczowej w badaniach autentyczności masła
    W: Nowoczesne metody analityczne w zapewnieniu jakości i bezpieczeństwa żywności : VI Konferencja Naukowa z cyklu: Jakość i bezpieczeństwo żywności, Warszawa, 6-7 grudnia 2007.
    Adres wydawniczy: Warszawa : [b.w.], 2007
    Szczegóły: s. 84-85
    Polskie słowa kluczowe: masło ; wysokosprawna chromatografia cieczowa ; zafałszowania żywności
    Angielskie słowa kluczowe: butter ; HPLC ; adulteration
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    211/237
    Rok: 2007
    Autorzy: Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka, Eleonora Lampart-Szczapa
    Tytuł: Wykorzystanie techniki SPE-HPLC do oznaczania zawartości związków fenolowych w wybranych olejach roślinnych tłoczonych na zimno
    W: Nowoczesne metody analityczne w zapewnieniu jakości i bezpieczeństwa żywności : VI Konferencja Naukowa z cyklu: Jakość i bezpieczeństwo żywności, Warszawa, 6-7 grudnia 2007.
    Adres wydawniczy: Warszawa : [b.w.], 2007
    Szczegóły: s. 121-122
    Polskie słowa kluczowe: oleje tłoczone na zimno ; związki fenolowe ; SPE
    Angielskie słowa kluczowe: cold pressed oil ; phenolic compounds ; SPE
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    212/237
    Rok: 2007
    Autorzy: Eleonora Lampart-Szczapa, Izabela Kossowska, Małgorzata Nogala-Kałucka, Marlena Malinowska, Aleksander Siger
    Tytuł: Związki polifenolowe ekstrudowanych preparatów łubinowych
    Źródło: Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. - 2007, z. 522, s. 393-397, bibliogr.
    p-ISSN: 0084-5477
    Uwagi: Tytuł okł. zeszytu: Strategie wykorzystania roślin strączkowych.
    Polskie słowa kluczowe: łubin ; ekstruzja ; polifenole
    Angielskie słowa kluczowe: lupin ; extrusion ; polyphenols
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    213/237
    Rok: 2006
    Autorzy: Paweł Górnaś, Aleksander Siger, Krzysztof Dwiecki, Małgorzata Nogala-Kałucka, Krzysztof Polewski
    Tytuł: Determination of tocopherols content in sunflower oil during oxidation using fluorescence technique
    Tytuł równoległy: Określenie zawartości tokoferoli podczas utleniania oleju słonecznikowego metodami fluorescencji
    Źródło: Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. - 2006, 5 (2), s. 157-164, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1644-0730
    Uwagi: Publikacja dostępna również on-line na stronie czasopisma "Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria"
    Polskie słowa kluczowe: olej słonecznikowy ; tokoferole ; utlenianie ; liczba nadtlenkowa ; błona lipidowa ; błona DPPC ; fluorescencja
    Angielskie słowa kluczowe: sunflower oil ; tocopherols ; peroxide value ; membrane ; DPPC ; fluorescence
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    214/237
    Rok: 2006
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Aleksander Siger, Katarzyna Walczyńska, Henryk Jeleń, Marzena Gawrysiak-Witulska
    Tytuł: Influence of drying and storage on lipophilic antioxidants content in rapeseed
    Tytuł równoległy: Wpływ suszenia oraz przechowywania na zawartość lipofilnych przeciwutleniaczy w nasionach rzepaku
    Źródło: Rośl. Oleiste. - 2006, t. 27, z. 2, s. 335-343, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1233-8273
    Polskie słowa kluczowe: rośliny oleiste ; rzepak ; suszenie ; nasiona ; przeciwutleniacze ; tokoferole ; tokochromanole ; zmiany zawartości ; oznaczanie ; wysokosprawna chromatografia cieczowa
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; drying ; tocopherols ; HPLC
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 5.000
    Praca afiliowana przez UP
    215/237
    Rok: 2006
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Aleksander Siger, Katarzyna Walczyńska, Henryk Jeleń, Marzena Gawrysiak-Witulska
    Tytuł: Wpływ wstępnego suszenia oraz przechowywania na zawartość lipofilnych przeciwutleniaczy w nasionach rzepaku
    W: Rośliny oleiste : XXVIII Konferencja Naukowa, Poznań, 12-13.06.2006, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, 2006
    Szczegóły: s. 106-108
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; nasiona ; suszenie ; przechowywanie ; przeciwutleniacze
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    216/237
    Rok: 2006
    Autorzy: Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka, Henryk Jeleń, Magdalena Rudzińska, Józef Korczak
    Tytuł: Wpływ wstępnego suszenia oraz przechowywania na zawartość hydrofilnych przeciwutleniaczy w nasionach rzepaku
    W: Rośliny oleiste : XXVIII Konferencja Naukowa, Poznań, 12-13.06.2006, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, 2006
    Szczegóły: s. 108-110
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; nasiona ; suszenie ; przechowywanie ; przeciwutleniacze
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    217/237
    Rok: 2006
    Autorzy: Eleonora Lampart-Szczapa, Izabela Kossowska, Małgorzata Nogala-Kałucka, Maria Malinowska, Aleksander Siger
    Tytuł: Związki polifenolowe ekstrudowanych preparatów łubinowych
    W: Warsztaty Naukowe "Strategie wykorzystania roślin strączkowych", Zakopane, 25-27 września 2006 : Program i streszczenia prezentacji.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], [2006]
    Szczegóły: s. 83
    Polskie słowa kluczowe: łubin ; nasiona ; ekstruzja ; polifenole ; preparaty łubinowe
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    218/237
    Rok: 2005
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Józef Korczak, Małgorzata Dratwia, Eleonora Lampart-Szczapa, Aleksander Siger, Maciej Buchowski
    Tytuł: Changes in antioxidant activity and free radical scavenging potential of rosemary extract and tocopherols in isolated rapeseed oil triacylglycerols during accelerated tests
    Źródło: Food Chem. - 2005, vol. 93, iss. 2, s. 227-235, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0308-8146
    Uwagi: Publikacja dostępna również on-line w ramach konsorcjum wydawnictwa Elsevier
    Polskie słowa kluczowe: tokoferole ; ekstrakt z liści rozmarynu ; aktywność przeciwutleniająca ; triacyloglicerole ; wolne rodniki ; stabilność oksydacyjna ; olej rzepakowy
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.811
    Punktacja MNiSW: 24.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    219/237
    Rok: 2005
    Autorzy: Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka, Eleonora Lampart-Szczapa, Anna Hoffmann
    Tytuł: Antioxidant activity of phenolic compounds of selected cold-pressed and refined plant oils
    Tytuł równoległy: Aktywność antyoksydacyjna związków fenolowych wybranych olejów roślinnych tłoczonych na zimno i rafinowanych
    Źródło: Rośl. Oleiste. - 2005, t. 26, z. 2, s. 549-559, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1233-8273
    Polskie słowa kluczowe: oleje roślinne ; związki fenolowe ; aktywność przeciwutleniająca ; wolne kwasy fenolowe ; rodniki DPPH ; metody badań ; wysokosprawna chromatografia cieczowa ; oleje rafinowane ; oleje tłoczone na zimno
    Angielskie słowa kluczowe: phenolic compounds ; free phenolic acids ; SPE ; HPLC ; plant oils ; DPPH
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 5.000
    Praca afiliowana przez UP
    220/237
    Rok: 2005
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Czesław Muśnicki, Bogumiła Kupczyk, Aldona Jasińska-Stępniak, Ewa Bartkowiak-Fludra, Aleksander Siger
    Tytuł: Preliminary studies of tocochromanol content in seeds of open pollinated and hybrid varieties of winter rape
    Tytuł równoległy: Wstępne badania zawartości tokochromanoli w nasionach odmian populacyjnych i mieszańcowych rzepaku ozimego
    Źródło: Rośl. Oleiste. - 2005, t. 26, z. 2, s. 561-570, bibliogr.
    p-ISSN: 1233-8273
    Polskie słowa kluczowe: rośliny oleiste ; rzepak ozimy ; odmiany roślin ; odmiany populacyjne ; odmiany mieszańcowe ; tokochromanole ; metody badań ; wysokosprawna chromatografia cieczowa
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; open pollinated varieties ; hybrid varieties ; homologous tocopherols ; HPLC
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 5.000
    Praca afiliowana przez UP
    221/237
    Rok: 2005
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Czesław Muśnicki, Bogumiła Kupczyk, Aldona Jasińska-Stępniak, Ewa Bartkowiak-Fludra, Aleksander Siger
    Tytuł: Porównanie jakościowe i ilościowe tokochromanoli w nowych odmianach rzepaku na tle odmian wcześniej zarejestrowanych
    W: Rośliny oleiste : XXVII Konferencja Naukowa, Poznań, 12-13.04.2005, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, 2005
    Szczegóły: s. 156-158
    Polskie słowa kluczowe: rośliny oleiste ; rzepak ozimy ; odmiany roślin ; tokochromanole
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    222/237
    Rok: 2005
    Autorzy: Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka, Eleonora Lampart-Szczapa, Anna Hoffmann
    Tytuł: Porównanie zawartości związków fenolowych oraz ich aktywności antyoksydacyjnej w wybranych olejach tłoczonych na zimno i rafinowanych
    W: Rośliny oleiste : XXVII Konferencja Naukowa, Poznań, 12-13.04.2005, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, 2005
    Szczegóły: s. 160-161
    Polskie słowa kluczowe: oleje roślinne ; oleje tłoczone na zimno ; oleje rafinowane ; związki fenolowe ; aktywność przeciwutleniająca
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    223/237
    Rok: 2005
    Autorzy: Paweł Górnaś, Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka, Krzysztof Polewski
    Tytuł: Porównanie zmian oksydacyjnych i efektywności wiązania wolnych rodników w trakcie przechowywania olejów roślinnych tłoczonych na zimno oraz ich rafinowanych odpowiedników
    Źródło: Żywn. Nauka Technol. Jakość. - 2005, R. 12, nr 2 (43) supl., s. 41-51, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1425-6959
    Polskie słowa kluczowe: oleje roślinne ; tokoferole ; liczba nadtlenkowa ; efektywność wiązania wolnych rodników
    Angielskie słowa kluczowe: plant oils ; tocopherols ; peroxide value ; DPPH
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    224/237
    Rok: 2004
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Józef Korczak, Eleonora Lampart-Szczapa, Małgorzata Dratwia, Aleksander Siger
    Tytuł: Ocena aktywności przeciwutleniającej w układach modelowych triacylogliceroli oleju rzepakowego z podwójną kompozycja przeciwutleniaczy w warunkach testów przyspieszonych
    W: Postępy w technologii tłuszczów roślinnych : XII międzynarodowa konferencja naukowa, Piešt'any, Słowacja, 31 maja - 02 czerwca 2004.
    Adres wydawniczy: Warszawa : Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego, 2004
    Szczegóły: s. 184-193, bibliogr.
    ISBN: 83-909061-7-1
    Polskie słowa kluczowe: triacyloglicerole ; przeciwutleniacze ; test Rancimat ; test Oxidograph
    Angielskie słowa kluczowe: triacylglicerols ; antioxidants ; Rancimat ; Oxidograph
    Charakt. formalna: PRZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    225/237
    Rok: 2004
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Eleonora Lampart-Szczapa, Józef Korczak, Katarzyna Pacyńska, Aleksander Siger
    Tytuł: Badania efektywności przeciwutleniaczy oraz spadku zawartości tokoferoli w układach modelowych w testach utleniania tłuszczów
    Źródło: Rośl. Oleiste. - 2004, t. 25, z. 1, s. 251-262, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1233-8273
    Polskie słowa kluczowe: olej rzepakowy ; triacyloglicerole ; utlenianie ; przeciwutleniacze ; tokoferole ; ekstrakt z liści rozmarynu
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed oil ; triacylglicerols ; tocopherols ; rosemary leaf extract ; DPPH+
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 5.000
    Praca afiliowana przez UP
    226/237
    Rok: 2004
    Autorzy: Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka, Eleonora Lampart-Szczapa, Anna Hoffmann
    Tytuł: Zawartość związków fenolowych w nowych odmianach rzepaku
    Źródło: Rośl. Oleiste. - 2004, t. 25, z. 1, s. 263-274, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1233-8273
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; odmiany roślin ; nowe odmiany ; związki fenolowe ; wolne kwasy fenolowe
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; phenolic compounds ; free phenolic acids ; SPE ; HPLC ; derivative sinapic acid
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 5.000
    Praca afiliowana przez UP
    227/237
    Rok: 2004
    Autorzy: Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka, Eleonora Lampart-Szczapa, Anna Hoffmann
    Tytuł: Zmiany w zawartości związków fenolowych w nasionach odmian rzepaku uprawianego na terenie Wielkopolski
    W: Rośliny oleiste : XXVI Konferencja Naukowa, Poznań, 27-28.04.2004, Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, 2004
    Szczegóły: s. 126-127
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; odmiany roślin ; nasiona ; związki fenolowe
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL, ENG
    Praca afiliowana przez UP
    228/237
    Rok: 2004
    Autorzy: Krzysztof Dwiecki, Aleksander Siger, Paweł Górnaś, Małgorzata Nogala-Kałucka, Krzysztof Polewski
    Tytuł: Oddziaływania membrany lipidowej z D-α-tokoferolem w zależności od jego stężenia
    Źródło: Żywn. Nauka Technol. Jakość. - 2004, R. 11, nr 3 (40) supl., s. 37-44, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1425-6959
    Polskie słowa kluczowe: błona lipidowa ; D-alfa-tokoferol ; fluorescencja ; absorbancja
    Angielskie słowa kluczowe: lipid membrane ; D-α-tocopherol ; fluorescence ; absorbance
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    229/237
    Rok: 2003
    Autorzy: Eleonora Lampart-Szczapa, Aleksander Siger, Krystyna Trojanowska, Małgorzata Nogala-Kałucka, Maria Małecka, Bogdan Pachołek
    Tytuł: Chemical composition and antibacterial activities of lupin seeds extracts
    Źródło: Nahr.-Food. - 2003, vol. 47, no. 5, s. 286-290, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0027-769X
    Polskie słowa kluczowe: łubin ; nasiona ; skład chemiczny ; fenole ; taniny ; wolne kwasy fenolowe ; aktywność antybakteryjna
    Angielskie słowa kluczowe: antibacterial activity ; free phenolic acids ; lupin ; phenols ; tannins
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.614
    Punktacja MNiSW: 10.000
    Praca afiliowana przez UP
    230/237
    Rok: 2003
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Marek Gogolewski, Eleonora Lampart-Szczapa, Marcin Jaworek, Aleksander Siger, Aleksandra Szulczewska
    Tytuł: Determination of vitamin E active compounds as biological antioxidants occuring in rapeseeds of the selected varieties
    Tytuł równoległy: Oznaczanie zawartości związków witamino-E aktywnych jako biologicznych antyoksydantów w nasionach wybranych odmian rzepaku
    Źródło: Rośl. Oleiste. - 2003, t. 24, z. 2, s. 577-586, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1233-8273
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; odmiany roślin ; nasiona ; tokoferole ; wysokosprawna chromatografia cieczowa ; ekwiwalent alfa-T
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; tocopherols ; HPLC ; alpha-T equivalent
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 5.000
    Praca afiliowana przez UP
    231/237
    Rok: 2003
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Eleonora Lampart-Szczapa, Katarzyna Pacyńska, Aleksander Siger
    Tytuł: Badania nad efektywnością przeciwutleniającą i rozkładem tokoferoli w układach modelowych w testach utleniania tłuszczów
    W: Rośliny oleiste : Jubileuszowa XXV Konferencja Naukowa, Poznań, 1-2 kwietnia 2003 r., Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : [Instytut Hodowli i Aklimatyzacji], 2003
    Szczegóły: s. 80
    Polskie słowa kluczowe: triacyloglicerole ; olej rzepakowy ; aktywność antyoksydacyjna
    Angielskie słowa kluczowe: triacylglicerols ; rapeseed oil ; antioxidant activity
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    232/237
    Rok: 2003
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Marek Gogolewski, Marcin Jaworek, Eleonora Lampart-Szczapa, Aleksander Siger, Aleksandra Szulczewska
    Tytuł: Oznaczanie zawartości związków witamino-E aktywnych jako biologicznych antyoksydantów antyoksydantów nasionach różnych odmian rzepaku
    W: Rośliny oleiste : Jubileuszowa XXV Konferencja Naukowa, Poznań, 1-2 kwietnia 2003 r., Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : [Instytut Hodowli i Aklimatyzacji], 2003
    Szczegóły: s. 90-91
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; tokoferole ; przeciwutleniacze
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; tocopherols ; antioxidants
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    233/237
    Rok: 2002
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Marek Gogolewski, Marcin Jaworek, Aleksander Siger, Aleksandra Szulczewska
    Tytuł: Oznaczanie niektórych składników jako wyróżników jakości nasion rzepaku produkowanych w różnych regionach Polski
    Źródło: Rośl. Oleiste. - 2002, t. 23, z. 2, s. 447-459, bibliogr.
    p-ISSN: 1233-8273
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; nasiona ; skład chemiczny ; białka ; tłuszcz ; kwasy tłuszczowe ; metody badań ; spektrometria NIR
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; NIR spectrometry ; protein ; fat ; fatty acids
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 5.000
    Praca afiliowana przez UP
    234/237
    Rok: 2002
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Józef Korczak, Małgorzata Dratwia, Eleonora Lampart-Szczapa, Aleksander Siger
    Tytuł: Ocena aktywności, potencjału przeciwutleniającego i redukującego wybranych przeciwutleniaczy oraz ich synergizmu w triacyloglicerolach oleju rzepakowego w warunkach testów przyspieszonych
    W: Rośliny oleiste : XXIV Konferencja Naukowa połączona z obchodami 100-lecia urodzin Profesora Felicjana Cieszkowskiego Dembińskiego, Poznań, 16-17.04.2002 r., Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : [Instytut Hodowli i Aklimatyzacji], 2002
    Szczegóły: s. 73-74
    Polskie słowa kluczowe: olej rzepakowy ; przeciwutleniacze ; triacyloglicerole
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed oil ; antioxidants ; triacylglicerols
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    235/237
    Rok: 2002
    Autorzy: Małgorzata Nogala-Kałucka, Marek Gogolewski, Marcin Jaworek, Aleksander Siger, Aleksandra Szulczewska
    Tytuł: Oznaczanie niektórych składników jako wyróżników jakości nasion rzepaku
    W: Rośliny oleiste : XXIV Konferencja Naukowa połączona z obchodami 100-lecia urodzin Profesora Felicjana Cieszkowskiego Dembińskiego, Poznań, 16-17.04.2002 r., Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : [Instytut Hodowli i Aklimatyzacji], 2002
    Szczegóły: s. 65-66
    Polskie słowa kluczowe: rzepak ; kwasy tłuszczowe ; tokoferole
    Angielskie słowa kluczowe: rapeseed ; fatty acids ; tocopherols
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    236/237
    Rok: 2001
    Autorzy: Eleonora Lampart-Szczapa, Aleksander Siger, Krystyna Trojanowska, Malgorzata Nogala-Kalucka, Bogdan Pacholek, Maria Malecka
    Tytuł: Antibacterial properties of lupin seeds components
    W: 4th European Conference on Grain Legumes: Towards the sustainable production of healthy food, feed and novel products : 8-12 July, Cracow - Poland, Proceedings.
    Adres wydawniczy: Cracow : [b.w.], 2001
    Szczegóły: s. 400-401, il., bibliogr.
    Polskie słowa kluczowe: łubin ; związki fenolowe ; właściwości antybakteryjne
    Angielskie słowa kluczowe: Lupinus ; phenolic compounds ; antibacterial activity
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    237/237
    Rok: 2000
    Autorzy: E. Lampart-Szczapa, M. Nogala-Kałucka, A. Siger, M. Małecka, B. Pachołek
    Tytuł: Charakterystyka związków fenolowych mąki i łuski uzyskanych z nasion łubinu L. albus, L. luteus, L. angustifolius
    W: Żywność w dobie ekspansji naukowej : potencjał, oczekiwania, perspektywy : XXXI Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN, Poznań, 14-15 września 2000, Streszczenia komunikatów naukowych.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo - Drukarnia PRODRUK, 2000
    Szczegóły: s. 21
    ISBN: 83-86707-96-8
    Polskie słowa kluczowe: łubin ; kwasy fenolowe
    Angielskie słowa kluczowe: lupin ; phenolic acids
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
      Wyświetl ponownie stosując format:
  • Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie | Biblioteka Główna UP