logo UP

Bibliografia Publikacji Pracowników,
Uczestników Studiów Doktoranckich
i Emerytowanych Pracowników
Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu




Zapytanie: NOWAK JACEK
Liczba odnalezionych rekordów: 127



Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Przesłanie wyników do modułu analizy | Nowe wyszukiwanie
1/127
Rok: 2020
Autorzy: Katarzyna Szambelan, Jacek Nowak, Artur Szwengiel, Henryk Jeleń
Tytuł: Comparison of sorghum and maize raw distillates: Factors affecting ethanol efficiency and volatile by-product profile
Źródło: J. Cereal Sci. - 2020, vol. 91, art. 102863, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0733-5210
Uwagi: Publikacja posiada status In progress [Dostęp: 19 listopada 2019].
Angielskie słowa kluczowe: grain sorghum ; maize ; bioethanol ; volatile compounds
Charakt. formalna: PRE
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej,
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
2/127
Rok: 2019
Autorzy: K. Polanowska, A. Grygier, M. Kuligowski, M. Rudzinska, J. Nowak
Tytuł: Fermentation by Rhizopus oligosporus as a tool in improving some nutritional aspects of faba bean
W: 2nd Food Chemistry Conference: Shaping the future of food quality, safety, nutrition and health : 17-19 September 2019, Seville, Spain.
Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie pdf.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [Elsevier], 2019
Szczegóły: [P3.4.2]
Angielskie słowa kluczowe: Rhizopus oligosporus ; Vicia faba ; fermentation
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
3/127
Rok: 2019
Autorzy: Katarzyna Polanowska, Jacek Nowak, Rafał M. Łukasik
Tytuł: Efficient extraction of vicine from faba beans using reactive system of high-pressure CO2/water
Źródło: J. CO2 Util. - 2019, vol. 33, s. 473-477, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 2212-9820 e-ISSN: 2212-9839
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 14 listopada 2019].
Angielskie słowa kluczowe: vicine ; faba bean ; CO2-assisted extraction
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 5.189
Punktacja MNiSW: 140.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
4/127
Rok: 2019
Autorzy: Maciej Kuligowski, Ricardo Lőpez Otero, Katarzyna Polanowska, Didier Montet, Iwona Jasińska-Kuligowska, Jacek Nowak
Tytuł: Influence of fermentation by different microflora consortia on pulque and pulque bread properties
Źródło: J. Sci. Food Agric. - 2019, vol. 99, iss. 14, s. 6307-6314, bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0022-5142 e-ISSN: 1097-0010
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 7 listopada 2019].
Angielskie słowa kluczowe: pulque ; pulque bread ; antioxidant activity ; sensory evaluation
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.422
Punktacja MNiSW: 100.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
5/127
Rok: 2019
Autorzy: Katarzyna Polanowska, Rafał M. Łukasik, Maciej Kuligowski, Jacek Nowak
Tytuł: Development of a sustainable, simple, and robust method for Efficient l-DOPA extraction
Źródło: Molecules. - 2019, vol. 24, iss. 12, art. 2325, il.,bibliogr., abstr.
p-ISSN: 1420-3049
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 7 listopada 2019].
Angielskie słowa kluczowe: l-DOPA ; Vicia faba ; extraction ; Parkinson's disease ; stability
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.060
Punktacja MNiSW: 100.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
6/127
Rok: 2019
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Artur Szwengiel, Barbara Górna, Jacek Nowak, Wiktor Obuchowski, Zbigniew Czarnecki
Opis patentowy. Polska, 231446 B1
Tytuł wynalazku: Sposób wytwarzania makaronu oraz makaron wytworzony tym sposobem
Właœciciel: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań, Polska
Zgłoszenie: 410905, 09.01.2015. 18.07.2016 BUP 15/16
Ogłoszenie: 28.02.2019 WUP 02/19
Charakt. formalna: PT
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 75.000
Praca afiliowana przez UP
7/127
Rok: 2019
Autorzy: K. Polanowska, M. Kuligowski, J. Nowak
Tytuł: Tempe-type fermentation as a useful tool in decreasing potentially toxic compounds of faba beans
W: Third International Legume Society Conference ILS3: Legumes for human and planet health : 21-24 May 2019, Poznań, Poland, Book of abstracts.
Adres wydawniczy: Poznań : Fundacja UAM w Poznaniu, 2019
Szczegóły: s. 161, bibliogr.
ISBN: 978-83-950380-1-3
Angielskie słowa kluczowe: faba bean ; vicine ; l-DOPA
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
8/127
Rok: 2018
Autorzy: Katarzyna Szambelan, Jacek Nowak, Jakub Frankowski, Artur Szwengiel, Henryk Jeleń, Henryk Burczyk
Tytuł: The comprehensive analysis of sorghum cultivated in Poland for energy purposes: Separate hydrolysis and fermentation and simultaneous saccharification and fermentation methods and their impact on bioethanol effectiveness and volatile by-products from the grain and the energy potential of sorghum straw
Źródło: Bioresour. Technol. - 2018, vol. 250, s. 750-757, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0960-8524
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 5 stycznia 2018].
Angielskie słowa kluczowe: grain sorghum ; bioethanol ; stargenTM 001 ; volatile compounds ; calorific value
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 6.669
Punktacja MNiSW: 45.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
9/127
Rok: 2018
Autorzy: Zuzanna Sydow, Piotr Lisiecki, Justyna Staninska-Pięta, Anna Olejnik, Paweł Cyplik, Agnieszka Zgoła-Grześkowiak, Roman Marecik, Jacek Nowak, Katarzyna Glazar, Agnieszka Piotrowska-Cyplik
Tytuł: Multidimensional toxicity of rhamnolipid extracts obtained rrom creosote-contaminated soil
Źródło: Clean-Soil Air Water. - 2018, vol. 46, iss. 5, art. no. 1800053, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 1863-0650 e-ISSN: 1863-0669
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 4 stycznia 2019].
Angielskie słowa kluczowe: ames test ; cytotoxicity ; polycyclic aromatic hydrocarbons ; rhamnolipids
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.512
Punktacja MNiSW: 30.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
10/127
Rok: 2018
Autorzy: Katarzyna Szambelan, Jacek Nowak, Artur Szwengiel, Henryk Jeleń, Grzegorz Łukaszewski
Tytuł: Separate hydrolysis and fermentation and simultaneous saccharification and fermentation methods in bioethanol production and formation of volatile by-products from selected corn cultivars
Źródło: Ind. Crop. Prod. - 2018, vol. 118, s. 355-361, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0926-6690
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 12 kwietnia 2018].
Angielskie słowa kluczowe: corn grain ; separate hydrolysis and fermentation (SHF) ; simultaneous saccharification and fermentation (SSF) ; bioethanol ; volatile by-products
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 4.191
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
11/127
Rok: 2018
Autorzy: Małgorzata Lasik-Kurdyś, Małgorzata Majcher, Jacek Nowak
Tytuł: Effects of different techniques of malolactic fermentation induction on diacetyl metabolism and biosynthesis of selected aromatic esters in cool-climate grape wines
Źródło: Molecules. - 2018, vol. 23, iss. 10, art. 2549, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 1420-3049
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 4 stycznia 2019].
Angielskie słowa kluczowe: malolactic fermentation ; coinoculation ; diacetyl ; esters ; aromatic compounds ; grape wine
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.060
Punktacja MNiSW: 30.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
12/127
Rok: 2018
Autorzy: Katarzyna Pawłowska, Maciej Kuligowski, Iwona Jasińska-Kuligowska, Marcin Kidoń, Aleksander Siger, Magdalena Rudzińska, Jacek Nowak
Tytuł: Effect of replacing cocoa powder by carob powder in the muffins on sensory and physicochemical properties
Źródło: Plant Foods Hum. Nutr. - 2018, vol. 73, 3, s. 196-202, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0921-9668 e-ISSN: 1573-9104
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 23 sierpnia 2018].
Polskie słowa kluczowe: proszek z chleba świętojańskiego ; kakao ; fitosterole ; aktywność antyrodnikowa ; izoflawony
Angielskie słowa kluczowe: carob powder ; cocoa ; phytosterols ; antiradical activity ; isoflavones
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.598
Punktacja MNiSW: 35.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
13/127
Rok: 2017
Autorzy: Maciej Kuligowski, Katarzyna Pawłowska, Iwona Jasińska-Kuligowska, Jacek Nowak
Tytuł: Isoflavone composition, polyphenols content and antioxidative activity of soybean seeds during tempeh fermentation
Źródło: CyTA-J. Food. - 2017, vol. 15, no. 1, s. 27-33, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 1947-6337 e-ISSN: 1947-6345
Uwagi: Publikacja dostępna online [Dostęp: 21 maja 2019].
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.371
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
14/127
Rok: 2017
Autorzy: Małgorzata Lasik-Kurdyś, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak
Tytuł: Influence of malolactic bacteria inoculation scenarios on the efficiency of the vinification process and the quality of grape wine from the Central European region
Źródło: Eur. Food Res. Technol. - 2017, vol. 243, iss. 12, s. 2163-2173, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 1438-2377 e-ISSN: 1438-2385
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 9 stycznia 2018].
Polskie słowa kluczowe: fermentacja malolaktyczna ; inokulacja ; kwaśne moszcze ; wino gronowe z chłodnego klimatu ; kwas jabłkowy
Angielskie słowa kluczowe: malolactic fermentation ; co-inoculation ; high-acid must ; cool-climate grape wine ; malic acid
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.919
Punktacja MNiSW: 30.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
15/127
Rok: 2017
Autorzy: Tomasz Rychlik, Artur Szwengiel, Marta Bednarek, Edna F. Arcuri, Didier Montet, Baltasar Mayo, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Application of the PCR-DGGE technique to the fungal community of traditional Wielkopolska fried ripened curd cheese to determine its PGI authenticity
Źródło: Food Contr. - 2017, vol. 73, Part B, s. 1074-1081, il., bibliogr.
p-ISSN: 0956-7135
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 19 grudnia 2016].
Angielskie słowa kluczowe: fried cheese ; PCR-DGGE ; PGI ; fungi
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.667
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
16/127
Rok: 2017
Autorzy: K. Pawłowska, M. Kuligowski, J. Nowak
Tytuł: Vicia faba and fava bean's production as a source of neurotransmiter precursor
W: Food: today and tomorrow. XXII Sesja Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności : 5 th International Session of Young Scientific Staff, May 18-19th 2017 Szczecin.
Adres wydawniczy: [Szczecin] : [b.w.], 2017
Szczegóły: s. 148-149, bibliogr.
ISBN: 978-83-935477-9-1
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
17/127
Rok: 2017
Autorzy: Agnieszka Piotrowska-Cyplik, Kamila Myszka, Jakub Czarny, Katarzyna Ratajczak, Ryszard Kowalski, Róża Biegańska-Marecik, Justyna Staninska-Pięta, Jacek Nowak, Paweł Cyplik
Tytuł: Characterization of specific spoilage organisms (SSOs) in vacuum-packed ham by culture-plating techniques and MiSeq next-generation sequencing technologies
Źródło: J. Sci. Food Agric. - 2017, vol. 97, iss. 2, s. 659-668, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0022-5142 e-ISSN: 1097-0010
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 23 stycznia 2017].
Angielskie słowa kluczowe: bacterial microbiome ; specific spoilage organisms ; SSOs ; microbial evaluation of food ; MiSeq next-generation sequencing (NGS) technology ; microbial deterioration of food
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.379
Punktacja MNiSW: 35.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
18/127
Rok: 2017
Autorzy: Anna Gałczyńska, Paulina Trzcinska, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Roman Hołubowicz
Tytuł: Production of Japanese horseradish (Wasabia japonica (Miq.) Matsumara) in Poland. Chemical contents of roots
Źródło: Not. Bot. Horti Agrobot. Cluj-Na. - 2017, vol. 45, no. 2, s. 466-472, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0255-965X e-ISSN: 1842-4309
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 19 września 2017].
Angielskie słowa kluczowe: Eutrema wasabi (Siebold) Maxim. ; chemical constituents ; wasabi production ; wasabi root
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.648
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
19/127
Rok: 2017
Autorzy: Jakub Czarny, Justyna Staninska-Pięta, Jolanta Powierska-Czarny, Jacek Nowak, Łukasz Wolko, Agnieszka Piotrowska-Cyplik
Tytuł: Metagenomic analysis of soil bacterial community and level of genes responsible for biodegradation of aromatic hydrocarbons
Źródło: Pol. J. Microbiol. - 2017, vol. 66, no. 3, s. 345-352, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 1733-1331 e-ISSN: 2544-4646
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 26 października 2017].
Angielskie słowa kluczowe: aromatic hydrocarbons biodegradation ; presence of genes responsible for degradation ; soil bacterial community ; soil metabiome
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.784
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
20/127
Rok: 2017
Autorzy: Sylwia Grochowska, Włodzimierz Nowak, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Robert Mikuła, Jacek Nowak
Tytuł: Wpływ drożdży Saccharomyces cerevisiae na wzrost i fermentację in vitro Selenomonas ruminantium i Megasphaera elsdenii
Źródło: Rocz. Nauk. PTZ. - 2017, t. 13, nr 3, s. 9-22, il., bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 1733-7305
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 31 października 2017].
Polskie słowa kluczowe: Saccharomyces cerevisiae ; żywe kultury drożdży ; Megasphaera elsdenii ; Selemonas ruminantium ; wzrost bakterii ; fermentacja ; badania in vitro
Angielskie słowa kluczowe: Saccharomyces cerevisiae ; live yeast culture ; Megasphaera elsdenii ; Selenomonas ruminantium ; bacterial growth ; fermentation ; in vitro
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 7.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
21/127
Rok: 2017
Autorzy: Artur Szwengiel, Ghomaka Lydia Nkongha, Jacek Nowak
Tytuł: Zastosowanie IRS i GPC w depolimeryzacji fruktanu bakteryjnego, ocena potencjału prebiotycznego z wykorzystaniem LC-MS
W: Żywność dla Przyszłości : XLIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Materiały Konferencji Naukowej, Wroclaw, 4-5 lipca 2017 r.
Adres wydawniczy: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2017
Szczegóły: s. 34
ISBN: 978-83-7717-265-0
Polskie słowa kluczowe: lewan ; LAB ; IRS ; GPC ; acid hydrolysis
Angielskie słowa kluczowe: levan ; LAB ; IRS ; GPC ; hydroliza kwasowa
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
22/127
Rok: 2017
Autorzy: Katarzyna Pawłowska, Maciej Kuligowski, Jacek Nowak, Dorota Walkowiak-Tomczak
Tytuł: Źródła prekursorów dopaminy oraz ocena możliwości zwiększenia zawartości L-3,4-dihydroksyfenyloalaniny poprzez zastosowanie fermentacji
W: Żywność dla Przyszłości : XLIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Materiały Konferencji Naukowej, Wroclaw, 4-5 lipca 2017 r.
Adres wydawniczy: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2017
Szczegóły: s. 48
ISBN: 978-83-7717-265-0
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
23/127
Rok: 2016
Autorzy: Artur Szwengiel, Grażyna Lewandowicz, Jacek Nowak
Tytuł: Advantages and disadvantages of the use of aqueous and organic GPC columns for the separation of starch macromolecules
W: 12th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience : 19-21 October 2016, Prague, Czech Republic, Final program.
Adres wydawniczy: [Prague] : [Czech Chemical Society], 2016
Szczegóły: s. 24-25
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
24/127
Rok: 2016
Autorzy: Barbara Górna, Magdalena Szpakowska, Jacek Nowak, Roman Hołubowicz
Tytuł: Selected breeding characters and seed protein content of adzuki bean (Phaseolus angularis W.H. White) grown in Central Europe
Tytuł równoległy: Wybrane cechy hodowlane i zawartość białka ogólnego w nasionach różnych odmian fasoli adzuki (Phaseolus angularis W.H. White) uprawianej w środkowej Europie
Źródło: Acta Agrophys. - 2016, vol. 23, 4, s. 569-582, il., bibliogr.
p-ISSN: 1234-4125 e-ISSN: 2300-6730
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 16 stycznia 2017].
Polskie słowa kluczowe: fasola adzuki ; Vigna angularis ; cechy hodowlane ; kiełkowanie nasion ; białko
Angielskie słowa kluczowe: adzuki bean ; Vigna angularis ; been breeding characters ; seed germination ; seed protein
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 14.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
25/127
Rok: 2016
Autorzy: Barbara Górna, Jonasz Biesiada, Jacek Nowak, Roman Hołubowicz
Tytuł: Możliwość uprawy w Polsce oraz wybrane wskaźniki wartości odżywczej kapusty chińskiej kwitnącej (Brassica campestris (L.) ssp. chinensis var. utillis Tsen et Lee)
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2016, t. 21, nr 1, s. 38-48, il., bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600 e-ISSN: 2392-1765
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 6 kwietnia 2016].
Polskie słowa kluczowe: kapusta chińska kwitnąca ; Brassica campestris ssp. chinensis var. utilis ; wartość odżywcza ; białko ogólne ; substancje redukujące
Angielskie słowa kluczowe: Chinese flowering cabbage ; Brassica campestris ssp. chinensis var. utilis ; nutrient value ; total protein ; reducing substances
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 10.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
26/127
Rok: 2016
Autorzy: Maciej Kuligowski, Jacek Nowak, Iwona Jasińska-Kuligowska
Tytuł: Fermentation process and bioavailability of phytochemicals from sourdough bread
W: Bread and its fortification. Nutrition and health benefits / Ed. by Cristina M. Rosell, Joanna Bajerska, Aly F. El Sheikha.
Adres wydawniczy: Boca Raton : Taylor and Francis Group, 2016
Seria: Food Biology Series
Szczegóły: s. 68-78, bibliogr.
ISBN: 978-1-4987-0156-3
Liczba arkuszy: 0,6
Charakt. formalna: ZRM
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
27/127
Rok: 2016
Autorzy: Katarzyna Pawłowska, Maciej Kuligowski, Jacek Nowak
Tytuł: Faba bean as a source of L-Dopa for people suffering from Parkinson's disease
W: Ekologia człowieka = Human ecology : II Międzynarodowa Konferencja, Szczecin, 9th-10th June 2016.
Adres wydawniczy: Szczecin : Wydawnictwo Uczelnianie Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego, 2016
Szczegóły: s. 162-163, il.
ISBN: 78-83-7663-214-8
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
28/127
Rok: 2016
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Małgorzata Lasik, Katarzyna Szambelan, Dariusz Majchrzycki, Józef Adamczyk, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Effect of corn grain variety on the bioethanol production efficiency
Źródło: Fuel. - 2016, vol. 164, 15 January, s. 386-392, il., bibliogr.
p-ISSN: 0016-2361
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 8 stycznia 2016].
Polskie słowa kluczowe: kukurydza ; odmiany roślin ; bioetanol ; bezciśnieniowe upłynnianie skrobi
Angielskie słowa kluczowe: corn grain variety ; bioethanol ; non-pressure starch liquefaction
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 4.601
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
29/127
Rok: 2016
Autorzy: Katarzyna Pawłowska, Maciej Kuligowski, Jacek Nowak
Tytuł: Wpływ obróbki termicznej na zawartość 3,4-dihydroksyfenyloalaniny w nasionach bobu
W: I Ogólnopolska Konferencja Nowe Horyzonty w Naukach Przyrodniczych BIOT 2016 : Poznań, 6 maja 2016 r., Książka abstraktów.
Adres wydawniczy: Poznań : [Uniwersytet Przyrodniczy], 2016
Szczegóły: s. 95, bibliogr.
Polskie słowa kluczowe: 3,4-dihydroksyfenyloalanina ; bób ; choroba Parkinsona
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
30/127
Rok: 2016
Autorzy: Artur Szwengiel, Grażyna Lewandowicz, Jacek Nowak
Tytuł: Advantages and disadvantages of the use of aqueous and organic GPC columns for the separation of starch macromolecules
W: Proceedings of the 12th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience : 19-21 October 2016, Prague, Czech Republic / Ed. Radmila Řápková, Jana Čopíková, Evžen Šárka.
Adres wydawniczy: Prague : Czech Chemical Society, 2016
Szczegóły: s. 71-76, il., bibliogr.
ISBN: 978-80-86238-59-3
Charakt. formalna: ZRZ
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez UP
Inne bazy podające opis:
  • Web of Science

    31/127
    Rok: 2016
    Autorzy: Katarzyna Pawłowska, Maciej Kuligowski, Jacek Nowak
    Tytuł: Nasiona bobu w walce z chorobą Parkinsona
    Źródło: Przem. Spoż. - 2016, t. 70, 7, s. 36-38, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0033-250X
    Polskie słowa kluczowe: bób ; I-dopa ; dopamina ; neurotransmitery
    Angielskie słowa kluczowe: faba bean ; I-dop ; dopamine ; neurotransmitters
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 12.000
    Praca afiliowana przez UP
    DOI:
    32/127
    Rok: 2016
    Autorzy: Katarzyna Pawłowska, Maciej Kuligowski, Jacek Nowak
    Tytuł: The effect of fermentation on levodopa content in faba bean
    W: Żywność od A do Z = Food from A to Z : XXI Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej, V International Session of Young Scientific Staff, 12-13 maja 2016 Łódź, Polska / Red. i proj. okł. Lidia Mielcarz, Alicja Malik, Michał Kurczewski.
    Adres wydawniczy: Łódź : [Politechnika Łódzka], 2016
    Szczegóły: s. 35
    ISBN: 978-83-912026-8-5
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    33/127
    Rok: 2015
    Autorzy: S. Agudo Pena, K. Goderska, J. Nowak
    Tytuł: In vitro gastrointestinal model to study tolerance of encapsulated and non-encapsulated Lactobacillus spp. strains to pH variation and gastric enzymes
    W: European Congress of Clinical Microbiology and Infectious Diseases : Copenhagen, Denmark, 25-28 April 2015.
    Adres wydawniczy: Copenhagen : European Society of Clinical Microbiology and Infectious Diseases, 2015
    Szczegóły: EV0675
    Uwagi: Publikacja dostępna online [Dostęp: 27 sierpnia 2015].
    Polskie słowa kluczowe: Lactobacilus acidophilus ; model przewodu pokarmowego ; kapsułkowanie
    Angielskie słowa kluczowe: Lactobacilus acidophilus ; gastrointestinal tract model ; microencapsulation
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    34/127
    Rok: 2015
    Autorzy: S. Agudo Pena, K. Goderska, J. Nowak
    Tytuł: Microencapsulation of Bifidobacterium bifidum DSM strains by calcium alginate-gelatinized starch to evaluate its survival in simulated human gastro-intestinal condition
    W: European Congress of Clinical Microbiology and Infectious Diseases : Copenhagen, Denmark, 25-28 April 2015.
    Adres wydawniczy: Copenhage : European Society of Clinical Microbiology and Infectious Diseases, 2015
    Szczegóły: EV0677
    Uwagi: Publikacja dostępna online [Dostęp: 27 sierpnia 2015].
    Polskie słowa kluczowe: Bifidobacterium bifidum ; model przewodu pokarmowego ; kapsułkowanie
    Angielskie słowa kluczowe: Bifidobacterium bifidum ; gastrointestinal tract model ; microencapsulation
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    35/127
    Rok: 2015
    Autorzy: Justyna Staninska, Zuzanna Szczepaniak, Krzysztof Staninski, Jakub Czarny, Agnieszka Piotrowska-Cyplik, Jacek Nowak, Roman Marecik, Łukasz Chrzanowski, Paweł Cyplik
    Tytuł: High voltage electrochemiluminescence (ECL) as a new method for detection of PAH during screening for PAH-degrading microbial consortia
    Źródło: Water Air Soil Pollut. - 2015, vol. 226, iss. 8, art. 270, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0049-6979 e-ISSN: 1573-2932
    Uwagi: Publikacja dostępna online [Dostęp: 8 stycznia 2016].
    Polskie słowa kluczowe: biodegradacja ; elektrochemiluminescencja wysokonapięciowa ; analiza metagenomowa ; WWA
    Angielskie słowa kluczowe: biodegradation ; high voltage electrochemiluminescence ; metagenomics analysis ; PAH
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.551
    Punktacja MNiSW: 25.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    36/127
    Rok: 2015
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Katarzyna Szambelan, Barbara Górna, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Wpływ czynników agrotechnicznych i rodzaju surowca skrobiowego na wydajność fermentacji etanolowej
    W: Żywność - Zdrowie - Przyszłość : XLII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Lublin, 25-26 czerwca 2015, Materiały konferencji naukowej.
    Adres wydawniczy: Kraków : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, 2015
    Szczegóły: s. 125
    ISBN: 978-83-935421-6-1
    Uwagi: Publikacja dostępna online [Dostęp: 17 września 2015].
    Polskie słowa kluczowe: surowce skrobiowe ; fermentacja etanolowa ; poziomy nawożenia
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    37/127
    Rok: 2014
    Autorzy: Jacek Nowak, Katarzyna Szambelan, Włodzimierz Nowak
    Tytuł: The impact of moist corn grain preservation on the ethanol yield by simultaneous saccharification and fermentation, and on volatile by-products
    Źródło: Czech J. Food Sci. - 2014, vol. 32, no. 5, s. 485-492, bibliogr.
    p-ISSN: 1212-1800 e-ISSN: 1805-9317
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 27 listopada 2014].
    Polskie słowa kluczowe: bioetanol ; związki lotne
    Angielskie słowa kluczowe: bioethanol ; chemical preservation ; SSF method ; volatile compounds
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.675
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    38/127
    Rok: 2014
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki, Jan Michniewicz, Jacek Nowak
    Tytuł: The use of broad beans microbial modification for the creation of healthy properties in the extrudate products
    W: Food Science and Technology Excellence for a Sustainable Bioeconomy : 3rd International ISEKI Food Conference, 21-23 May, 2014, Athens, Greece, Book of Abstracts / Ed. Rui Costa, Paola Pittia, Cristina L.M. Silva, Eleni Gogou.
    Adres wydawniczy: Athens : Cosmosware, 2014
    Szczegóły: s. 155
    ISBN: 978-960-89789-8-0
    Polskie słowa kluczowe: bób ; ekstruzja ; modyfikacja mikrobiologiczna ; polifenole
    Angielskie słowa kluczowe: broad beans ; extruded ; microbiological modification ; polyphenols
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    39/127
    Rok: 2014
    Autorzy: Artur Szwengiel, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Barbara Górna, Zbigniew Czarnecki, Wiktor Obuchowski
    Tytuł: The use of legumes in the creation of pasta products with high content of nutrients and bioactive components
    W: Food Science and Technology Excellence for a Sustainable Bioeconomy : 3rd International Iseki Food Conference, 21-23 May, 2014, Athens, Greece, Book of Abstracts / Ed. Rui Costa, Paola Pittia, Cristina L.M. Silva, Eleni Gogou.
    Adres wydawniczy: Athens : Cosmosware, 2014
    Szczegóły: s. 116
    ISBN: 978-960-89789-8-0
    Polskie słowa kluczowe: fermentacja ; strączkowe ; Lactobacillus plantarum ; makaron
    Angielskie słowa kluczowe: fermentation ; leguminous ; Lactobacillus plantarum ; pasta
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    40/127
    Rok: 2014
    Autorzy: Maciej Kuligowski, Agnieszka Gorzan, Iwona Jasińska-Kuligowska, Jacek Nowak
    Tytuł: Ocena wpływy obróbki hydrotermicznej i czasu fermentacji na zawartość polifenoli i właściwości antyoksydacyjne produktów tempeh
    Źródło: Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. - 2014, z. 577, s. 73-82, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0084-5477
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostep: 3 września 2015].
    Polskie słowa kluczowe: tempeh ; fermentacja ; fasola ; właściwości antyoksydacyjne ; polifenole
    Angielskie słowa kluczowe: tempeh ; fermentation ; bean ; antioxidative properties ; polyphenols
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 9.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    41/127
    Rok: 2014
    Autorzy: Jacek Nowak
    Tytuł: Żywność fermentowana
    W: Żywność prozdrowotna : Składniki i technologia / Red. Janusz Czapski, Danuta Górecka.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2014
    Szczegóły: s. 404-414, il., bibliogr.
    ISBN: 978-83-7160-730-1
    Liczba arkuszy: 0,73
    Polskie słowa kluczowe: żywność fermentowana ; aktywność biologiczna ; bezpieczeństwo
    Angielskie słowa kluczowe: fermented food ; biological activity ; safety
    Charakt. formalna: PRM
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    42/127
    Rok: 2013
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Katarzyna Szambelan, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Influence of fermentation method and corn cultivation parameters on efficiency and quality of biofuels
    W: 8th Conference on Sustainable Development of Energy, Water and Environment System : September 22-27, 2013 Dubrovnik, Croatia, Book of Abstracts / Ed. Marko Ban [et al.].
    Adres wydawniczy: Zagreb : Faculty of Mechanical Engineering and Naval Architecture, 2013
    Seria: , ISSN 1847-7186
    Szczegóły: s. 413
    Polskie słowa kluczowe: bioetanol ; fermentacja etanolowa ; kukurydza
    Angielskie słowa kluczowe: bioethanol ; ethanol fermentation ; corn
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    43/127
    Rok: 2013
    Autorzy: Zbigniew Czarnecki, Artur Szwengiel, Anna Szczepańska-Alvarez, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak
    Tytuł: The influence of sugar beet parameters on the efficiency of ethanol fermentation in mash
    W: 8th Conference on Sustainable Development of Energy, Water and Environment System : September 22-27, 2013 Dubrovnik, Croatia, Book of Abstracts / Ed. Marko Ban [et al.].
    Adres wydawniczy: Zagreb : Faculty of Mechanical Engineering and Naval Architecture, 2013
    Seria: , ISSN 1847-7186
    Szczegóły: s. 575
    Polskie słowa kluczowe: bioetanol ; burak cukrowy ; fermentacja etanolowa
    Angielskie słowa kluczowe: bioethanol ; sugar beet ; ethanol fermentation
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    44/127
    Rok: 2013
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Sylwia Mildner-Szkudlarz, Zbigniew Czarnecki, Jacek Nowak
    Tytuł: Influence of biotechnological treatment on bioactive components and nutrients in raw materials and pasta products obtained
    W: EuroFoodChem XVII : May 07-10, 2013 Istanbul, Turkey, Book of Abstracts / Ed. by Hamit Köksel.
    Adres wydawniczy: Ankara : Hacettepe University, 2013
    Szczegóły: s. 395
    ISBN: 978-605-63935-0-1
    Polskie słowa kluczowe: fermentacja ; bób ; Lactobacillus plantarum ; przekąski
    Angielskie słowa kluczowe: fermentation ; broad bean ; Lactobacillus plantarum ; snacks
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    45/127
    Rok: 2013
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Sylwia Mildner-Szkudlarz, Zbigniew Czarnecki, Jacek Nowak
    Tytuł: Influence of biotechnological treatment on bioactive components and textural properties of snacs
    W: EuroFoodChem XVII : May 07-10, 2013 Istanbul, Turkey, Book of Abstracts / Ed. by Hamit Köksel.
    Adres wydawniczy: Ankara : Hacettepe University, 2013
    Szczegóły: s. 392
    ISBN: 978-605-63935-0-1
    Angielskie słowa kluczowe: fermentation ; broad bean ; Lactobacillus plantarum ; snacks
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    46/127
    Rok: 2013
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Małgorzata Lasik, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki, Wiktor Obuchowski
    Tytuł: The use of modified enzyme in the creation of healthy properties of the pasta products obtained from broad beans
    W: EuroFoodChem XVII : May 07-10, 2013 Istanbul, Turkey, Book of Abstracts / Ed. by Hamit Köksel.
    Adres wydawniczy: Ankara : Hacettepe University, 2013
    Szczegóły: s. 394
    ISBN: 978-605-63935-0-1
    Angielskie słowa kluczowe: broad beans ; enzymatic treatment ; polyphenols ; antioxidant activity ; pasta
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    47/127
    Rok: 2013
    Autorzy: Maciej Kuligowski, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Wpływ fermentacji na układ białkowy produktów z nasion roślin strączkowych
    W: Innowacyjność w nauce o żywności i żywieniu : XLI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN : Materiały Konferencji Naukowej, Kraków, 2-3 lipca 2013 r.
    Adres wydawniczy: Kraków : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Oddział Małopolski, 2013
    Szczegóły: s. 53
    ISBN: 978-83-937001-0-3
    Polskie słowa kluczowe: fermentacja ; rośliny strączkowe ; rozkład białek
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    48/127
    Rok: 2013
    Autorzy: Maciej Kuligowski, Iwona Jasińska-Kuligowska, Jacek Nowak
    Tytuł: Evaluation of bean and soy tempeh influence on intestinal bacteria and estimation of antibacterial properties of bean tempeh
    Źródło: Pol. J. Microbiol. - 2013, vol. 62, no. 2, s. 189-194, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1733-1331
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 12 lutego 2014].
    Angielskie słowa kluczowe: tempeh ; human intestine microflora ; digestion ; antibacterial activity
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.871
    Punktacja MNiSW: 15.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    49/127
    Rok: 2013
    Autorzy: Artur Szwengiel, Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Katarzyna Szambelan, Kamila Goderska, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: The effect of starch materials fertilization on the availability of carbohydratesand tje alcoholic fermentation process efficiency
    Tytuł równoległy: Wpływ nawożenia surowców skrobiowych na dostępność węglowodanów i wydajność procesu fermentacji alkoholowej
    W: Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz w analityce : IX Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Zakopane 15 - 17.10.2013 / Red. Izabela Górecka.
    Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2013
    Szczegóły: s. 128-129
    Polskie słowa kluczowe: żyto ; pszenżyto ; kukurydza ; bioetanol ; poziomy nawożenia
    Angielskie słowa kluczowe: triticale ; rye ; corn ; bioethanol ; levels of fertilization
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG, POL
    Praca afiliowana przez UP
    50/127
    Rok: 2013
    Autorzy: Maciej Kuligowski, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: The use of electrophoretic technics in the estimation of proteins changes as the fermentation process intensity marker
    Tytuł równoległy: Zastosowanie technik elektroforetycznych do oceny zmian białek jako wskaźnika intensywności procesów fermentacyjnych
    W: Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz w analityce : IX Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Zakopane 15 - 17.10.2013 / Red. Izabela Górecka.
    Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2013
    Szczegóły: s. 170-171
    Polskie słowa kluczowe: nasiona strączkowe ; fermentacja ; elektroforeza ; białka
    Angielskie słowa kluczowe: leguminous seeds ; fermentation ; electrophoresis ; proteins
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG, POL
    Praca afiliowana przez UP
    51/127
    Rok: 2013
    Autorzy: Jacek Nowak, Barbara Górna, Włodzimierz Nowak
    Tytuł: Wykorzystanie grzybów strzępkowych do biodegradacji ścieków z przemysłu ziemniaczanego z jednoczesną produkcją biomasy pleśniowej na cele paszowe
    Źródło: Żywn. Nauka Technol. Jakość. - 2013, R. 20, nr 6 (91), s. 191-203, bibliogr.
    p-ISSN: 1425-6959
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 10 grudnia 2015].
    Polskie słowa kluczowe: ścieki ziemniaczane ; grzyby strzępkowe ; ChZT ; pierwiastki biogenne ; biodegradacja ; biomasa pleśniowa
    Angielskie słowa kluczowe: biodegradation ; filamentous fungi ; COD ; biogenic substances ; mould biomass
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.311
    Punktacja MNiSW: 15.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    52/127
    Rok: 2012
    Autorzy: Maciej Kuligowski, Jacek Nowak
    Tytuł: Wpływ obróbki hydrotermicznej nasion na właściwości fasolowego tempeh
    Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2012, t. 45, nr 3, s. 881-886, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0365-9445
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 11 lutego 2016].
    Polskie słowa kluczowe: fasolowy tempeh ; obróbka hydrotermiczna ; metody ; właściwości antyoksydacyjne ; polifenole
    Angielskie słowa kluczowe: bean tempeh ; hydrothermal treatment methods ; antioxidant activity ; polyphenols
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    53/127
    Rok: 2012
    Autorzy: M. Gumienna, M. Lasik, J. Nowak, Z. Czarnecki
    Tytuł: Influence of biotechnological treatment on phenolic content and antioxidant activity of bean
    W: EFFoST Annual meeting 2012 : A lunch box for tomorrow: An interactive combination of integrated analysis and specialized knowledge of food, 20 - 23 November 2012, Montpellier, France.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : Elsevier, 2012
    Szczegóły: [P2.38]
    Angielskie słowa kluczowe: fermentation ; hydrothermal procesing ; bean ; antioxidant activity
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    54/127
    Rok: 2012
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Artur Szwengiel, Katarzyna Szambelan, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Charakterystyka wybranych odmian pszenżyta jako surowca do produkcji bioetanolu
    W: Jakość a wykorzystanie ziarna zbóż : IV Ogólnopolska Konferencja Naukowo - Szkoleniowa, Puławy, 18-19 października 2012.
    Adres wydawniczy: [Puławy] : [Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa - Państwowy Instytut Badawczy], 2012
    Szczegóły: s. 26-27, bibliogr.
    Charakt. formalna: PRZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    55/127
    Rok: 2012
    Autorzy: Maciej Kuligowski, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Interpreting the results of protein electrophoretic separation
    Tytuł równoległy: Metody interpretacji wyników elektroforetycznego rozdziału białek
    W: Rozwój aparatury i prac naukowo badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz analityce : VIII Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Łomża, 23-25.05.2012 r. / Red. Izabela Górecka.
    Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2012
    Szczegóły: s. 96-97
    Polskie słowa kluczowe: białka bobu ; elektroforeza SDS-PAGE ; analiza ilościowa ; analiza jakościowa
    Angielskie słowa kluczowe: broad bean proteins ; SDS-PAGE electrophoresis ; quality analysis ; quantity analysis
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG, POL
    Praca afiliowana przez UP
    56/127
    Rok: 2012
    Autorzy: Jacek Nowak, Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Wpływ zabiegów technologicznych na możliwości wykorzystania bioaktywnych związków fasoli (Phaseolus vulgatis L.) w komponowaniu produktów o cechach prozdrowotnych
    W: Współczesne trendy w technologii żywności. Od żywności tradycyjnej do prozdrowotnej : Konferencja naukowa, Poznań, 26-27.09.2012, Streszczenia wykładów i plakatów.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2012
    Szczegóły: s. 133
    Polskie słowa kluczowe: fasola ; obróbka technologiczna ; polifenole ; aktywność przeciwutleniająca ; trawienie in vitro
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    57/127
    Rok: 2012
    Autorzy: Maciej Kuligowski, Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki, Jacek Nowak
    Tytuł: Ocena zmian profilu frakcyjnego białek nasion bobu i soczewicy pod wpływem fermentacji mlekowej
    W: XXII Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Żywność i żywienie w XXI wieku - wyzwania i nadzieje" : Wisła, 5-7 września 2012, Streszczenia referatów i plakatów.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : Komitet Organizacyjny XXII Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego, [2012]
    Szczegóły: s. 62-63
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    58/127
    Rok: 2011
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: The evaluation of selected corn strains as raw material for bioethanol production
    Źródło: Acta Biochim. Pol. - 2011, vol. 58, Suppl. 4, s. 117
    p-ISSN: 0001-527X e-ISSN: 1734-154X
    Uwagi: Abstracts of the IV Congress of Polish Biotechnology and IV EUROBIOTECH "Four Colours of Biotechnology", Central European Congress of Life Sciences, Krakow, Poland, October 12th-15th 2011. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 4 kwietnia 2016].
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    59/127
    Rok: 2011
    Autorzy: M. Lasik, M. Gumienna, Z. Czarnecki, J. Nowak
    Tytuł: Ocena przeciwdrobnoustrojowej aktywności owoców maliny właściwej (Rubus idaeus)
    W: Nauka gospodarce żywnościowej i biotechnologii : I Wielkopolska Konferencja, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, 16-17 czerwca 2011 / Ed. Piotr Kubiak.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytet Przyrodniczy, 2011
    Szczegóły: s. 69
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    60/127
    Rok: 2011
    Autorzy: Barbara Stachowiak, Anna Gramza-Michałowska, Jacek Nowak, Julita Reguła
    Tytuł: Potencjał przeciwutleniający ekstraktów karotenoidów pozyskanych z mutantów drożdży Phaffia rhodozyma w emulsji kwasu linolowego
    Źródło: Probl. Hig. Epidemiol. - 2011, t. 92, nr 4, s. 890-893, bibliogr.
    p-ISSN: 1895-4316
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 29 marca 2016].
    Polskie słowa kluczowe: Phaffia rhodozyma ; karotenoidy ; potencjał przeciwutleniający ; emulsja kwasu linolowego
    Angielskie słowa kluczowe: Phaffia rhodozyma ; carotenoids ; antioxidant potential ; linoleic acid emulsion
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 6.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    61/127
    Rok: 2011
    Autorzy: M. Gumienna, M. Lasik, Z. Czarnecki, J. Nowak
    Tytuł: Health beneficial potential of biologically active compounds from selected plant material
    W: Proceedings of the International Food Congress. Novel Approaches in Food Industry (NAFI 2011) : May 26 -29, 2011, Cesme - Izmir, Turkey. vol. 2 / Ed. by Şebnem Tavman, Semih Ötles, Taner Baysal, Yekta Göksungur, Duygu Kişla, Nur Dirim, Nurcan Koca.
    Adres wydawniczy: Izmir : Meta Basym Matbaacylyk Hizmetleri, 2011
    Szczegóły: s. 887
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    62/127
    Rok: 2011
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki, Jacek Nowak
    Tytuł: Zawartość związków biologicznie aktywnych w częściach anatomicznych wybranych nasion roślin strączkowych
    W: Tradycja i nowoczesność w żywności i żywieniu : XL Sesja Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk połączona z obchodami Jubileuszu 50-lecia Wydziału Nauk o Żywności SGGW w Warszawie, Warszawa, 29 czerwca - 1 lipca 2011 / oprac. red. Emilia Janiszewska, Joanna Miselhorn.
    Adres wydawniczy: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2011
    Szczegóły: s. 81
    ISBN: 978-83-7583-293-8
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    63/127
    Rok: 2011
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Maciej Kuligowski, Zbigniew Czarnecki, Jacek Nowak
    Tytuł: Charakterystyka właściwości związków biologicznie czynnych zawartych w wybranym materiale roślinnym
    W: XXI Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Aspekty zdrowotne żywności i żywienia" : Białystok, 21-23 września 2011.
    Adres wydawniczy: Białystok : Komitet Organizacyjny XXI Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego "Aspekty Zdrowotne Żywności i Żywienia", 2011
    Szczegóły: s. 113
    ISBN: 978-83-89934-62-8
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    64/127
    Rok: 2010
    Autorzy: Jacek Nowak, Barbara Górna, Małgorzata Lasik
    Tytuł: Możliwości zastosowania grzybów z rodzaju Rhizopus do oczyszczania wybranych ścieków przemysłu skrobiowego
    Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2010, t. 15, nr 3, s. 31-37, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1426-9600
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 6.000
    Praca afiliowana przez UP
    65/127
    Rok: 2010
    Autorzy: Maciej Kuligowski, Jacek Nowak
    Tytuł: Ocena możliwości adaptacji i zastosowania tradycyjnych azjatyckich technologii w produkcji żywności na rynek polski
    Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2010, t. 15, nr 3, s. 63-69, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1426-9600
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 6.000
    Praca afiliowana przez UP
    66/127
    Rok: 2010
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak
    Tytuł: Wykorzystanie wytłoków jabłkowych do produkcji octu
    W: II Sympozjum Inżynierii Żywności : Warszawa, 9-11 czerwiec 2010 / Oprac. red. Ewa Jakubczyk.
    Adres wydawniczy: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2010
    Szczegóły: s. 72
    ISBN: 978-83-7583-204-4
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    67/127
    Rok: 2010
    Autorzy: Jacek Nowak
    Tytuł: Żywność fermentowana w kuchniach różnych narodów
    W: Mikroorganizmy w żywności i żywieniu / pod red. Jana Gawęckiego i Zdzisławy Lubudzisz.
    Inf. o wydaniu: Wyd. 3.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2010
    Szczegóły: s. 81-91, il.
    ISBN: 978-83-7160-585-7
    Polskie słowa kluczowe: żywność ; żywność fermentowana ; żywienie człowieka
    Charakt. formalna: PRM
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    68/127
    Rok: 2010
    Autorzy: Jacek Nowak, Filip Żuk, Małgorzata Lasik, Małgorzata Gumienna
    Tytuł: Właściwości przeciwutleniające piw domowych różnych typów i odpowiadających im piw przemysłowych
    Źródło: Pamięt. Puł. - 2010, z. 152, s. 175-181, bibliogr.
    p-ISSN: 0552-9778
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 11 lutego 2016].
    Polskie słowa kluczowe: aktywność przeciwutleniająca ; polifenole ; słód ; piwo domowe ; piwo przemysłowe
    Angielskie słowa kluczowe: antioxidant activity ; polyphenols ; malt ; home made beer ; commercial beer
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 6.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    69/127
    Rok: 2009
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak
    Tytuł: The evaluation of possibilities of apple pomace utilization for acetic acid biosynthesis
    W: 4th International Conference on Quality and Safety in Food Production Chain : Wrocław, 24-25 September 2009.
    Adres wydawniczy: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, [2009]
    Szczegóły: s. 129
    ISBN: 978-83-60574-65-2
    Angielskie słowa kluczowe: apple pomace ; acetic acid ; Brettanomyces
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    70/127
    Rok: 2009
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak
    Tytuł: Charakterystyka metabolizmu glukozy i fruktozy u drożdży Brettanomyces bruxellensis w warunkach modelowych
    Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2009, t. 42, nr 3, s. 356-362, bibliogr.
    p-ISSN: 0365-9445
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 16 lutego 2016].
    Polskie słowa kluczowe: drożdże ; Brettanomyces bruxellensis ; kwas octowy
    Angielskie słowa kluczowe: yeasts ; Brettanomyces bruxellensis ; acetic acid
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    71/127
    Rok: 2009
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak
    Tytuł: The evaluation of possibilities of apple pomace utilization for acetic acid biosynthesis
    W: Food technology operations : New vistas / Ed. by Wiesław Kopeć and Małgorzata Korzeniowska.
    Adres wydawniczy: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2009
    Seria: Monografie. Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ISSN 1898-1151 ; 72
    Szczegóły: s. 151-159, bibliogr.
    ISBN: 978-83-60574-67-6
    Charakt. formalna: PRM
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    72/127
    Rok: 2009
    Autorzy: Jacek Nowak, Filip Żuk, Małgorzata Lasik, Małgorzata Gumienna
    Tytuł: Wpływ surowców zbożowych użytych do produkcji na właściwości przeciwutleniające piw
    W: Jakość a wykorzystanie ziarna zbóż : III Ogólnopolska Konferencja Naukowo - Szkoleniowa, Puławy, 27-28 października 2009.
    Adres wydawniczy: Puławy : Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa - Państwowy Instytut Badawczy, 2009
    Szczegóły: s. 81-82, bibliogr.
    Polskie słowa kluczowe: browarnictwo ; piwo ; piwo domowe ; piwo przemysłowe ; właściwości przeciwutleniające ; surowce zbożowe ; słód
    Charakt. formalna: PDN
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    73/127
    Rok: 2009
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak
    Tytuł: Ocena dynamiki i wydajności procesu produkcji kwasu octowego z glukozy z użyciem drożdży Brettanomyces bruxellensis
    Źródło: Nauka Przyr. Technol. [Dokument elektroniczny]. - 2009, t. 3, z. 4, art. 142, il., bibliogr.
    http://www.npt.up-poznan.net/pub/art_3_142.pdf
    p-ISSN: 1897-7820
    Uwagi: Dział: Nauki o Żywności i Żywieniu.
    Polskie słowa kluczowe: Brettanomyces bruxellensis ; kwas octowy ; bioreaktor
    Angielskie słowa kluczowe: Brettanomyces bruxellensis ; acetic acid ; bioreactor
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    74/127
    Rok: 2009
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak
    Tytuł: Ocena zdolności drożdży Brettanomyces bruxellensis do biokonwersji glukozy do kwasu octowego w warunkach bioreaktorowych hodowli napowietrzanych
    W: Postęp w wytwarzaniu i ocenie żywności : XXXIX Sesja Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Poznań, 29.06 - 01.07.2009.
    Adres wydawniczy: Poznań : Uniwersytet Przyrodniczy, [2009]
    Szczegóły: s. 42-43
    Polskie słowa kluczowe: Brettanomyces bruxellensis ; kwas octowy
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    75/127
    Rok: 2009
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak
    Tytuł: Charakterystyka metabolizmu glukozy i fruktozy u drożdży Brettanomyces bruxellensis w warunkach modelowych
    W: XX Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Jakość zdrowotna żywności i żywienia oraz przedmiotów użytku" : Warszawa, 10 - 11 września 2009, Streszczenia wykładów, komunikatów i plakatów.
    Adres wydawniczy: Warszawa : Komitet Organizacyjny XX Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego, 2009
    Szczegóły: s. 75-76
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    76/127
    Rok: 2009
    Autorzy: Jacek Nowak, Michał Paluszkiewicz, Małgorzata Lasik
    Tytuł: Wpływ pH zacieru i brzeczki na przebieg procesu technologicznego i wybrane wyróżniki jakościowe piwa
    W: XX Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Jakość zdrowotna żywności i żywienia oraz przedmiotów użytku" : Warszawa, 10 - 11 września 2009, Streszczenia wykładów, komunikatów i plakatów.
    Adres wydawniczy: Warszawa : Komitet Organizacyjny XX Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego, 2009
    Szczegóły: s. 82-83
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    77/127
    Rok: 2008
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak
    Tytuł: Antibacterial activity of biologically active natural substances extracted from selected plants
    Źródło: Acta Biochim. Pol. - 2008, vol. 55, Suppl. 1, s. 30
    p-ISSN: 0001-527X
    Uwagi: Tytuł zeszytu: Benefits and Risk of Bioactive Plant Compounds: COST Action 926 Conference, Kraków, Poland March 27th - 28th, 2008. Abstracts. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 kwietnia 2016].
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    78/127
    Rok: 2008
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Katarzyna Szambelan, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: The comparison of the possibilities of ethanol production by bacteria and yeast using new raw material preparation
    Źródło: Acta Biochim. Pol. - 2008, vol. 55, Suppl. 4, s. 144
    p-ISSN: 0001-527X
    Uwagi: Tytuł zeszytu: Abstracts of the Central European Congress of Life Sciences "EUROBIOTECH 2008" Kraków, Poland 17th-19th October 2008. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 kwietnia 2016].
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    79/127
    Rok: 2008
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki, Katarzyna Szambelan, Jacek Nowak
    Tytuł: The influence of modification the liquefaction and saccharification process in mash triticale for fermentation efficiency
    Źródło: Acta Biochim. Pol. - 2008, vol. 55, Suppl. 4, s. 144
    p-ISSN: 0001-527X
    Uwagi: Tytuł zeszytu: Abstracts of the Central European Congress of Life Sciences "EUROBIOTECH 2008" Kraków, Poland 17th-19th October 2008. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 kwietnia 2016].
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    80/127
    Rok: 2008
    Autorzy: Kamila Goderska, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Comparision of growth of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium bifidum species in media suplemented with selected saccharides including prebiotics
    Tytuł równoległy: Porównanie wzrostu bakterii z gatunku Lactobacillus acidophilus i Bifidobacterium bifidum na podłożach z dodatkiem wybranych sacharydów w tym prebiotyków
    Źródło: Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. - 2008, 7 (3), s. 5-20, il., bibliogr., abstr., streszcz.
    p-ISSN: 1644-0730 e-ISSN: 1898-9594
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 12 grudnia 2017].
    Polskie słowa kluczowe: probiotyki ; prebiotyki ; Lactobacillus acidophilus ; Bifidobacterium bifidum ; kwas mlekowy
    Angielskie słowa kluczowe: probiotics ; prebiotic ; Lactobacillus acidophilus ; Bifidobacterium bifidum ; lactic acid
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    81/127
    Rok: 2008
    Autorzy: Jacek Nowak, Katarzyna Szambelan, Harri Miettinen, Włodzimierz Nowak, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Effect of the corn grain storage method on saccharification and ethanol fermentation yield
    Tytuł równoległy: Wpływ metody przechowywania ziarna kukurydzy na proces scukrzania skrobi i wydajność fermentacji etanolowej
    Źródło: Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. - 2008, 7 (1), s. 19-27, bibliogr., abstr., streszcz.
    p-ISSN: 1644-0730 e-ISSN: 1898-9594
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 24 kwietnia 2017].
    Polskie słowa kluczowe: wydajność etanolu ; ziarno kukurydzy ; chemiczna konserwacja
    Angielskie słowa kluczowe: ethanol yield ; corn grain ; chemical conservation
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    82/127
    Rok: 2008
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Zastosowanie amoniakowanego ziarna pszenżyta do produkcji bioetanolu metodą równoczesnej hydrolizy i fermentacji gęstych zacierów zbożowych
    Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2008, t. 13, nr 4, s. 97-103, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1426-9600
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    83/127
    Rok: 2008
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Katarzyna Szambelan, Zbigniew Czarnecki, Jacek Nowak
    Tytuł: Zastosowanie metody równoczesnej hydrolizy i fermentacji zacierów pszenżytnich do produkcji bioetanolu
    Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2008, t. 13, nr 4, s. 111-119, bibliogr.
    p-ISSN: 1426-9600
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    84/127
    Rok: 2008
    Autorzy: M. Lasik, J. Nowak, M. Gumienna
    Tytuł: Evaluation of ethanol yield during alcoholic fermentation of fresh and conserved corn
    W: Biotechnology 2008. Part 4, Environmental biotechnology / Ed. Václav Řhout.
    Adres wydawniczy: České Budějovice : Scientific Pedagogical Publishing, 2008
    Szczegóły: s. 99-101, bibliogr.
    ISBN: 80-85645-58-0
    Charakt. formalna: ZRM
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    85/127
    Rok: 2008
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak
    Tytuł: Ocena przeciwbakteryjnych właściwości wodnych ekstraktów z wybranych surowców roślinnych
    Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2008, t. 41, nr 3, s. 540-544, bibliogr.
    p-ISSN: 0365-9445
    Polskie słowa kluczowe: aktywność przeciwbakteryjna ; ekstrakty roślinne ; mikrobiologiczne skażenie ziół
    Angielskie słowa kluczowe: antibacterial activity ; plant extracts ; herbs microbial contamination
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    86/127
    Rok: 2008
    Autorzy: Jacek Nowak, Mateusz Korzec, Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik
    Tytuł: Ocena wpływu technologii produkcji piwa i czasu przechowywania na zawartość polifenoli i właściwości przeciwutleniające piw przemysłowych i domowych
    Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2008, t. 41, nr 3, s. 792-796, bibliogr.
    p-ISSN: 0365-9445
    Polskie słowa kluczowe: piwo ; polifenole ; aktywność przeciwutleniająca ; przechowywanie
    Angielskie słowa kluczowe: beer ; polyphenols ; antioxidant activity ; storing
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    87/127
    Rok: 2008
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak
    Tytuł: Ocena przeciwbakteryjnych właściwości wodnych ekstraktów z wybranych surowców roślinnych
    W: XIX Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Prawidłowa jakość żywności i racjonalne żywienie podstawą profilaktyki zdrowotnej" : Łódź, 11-12 września 2008, Streszczenia wykładów, referatów, komunikatów i plakatów.
    Adres wydawniczy: [Łodź] : [b.w.], [2008]
    Szczegóły: s. 90
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    88/127
    Rok: 2008
    Autorzy: Jacek Nowak, Mateusz Korzec, Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik
    Tytuł: Ocena wpływu technologii produkcji piwa i czasu przechowywania na zawartość polifenoli i właściwości przeciwutleniających piw przemysłowych i domowych
    W: XIX Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Prawidłowa jakość żywności i racjonalne żywienie podstawą profilaktyki zdrowotnej" : Łódź, 11-12 września 2008, Streszczenia wykładów, referatów, komunikatów i plakatów.
    Adres wydawniczy: [Łodź] : [b.w.], [2008]
    Szczegóły: s. 43
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    89/127
    Rok: 2007
    Autorzy: M. Lasik, M. Gumienna, J. Nowak
    Tytuł: Evaluation of the antibacterial properties of biological active spice extracts during in vitro human digestion process
    Tytuł równoległy: Ocena przeciwbakteryjnej aktywności ekstraktów z przypraw o biologicznie czynnych właściwościach podczas trawienia in vitro w modelu przewodu pokarmowego człowieka
    W: 3rd International Conference on quality and safety in food production chain.
    Adres wydawniczy: Wrocław : [Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego], 2007
    Szczegóły: s. 286-287
    ISBN: 978-83-60574-08-9
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG, POL
    Praca afiliowana przez UP
    90/127
    Rok: 2007
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Changes of selected food components in the intestinal tract and its influence on human faecal microflora
    Źródło: Acta Biochim. Pol. - 2007, vol. 54, Suppl. 1, s. 10
    p-ISSN: 0001-527X
    Uwagi: Tytuł zeszytu: Abstracts of the 1st International Conference "EUROBIOTECH" Biotechnology in Agriculture, Kraków, Poland, 25-27 April, 2007. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 lutego 2016].
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    91/127
    Rok: 2007
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Jacek Nowak, Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Estimation of bactericidal and bacteriostatic effect of biological active spice extracts
    Źródło: Acta Biochim. Pol. - 2007, vol. 54, Suppl. 1, s. 18
    p-ISSN: 0001-527X
    Uwagi: Tytuł zeszytu: Abstracts of the 1st International Conference "EUROBIOTECH" Biotechnology in Agriculture, Kraków, Poland, 25-27 April, 2007. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 lutego 2016].
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    92/127
    Rok: 2007
    Autorzy: Maciej Kuligowski, Jacek Nowak
    Tytuł: Możliwości modelowania cech funkcjonalnych żywności wytworzonej z nasion roślin strączkowych poprzez zastosowanie fermentacji typu tempeh
    Źródło: Biotechnologia. - 2007, 4 (79), s. 113-124, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0860-7796
    Polskie słowa kluczowe: żywność funkcjonalna ; rośliny strączkowe ; nasiona ; fermentacja ; tempeh ; właściwości funkcjonalne
    Angielskie słowa kluczowe: tempeh ; microorganisms ; legumes ; functional properties
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    93/127
    Rok: 2007
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Kamila Goderska, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Monitorowanie zmian składników żywności w czasie procesu trawienia w modelu przewodu pokarmowego
    Źródło: Med. Sport. - 2007, vol. 23, suppl. 1, s. 26, bibliogr.
    p-ISSN: 1232-406X e-ISSN: 2084-431X
    Uwagi: VI Ogólnopolska Konferencja Naukowa "Żywienie - Ruch - Zdrowie", 14-16 czerwca 2007 roku, Poznań, Program - Streszczenia
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    94/127
    Rok: 2007
    Autorzy: M. Gumienna, J. Nowak, K. Goderska, Z. Czarnecki
    Tytuł: Changes of natural food antioxidants in the intestinal tract and its influence on human faecal microflora
    Źródło: Microb. Ecol. Health Dis. - 2007, vol. 19, no 1, s. 28-29
    p-ISSN: 0891-060X
    Uwagi: Abstracts of the 2007 Conference on Gastrointestinal Function, Chicago, Illinois, USA. April 16-18th, 2007. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 21 kwietnia 2016].
    Angielskie słowa kluczowe: polyphenols ; antioxidant activity ; faecal human microbiota
    Charakt. formalna: ZSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    95/127
    Rok: 2007
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Maria Czarnecka, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Wpływ obróbki biotechnologicznej na właściwości antyoksydacyjne wybranych nasion roślin strączkowych
    W: Naturalne przeciwutleniacze: od surowca do organizmu : Konferencja Naukowa, Poznań, 29-30.01.2007 r., Streszczenia.
    Adres wydawniczy: Poznań : [Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego], 2007
    Szczegóły: s. 53-54
    ISBN: 978-83-7160-443-0
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    96/127
    Rok: 2007
    Autorzy: Małgorzata Lasik-Kurdyś, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak
    Tytuł: Evaluation of the antibacterial properties of onion, garlic and oregano water extracts during in vitro digestion process in the model of human gastrointestinal tract
    Źródło: Pol. J. Food Nutr. Sci. - 2007, vol. 57, no. 4 (B), s. 353-357, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1230-0322
    Angielskie słowa kluczowe: herbs ; spices ; antimicrobial activity ; in vitro digestion
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 6.000
    Praca afiliowana przez UP
    97/127
    Rok: 2007
    Autorzy: Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak
    Tytuł: Obróbka mikrobiologiczna nasion roślin strączkowych [rozdz. 9.9.]
    W: Przeciwutleniacze w żywności : Aspekty zdrowotne, technologiczne, molekularne i analityczne / Pr. zbior. pod red. Włodzimierza Grajka.
    Adres wydawniczy: Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2007
    Szczegóły: s. 492-497
    ISBN: 978-83-204-3277-0
    Polskie słowa kluczowe: rośliny strączkowe ; nasiona ; fermentacja ; fermentacja mlekowa ; fermentacja grzybowa ; produkty fermentowane ; wartość odżywcza
    Charakt. formalna: PRM
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    98/127
    Rok: 2006
    Autorzy: Barbara Stachowiak, Maciej Kuligowski, Zbigniew Czarnecki, Jacek Nowak
    Tytuł: Dobór metody pozyskiwania karotenoidów z komórek drożdży Phaffia rhodozyma
    Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2006, t. 11, nr 2, s. 135-140, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1426-9600
    Uwagi: Zeszyt zawiera materiały: V seminarium "Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów i w analityce", Poznań, 15-17 listopada 2005 r.
    Polskie słowa kluczowe: drożdże ; Phaffia rhodozyma ; karotenoidy ; metody izolacji
    Charakt. formalna: PRZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    99/127
    Rok: 2006
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Jacek Nowak
    Tytuł: Zastosowanie pomiaru zmian impedancji elektrycznej do oceny wpływu warunków przechowywania cebuli i czosnku na ich aktywność przeciwbakteryjną
    Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2006, t. 11, nr 2, s. 114-120, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1426-9600
    Uwagi: Zeszyt zawiera materiały: V seminarium "Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów i w analityce", Poznań, 15-17 listopada 2005 r.
    Polskie słowa kluczowe: czosnek ; cebula ; aktywność antybakteryjna ; metody badań ; oporność pozorna ; warunki przechowywania
    Charakt. formalna: PRZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    100/127
    Rok: 2006
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Jacek Nowak
    Tytuł: Termofilna tlenowa biodegradacja ścieków przemysłu spożywczego
    Źródło: Biotechnologia. - 2006, 3 (74), s. 98-112, bibliogr.
    p-ISSN: 0860-7796
    Polskie słowa kluczowe: ścieki przemysłowe ; oczyszczanie ścieków ; termofilna tlenowa biodegradacja
    Angielskie słowa kluczowe: autothermal thermophilic aerobic biodegradation ; food industry wastewater
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Punktacja MNiSW: 6.000
    Praca afiliowana przez UP
    101/127
    Rok: 2006
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Jacek Nowak
    Tytuł: Ocena zmian aktywności metabolicznej bakterii fermentacji mlekowej w czasie przechowywania produktów fermentowanych
    Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2006, t. 39, supl., s. 313-317, il., bibliogr.
    p-ISSN: 0365-9445
    Uwagi: Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Bezpieczna Żywność - Racjonalne Żywienie", Ustroń, 8-9 czerwca 2006
    Polskie słowa kluczowe: produkty fermentowane ; przechowywanie ; bakterie fermentacji mlekowej ; aktywność metaboliczna
    Angielskie słowa kluczowe: fermented food ; storage ; lactic acid bacteria ; metabolic activity
    Charakt. formalna: PRZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    102/127
    Rok: 2006
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Jacek Nowak
    Tytuł: Ocena przydatności wybranych metod do analizy aktywności metabolicznej bakterii wyizolowanych z żywności fermentowanej
    W: Doskonalenie jakości żywności i żywienia w perspektywie potrzeb konsumenta XXI wieku : XXXVII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN, Gdynia, 26-27 września 2006.
    Adres wydawniczy: Gdynia : Wydawnictwo Akademii Morskiej, 2006
    Szczegóły: s. 63
    ISBN: 83-7421-075
    Polskie słowa kluczowe: żywność fermentowana ; bakterie fermentacji mlekowej ; aktywność metaboliczna ; metody analizy ; ocena przydatności
    Charakt. formalna: POS
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    103/127
    Rok: 2006
    Autorzy: Kamila Goderska, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Wpływ dodatku prebiotyków na wzrost wybranych bakterii z rodzaju Lactobacillus i Bifidobacterium
    W: Doskonalenie jakości żywności i żywienia w perspektywie potrzeb konsumenta XXI wieku : XXXVII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN, Gdynia, 26-27 września 2006.
    Adres wydawniczy: Gdynia : Wydawnictwo Akademii Morskiej, 2006
    Szczegóły: s.65-66
    ISBN: 83-7421-075
    Polskie słowa kluczowe: dodatki do żywności ; prebiotyki ; bakterie ; Lactobacillus acidophilus ; Bifidobacterium bifidum ; wzrost mikroorganizmów
    Charakt. formalna: POS
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    104/127
    Rok: 2006
    Autorzy: Katarzyna Szambelan, Jacek Nowak
    Tytuł: Acidc and enzymatic hydrolysis of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) tubers for further ethanol production
    Źródło: Electron. J. Pol. Agric. Univ. [Dokument elektroniczny]. - 2006, vol. 9, iss. 4, art. 38, il., bibliogr., abstr.
    http://www.ejpau.media.pl/volume9/issue4/art-38.html
    e-ISSN: 1505-0297
    Uwagi: Topic: Food Science and Technology
    Angielskie słowa kluczowe: acid hydrolysis ; enzymatic hydrolysis ; ethanol ; inulin ; Jerusalem artichoke
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 5.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    105/127
    Rok: 2006
    Autorzy: J. Nowak, K. Goderska, M. Gumienna, Z. Czarnecki
    Tytuł: Wpływ produktów i półproduktów z fasoli na przeżywalność bakterii Lactobacillus acidophilius w modelu przewodu pokarmowego in vitro
    W: Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego : II Konferencja Naukowa, Warszawa, 16-17.11.2006 r., Materiały konferencyjne.
    Adres wydawniczy: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, [2006]
    Szczegóły: s. 49-50
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    106/127
    Rok: 2006
    Autorzy: M. Gumienna, K. Goderska, J. Nowak, Z. Czarnecki
    Tytuł: Zmiany aktywności antyoksydacyjnej produktów z fasoli oraz mikroflory jelitowej w modelu przewodu pokarmowego in vitro
    W: Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego : II Konferencja Naukowa, Warszawa, 16-17.11.2006 r., Materiały konferencyjne.
    Adres wydawniczy: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, [2006]
    Szczegóły: s. 14
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    107/127
    Rok: 2006
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Jacek Nowak, Barbara Stachowiak, Małgorzata Gumienna
    Tytuł: The evaluation of antibacterial properties of biological active plant extracts
    Tytuł równoległy: Ocena przeciwbakteryjnych właściwości substancji biologicznie czynnych pochodzenia roślinnego
    W: Międzynarodowe Nałęczowskie Sympozjum Naukowe: Środowiskowe źródła zagrożeń zdrowotnych : Nałęczów, 25-27 maja 2006.
    Adres wydawniczy: [Lublin] : [Akademia Medyczna], 2006
    Szczegóły: s. 537
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    108/127
    Rok: 2006
    Autorzy: Jacek Nowak
    Tytuł: Żywność fermentowana w kuchniach różnych narodów
    W: Mikroorganizmy w żywności i żywieniu / pod red. Jana Gawęckiego i Zdzisławy Lubudzisz.
    Inf. o wydaniu: Wyd. 2 popr.
    Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego, 2006
    Szczegóły: s. 81-91, il.
    ISBN: 83-7160-421-1
    Polskie słowa kluczowe: żywność ; żywność fermentowana ; żywienie człowieka
    Charakt. formalna: PRM
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    109/127
    Rok: 2006
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Jacek Nowak
    Tytuł: Ocena zmian aktywności metabolicznej bakterii fermentacji mlekowej w czasie przechowywania produktów fermentowanych
    W: Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Bezpieczna Żywność - Racjonalne Żywienie", Ustroń, 8 - 9 czerwca 2006 : Streszczenia wykładów, komunikatów i plakatów.
    Adres wydawniczy: [B.m.] : Komitet Organizacyjny Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego "Bezpieczna Żywność - Racjonalne Żywienie", [2006]
    Szczegóły: s. 47
    Polskie słowa kluczowe: produkty fermentowane ; przechowywanie ; bakterie fermentacji mlekowej ; aktywność metaboliczna
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    110/127
    Rok: 2006
    Autorzy: M. Lasik, J. Nowak, B. Stachowiak, M. Gumienna, K. Seidler-Łożykowska
    Tytuł: The evaluation of antibacterial properties of biologically-active plant extracts
    Źródło: Pol. J. Environ. Stud. - 2006, vol. 15, no. 2b, part 4, s. 1310-1313, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1230-1485
    Angielskie słowa kluczowe: electrical impedance ; bacterial metabolic activity ; plant extracts ; growth inhibition
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.353
    Praca afiliowana przez UP
    111/127
    Rok: 2006
    Autorzy: Małgorzata Gumienna, Kamila Goderska, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Changes in the antioxidative activities of bean products and intestinal microflora in the model of the gastrointestinal tract "in vitro"
    Tytuł równoległy: Zmiany aktywności antyoksydacyjnej produktów z fasoli oraz mikroflory jelitowej w modelu przewodu pokarmowego "in vitro"
    Źródło: Pol. J. Food Nutr. Sci. - 2006, vol. 15/56, SI 2, s. 29-32, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1230-0322
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 lutego 2016].
    Angielskie słowa kluczowe: intestinal microflora ; polyphenols ; antioxidative activity
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    112/127
    Rok: 2005
    Autorzy: Barbara Górna, Jacek Nowak, Ewa Tomczak
    Tytuł: Ocena możliwości biodegradacji ścieków przemysłu mleczarskiego przez wybrane szczepy osadu czynnego przy użyciu bioreaktorów laboratoryjnych
    Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2005, t. 10, nr 1, s. 65-74, il., bibliogr.
    p-ISSN: 1426-9600
    Uwagi: Zeszyt zawiera materiały: IV seminarium (cz. 2.) "Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów i w analityce", Poznań, 25-26 listopada 2004 r.
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    113/127
    Rok: 2005
    Autorzy: K. Szambelan, J. Nowak, H. Jeleń
    Tytuł: The composition of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) spirits obtained from fermentation with bacteria and yeasts
    Źródło: Eng. Life Sci. - 2005, vol. 5, iss. 1, s. 68-71, bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 1618-0240 e-ISSN: 1618-2863
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 25 kwietnia 2017].
    Angielskie słowa kluczowe: Jerusalem artichoke ; spirits analysis ; bacterium ; yeast
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    114/127
    Rok: 2005
    Autorzy: Jacek Nowak, Małgorzata Lasik, Barbara Górna
    Tytuł: Zastosowanie wysokotemperaturowych procesów ciągłych do oczyszczania ścieków przemysłu ziemniaczanego
    W: Technologia i Biotechnologia Żywności - teraźniejszość i przyszłość : XXXVI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Szczecin, 13-14 września 2005, Streszczenia referatów i doniesień.
    Adres wydawniczy: Szczecin : Akademia Rolnicza, 2005
    Szczegóły: s. 81
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    115/127
    Rok: 2004
    Autorzy: Katarzyna Szambelan, Jacek Nowak, Krystyna J. Chraplewska
    Tytuł: Comparison of bacterial and yeast ethanol fermentation yield from Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) tubers pulp and juices
    Tytuł równoległy: Porównanie wydajności etanolu z bulw i soków z bulw topinamburu (Helianthus tuberosus L.) po zastosowaniu bakterii i drożdży
    Źródło: Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. - 2004, 3 (1), s. 45-53, bibliogr., abstr., streszcz.
    p-ISSN: 1644-0730
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 24 kwietnia 2017].
    Polskie słowa kluczowe: topinambur ; hydroliza inuliny ; bakterie ; drożdże ; wydajność etanolu
    Angielskie słowa kluczowe: Jerusalem artichoke ; inulin hydrolysis ; bacterium ; yeasts ; ethanol yield
    Charakt. formalna: PA
    Język publikacji: ENG
    Punktacja MNiSW: 4.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    116/127
    Rok: 2004
    Autorzy: Katarzyna Szambelan, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Use of Zymomonas mobilis and Saccharomyces cerevisiae mixed with Kluyveromyces fragilis for improved ethanol production from Jerusalem artichoke tubers
    Źródło: Biotechnol. Lett. - 2004, vol. 26, iss. 10, s. 845-848, bibliogr., abstr.
    p-ISSN: 0141-5492 e-ISSN: 1573-6776
    Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 4 sierpnia 2017].
    Angielskie słowa kluczowe: bacterium ; ethanol yield ; Jerusalem artichoke ; mixed culture ; yeasts
    Charakt. formalna: ZA
    Język publikacji: ENG
    Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.849
    Punktacja MNiSW: 10.000
    Praca afiliowana przez UP
    Adres url:
    DOI:
    117/127
    Rok: 2004
    Autorzy: B. Górna, E. Tomczak, J. Nowak
    Tytuł: Charakterystyka zdolności biodegradacji ścieku przez wybrane szczepy mikroorganizmów mleczarskiego osadu czynnego
    W: Żywność - aspekty technologiczne i prozdrowotne : XXXV Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Łódź, 21-22 IX 2004.
    Adres wydawniczy: Łódź : Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej ; Oddział Łódzki Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2004
    Szczegóły: s. 247-248
    ISBN: 83-912026-5-8
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    118/127
    Rok: 2004
    Autorzy: Małgorzata Lasik, J. Nowak, K. Czaczyk, H. Roszyk
    Tytuł: Wpływ temperatury oczyszczania gorących ścieków ziemniaczanych na profil zmian wybranych kwasów organicznych
    W: Żywność - aspekty technologiczne i prozdrowotne : XXXV Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Łódź, 21-22 IX 2004.
    Adres wydawniczy: Łódź : Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej ; Oddział Łódzki Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2004
    Szczegóły: s. 256
    ISBN: 83-912026-5-8
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    119/127
    Rok: 2003
    Autorzy: Jacek Nowak, Małgorzata Lasik, Maria Czarnecka
    Tytuł: Możliwości oceny wzrostu bakterii probiotycznych przy zastosowaniu metody nefelometrycznej
    Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2003, t. 8, nr 2, s. 149-154, il., bibliogr., streszcz., abstr.
    p-ISSN: 1426-9600
    Uwagi: Zeszyt zawiera materiały: III seminarium "Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów i w analityce", Zielonka k/Poznania, 29-30 listopada 2002 r.
    Charakt. formalna: PRZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    120/127
    Rok: 2002
    Autorzy: Krystyna Trojanowska, Katarzyna Sadowska, Jacek Nowak, Małgorzata Lasik
    Tytuł: Charakterystyka mikroflory termofilnej występującej w ściekach przemysłu spozywczego
    W: Nauka o żywności : Osiągnięcia i perspektywy : XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN, Lublin, 10-11 września 2002, Streszczenia wykładów i komunikatów.
    Adres wydawniczy: Lublin : Wydawnictwo Akademii Rolniczej, 2002
    Szczegóły: s. 279
    ISBN: 83-917658-0-6
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    121/127
    Rok: 2002
    Autorzy: Maria Czarnecka, Kamila Goderska, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Możliwości prowadzenia ukierunkowanej fermentacji z uzyciem kultury kefirowej w wybranych surowcach roslinnych
    W: Nauka o żywności : Osiągnięcia i perspektywy : XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN, Lublin, 10-11 września 2002, Streszczenia wykładów i komunikatów.
    Adres wydawniczy: Lublin : Wydawnictwo Akademii Rolniczej, 2002
    Szczegóły: s. 242
    ISBN: 83-917658-0-6
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    122/127
    Rok: 2002
    Autorzy: Ewa Tomczak, Jacek Nowak
    Tytuł: Ocena właściwości fermentacyjnych kultur mieszanych i monokultur wyizolowanych z mleczarskich osadów czynnych
    W: Nauka o żywności : Osiągnięcia i perspektywy : XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN, Lublin, 10-11 września 2002, Streszczenia wykładów i komunikatów.
    Adres wydawniczy: Lublin : Wydawnictwo Akademii Rolniczej, 2002
    Szczegóły: s. 234
    ISBN: 83-917658-0-6
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    123/127
    Rok: 2002
    Autorzy: Jacek Nowak, Maria Czarnecka, Małgorzata Lasik
    Tytuł: Ocena wpływu wybranych sacharydów na wzrost bakterii probiotycznych "in vitro"
    W: Nauka o żywności : Osiągnięcia i perspektywy : XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN, Lublin, 10-11 września 2002, Streszczenia wykładów i komunikatów.
    Adres wydawniczy: Lublin : Wydawnictwo Akademii Rolniczej, 2002
    Szczegóły: s. 271
    ISBN: 83-917658-0-6
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    124/127
    Rok: 2002
    Autorzy: Małgorzata Lasik, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
    Tytuł: Wykorzystanie automatycznego analizatora "BacTrac" do oceny wzrostu pojedyńczych i mieszanych populacji mikroorganizmów biorących udział w oczyszczaniu ścieków
    W: Nauka o żywności : Osiągnięcia i perspektywy : XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN, Lublin, 10-11 września 2002, Streszczenia wykładów i komunikatów.
    Adres wydawniczy: Lublin : Wydawnictwo Akademii Rolniczej, 2002
    Szczegóły: s. 306
    ISBN: 83-917658-0-6
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
    125/127
    Rok: 2001
    Autorzy: Małgorzata Lasik-Kurdyś, Jacek Nowak, Halina Roszyk, Maria Czarnecka
    Tytuł: Biosynthesis of extracellular metabolites with antimicrobial activity by Bacillus subtilis strains
    W: 3rd International Conference of PHD Students : University of Miscolc, Hungary, 13-19 August 2001, Natural Science.
    Adres wydawniczy: Miscolc : University of Miskolc, Inovation and Technology Transfer Centre, 2001
    Szczegóły: s. 217-224, il., bibliogr.
    ISBN: 963-661-480-6
    Charakt. formalna: ZRZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    126/127
    Rok: 2001
    Autorzy: Ewa Tomczak, Jacek Nowak, Barbara Godlewska
    Tytuł: Microbiological characteristic of dairy activated sludge
    W: 3rd International Conference of PHD Students : University of Miscolc, Hungary, 13-19 August 2001, Natural Science.
    Adres wydawniczy: Miscolc : University of Miskolc, Inovation and Technology Transfer Centre, 2001
    Szczegóły: s. 319-325, il., bibliogr.
    ISBN: 963-661-480-6
    Charakt. formalna: ZRZ
    Język publikacji: ENG
    Praca afiliowana przez UP
    127/127
    Rok: 1998
    Autorzy: Bartosz Łaszczyński, Jacek Nowak, Michał Piasecki
    Tytuł: Wpływ metod sterylizacji składników pożywek na przebieg fermentacji mlekowej
    W: Procesy technologiczne a jakość żywności : XXIX Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN, Olsztyn, 21-23 września 1998 r, Streszczenia referatów i doniesień naukowych.
    Adres wydawniczy: Olsztyn : Akademia Rolniczo-Techniczna, 1998
    Szczegóły: s. 240-241
    ISBN: 83-87443-65-4
    Charakt. formalna: PSZ
    Język publikacji: POL
    Praca afiliowana przez UP
      Wyświetl ponownie stosując format:
  • Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie | Biblioteka Główna UP