logo UP

Bibliografia Publikacji Pracowników,
Uczestników Studiów Doktoranckich
i Emerytowanych Pracowników
Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu




Zapytanie: KRYSTJAN MAGDALENA
Liczba odnalezionych rekordów: 2



Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Przesłanie wyników do modułu analizy | Nowe wyszukiwanie
1/2
Rok: 2015
Autorzy: Hanna M. Baranowska, Marek Sikora, Magdalena Krystjan, Piotr Tomasik, Anna Dobosz, Edyta M. Kutyła-Kupidura
Tytuł: Zastosowanie metody NMR do analizy wiązania wody w kleikach skrobiowych
Źródło: Żywn. Nauka Technol. Jakość. - 2015, R. 22, nr 6 (103), s. 64-74, il., bibliogr.
p-ISSN: 1425-6959
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 12 stycznia 2016].
Polskie słowa kluczowe: czas korelacji ; dynamika molekularna ; wiązanie wody ; niskopolowy NMR ; skrobia ziemniaczana ; szybkość relaksacji
Angielskie słowa kluczowe: correlation time ; molecular dynamics of water ; low-field NMR ; potato starch ; relaxation times
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 13.000
Praca afiliowana przez UP
DOI:
2/2
Rok: 2011
Autorzy: Magdalena Krystjan, Marek Sikora, Greta Adamczyk, Hanna M. Baranowska
Tytuł: Wpływ hydrokoloidów na organizację wody w żelach skrobii
W: Metody fizyczne w badaniu środowiska rolno-spożywczego i leśnego : Konferencja naukowa, 7-9 września 2011, Białowieża : Referaty i doniesienia / Red. Sławomir Bakier, Sławomir Obidziński, Bogusław Szot, Wanada Woźniak.
Adres wydawniczy: Lublin : Polskie Towarzystwo Agrofizyczne, 2011
Szczegóły: s. 66-67
ISBN: 978-83-926649-8-7
Polskie słowa kluczowe: żel skrobiowy ; hydrokoloidy ; woda ; relaksacja spinowa
Charakt. formalna: PDN
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
  Wyświetl ponownie stosując format:
Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie | Biblioteka Główna UP