logo UP

Bibliografia Publikacji Pracowników,
Uczestników Studiów Doktoranckich
i Emerytowanych Pracowników
Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu




Zapytanie: KOBUS J
Liczba odnalezionych rekordów: 177



Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Przesłanie wyników do modułu analizy | Nowe wyszukiwanie
1/177
Rok: 2019
Autorzy: Marta Ligaj, Joanna Kobus-Cisowska, Oskar Szczepaniak, Rafał Ćwikliński, Dariusz Kikut-Ligaj, Anna Mikołajczak-Ratajczak, Mariusz Tichoniuk
Tytuł: Electrochemical detection of DNA nucleobases damage induced by genotoxic compounds
W: 2019 International Conference on Biotechnology and Bioengineering : ICBB2019, Poznań, Poland, September 25th-28th, 2019, Conference program and abstract book.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2019
Szczegóły: s. 33-34
Angielskie słowa kluczowe: electrochemical DNA sensor ; SWV ; DNA sample quality ; genotoxic agents ; oxidative nucleobase damage ; 8-oxyquanine
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
2/177
Rok: 2019
Autorzy: Oskar Szczepaniak, Marta Ligaj, Joanna Kobus-Cisowska, Marcin Dziedziński, Mariusz Tychoniuk, Monika Przeor, Monika Fedko
Tytuł: The genoprotective role of naringin
W: 2019 International Conference on Biotechnology and Bioengineering : ICBB2019, Poznań, Poland, September 25th-28th, 2019, Conference program and abstract book.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2019
Szczegóły: s. 31-32
Angielskie słowa kluczowe: squarewave voltammetry ; naringin ; DNA ; oxidative stress
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
3/177
Rok: 2019
Autorzy: M. Ligaj, J. Kobus-Cisowska, A. Mikolajczak-Ratajczak, O. Szczepaniak, M. Przeor, D. Kikut-Ligaj, D. Szymanowska, K. Polewski, M. Jarzebski
Tytuł: Effects of electrochemical antioxidant properties of oregano (Origanum vulgare L.) and impact of fortification on the health-enhancing properties and sensory attributes of bread
W: 2nd Food Chemistry Conference: Shaping the future of food quality, safety, nutrition and health : 17-19 September 2019, Seville, Spain.
Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie pdf.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [Elsevier], 2019
Szczegóły: [P2.3.19]
Angielskie słowa kluczowe: health-related quality of food ; Origanum vulgare ; electrochemical DNA biosensor ; acetylocholinesterases inhibition
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
4/177
Rok: 2019
Autorzy: J. Kobus-Cisowska, D. Szymanowska, O. Szczepaniak, M. Przeor, M. Jarzebski, M. Ligaj, A. Gramza-Michalowska, D. Szwajgier, J. Foksowicz-Flaczyk
Tytuł: Novel chocolate dessert with ricotta hydrolysate as a way to provide beneficial nutrients for neurodegenerative and cardiovascular disease
W: 33rd EFFoST International Conference: Sustainable Food Systems - Performing by Connecting : 12-14 November 2019, Rotterdam, The Netherlands, Conference Book.
Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie pdf.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2019
Szczegóły: [P2.2.18]
Angielskie słowa kluczowe: cholinesteraze ; ricotta ; angiotensin converting enzyme ; functional food
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
5/177
Rok: 2019
Autorzy: Iwona Mejza, Piotr Szulc, Katarzyna Ambroży-Deręgowska, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Influence of agrotechnical factors on the yield of two maize varietes
W: 49 Międzynarodowe Colloquium Biometryczne : Siedlce, 8-12 września 2019.
Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie pdf.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2019
Szczegóły: s. 8, bibliogr.
Uwagi: Publikacja dostępna online [Dostęp: 15 października 2019].
Angielskie słowa kluczowe: ANOVA ; fertilization ; maize varieties ; methods of sowing ; Tukey's HSD test
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
6/177
Rok: 2019
Autorzy: Justyna Piechocka, Krystyna Szymandera-Buszka, Joanna Kobus-Cisowska, Anna Gramza-Michałowska, Anna Jędrusek-Golińska
Tytuł: The effect of thiamine concentration on the antioxidative activity indices in tea extracts
Źródło: Antioxidants. - 2019, vol. 8, iss. 11, art. no. 555, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 2076-3921
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 2 grudnia 2019].
Angielskie słowa kluczowe: oils ; thiamine ; ethanol tea extracts ; antioxidants ; oxidative stability
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 4.520
Punktacja MNiSW: 100.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
7/177
Rok: 2019
Autorzy: Monika Przeor, Ewa Flaczyk, Monika Beszterda, Krystyna Eleonora Szymandera-Buszka, Justyna Piechocka, Dominik Kmiecik, Oskar Szczepaniak, Joanna Kobus-Cisowska, Maciej Jarzębski, Urszula Tylewicz
Tytuł: Air-drying temperature changes the content of the phenolic acids and flavonols in white mulberry (Morus alba L.) leaves
Źródło: Cienc. Rural. - 2019, vol. 49, iss. 11, art. no. e20190489, bibliogr., abstr., res.
p-ISSN: 0103-8478 e-ISSN: 1678-4596
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 5 listopada 2019].
Angielskie słowa kluczowe: white mulberry leaves ; air-drying temperature ; phenolic acids ; flavonols ; Morus alba
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.553
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
8/177
Rok: 2019
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Daria Szymanowska, Oskar Marek Szczepaniak, Anna Gramza-Michałowska, Dominik Kmiecik, Bartosz Kulczyński, Piotr Szulc, Paweł Górnaś
Tytuł: Composition of polyphenols of asparagus spears (Asparagus officinalis) and their antioxidant potential
Źródło: Cienc. Rural. - 2019, vol. 49, iss. 4, art. no. e20180863, il., bibliogr., abstr., res.
p-ISSN: 0103-8478 e-ISSN: 1678-4596
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 9 kwietnia 2019].
Angielskie słowa kluczowe: asparagus cultivars ; antioxidative activity ; flavonols ; phenolic acids ; polyphenols
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.553
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
9/177
Rok: 2019
Autorzy: Oskar Marek Szczepaniak, Marta Ligaj, Joanna Kobus-Cisowska, Paulina Maciejewska, Mariusz Tichoniuk, Piotr Szulc
Tytuł: Application for novel electrochemical screening of antioxidant potential and phytochemicals in Cornus mas extracts
Źródło: CyTA-J. Food. - 2019, vol. 17, no. 1, s. 781-789, il., bibliogr., abstr., res.
p-ISSN: 1947-6337 e-ISSN: 1947-6345
Uwagi: Publikacja dostępna online [Dostęp: 9 października 2019].
Angielskie słowa kluczowe: electrochemical detection ; chlorophylls ; Cornus mas ; antioxidants
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.605
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
10/177
Rok: 2019
Autorzy: Agnieszka Bilska, Joanna Kobus-Cisowska, Dominik Kmiecik, Bożena Danyluk, Ryszard Kowalski, Daria Szymanowska, Anna Gramza-Michałowska, Oskar Szczepaniak
Tytuł: Cholinesterase inhibitory activity, antioxidative potential and microbial stability of innovative liver pâté fortified with rosemary extract (Rosmarinus officinalis)
Źródło: Electron. J. Biotechnol. [Dokument elektroniczny]. - 2019, vol. 40, s. 22-29, il., bibliogr., abstr.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0717345819300132
p-ISSN: 0717-3458
Angielskie słowa kluczowe: animal fat ; antioxidants ; cholinesterase ; essential oils ; liver pâté ; peroxide value ; rapeseed oil ; rosemary extract ; Rosmarinus officinalis ; TBARS
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.040
Punktacja MNiSW: 70.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
11/177
Rok: 2019
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Daria Szymanowska, Paulina Maciejewska, Dominik Kmiecik, Anna Gramza-Michałowska, Bartosz Kulczyński, Judyta Cielecka-Piontek
Tytuł: In vitro screening for acetylcholinesterase and butyrylcholinesterase inhibition and antimicrobial activity of chia seeds (Salvia hispanica)
Źródło: Electron. J. Biotechnol. [Dokument elektroniczny]. - 2019, vol. 37, s. 1-10, il., bibliogr., abstr.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0717345818300411?via%3Dihub
p-ISSN: 0717-3458
Angielskie słowa kluczowe: acetylcholinesterase inhibition ; antimicrobial potential ; antioxidative properties ; butyrylcholinesterase inhibition ; chia seeds ; food additives ; phenolic acids and flavonols ; polyphenols ; prohealth ; Salvia hispanica
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.040
Punktacja MNiSW: 70.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
12/177
Rok: 2019
Autorzy: Małgorzata Smuga-Kogut, Bartosz Walendzik, Daria Szymanowska-Powałowska, Joanna Kobus-Cisowska, Janusz Wojdalski, Mateusz Wieczorek, Judyta Cielecka-Piontek
Tytuł: Comparison of bioethanol preparation from triticale straw using the ionic liquid and sulfate methods
Źródło: Energies. - 2019, vol. 12, iss. 6, art. no. 1155, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 1996-1073
Uwagi: This article belongs to the Special Issue Advanced Technologies of Lignocellulosic Biomass Conversion. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 17 kwietnia 2019].
Angielskie słowa kluczowe: triticale straw ; ethanol ; ionic liquids ; sulfate method
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.707
Punktacja MNiSW: 100.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
13/177
Rok: 2019
Autorzy: Małgorzata Smuga-Kogut, Leszek Bychto, Bartosz Walendzik, Judyta Cielecka-Piontek, Roman Marecik, Joanna Kobus-Cisowska, Katarzyna Grajek, Daria Szymanowska-Powałowska
Tytuł: Use of buckwheat straw to produce ethyl alcohol using ionic liquids
Źródło: Energies. - 2019, vol. 12, iss. 10, art. no. 2014, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 1996-1073
Uwagi: This article belongs to the Special Issue Biomass and Biofuels 2019. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 17 września 2019].
Angielskie słowa kluczowe: bioethanol ; biomass ; buckwheat straw ; ionic liquid ; pretreatment
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.707
Punktacja MNiSW: 100.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
14/177
Rok: 2019
Autorzy: Oskar M. Szczepaniak, Joanna Kobus-Cisowska, Weronika Kusek, Monika Przeor
Tytuł: Functional properties of Cornelian cherry (Cornus mas L.): a comprehensive review
Źródło: Eur. Food Res. Technol. - 2019, vol. 245, iss. 10, s. 2071-2087, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 1438-2377 e-ISSN: 1438-2385
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 30 września 2019].
Angielskie słowa kluczowe: Cornus mas ; polyphenols ; anthocyanins ; antioxidative activity ; functional foods
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.056
Punktacja MNiSW: 70.000
Praca afiliowana przez UP
DOI:
15/177
Rok: 2019
Autorzy: Daria Szymanowska, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Biologicznie aktywne peptydy jako składniki prozdrowotne w diecie
Źródło: Food Forum. - 2019, nr 4 (32), s. 105-106, 108-109, bibliogr.
p-ISSN: 2299-6346
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
16/177
Rok: 2019
Autorzy: Daria Szymanowska, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Kwas alfa-ketoglutarowy - wyjątkowa molekuła
Źródło: Food Forum. - 2019, nr 3 (31), s. 30-32, 34, bibliogr.
p-ISSN: 2299-6346
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
17/177
Rok: 2019
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Michał Taisner
Tytuł: Prozdrowotna przekąska - czy to możliwe?
Źródło: Food Forum. - 2019, nr 4 (32), s. 90, 92-93, bibliogr.
p-ISSN: 2299-6346
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
18/177
Rok: 2019
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Daria Szymanowska-Powałowska
Tytuł: Takie małe, a takie zdrowe - nasiona chia zrewolucjonizowały rynek żywności funkcjonalnej
Źródło: Food Forum. - 2019, nr 1 (29), s. 98-100, 102, il., bibliogr.
p-ISSN: 2299-6346
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
19/177
Rok: 2019
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Daria Szymanowska, Paulina Maciejewska, Oskar Szczepaniak, Dominik Kmiecik, Anna Gramza-Michalowska, Bartosz Kulczyński, Judyta Cielecka-Piontek
Tytuł: Enriching novel dark chocolate with Bacillus coagulans as a way to provide beneficial nutrients
Źródło: Food Funct. - 2019, vol. 10, no. 2, s. 997-1006, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 2042-6496
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 17 kwietnia 2019].
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.241
Punktacja MNiSW: 100.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
20/177
Rok: 2019
Autorzy: Maciej Jarzębski, Wojciech Smułek, Przemysław Siejak, Joanna Kobus-Cisowska, Danuta Pieczyrak, Hanna Maria Baranowska, Jarosław Jakubowicz, Mateusz Sopata, Tomasz Białopiotrowicz, Ewa Kaczorek
Tytuł: Aesculus hippocastanum L. extract as a potential emulsion stabilizer
Źródło: Food Hydrocolloids. - 2019, vol. 97, December 2019, art. no. 105237, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0268-005X
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 3 września 2019].
Angielskie słowa kluczowe: Aesculus hippocastanum ; surface active ; fluorescence ; toxicity ; particle size ; microviscosity tests
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 5.839
Punktacja MNiSW: 140.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
21/177
Rok: 2019
Autorzy: Oskar Szczepaniak, Anna Mikołajczak-Ratajczak, Michał Malak, Marta Ligaj, Marcin Dziedziński, Joanna Kobus-Cisowska, Dariusz Kikut-Ligaj
Tytuł: Antyoksydacyjne właściwości yerba mate w zależności od czasu i temperatury parzenia naparu
W: II Ogólnopolska Konferencja "Biotechnologia Niejedno Ma Imię" : 23-24 listopada 2019, Książka abstraktów / Red. Małgorzata Pietrowska-Borek, Karolina Buszka, Aleksandra Grzanka.
Adres wydawniczy: Poznań : [Uniwersytet Przyrodniczy], 2019
Szczegóły: s. 64
ISBN: 978-83-943832-3-7
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
22/177
Rok: 2019
Autorzy: Aleksandra Telichowska, Marlena Baranowska, Marcin Dziedziński, Oskar Szczepaniak, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Carakterystyka liści czeremchy amerykańskiej (Prunus serotina L.) oraz czeremchy zwyczajnej (Prunus padus L.) jako potencjalnego źródła związków aktywnych w preparatach farmaceutycznych
W: II Ogólnopolska Konferencja "Biotechnologia Niejedno Ma Imię" : 23-24 listopada 2019, Książka abstraktów / Red. Małgorzata Pietrowska-Borek, Karolina Buszka, Aleksandra Grzanka.
Adres wydawniczy: Poznań : [Uniwersytet Przyrodniczy], 2019
Szczegóły: s. 65
ISBN: 978-83-943832-3-7
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
23/177
Rok: 2019
Autorzy: Anna Mikołajczak-Ratajczak, Oskar Szczepaniak, Ewa Janowska, Marta Ligaj, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Elektrochemiczna ocena potencjału przeciwrodnikowego liści oliwnych Olea europaea
W: II Ogólnopolska Konferencja "Biotechnologia Niejedno Ma Imię" : 23-24 listopada 2019, Książka abstraktów / Red. Małgorzata Pietrowska-Borek, Karolina Buszka, Aleksandra Grzanka.
Adres wydawniczy: Poznań : [Uniwersytet Przyrodniczy], 2019
Szczegóły: s. 32
ISBN: 978-83-943832-3-7
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
24/177
Rok: 2019
Autorzy: Marcin Dziedziński, Joanna Kobus-Cisowska, Oskar Szczepaniak, Marlena Baranowska, Bartłomiej Meres
Tytuł: Ocena igieł drzew iglastych jako bioaktywnego składnika produktów funcjonalnych
W: II Ogólnopolska Konferencja "Biotechnologia Niejedno Ma Imię" : 23-24 listopada 2019, Książka abstraktów / Red. Małgorzata Pietrowska-Borek, Karolina Buszka, Aleksandra Grzanka.
Adres wydawniczy: Poznań : [Uniwersytet Przyrodniczy], 2019
Szczegóły: s. 66
ISBN: 978-83-943832-3-7
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
25/177
Rok: 2019
Autorzy: Maciej Jarzębski, Barbara Peplińska, Patryk Florczak, Jacek Gapiński, Dorota Flak, Patrycja Mała, Arunas Ramanavicius, Elżbieta Baryła-Pankiewicz, Joanna Kobus-Cisowska, Anna Szwajca
Tytuł: Fluorescein ether-ester dyes for labeling of fluorinated methacrylate nanoparticles
Źródło: J. Photochem. Photobiol. A-Chem. - 2019, vol. 382, art. no. 111956, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 1010-6030
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 2 września 2019].
Angielskie słowa kluczowe: fluorinated nanoparticless ; fluorescent nanoparticles ; fluorescent fluorescein-derivatives ; fluorescence correlation spectroscopy ; nanoparticle tracking analysis ; dynamic light scattering
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.261
Punktacja MNiSW: 25.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
26/177
Rok: 2019
Autorzy: Jan Bocianowski, Piotr Szulc, Agnieszka Waśkiewicz, Kamila Nowosad, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Ergosterol and Fusarium mycotoxins content in two maize cultivars under different forms of nitrogen fertilizers
Źródło: J. Phytopathol. - 2019, vol. 167, 9, s. 516-526, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0931-1785 e-ISSN: 1439-0434
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 2 lipca 2019].
Angielskie słowa kluczowe: ergosterol ; fertilization ; Fusarium ; maize ; mycotoxins ; PCR
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.097
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
27/177
Rok: 2019
Autorzy: Jan Bocianowski, Marek Cichocki, Piotr Szulc, Anna Tratwal, Kamila Nowosad, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Analysis of the nitrogen and magnesium doses effects of two cultivars of maize (Zea mays L.) using multivariate methods
Tytuł równoległy: Analiza efektów dawek azotu i magnezu dwóch odmian kukurydzy (Zea mays L.) z użyciem metod wielowymiarowych
Źródło: J. Res. Appl. Agric. Eng. - 2019, vol. 64, 3, s. 4-9, il., bibliogr., abstr., streszcz.
p-ISSN: 1642-686X
Uwagi: Publikacja przygotowana na 21. Konferencję ROL-EKO w Poznaniu w dniu 10.10.2019 r. - Dostępna również online [Dostęp: 16 października 2019].
Polskie słowa kluczowe: analiza zmiennych kanonicznych ; kukurydza ; stay-green ; azot ; magnez ; odległości Mahalanobisa
Angielskie słowa kluczowe: canonical variables analysis ; maize ; stay-green ; nitrogen ; magnesium ; Mahalanobis distance
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
28/177
Rok: 2019
Autorzy: Piotr Szulc, Katarzyna Ambroży-Deręgowska, Iwona Mejza, Daria Szymanowska, Joanna Kobus-Cisowska, Daniel Krauklis
Tytuł: Dry matter accumulation in the initial vegetation period as the response of two cultivar types (Zea mays L.) to sowing and fertilization methods
Tytuł równoległy: Gromadzenie suchej masy w początkowym okresie wegetacji jako reakcja dwóch typów odmian kukurydzy (Zea mays L.) na sposób siewu i nawożenia
Źródło: J. Res. Appl. Agric. Eng. - 2019, vol. 64, 3, s. 51-56, il., bibliogr., abstr., streszcz.
p-ISSN: 1642-686X
Uwagi: Publikacja przygotowana na 21. Konferencję ROL-EKO w Poznaniu w dniu 10.10.2019 r. - Dostępna również online [Dostęp: 16 października 2019].
Polskie słowa kluczowe: kukurydza ; sucha masa ; faza młodociana ; uprawa roślin ; nawożenie
Angielskie słowa kluczowe: maize ; dry matter ; juvenile phase ; cultivation ; fertilization
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
29/177
Rok: 2019
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Oskar Szczepaniak, Dominik Kmiecik, Aleksandra Telichowska, Marcin Dziedziński, Anna Brzozowska, Marta Ligaj, Monika Fedko, Daria Szymanowska, Piotr Szulc, Elżbieta Goryńska-Goldmann
Tytuł: Impact of Salix viminalis carbon as a bioactive component: developed a new proposal of application in functional bread
Tytuł równoległy: Węgiel aktywny z Salix viminalis jako dodatek bioaktywny: opracowanie nowego zastosowania w pieczywie funkcjonalnym
Źródło: J. Res. Appl. Agric. Eng. - 2019, vol. 64, 3, s. 25-30, il., bibliogr., abstr., streszcz.
p-ISSN: 1642-686X
Uwagi: Publikacja przygotowana na 21. Konferencję ROL-EKO w Poznaniu w dniu 10.10.2019 r. - Dostępna również online [Dostęp: 16 października 2019].
Polskie słowa kluczowe: węgiel aktywny ; dodatki bioaktywne ; pieczywo funkcjonalne ; Salix viminalis ; ocena sensoryczna
Angielskie słowa kluczowe: activated carbon ; bioactive components ; functional bread ; Salix viminalis ; sensory evaluation
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
30/177
Rok: 2019
Autorzy: Jan Bocianowski, Marek Cichocki, Piotr Szulc, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Relationships between selected traits in maize (Zea mays L.). Part 1, Linear and rank correlations
Tytuł równoległy: Współzależność pomiędzy wybranymi cechami kukurydzy (Zea mays L.). Część 1, Korelacja liniowa i rangowa
Źródło: J. Res. Appl. Agric. Eng. - 2019, vol. 64, 3, s. 10-14, il., bibliogr., abstr., streszcz.
p-ISSN: 1642-686X
Uwagi: Publikacja przygotowana na 21. Konferencję ROL-EKO w Poznaniu w dniu 10.10.2019 r. - Dostępna również online [Dostęp: 16 października 2019].
Polskie słowa kluczowe: kukurydza ; korelacja liniowa ; korelacja rangowa
Angielskie słowa kluczowe: maize ; linear correlation ; rank correlation
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
31/177
Rok: 2019
Autorzy: Jan Bocianowski, Adrian Cyplik, Piotr Szulc, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Relationships between selected traits in maize (Zea mays L.). Part 2, Multiple linear regression
Tytuł równoległy: Współzależność pomiędzy wybranymi cechami kukurydzy (Zea mays L.). Część 2, Liniowa regresja wielokrotna
Źródło: J. Res. Appl. Agric. Eng. - 2019, vol. 64, 3, s. 15-19, il., bibliogr., abstr., streszcz.
p-ISSN: 1642-686X
Uwagi: Publikacja przygotowana na 21. Konferencję ROL-EKO w Poznaniu w dniu 10.10.2019 r. - Dostępna również online [Dostęp: 16 października 2019].
Polskie słowa kluczowe: kukurydza ; liniowa regresja wielokrotna ; plon ziarna
Angielskie słowa kluczowe: maize ; multiple linear regression ; grain yield
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
32/177
Rok: 2019
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Oskar Szczepaniak, Marcin Dziedziński, Aleksandra Telichowska, Daria Szymanowska, Piotr Szulc
Tytuł: Innowacje produktowe w przemysle spożywczym jako możliwości pzrewagi konkurencyjnej
W: Konferencja Naukowa "Innowacje w przetwórstwie z wykorzystaniem produktów ekologicznych" : 27-28 wrzesnia 2019 r., Folwark Wąsowo, Książka streszczeń / Red. Barbara Stachowiak.
Adres wydawniczy: Poznań : Uniwersytet Przyrodniczy, 2019
Szczegóły: S2
ISBN: 978-83-7160-949-7
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
33/177
Rok: 2019
Autorzy: Daria Szymanowska, Joanna Kobus-Cisowska, Paulina Maciejewska
Tytuł: Nutrigenomika - na co mają apetyt geny?
W: Konferencja Naukowa "Innowacje w przetwórstwie z wykorzystaniem produktów ekologicznych" : 27-28 wrzesnia 2019 r., Folwark Wąsowo, Książka streszczeń / Red. Barbara Stachowiak.
Adres wydawniczy: Poznań : Uniwersytet Przyrodniczy, 2019
Szczegóły: S4
ISBN: 978-83-7160-949-7
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
34/177
Rok: 2019
Autorzy: Piotr Szulc, Joanna Kobus-Cisowska, Daria Szymanowska, Weronika Baldys, Daniel Krauklis
Tytuł: Wpływ czynników agrotechnicznych na zarządzanie składnikami pokarmowymi w agroekosystemie
W: Konferencja Naukowa "Innowacje w przetwórstwie z wykorzystaniem produktów ekologicznych" : 27-28 wrzesnia 2019 r., Folwark Wąsowo, Książka streszczeń / Red. Barbara Stachowiak.
Adres wydawniczy: Poznań : Uniwersytet Przyrodniczy, 2019
Szczegóły: S6
ISBN: 978-83-7160-949-7
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
35/177
Rok: 2019
Autorzy: Paulina Maciejewska, Oskar Szczepaniak, Marcin Dziedziński, Joanna Kobus-Cisowska, Daria Szymanowska-Powałowska
Tytuł: Multifunkcjonalne suplementy diety z kwasem alfa-ketoglutarowym
W: Nauka, technologia i innowacje w żywności i żywieniu : XLIV Konferencja Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN, Łódź, 3-4 lipca 2019 r., Komunikaty / Red. Joanna Oracz, Joanna Grzelczyk, Robert Klewicki, Dorota Żyżylewicz.
Adres wydawniczy: Łódź : Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, 2019
Szczegóły: s. 68
ISBN: 978-83-66287-13-6
Polskie słowa kluczowe: kwas alfa-ketoglutarowy ; suplementy diety ; probiotyki
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
36/177
Rok: 2019
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Daria Szymanowska, Paulina Maciejewska, Oskar Szczepaniak, Marcin Dziedziński
Tytuł: Ocena możliwości wykorzystania wybranych szczepów probiotycznych do zaprojektowania nowych przekąsek czekoladowych
W: Nauka, technologia i innowacje w żywności i żywieniu : XLIV Konferencja Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN, Łódź, 3-4 lipca 2019 r., Komunikaty / Red. Joanna Oracz, Joanna Grzelczyk, Robert Klewicki, Dorota Żyżylewicz.
Adres wydawniczy: Łódź : Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, 2019
Szczegóły: s. 60
ISBN: 978-83-66287-13-6
Polskie słowa kluczowe: probiotyki ; prebiotyki ; czekolada
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
37/177
Rok: 2019
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Daria Szymanowska, Paulina Maciejewska, Oskar Szczepaniak, Maciej Dziedziński
Tytuł: Wpływ leżakowania orzechów kokosowych na aktywność enzymatyczną i właściwości fizyko-chemiczne wody kokosowej
W: Nauka, technologia i innowacje w żywności i żywieniu : XLIV Konferencja Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN, Łódź, 3-4 lipca 2019 r., Komunikaty / Red. Joanna Oracz, Joanna Grzelczyk, Robert Klewicki, Dorota Żyżylewicz.
Adres wydawniczy: Łódź : Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, 2019
Szczegóły: s. 50
ISBN: 978-83-66287-13-6
Polskie słowa kluczowe: woda kokosowa ; orzechy kokosowe ; aktywność enzymatyczna
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
38/177
Rok: 2019
Autorzy: Bartosz Kulczyński, Joanna Kobus-Cisowska, Maciej Taczanowski, Dominik Kmiecik, Anna Gramza-Michałowska
Tytuł: The chemical composition and nutritional value of Chia seeds - current state of knowledge
Źródło: Nutrients. - 2019, vol. 11, 6, art. no. 1242, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 2072-6643
Uwagi: Publikacja dostępna online [Dostęp: 17 września 2019].
Angielskie słowa kluczowe: Salvia hispanica ; chia seeds ; fatty acids ; omega-3 ; antioxidant activity ; health-promoting properties
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 4.171
Punktacja MNiSW: 140.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
39/177
Rok: 2019
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Daria Szymanowska-Powałowska, Oskar Szczepaniak, Dominik Kmiecik, Monika Przeor, Anna Gramza-Michałowska, Judyta Cielecka-Piontek, Małgorzata Smuga-Kogut, Piotr Szulc
Tytuł: Composition and in vitro effects of cultivars of Humulus lupulus L. hops on cholinesterase activity and microbial growth
Źródło: Nutrients. - 2019, vol. 11, 6, art. no. 1377, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 2072-6643
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 24 czerwca 2019].
Angielskie słowa kluczowe: Humulus lupulus ; flavonols ; antibacterial properties ; radical scavenging
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 4.171
Punktacja MNiSW: 140.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
40/177
Rok: 2019
Autorzy: Anna Gramza-Michałowska, Józef Korczak, Joanna Kobus-Cisowska
Opis patentowy. Polska, 232528 B1
Tytuł wynalazku: Paluchy zbożowe typu grissini i sposób wytwarzania paluchów zbożowych typu grissini
Właœciciel: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań, Polska
Zgłoszenie: 412850, 24.06.2015. 02.01.2017 BUP 01/17
Ogłoszenie: 28.06.2019 WUP 06/19
Charakt. formalna: PT
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 75.000
Praca afiliowana przez UP
41/177
Rok: 2019
Autorzy: Małgorzata Jagła, Piotr Szulc, Katarzyna Ambroży-Deręgowska, Iwona Mejza, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Yielding of two types of maize cultivars in relation to selected agrotechnical factors
Źródło: Plant Soil Environ. - 2019, vol. 65, no. 8, s. 416-423, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 1214-1178 e-ISSN: 1805-9368
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 3 września 2019].
Angielskie słowa kluczowe: Zea mays ; climatic conditions ; sowing method ; maize
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.337
Punktacja MNiSW: 70.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
42/177
Rok: 2019
Autorzy: P. Ŝul'c, I. Kobus-Cisovska
Tytuł: Primenenie organomineral'nogo udobreniâ v vyraŝivanii ozimogo rapsa kak metod uveličeniâ ispol'zovaniâ rapsovogo šrota
W: Sovremennye tehnologii sel'skohozâjstvennogo proizvodstva : Sbornik naučnyh statej po materialam XXII Meždunarodnoj naučno-praktičeskoj konferencii (Grodno, 7 iûnâ, 29 marta, 19 marta 2019 goda).
Adres wydawniczy: Grodno : GGAU, 2019
Szczegóły: s. 273-274
ISBN: 978-985-537-135-0
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: RUS
Praca afiliowana przez UP
43/177
Rok: 2019
Autorzy: Oskar Szczepaniak, Marcin Dziedziński, Joanna Kobus-Cisowska, Piotr Szulc, Daria Szymanowska, Magdalena Sudyka, Elżbieta Goryńska-Goldmann
Tytuł: Chmiel (Humulus lupulus L.) jako surowiec o właściwościach prozdrowotnych: aktualny stan wiedzy
Źródło: Tech. Rol. Ogrod. Leś. - 2019, nr 3, s. 9-12, il., bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 1732-1719
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 1 października 2019].
Polskie słowa kluczowe: chmiel zwyczajny ; uprawa roślin ; właściwości funkcjonalne
Angielskie słowa kluczowe: hops ; cultivation ; functional properties
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
44/177
Rok: 2019
Autorzy: Oskar Szczepaniak, Marcin Dziedziński, Daria Szymanowska, Piotr Szulc, Dorota Bielec, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Uprawa szparaga (Asparagus officialis L.) jako surowca o właściwościach funkcjonalnych. Cz. 1, Charakterystyka towaroznawcza
Źródło: Tech. Rol. Ogrod. Leś. - 2019, nr 2, s. 2-6, il., bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 1732-1719
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 8 lipca 2019].
Polskie słowa kluczowe: szparag ; Asparagus officinalis ; uprawa roślin ; odmiany roślin ; zastosowanie
Angielskie słowa kluczowe: Asparagus officinalis ; cultivation ; varieties ; harvest ; application ; cooking
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
45/177
Rok: 2019
Autorzy: Marcin Dziedziński, Oskar Szczepaniak, Daria Szymanowska, Piotr Szulc, Dorota Bielec, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Uprawa szparaga (Asparagus officialis L.) jako surowca o właściwościach funkcjonalnych. Cz. 2, Charakterystyka żywieniowa
Źródło: Tech. Rol. Ogrod. Leś. - 2019, nr 3, bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 1732-1719
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 1 października 2019].
Polskie słowa kluczowe: Asparagus officialis ; uprawa roślin ; właściwości odżywcze ; polifenole
Angielskie słowa kluczowe: Asparagus officialis ; cultivation ; nutritional properties ; polyphenols
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
46/177
Rok: 2019
Autorzy: J. Kobus-Cisowska, O. Szczepaniak, D. Szymanowska, M. Dziedziński, M. Ligaj, K. Szymandera-Buszka, P. Szulc, E. G. Goldman
Tytuł: Evaluation of usefulness of selected food compounds as an active substances with modulating abbility of bitter taste in chocolate
W: The 1st International Conference on Agriculture, Food Security and Safety (AgroFood 2019) : 07th-<08>th November 2019, Colombo, Sri Lanka, Book of abstracts / Ed. by Samith Abubaker, Asna Urooj.
Adres wydawniczy: Kelanimulla : iConferences, 2019
Szczegóły: s. 15
ISBN: 978-955-3450-02-9
Angielskie słowa kluczowe: chocolate ; health ; bitter ; taste ; MCF 7 ; modulators
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
47/177
Rok: 2019
Autorzy: Oskar Marek Szczepaniak, Joanna Kobus-Cisowska, Monika Fedko, Paulina Maciejewska
Tytuł: Wpływ odmiany na wybrane wskaźniki fizykochemiczne wodnych ekstraktów owoców derenia jadalnego
W: VI Ogólnopolska Konferencja Młodych Naukowców "Przyroda - Las - Technologia" : Poznań, 5 kwietnia 2019, Abstrakty.
Adres wydawniczy: Poznań : [b.w.], [2019]
Szczegóły: s. 57
ISBN: 978-83-7160-927-5
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
48/177
Rok: 2019
Autorzy: Monika Przeor, Maciej Dziedziński, Oskar Szczepaniak, Joanna Kobus-Cisowska, Marta Ligaj, Daria Szymanowska, Piotr Szulc, Dominik Kmiecik
Tytuł: Ocena możliwości wykorzystania nasion konopii siewnej Cannabis sativa jako składnika batonów owocowo-zbożowych decydującego o potencjale przeciwutleniającym
W: XXIV Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej PTTŻ; VII International Session of Young Scientific Staff "Żywność - wczoraj, dziś i na zdrowe jutro" : Olsztyn, 23-24 maja 2019 r.
Adres wydawniczy: [Olsztyn] : [b.w.], 2019
Szczegóły: s. 81
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
49/177
Rok: 2019
Autorzy: Marcin Dziedziński, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Ocena możliwości wykorzystania szyszek i liści chmielu jako składnika herbatek
W: XXIV Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej PTTŻ; VII International Session of Young Scientific Staff "Żywność - wczoraj, dziś i na zdrowe jutro" : Olsztyn, 23-24 maja 2019 r.
Adres wydawniczy: [Olsztyn] : [b.w.], 2019
Szczegóły: s. 80
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
50/177
Rok: 2019
Autorzy: Marcin Dziedziński, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Problem nadkonsumpcji suplementów diety przez Polaków
W: XXIV Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej PTTŻ; VII International Session of Young Scientific Staff "Żywność - wczoraj, dziś i na zdrowe jutro" : Olsztyn, 23-24 maja 2019 r.
Adres wydawniczy: [Olsztyn] : [b.w.], 2019
Szczegóły: s. 48
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
51/177
Rok: 2019
Autorzy: Oskar Marek Szczepaniak, Joanna Kobus-Cisowska, Monika Fedko, Dominik Kmiecik
Tytuł: Wpływ odmiany derenia jadalnego (Cornus mas L.) na skład pestki i zawartość wybranych fitozwiązków
W: XXIV Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej PTTŻ; VII International Session of Young Scientific Staff "Żywność - wczoraj, dziś i na zdrowe jutro" : Olsztyn, 23-24 maja 2019 r.
Adres wydawniczy: [Olsztyn] : [b.w.], 2019
Szczegóły: s. 96
Polskie słowa kluczowe: dereń jadalny ; Cornus mas ; amigdalina ; kwasy tłuszczowe ; aktywność antyoksydacyjna
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
52/177
Rok: 2018
Autorzy: Monika Przeor, Ewa Flaczyk, Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska, Marzena Bueschke, Bartosz Kulczyński
Tytuł: Polish consumers' awareness and knowledge about functional food
Tytuł równoległy: Polski konsument na rynku żywności funkcjonalnej - jego wiedza i oczekiwania
Źródło: Folia Pomer. Univ. Technol. Stetin., Agric., Aliment., Pisc., Zootech. - 2018, 341 (46) 2, s. 59-68, bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 2081-1284 e-ISSN: 2300-5378
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 30 stycznia 2019].
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 10.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
53/177
Rok: 2018
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Daria Szymanowska
Tytuł: Pieczywo w diecie - różnorodność smaku i właściwości
Źródło: Food Forum. - 2018, nr 6 (28), s. 96-99, il., bibliogr.
p-ISSN: 2299-6346
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
54/177
Rok: 2018
Autorzy: Katarzyna Waszkowiak, Hanna Mikołajczyk, Anna Jędrusek-Golińska, Krystyna Szymandera-Buszka, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Does diagnosis of diabetes affect consumers' attitudes towards pro-health food?
Tytuł równoległy: Czy rozpoznanie cukrzycy zmienia nastawienie konsumentów do żywności prozdrowotnej?
Źródło: Hand. Wewn. - 2018, nr 2 (373), s. 387-398, il., bibliogr., abstr., streszcz., rez.
p-ISSN: 0438-5403
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 25 lipca 2018].
Polskie słowa kluczowe: postawy konsumenckie ; cukrzyca ; żywność prozdrowotna ; składniki bioaktywne
Angielskie słowa kluczowe: consumer's attitudes ; diabetes mellitus ; pro-health food ; bioactive compounds
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 12.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
55/177
Rok: 2018
Autorzy: Oskar Marek Szczepaniak, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Parametry fizyczne owoców wybranych odmian derenia jadalnego (Cornus mas L.) oraz widma UV-VIS ich ekstraktów [*]
W: I Ogólnopolska Konferencja "Biotechnologia Niejedno Ma Imię", Książka abstraktów / Red. Karolina Buszka Karolina Czuba Klaudia Ogłoszka Krzysztof Szubiczuk.
Adres wydawniczy: Poznań : [Uniwersytet Przyrodniczy], 2018
Szczegóły: s. 45
Polskie słowa kluczowe: dereń jadalny ; Cornus mas ; owoce derenia ; widmo UV-VIS ; gęstość nasypowa
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
56/177
Rok: 2018
Autorzy: Paulina Maciejewska, Katarzyna Ciemniak, Daria Szymanowska, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Biofunkcjonalność kwasu alfa-ketoglutarowego
W: III Ogólnopolska Konferencja Nowe Horyzonty w Naukach Przyrodniczych BIOT 2018 : Poznań, 28 maja 2018, Książka abstraktów.
Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie pdf.
Adres wydawniczy: Poznań : [b.w.], 2018
Szczegóły: s. 17
Polskie słowa kluczowe: kwas alfa-ketoglutarowy ; cykl Krebsa ; suplementy diety
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
57/177
Rok: 2018
Autorzy: Katarzyna Ciemniak, Paulina Maciejewska, Daria Szymanowska, Joanna Kobus-Cisowska, Judyta Cielecka-Piontek
Tytuł: Początek ery postantybiotykowej - bakteryjne mechanizmy oporności na antybiotyki
W: III Ogólnopolska Konferencja Nowe Horyzonty w Naukach Przyrodniczych BIOT 2018 : Poznań, 28 maja 2018, Książka abstraktów.
Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie pdf.
Adres wydawniczy: Poznań : [b.w.], 2018
Szczegóły: s. 34
Polskie słowa kluczowe: antybiotyki ; antybiotykooporność ; era postantybiotykowa ; bakterie patogenne
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
58/177
Rok: 2018
Autorzy: Aleksandra Wańczyk, Katarzyna Ciemniak, Paulina Maciejewska, Wojciech Białas, Piotr Kubiak, Joanna Kobus-Cisowska, Daria Szymanowska
Tytuł: Development of eubiotic preparation for domestic livestock
Źródło: Int. J. Biotech. Recent Adv. - 2018, vol. 1, iss. 1, s. 59
p-ISSN: 2639-4529
Uwagi: International Biotechnology and Research Conference, April 25-27, 2018 Rome, Italy. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 17 września 2019].
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
59/177
Rok: 2018
Autorzy: Paulina Maciejewska, Aleksandra Wańczyk, Katarzyna Ciemniak, Judyta Cielecka-Piontek, Joanna Kobus-Cisowska, Piotr Kubiak, Daria Szymanowska
Tytuł: Development of multifunctional diet supplements containing alpha-ketoglutaric acid
Źródło: Int. J. Biotech. Recent Adv. - 2018, vol. 1, iss. 1, s. 60
p-ISSN: 2639-4529
Uwagi: International Biotechnology and Research Conference, April 25-27, 2018 Rome, Italy. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 17 września 2019].
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
60/177
Rok: 2018
Autorzy: Katarzyna Ciemniak, Aleksandra Wańczyk, Paulina Maciejewska, Piotr Łysakowski, Joanna Kobus-Cisowska, Piotr Kubiak, Daria Szymanowska
Tytuł: Development of the method of isolation, culturing and assessment of metabolic ability of bacteria from species Desulfovibrio desulfuricans
Źródło: Int. J. Biotech. Recent Adv. - 2018, vol. 1, iss. 1, s. 56
p-ISSN: 2639-4529
Uwagi: International Biotechnology and Research Conference, April 25-27, 2018 Rome, Italy. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 17 września 2019].
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
61/177
Rok: 2018
Autorzy: Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska, Bartosz Kulczyński
Tytuł: Thermal decomposition of partially hydrogenated rapeseed oil during repeated frying traditional and fast french fries
Źródło: J. Am. Oil Chem. Soc. - 2018, vol. 95, iss. 4, s. 473-483, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0003-021X e-ISSN: 1558-9331
Polskie słowa kluczowe: termiczna degradacja oleju ; polimeryzacja olejów ; polimery triacylogliceroli ; smażenie zanurzeniowe ; chrmatogrfia wyluczania
Angielskie słowa kluczowe: thermal decomposition of oil ; polymerization of frying oil ; triglyceride polymers ; repeated frying ; size-exclusion chromatography
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.720
Punktacja MNiSW: 30.000
Praca afiliowana przez UP
DOI:
62/177
Rok: 2018
Autorzy: Oskar Marek Szczepaniak, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Durian (Durio zibethinus M.) - wartość odżywcza i związki aromatyczne
Źródło: Nauka Przyr. Technol. [Dokument elektroniczny]. - 2018, t. 12, z. 2, s. 143-151, il., bibliogr., streszcz., abstr.
https://www.npt.up-poznan.net/pub/art_12_12.pdf
p-ISSN: 1897-7820
Uwagi: Dział: Nauki o Żywności i Żywieniu.
Polskie słowa kluczowe: Durio zibethinus ; związki zapachowe ; składniki odżywcze
Angielskie słowa kluczowe: Durio zibethinus ; aroma compounds ; nutrients
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 9.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
63/177
Rok: 2018
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Ewa Flaczyk, Józef Korczak, Monika Przeor, Wiktor Obuchowski
Opis patentowy. Polska, 229943 B1
Tytuł wynalazku: Pieczywo chrupkie i sposób wytwarzania pieczywa chrupkiego
Właœciciel: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań, Polska
Zgłoszenie: 411187, 06.02.2015. 16.08.2016 BUP 17/16
Ogłoszenie: 28.09.2018 WUP 09/18
Charakt. formalna: PT
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
64/177
Rok: 2018
Autorzy: Oskar Szczepaniak, Joanna Kobus-Cisowska, Daria Szymanowska-Powałowska
Tytuł: Gama polimerów
Źródło: Packag. Pol. - 2018, 10, s. 42-43, il.
p-ISSN: 1509-1767
Polskie słowa kluczowe: opakowania ; tworzywa sztuczne ; polimery
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
65/177
Rok: 2018
Autorzy: Oskar Szczepaniak, Joanna Kobus-Cisowska, Piotr Flaczyk
Tytuł: Wśród opakowań aktywnych
Źródło: Packag. Pol. - 2018, 9, s. 78-80, il.
p-ISSN: 1509-1767
Polskie słowa kluczowe: opakowania aktywne ; tworzywa sztuczne ; kuchenki mikrofalowe
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
66/177
Rok: 2018
Autorzy: Anna Gramza-Michałowska, Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska, Anna Żywica, Krzysztof Dziedzic, Anna Brzozowska
Tytuł: Phytonutrients in oat (Avena sativa L.) drink: effect of plant extract on antiradical capacity, nutritional value and sensory characteristics
Źródło: Pol. J. Food Nutr. Sci. - 2018, vol. 68, no. 1, s. 63-71, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 1230-0322
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 3 stycznia 2019].
Angielskie słowa kluczowe: oatmeal ; stevia ; mulberry ; yellow tea ; antioxidant potential
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.514
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
67/177
Rok: 2018
Autorzy: Krystyna Szymandera-Buszka, Anna Jędrusek-Golińska, Katarzyna Waszkowiak, Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska, Justyna Piechocka
Tytuł: Szacunkowa charakterystyka spożycia produktów będących źródłem tiaminy wśród studentów poznańskich uczelni
Źródło: Probl. Hig. Epidemiol. - 2018, t. 99, nr 1, s. 27-31, bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 1895-4316
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 24 stycznia 2019].
Polskie słowa kluczowe: tiamina ; witaminy ; studenci ; kobiety ; mężczyźni
Angielskie słowa kluczowe: thiamine ; vitamins ; students ; women ; men
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 9.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
68/177
Rok: 2018
Autorzy: Bartosz Kulczyński, Marzena Bueschke, Anna Gramza-Michałowska, Oskar Szczepaniak, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Kształtowanie nowych cech produktów w wyniku odwadniania osmotycznego
Źródło: Przem. Spoż. - 2018, t. 72, 8, s. 50, 52-53, bibliogr., abstr., streszcz.
p-ISSN: 0033-250X e-ISSN: 2449-996X
Polskie słowa kluczowe: odwadnianie osmotyczne ; związki bioaktywne ; wzbogacanie żywności
Angielskie słowa kluczowe: osmotic dehydration ; bioactive compounds ; food fortification
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 12.000
Praca afiliowana przez UP
69/177
Rok: 2018
Autorzy: Grzegorz Marciniak, Joanna Kobus-Cisowska, Oskar Szczepaniak, Daria Szymanowska-Powałowska
Tytuł: Customers' expectations for fortified food, as a way of development for novel fried cheese enriched in calcium
W: Relationships on food markets - two perspectives : International scientific conference, Poznań, November 23rd, 2018, Book of abstracts / Ed. by Monika Wojcieszak.
Adres wydawniczy: Poznań : Publishing House of Poznań University of Life Sciences, 2018
Szczegóły: s. 45-46
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
70/177
Rok: 2018
Autorzy: Daria Szymanowska-Powałowska, Joanna Kobus-Cisowska, Oskar Szczepaniak, Krystyna Szymandera-Buszka, Przemysław Leśniewski
Tytuł: Customers's expectation to novel food, as a way of new product development for bread spreading containing fruits with Chia seeds
W: Relationships on food markets - two perspectives : International scientific conference, Poznań, November 23rd, 2018, Book of abstracts / Ed. by Monika Wojcieszak.
Adres wydawniczy: Poznań : Publishing House of Poznań University of Life Sciences, 2018
Szczegóły: s. 68-69
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
71/177
Rok: 2017
Autorzy: Katarzyna Ciemniak, Paulina Maciejewska, Judyta Cielecka-Piontek, Joanna Kobus-Cisowska, Jędrzej Soporowski, Daria Szymanowska
Tytuł: Wpływ preparatu probiotycznego na dysbiozę u osób starszych
Źródło: Acta Sci. Pol., Biotechnol. - 2017, 16 (1/4), s. 93-100, il., bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 1644-065X e-ISSN: 2083-8654
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 17 września 2019].
Polskie słowa kluczowe: starość ; dieta ; probiotyki ; prebiotyki ; mikrobiota ; dysbioza
Angielskie słowa kluczowe: microbiota ; dysbiosis ; senility ; probiotics ; prebiotics
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
72/177
Rok: 2017
Autorzy: Bartosz Kulczyński, Anna Gramza-Michałowska, Joanna Kobus-Cisowska, Dominik Kmiecik
Tytuł: The role of carotenoids in the prevention and treatment of cardiovascular disease - Current state of knowledge
Źródło: J. Funct. Foods. - 2017, vol. 38, pt. A, s. 45-65, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 1756-4646
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 24 marca 2018].
Angielskie słowa kluczowe: cardioprotective properties ; hypolipic effect ; hypotensive properties ; lycopene ; carotenoids
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.470
Punktacja MNiSW: 45.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
73/177
Rok: 2017
Autorzy: Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska, Józef Korczak
Tytuł: The content of anti-nutritional components in frozen fried-potato products
Źródło: LWT-Food Sci. Technol. - 2017, vol. 85, Part A, s. 275-282, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0023-6438
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 31 lipca 2017].
Polskie słowa kluczowe: degradacja olejów ; polimery triacylogliceroli ; smażenie ; frytki ziemniaczane ; chromatografia wykluczania (HPSEC)
Angielskie słowa kluczowe: oil degradation ; triacylglycerol polymers ; frying ; French fries ; size-exclusion chromatography (HPSEC)
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.129
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
74/177
Rok: 2017
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Ewa Flaczyk, Dominik Kmiecik, Anna Gramza-Michałowska, Bartosz Kulczyński, Paweł Juszczak
Tytuł: Applicability of asparagus (Asparagus officinalis L.) as a component of meatloaf
Tytuł równoległy: Możliwość zastosowania szparagów (Asparagus officinalis L.) jako składnika pieczeni rzymskiej
Źródło: Nauka Przyr. Technol. [Dokument elektroniczny]. - 2017, t. 11, z. 1, s. 87-96, il., bibliogr., abstr., streszcz.
http://www.npt.up-poznan.net/pub/art_11_8.pdf
p-ISSN: 1897-7820
Uwagi: Nauki o Żywności i Żywieniu.
Polskie słowa kluczowe: przeciwutleniacze ; szparagi ; polifenole ; mięso ; pieczeń rzymska ; aktywność chelatująca
Angielskie słowa kluczowe: antioxidants ; asparagus ; polyphenols ; meat ; meatloaf ; chelating activity
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 9.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
75/177
Rok: 2017
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Ewa Flaczyk, Paweł Juszczak, Dominik Kmiecik, Bartosz Kulczyński, Marzena Grdeń, Justyna Piechocka
Tytuł: Wpływ okresu wegetacji na zawartość bilobalidu i ginkgolidów w ekstraktach z liści miłorzębu dwuklapowego (Ginkgo biloba L.)
Źródło: Nauka Przyr. Technol. [Dokument elektroniczny]. - 2017, t. 11, z. 2, s. 115-122, il., bibliogr., streszcz., abstr.
http://www.npt.up-poznan.net/pub/art_11_11.pdf
p-ISSN: 1897-7820
Uwagi: Nauki o Żywności i Żywieniu.
Polskie słowa kluczowe: miłorząb dwuklapowy ; bilobalid ; terpenoidy ; ginkgolidy
Angielskie słowa kluczowe: ginkgo biloba ; bilobalide ; terpenoids ; ginkgolides
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 9.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
76/177
Rok: 2017
Autorzy: Monika Przeor, Ewa Flaczyk, Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Charakterystyka sposobu żywienia słuchaczy Uniwersytetu III wieku
Źródło: Postępy Diet. Geriatr. Gerontol. - 2017, nr 1, s. 63
p-ISSN: 2450-6109 e-ISSN: 2450-6117
Uwagi: Materiały IV Ogólnopolskiej Konferencji Naukowej "Dietetyka gerontologiczna - wyzwania i szanse", Poznań, 3. marca 2017.
Polskie słowa kluczowe: osoby starsze ; sposób żywienia ; posiłki ; produkty spożywcze ; dojadanie
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
77/177
Rok: 2017
Autorzy: Agnieszka Ciepłowska, Katarzyna Waszkowiak, Anna Jędrusek-Golińska, Krystyna Szymandera-Buszka, Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Stan odżywienia i zachowania żywieniowe pracowników biurowych poznańskich korporacji - badania pilotażowe
Źródło: Probl. Hig. Epidemiol. - 2017, t. 98, nr 4, s. 397-392, bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 1895-4316
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 5 grudnia 2017].
Polskie słowa kluczowe: pracownicy biurowi ; stan odżywienia ; zachowania żywieniowe ; impedancja bioelektryczna ; problemy zdrowotne
Angielskie słowa kluczowe: office workers ; nutritional status ; nutritional behaviours ; bioelectric impedance ; health problems
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 9.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
78/177
Rok: 2017
Autorzy: Dominik Kmiecik, Alicja Stasiak, Joanna Kobus-Cisowska, Katarzyna Waszkowiak, Anna Jędrusek-Golińska, Krystyna Szymandera-Buszka
Tytuł: Szacowanie poziomu spożycia akrylamidu z dietą dzieci w wieku 3 do 6 lat zamieszkałych w Wielkopolsce - badania pilotażowe
Źródło: Probl. Hig. Epidemiol. - 2017, t. 98, nr 2, s. 198-201, bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 1895-4316
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 17 lipca 2017].
Polskie słowa kluczowe: akrylamid ; dzienne spożycie ; narażenie na akrylamid ; dzieci ; FFQ-D10
Angielskie słowa kluczowe: acrylamide ; daily consumption ; exposure to acrylamide ; children ; FFQ-D10
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 9.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
79/177
Rok: 2017
Autorzy: Bartosz Kulczyński, Anna Gramza-Michałowska, Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Właściwości prozdrowotne gorzkiego melona
Źródło: Probl. Hig. Epidemiol. - 2017, t. 98, nr 3, s. 233-239, bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 1895-4316
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 19 grudnia 2017].
Polskie słowa kluczowe: melon gorzki ; związki bioaktywne ; działanie hipoglikemiczne ; właściwości prozdrowotne
Angielskie słowa kluczowe: bitter melon ; bioactive compounds ; hypoglycemic effect ; health-promoting properties
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 9.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
80/177
Rok: 2017
Autorzy: Anna Jędrusek-Golińska, Krystyna Szymandera-Buszka, Katarzyna Waszkowiak, Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Wpływ subiektywnej oceny statusu ekonomicznego ludzi starszych na ich nastawienie do żywności funkcjonalnej
Źródło: Probl. Hig. Epidemiol. - 2017, t. 98, nr 3, s. 271-275, bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 1895-4316
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 10 października 2017].
Polskie słowa kluczowe: osoby starsze ; żywność funkcjonalna ; badania ankietowe
Angielskie słowa kluczowe: elderly people ; functional food ; survey research
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 9.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
81/177
Rok: 2017
Autorzy: Bartosz Kulczyński, Marzena Grdeń, Joanna Kobus-Cisowska, Maciej Taczanowski, Dominik Kmiecik, Anna Gramza-Michalowska
Tytuł: Nasiona chia
Źródło: Przem. Spoż. - 2017, t. 71, 4, s. 42-45, il., bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 0033-250X
Polskie słowa kluczowe: nasiona chia ; Salvia hispanica ; wlaściwości prozdrowotne
Angielskie słowa kluczowe: chia seeds ; Salvia hispanica ; health-promoting properties
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 12.000
Praca afiliowana przez UP
DOI:
82/177
Rok: 2016
Autorzy: Bartosz Kulczyński, Joanna Kobus-Cisowska, Dominik Kmiecik, Anna Gramza-Michałowska, Dorota Golczak, Józef Korczak
Tytuł: Antiradical capacity and polyphenol composition of asparagus spears varieties cultivated under different sunlight conditions
Źródło: Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. - 2016, 15 (3), s. 267-279, il., bibliogr.
p-ISSN: 1644-0730 e-ISSN: 1898-9594
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 2 listopada 2016].
Polskie słowa kluczowe: szparagi ; aktywność przeciwutleniająca ; związki bioaktywne ; polifenole ; właściwości przeciwutleniające
Angielskie słowa kluczowe: asparagus ; antioxidant activity ; bioactive compounds ; polyphenols ; antiradical properties
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
83/177
Rok: 2016
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Ewa Flaczyk, Monika Przeor, Dominik Kmiecik, Marzanna Hęś, Krystyna Szymandera-Buszka
Tytuł: Możliwości wykorzystania preparatów z liści morwy jako składników mlecznych napojów fermentowanych
W: Bioprodukty - pozyskiwanie, właściwości i zastosowanie w produkcji żywności [Dokument elektroniczny].
Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie .pdf.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytet Przyrodniczy, 2016
Szczegóły: s. 30-37, bibliogr.
ISBN: 978-83-7160-835-3
Liczba arkuszy: 0,50
Polskie słowa kluczowe: napoje mleczne ; morwa biała ; ocena sensoryczna
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
84/177
Rok: 2016
Autorzy: Monika Przeor, Ewa Flaczyk, Joanna Kobus-Cisowska, Dominik Kmiecik
Tytuł: Stabilność wybranych polifenoli z liści morwy białej w warunkach symulowanego przewodu pokarmowego (in vitro)
W: Bioprodukty - pozyskiwanie, właściwości i zastosowanie w produkcji żywności [Dokument elektroniczny].
Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie .pdf.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytet Przyrodniczy, 2016
Szczegóły: s. 38-46, il., bibliogr.
ISBN: 978-83-7160-835-3
Liczba arkuszy: 0,50
Polskie słowa kluczowe: morwa biała ; liście ; polifenole ; przewód pokarmowy ; stabilność ; trawienie
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
85/177
Rok: 2016
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Dominik Kmiecik, Bartosz Kulczyński, Grzegorz Gandecki
Tytuł: Wpływ czasu przechowywania na zmiany liczby nadtlenkowej i anizydynowej mrożonych ziemniaczanych produktów smażonych
Źródło: Biul. IHAR. - 2016, nr 279, s. 55-63, bibliogr.
p-ISSN: 0373-7837
Polskie słowa kluczowe: przechowywanie długoterminowe ; liczba nadtlenkowa ; liczba anizydynowa ; mrożone produkty ziemniaczane ; wyróżniki jakości tłuszczu
Angielskie słowa kluczowe: long-lasting storage ; fat quality indexes ; frozen potatoes products ; anisidine value ; peroxide value
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
86/177
Rok: 2016
Autorzy: Dominik Kmiecik, Beata Poślednik, Katarzyna Waszkowiak, Joanna Kobus-Cisowska, Anna Jędrusek-Golińska
Tytuł: Ocena jadłospisów przedszkolnych oferowanych przez kuchnie własne i firmy cateringowe na terenie powiatu leszczyńskiego
Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2016, t. 49, nr 3, s. 521-525, bibliogr.
p-ISSN: 0365-9445
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 15 lutego 2018].
Polskie słowa kluczowe: żywienie człowieka ; przedszkola ; ocena jakości ; ocena ilościowa ; jadłospis ; składniki odżywcze ; catering
Angielskie słowa kluczowe: menus qualitative ; kindergarten nutrition ; quantitative evaluation ; nutrients
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
87/177
Rok: 2016
Autorzy: Krystyna Szymandera-Buszka, Anna Jędrusek-Golińska, Katarzyna Waszkowiak, Joanna Kobus-Cisowska, Dominik Kmiecik, Dorota Bronowicka-Kłys, Justyna Piechocka
Tytuł: Ocena pobrania tiaminy z dietą przez kobiety i mężczyzn w wieku 21-40 lat mieszkających w Poznaniu
Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2016, t. 49, nr 3, s. 648-652, bibliogr.
p-ISSN: 0365-9445
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 15 lutego 2018].
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
88/177
Rok: 2016
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Dominik Kmiecik, Monika Przeor, Anna Jędrusek-Golińska, Katarzyna Waszkowiak, Halina Żołna
Tytuł: Ocena poziomu wiedzy żywieniowej i sposobu żywienia kobiet w okresie ciąży
Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2016, t. 49, nr 3, s. 531-535, bibliogr.
p-ISSN: 0365-9445
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 15 lutego 2018].
Polskie słowa kluczowe: kobiety ciężarne ; żywienie człowieka ; wiedza żywieniowa
Angielskie słowa kluczowe: pregnant women ; human nutrition ; frequency of consumption
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
89/177
Rok: 2016
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Dominik Kmiecik, Ewa Flaczyk, Anna Jędrusek-Golińska, Krystyna Szymandera-Buszka, Marzanna Hęś
Tytuł: Ocena wpływu nasion chia na jakość sensoryczną batonów zbożowych
Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2016, t. 49, nr 3, s. 526-530, bibliogr.
p-ISSN: 0365-9445
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 15 lutego 2018].
Polskie słowa kluczowe: nasiona chia ; batony zbożowe ; jakość sensoryczna
Angielskie słowa kluczowe: chia seeds ; cereal bars ; sensory quality
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
90/177
Rok: 2016
Autorzy: Dominik Kmiecik, Marlena Szopa, Joanna Kobus-Cisowska, Monika Przeor, Anna Jędrusek-Golińska, Krystyna Szymandera-Buszka
Tytuł: Słodycze jako źródło tłuszczu i nasyconych kwasów tłuszczowych w diecie
Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2016, t. 49, nr 3, s. 302-307, bibliogr.
p-ISSN: 0365-9445
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 15 lutego 2018].
Polskie słowa kluczowe: słodycze ; nasycone kwasy tłuszczowe ; tłuszcz ; dieta ; odżywianie
Angielskie słowa kluczowe: sweets ; saturated fatty acids ; fat ; diet ; nutrition
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
91/177
Rok: 2016
Autorzy: Anna Jędrusek-Golińska, Krystyna Szymandera-Buszka, Ewa Jędrzejowska, Katarzyna Waszkowiak, Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Substancje bioaktywne - szansa czy zagrożenie? Opinie rodziców dzieci z alergią pokarmową (badania wstępne)
Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2016, t. 49, nr 3, s. 485-489, bibliogr.
p-ISSN: 0365-9445
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 15 lutego 2018].
Polskie słowa kluczowe: alergie pokarmowe ; składniki bioaktywne ; nastawienie konsumentów
Angielskie słowa kluczowe: food allergy ; bioactive compounds ; consumers attitude
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
92/177
Rok: 2016
Autorzy: Anna Jędrusek-Golińska, Katarzyna Waszkowiak, Krystyna Szymandera-Buszka, Joanna Kobus-Cisowska, Dominik Kmiecik, Danuta Górecka
Tytuł: Wybrane zachowania prozdrowotne ludzi starszych z terenu Wielkopolski (badania wstępne)
Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2016, t. 49, nr 3, s. 490-494, bibliogr.
p-ISSN: 0365-9445
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 15 lutego 2018].
Polskie słowa kluczowe: zachowania prozdrowotne ; osoby starsze ; badania ankietowe
Angielskie słowa kluczowe: health behaviors ; elderly people ; questionnaire research
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
93/177
Rok: 2016
Autorzy: Anna Gramza-Michałowska, Joanna Kobus-Cisowska, Dominik Kmiecik, Józef Korczak, Barbara Helak, Krzysztof Dziedzic, Danuta Górecka
Tytuł: Antioxidative potential, nutritional value and sensory profiles of confectionery fortified with green and yellow tea leaves (Camellia sinensis)
Źródło: Food Chem. - 2016, vol. 211, 15 November, s. 448-454, il., bibliogr.
p-ISSN: 0308-8146
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 10 sierpnia 2016].
Angielskie słowa kluczowe: tea ; Camellia sinensis ; yellow tea ; green tea ; antioxidants ; fiber ; lipids ; oxidation
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 4.529
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
94/177
Rok: 2016
Autorzy: Monika Przeor, Ewa Flaczyk, Joanna Kobus-Cisowska, Dominik Kmiecik
Tytuł: Napoje funkcjonalne w opinii konsumentów
W: Innowacyjne rozwiązania w technologii żywności i żywieniu człowieka / Red. Tomasz Tarko, Iwona Drożdż, Dorota Najgebauer-Lejko, Aleksandra Duda-Chodak.
Adres wydawniczy: Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2016
Szczegóły: s. 48-60, il., bibliogr.
ISBN: 978-83-937001-8-9
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 24 października 2016].
Liczba arkuszy: 0,85
Polskie słowa kluczowe: żywność funkcjonalna ; napoje energetyzujące ; napoje izotoniczne ; opinie ; wiedza
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
95/177
Rok: 2016
Autorzy: Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska, Ewa Flaczyk, Bartosz Kulczyński, Monika Przeor, Adrianna Frączek
Tytuł: Palczatka cytrynowa (Cymbopogon citratus L.) jako składnik nowej żywności bioaktywnej
W: Innowacyjne rozwiązania w technologii żywności i żywieniu człowieka / Red. Tomasz Tarko, Iwona Drożdż, Dorota Najgebauer-Lejko, Aleksandra Duda-Chodak.
Adres wydawniczy: Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2016
Szczegóły: s. 156-165, il., bibliogr.
ISBN: 978-83-937001-8-9
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 29 września 2016].
Polskie słowa kluczowe: palczatka cytrynowa ; Cymbopogon citratus ; nowa żywność
Angielskie słowa kluczowe: Cymbopogon citratus ; novel food
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
96/177
Rok: 2016
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Dominik Kmiecik, Ewa Flaczyk, Monika Przeor, Bartosz Kulczyński
Tytuł: Projekt nowego produktu z dodatkiem nasion chia (Salvia hispanica L.) jako składnika żywności bioaktywnej
W: Innowacyjne rozwiązania w technologii żywności i żywieniu człowieka / Red. Tomasz Tarko, Iwona Drożdż, Dorota Najgebauer-Lejko, Aleksandra Duda-Chodak.
Adres wydawniczy: Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2016
Szczegóły: s. 23-31, il., bibliogr.
ISBN: 978-83-937001-8-9
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 3 listopada 2016].
Polskie słowa kluczowe: nasiona chia ; nowa żywność
Angielskie słowa kluczowe: chia seeds ; novel food
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
97/177
Rok: 2016
Autorzy: Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska, Klaudia Kotecka, Monika Przeor, Bartosz Kulczyński
Tytuł: Evaluation of the fat content and fatty acid profile including trans fatty acids (TFA) in confectionery products available on the Polish market
Tytuł równoległy: Ocena zawartości tłuszczu i profilu kwasów tłuszczowych, w tym izomerów trans kwasów tłuszczowych (tfa), w wyrobach cukierniczych dostępnych na polskim rynku
Źródło: Nauka Przyr. Technol. [Dokument elektroniczny]. - 2016, t. 10, z. 4, art. 52, bibliogr.
http://www.npt.up-poznan.net/pub/art_10_52.pdf
p-ISSN: 1897-7820
Uwagi: Dział: Nauki o Żywności i Żywieniu.
Polskie słowa kluczowe: zawartość tłuszczu ; kwasy tłuszczowe trans (TFA) ; nasycone kwasy tłuszczowe (SFA) ; wyroby cukiernicze ; wafelki ; cukiernicze przekąski śniadaniowe
Angielskie słowa kluczowe: fat content ; trans fatty acids (TFA) ; saturated fatty acids (SFA) ; confectionery products ; wafers ; confectionery breakfast snacks
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 9.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
98/177
Rok: 2016
Autorzy: Marzanna Hęś, Danuta Górecka, Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Wykorzystanie wybranych hydrokoloidów jako zamienników tłuszczu w emulsjach majonezowych
W: Nowoczesne technologie produkcji żywności [Dokument elektroniczny] / Red. nauk. Hanna Maria Baranowska, Michał Piątek.
Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie .pdf.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytet Przyrodniczy, 2016
Szczegóły: s. 118-127, bibliogr.
ISBN: 978-83-7160-837-7
Liczba arkuszy: 0,5
Polskie słowa kluczowe: emulsja ; hydrokoloidy ; majonez ; zamienniki tłuszczu
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
99/177
Rok: 2016
Autorzy: Ryszard Przygodzki, Ewa Flaczyk, Maria Jeżewska, Eugeniusz Korbas, Marian Remiszewski, Joanna Kobus-Cisowska, Józef Korczak
Opis patentowy. Polska, 223781 B1
Tytuł wynalazku: Koncentraty obiadowe instant na bazie kaszy zbożowej i sposób ich wytwarzania
Właœciciel: Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego, Warszawa; Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań, Polska
Zgłoszenie: 402202, 21.12.2012. 23.06.2014 BUP 13/14
Ogłoszenie: 30.11.2016 WUP 11/16
Charakt. formalna: PT
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 30.000
Praca afiliowana przez UP
100/177
Rok: 2016
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Ewa Flaczyk, Magdalena Jeszka-Skowron, Józef Korczak
Opis patentowy. Polska, PAT.227523
Tytuł wynalazku: Napój aroniowy z zawartością ekstraktu z liści morwy białej oraz sposób wytwarzania napoju aroniowego z zawartością ekstraktu z liści morwy białej
Właœciciel: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Polska
Zgłoszenie: 411188, 06.02.2015. 16.08.2016 BUP 17/2016
Ogłoszenie: 29.12.2017 WUP 12/17
Charakt. formalna: PT
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 30.000
Praca afiliowana przez UP
101/177
Rok: 2016
Autorzy: Ewa Flaczyk, Piotr Flaczyk, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Giętkie trendy. Folie opakowaniowe dla żywności
Źródło: Packag. Pol. - 2016, 8, s. 16-17, il.
p-ISSN: 1509-1767
Polskie słowa kluczowe: opakowania ; folia ; przemysł spożywczy
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
102/177
Rok: 2016
Autorzy: Ewa Flaczyk, Piotr Flaczyk, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Z duchem czasu. Systemy pakowania żywności na miarę XXI w.
Źródło: Packag. Pol. - 2016, 9, s. 22-23, il.
p-ISSN: 1509-1767
Polskie słowa kluczowe: pakowanie ; urządzenia pakujące ; przemysł spożywczy
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
103/177
Rok: 2016
Autorzy: Bartosz Kulczyński, Anna Gramza-Michałowska, Joanna Kobus-Cisowska, Dominik Kmiecik
Tytuł: Działanie prozdrowotne pestek dyni
Źródło: Przem. Spoż. - 2016, t. 70, 11, s. 37-39, il., bibliogr.
p-ISSN: 0033-250X
Polskie słowa kluczowe: dynia ; Cucurbitaceae ; pestki dyni ; właściwości prozdrowotne
Angielskie słowa kluczowe: pumpkin ; Cucurbitaceae ; pumpkin seeds ; health promoting properties
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 12.000
Praca afiliowana przez UP
DOI:
104/177
Rok: 2016
Autorzy: A. Jędrusek-Golińska, K. Szymandera-Buszka, E. Jędrzejowska, K. Waszkowiak, D. Kmiecik, J. Kobus-Cisowska
Tytuł: Substancje bioaktywne - szansa czy zagrośenie? Opinie rodziców dzieci z alergią pokarmową (badania wstępne)
W: XXV Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Jakość zdrowotna żywności i żywienia" : Warszawa - Józefów, 12-13 września 2016 r., Streszczenia wykładów, komunikatów i plakatów / Red. nauk. Andrzej Tokarz.
Adres wydawniczy: [B.m.] : Komitet Organizacyjny XXV Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego, 2016
Szczegóły: s. 147
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
105/177
Rok: 2016
Autorzy: Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska, Bartosz Kulczyński, Natalia Okińczyc, Józef Korczak
Tytuł: Ocena możliwości zastosowania śruty rzepakowej w procesie smażenia zanurzeniowego w aspekcie zmian jakości medium smażalniczego
Źródło: Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. - 2016, z. 586, s. 33-43, il., bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 0084-5477
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 21 czerwca 2017].
Polskie słowa kluczowe: smażenie ; olej rzepakowy ; stabilność tłuszczu ; śruta rzepakowa ; polifenole
Angielskie słowa kluczowe: deep frying ; rapeseed oil ; fat stability ; rapeseed meal ; polyphenols
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 13.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
106/177
Rok: 2016
Autorzy: Ewa Flaczyk, Monika Przeor, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Informacje na opakowaniach napojów funkcjonalnych w opinii konsumenta
W: Żywność a innowacje : XII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku", Kraków, 22-23 września 2016 r., Komunikaty / Red. Iwona Dróżdż, Aleksandra Chuda-Chodak, Tomasz Tarko, Dorota Najgebauer-Lejko, Lukasz Byczynski.
Adres wydawniczy: Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2016
Szczegóły: s. 126
ISBN: 978-83-937001-7-2
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
107/177
Rok: 2016
Autorzy: Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska, Ewa Flaczyk, Bartosz Kulczyński, Monika Przeor, Adrianna Frączek
Tytuł: Palczatka cytrynowa (Cymbopogon citratus L.) jako składnik nowej żywności bioaktywnej
W: Żywność a innowacje : XII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku", Kraków, 22-23 września 2016 r., Komunikaty / Red. Iwona Dróżdż, Aleksandra Chuda-Chodak, Tomasz Tarko, Dorota Najgebauer-Lejko, Lukasz Byczynski.
Adres wydawniczy: Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2016
Szczegóły: s. 38
ISBN: 978-83-937001-7-2
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
108/177
Rok: 2016
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Dominik Kmiecik, Ewa Flaczyk, Monika Przeor, Bartosz Kulczyński
Tytuł: Projekt nowego produktu z dodatkiem nasion chia (Salvia hispanica L.) jako składnika żywności bioaktywnej
W: Żywność a innowacje : XII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku", Kraków, 22-23 września 2016 r., Komunikaty / Red. Iwona Dróżdż, Aleksandra Chuda-Chodak, Tomasz Tarko, Dorota Najgebauer-Lejko, Lukasz Byczynski.
Adres wydawniczy: Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2016
Szczegóły: s. 39
ISBN: 978-83-937001-7-2
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
109/177
Rok: 2016
Autorzy: Ewa Flaczyk, Monika Przeor, Joanna Kobus-Cisowska, Dominik Kmiecik
Tytuł: Wiedza konsumentów na temat napojów funkcjonalnych w tym izotonicznych i energetyzujących
W: Żywność a innowacje : XII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku", Kraków, 22-23 września 2016 r., Komunikaty / Red. Iwona Dróżdż, Aleksandra Chuda-Chodak, Tomasz Tarko, Dorota Najgebauer-Lejko, Lukasz Byczynski.
Adres wydawniczy: Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2016
Szczegóły: s. 127
ISBN: 978-83-937001-7-2
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
110/177
Rok: 2016
Autorzy: Krystyna Szymandera-Buszka, Anna Jędrusek-Golińska, Katarzyna Waszkowiak, Joanna Kobus-Cisowska, Dominik Kmiecik
Tytuł: Ocena wiedzy żywieniowej kobiet mieszkających w województwie wielkopolskim na temat jodu
W: Żywność dla świadomego konsumenta [Dokument elektroniczny] / Red. nauk. Krzysztof Melski, Dorota Walkowiak-Tomczak.
Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie .pdf.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytet Przyrodniczy, 2016
Szczegóły: s. 45-53, bibliogr.
ISBN: 978-83-7160-838-4
Polskie słowa kluczowe: wiedza żywieniowa ; jod ; kobiety ; kobiety ciężarne
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
111/177
Rok: 2016
Autorzy: Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska, Marzanna Hęś, Krystyna Szymandera-Buszka, Monika Przeor
Tytuł: Smażone produkty ziemniaczane w diecie Polaków jako źródło substancji niekorzystnych żywieniowo
W: Żywność dla świadomego konsumenta [Dokument elektroniczny] / Red. nauk. Krzysztof Melski, Dorota Walkowiak-Tomczak.
Inf. o wydaniu: Dane tekstowe w formacie .pdf.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytet Przyrodniczy, 2016
Szczegóły: s. 112-123, il., bibliogr.
ISBN: 978-83-7160-838-4
Liczba arkuszy: 0,5
Polskie słowa kluczowe: akryloamid ; chipsy ; frytki ; izomery trans
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
112/177
Rok: 2015
Autorzy: Dominik Kmiecik, Józef Korczak, Magdalena Rudzińska, Anna Gramza-Michałowska, Marzanna Hęś, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Stabilisation of phytosterols by natural and synthetic antioxidants in high temperature conditions
Źródło: Food Chem. - 2015, vol. 173, 15 April, s. 966-971, il., bibliogr.
p-ISSN: 0308-8146
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 26 stycznia 2015].
Polskie słowa kluczowe: fitosterole ; oksyfitosterole ; ogrzewanie triacyloglicerydów ; przeciwutleniacze fenolowe ; tokoferol
Angielskie słowa kluczowe: phytosterols ; oxyphytosterols ; heating TAGs ; phenolic antioxidants ; tocopherols
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 4.052
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
113/177
Rok: 2015
Autorzy: Wiktor Obuchowski, Artur Szwengiel, Joanna Kobus-Cisowska, Dominik Kmiecik, Anna Łuczak
Tytuł: Opracowanie technologii produkcji chleba chrupkiego z pszenżyta, jako nośnika substancji bioaktywnych
Źródło: Inż. Przetw. Spoż. - 2015, 2/4 (14), s. 24-30, il., bibliogr.
p-ISSN: 2084-9494 e-ISSN: 2300-2018
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 1 lutego 2016].
Polskie słowa kluczowe: pszenżyto ; ekstruzja ; błonnik ; polifenole ; aktywność przeciwutleniająca
Angielskie słowa kluczowe: triticale ; extrusion ; fiber ; polyphenols ; antioxidative activity
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 3.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
114/177
Rok: 2015
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Ewa Flaczyk, Aleksander Siger, Dominik Kmiecik
Tytuł: Wpływ warunków ekstrakcji na wydajność i skład wybranych ekstraktów z liści zielonych i żółtych miłorzębu dwuklapowego.
Źródło: Nauka Przyr. Technol. [Dokument elektroniczny]. - 2015, t. 9, z. 1, art. 9, il., bibliogr.
http://www.npt.up-poznan.net/pub/art_9_9.pdf
p-ISSN: 1897-7820
Uwagi: Dział: Nauki i Żywności i Żywieniu
Polskie słowa kluczowe: przeciwutleniacze ; miłorząb dwuklapowy ; kwasy fenolowe ; widma ekstraktów ; polifenole
Angielskie słowa kluczowe: antioxidant ; Maidenhair tree ; phenolic acids ; extracts spectra ; polyphenols
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 9.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
115/177
Rok: 2015
Autorzy: Marzanna Hęś, Danuta Górecka, Krzysztof Dziedzic, Joanna Kobus-Cisowska, Józef Korczak
Tytuł: Właściwości przeciwutleniające ekstraktów z ziarniaków gryki i produktów otrzymanych w procesie ich przerobu
Źródło: Żywn. Nauka Technol. Jakość. - 2015, R. 22, nr 1 (98), s. 102-115, il., bibliogr.
p-ISSN: 1425-6959
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 17 sierpnia 2015].
Polskie słowa kluczowe: ziarniaki ; łuska ; otręby ; polifenole ; aktywność przeciwutleniająca ; gryka
Angielskie słowa kluczowe: buckwheat grains ; hull ; bran ; polyphenols ; antioxidant activity
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 13.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
116/177
Rok: 2014
Autorzy: Zbigniew Krejpcio, Ewelina Król, Joanna Suliburska, Halina Staniek, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Novel bioactive food products based on milk as sources of dietary minerals [*]
W: 2nd International Symposium on Minerals and Dairy Products : 26-27.02.2014, Auckland, New Zealand, Conference handbook.
Adres wydawniczy: Auckland : Univeristy of Auckland, 2014
Szczegóły: s. 36
Polskie słowa kluczowe: produkty mleczne ; składniki mineralne ; zawartość składników mineralnych
Angielskie słowa kluczowe: milk products ; minerals ; content
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
117/177
Rok: 2014
Autorzy: Ewa Flaczyk, Monika Przeor, Joanna Kobus-Cisowska, Róża Biegańska-Marecik
Tytuł: Ocena jakości sensorycznej nowych potraw z jarmużem (Brassica oleracea)
Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2014, t. 47, nr 3, s. 393-397, il., bibliogr.
p-ISSN: 0365-9445
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 26 stycznia 2015].
Polskie słowa kluczowe: jarmuż ; ocena sensoryczna ; technologia prodkcji potraw
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
118/177
Rok: 2014
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Ewa Flaczyk, Magdalena Rudzińska, Dominik Kmiecik
Tytuł: Antioxidant properties of extracts from Ginkgo biloba leaves in meatballs
Źródło: Meat Sci. - 2014, vol. 97, iss. 2, s. 174-180, il., bibliogr.
p-ISSN: 0309-1740
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 26 stycznia 2015].
Polskie słowa kluczowe: ekstrakt z miłorzębu ; utlenianie tłuszczy ; utlenianie cholesterolu ; pochodne utlenione cholesterolu ; przeciwutleniacze ; mięso
Angielskie słowa kluczowe: Ginkgo biloba leaf extracts ; lipid oxidation ; cholesterol oxidation ; cholesterol oxidation products ; antioxidants ; meat
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 2.615
Punktacja MNiSW: 35.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
119/177
Rok: 2014
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Ewa Flaczyk, Marzanna Hęś, Dominik Kmiecik, Małgorzata Kobus-Moryson, Monika Przeor
Tytuł: Ocena aktywności przeciwutleniającej prób kakao dostępnego na rynku
Źródło: Probl. Hig. Epidemiol. - 2014, t. 95, nr 1, s. 138-142, bibliogr.
p-ISSN: 1895-4316
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 28 stycznia 2015].
Polskie słowa kluczowe: kakao ; przeciwutleniacze ; wolne rodniki ; polifenole
Angielskie słowa kluczowe: cocoa ; antioxidants ; free radicals ; polyphenols
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 7.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
120/177
Rok: 2014
Autorzy: Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska, Marta Rybicka, Józef Korczak
Tytuł: Spożycie smażonych produktów ziemniaczanych przez studentów zamieszkałych w domach rodzinnych i akademikach
Źródło: Probl. Hig. Epidemiol. - 2014, t. 95, nr 1, s. 203-207, bibliogr.
p-ISSN: 1895-4316
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 26 stycznia 2015].
Polskie słowa kluczowe: frytki ziemniaczane ; czipsy ziemniaczane ; spożycie ; studenci
Angielskie słowa kluczowe: French fries ; potato chips ; consumption ; students
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 7.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
121/177
Rok: 2014
Autorzy: Małgorzata Kobus-Moryson, Anna Gramza-Michałowska, Joanna Kobus-Cisowska, Józef Korczak
Tytuł: Zawartość wybranych pierwiastków w ekstraktach stewii (Stevia rebaudiana Bertoni)
Źródło: Probl. Hig. Epidemiol. - 2014, t. 95, nr 2, s. 445-448, bibliogr.
p-ISSN: 1895-4316
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 27 stycznia 2015].
Polskie słowa kluczowe: stewia ; ekstrakt ; składniki mineralne ; metale ciężkie
Angielskie słowa kluczowe: stevia ; extract ; mineral components ; heavy metals
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 7.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
122/177
Rok: 2014
Autorzy: Magdalena Jeszka-Skowron, Ewa Flaczyk, Joanna Kobus-Cisowska, Alicja Kośmider, Danuta Górecka
Tytuł: Optymalizacja procesu ekstrakcji związków fenolowych o aktywności przeciwrodnikowej z liści morwy białej za pomocą metody płaszczyzny odpowiedzi (RSM)
Źródło: Żywn. Nauka Technol. Jakość. - 2014, R. 21, nr 1 (92), s. 148-159, il., bibliogr.
p-ISSN: 1425-6959
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 26 stycznia 2015].
Polskie słowa kluczowe: liście morwy białej ; proces ekstrakcji ; polifenole ogółem ; aktywność przeciwrodnikowa ; metoda powierzchni reakcji
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej,
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
123/177
Rok: 2014
Autorzy: Ewa Flaczyk, Monika Przeor, Joanna Kobus-Cisowska, Józef Korczak
Tytuł: Oczekiwania konsumentów wobec żywności prozdrowotnej
W: Żywność a bezpieczeństwo zdrowotne : XI Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku", Kraków, 18-19 września 2014 r., Komunikaty / Red. Tomasz Tarko, Aleksandra Duda-Chodak, Mariusz Witczak, Dorota Najgebauer-Lejko.
Adres wydawniczy: Kraków : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, 2014
Szczegóły: s. 170
ISBN: 978-83-937001-1-0
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 23 marca 2016].
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
124/177
Rok: 2013
Autorzy: A. Gramza-Michalowska, J. Skrety, J. Hodunska, J. Kobus-Cisowska, D. Kmiecik, J. Korczak, A. Sidor, M. Czlapka-Matyasik, A. Kostrzewa-Tarnowska, M. Hes
Tytuł: Designing of food products enriched with tea (Camellia sinensis L.) extracts assigned for obese individuals
W: 8th Asia Pacific Conference on Clinical Nutrition : Health promotion through food and nutrition: Integrated science and art approaches. 9th-12th, June, 2013, Tokyo Bay Maihama Hotel Club Resort, Proceedings and abstracts.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], [2013]
Szczegóły: s. 131
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
125/177
Rok: 2013
Autorzy: Ewa Flaczyk, Joanna Kobus-Cisowska, Monica Przeor, Jozef Korczak, Marian Remiszewski, Eugeniusz Korbas, Maciej Buchowski
Tytuł: Chemical characterization and antioxidative properties of Polish variety of Morus alba L. leaf aqueous extracts from the laboratory and pilot-scale processes
Źródło: Agric. Sci. - 2013, vol. 4, no. 5B, s. 141-147, il., bibliogr.
p-ISSN: 2156-8553 e-ISSN: 2156-8561
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 5 lutego 2015].
Angielskie słowa kluczowe: Morus alba leaves ; pilot plant scale ; antioxidant activity ; phenolic acids ; flavonols ; HPLC
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
Repozytorium UP:
126/177
Rok: 2013
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Anna Gramza-Michałowska, Dominik Kmiecik, Ewa Flaczyk, Józef Korczak
Tytuł: Mulberry fruit as an antioxidant component in muesli
Źródło: Agric. Sci. - 2013, vol. 4, no. 5B, s. 130-135, il., bibliogr.
p-ISSN: 2156-8553 e-ISSN: 2156-8561
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 28 stycznia 2015].
Polskie słowa kluczowe: morwa ; aktywność przeciwutleniająca ; Morus alba
Angielskie słowa kluczowe: mulberry ; antioxidant activity ; Morus alba
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
127/177
Rok: 2013
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Ewa Flaczyk, Anna Gramza-Michalowska, Dominik Kmiecik, Monika Przeor, Julia Moskalewska, Józef Korczak
Tytuł: Development of meat product with asparagus addition in the prevention of cardiovascular disease
W: Functional and Medical Foods with Bioactive Compounds: Science and Practical Application : Proceedings of the 13th International Conference, May 11-12, 2013, Kyoto Prefectural University of Medicine (Japan) / Ed. by Hoyoku Nishino, Toshikazu Yoshikawa and Danik Martirosyan.
Adres wydawniczy: [B.m.] : Food Science Publisher, 2013
Szczegóły: s. 303-304
ISBN: 978-1483983394
Angielskie słowa kluczowe: bioactive food ; meat products ; antioxidative potential ; asparagus
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
128/177
Rok: 2013
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Ewa Flaczyk, Dominik Kmiecik, Anna Gramza-Michalowska, Monika Przeor, Agata Marcinkowska, Józef Korczak
Tytuł: Morus alba leaves extract as a component of bioactive milk products
W: Functional and Medical Foods with Bioactive Compounds: Science and Practical Application : Proceedings of the 13th International Conference, May 11-12, 2013, Kyoto Prefectural University of Medicine (Japan) / Ed. by Hoyoku Nishino, Toshikazu Yoshikawa and Danik Martirosyan.
Adres wydawniczy: [B.m.] : Food Science Publisher, 2013
Szczegóły: s. 301-302
ISBN: 978-1483983394
Angielskie słowa kluczowe: Morus alba ; bioactive food ; milk product ; antioxidative potential
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
129/177
Rok: 2013
Autorzy: Dominik Kmiecik, Anna Gramza-Michałowska, Joanna Kobus-Cisowska, Józef Korczak
Tytuł: The possibilities of using beans to create new bioactive products
W: Functional and Medical Foods with Bioactive Compounds: Science and Practical Application : Proceedings of the 13th International Conference, May 11-12, 2013, Kyoto Prefectural University of Medicine (Japan) / Ed. by Hoyoku Nishino, Toshikazu Yoshikawa and Danik Martirosyan.
Adres wydawniczy: [B.m.] : Food Science Publisher, 2013
Szczegóły: s. 279-280
ISBN: 978-1483983394
Angielskie słowa kluczowe: beans ; bioactive compounds ; new products ; vegetable muesli
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
130/177
Rok: 2013
Autorzy: Monika Przeor, Ewa Flaczyk, Joanna Kobus-Cisowska, Agnieszka Charzyńska
Tytuł: Ocena zdrowotności produktów spożywczych przez populację studentów i emerytów
Źródło: Med. Sport. - 2013, vol. 29, suppl. 1, s. 19
p-ISSN: 1232-406X e-ISSN: 2084-431X
Uwagi: IX Ogólnopolska Konferencja Naukowa "Żywienie - ruch - zdrowie" pod patronatem JM Rektora AWF prof. dr hab. med. Jerzego Smorawińskiego, Poznań, Jezioro Malta, 13-14 czerwca 2013 roku.
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
131/177
Rok: 2013
Autorzy: Marzanna Hęś, Anna Jędrusek-Golińska, Danuta Górecka, Joanna Kobus-Cisowska, Marta Zając
Tytuł: Badanie wiedzy żywieniowej osób z celiakią i uczuleniem na gluten z terenu Poznania
Źródło: Probl. Hig. Epidemiol. - 2013, t. 94, nr 2, s. 389-392, il., bibliogr.
p-ISSN: 1895-4316
Uwagi: Publikacja dostepna również online [Dostęp: 26 stycznia 2015].
Polskie słowa kluczowe: celiakia ; gluten ; żywność bezglutenowa
Angielskie słowa kluczowe: coeliac disease ; gluten ; gluten-free food
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 7.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
132/177
Rok: 2012
Autorzy: Małgorzata Kobus-Moryson, Joanna Kobus-Cisowska, Anna Gramza-Michałowska, Ewa Flaczyk
Tytuł: The effect of selected plant extract on the nutritional value of corn extrudates
W: 16th World Congress of Food Science and Technology (IUFoST) : August 05-09, 2012 Foz do Iguacu, Parana-Brazil, Final program and abstracts.
Adres wydawniczy: [Parana] : [b.w.], [2012]
Szczegóły: [1 s.]
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
133/177
Rok: 2012
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Ewa Flaczyk, Małgorzata Kobus-Moryson, Dominik Kmiecik, Anna Gramza-Michałowska, Katarzyna Bartosik, Józef Korczak
Tytuł: Selected plant material as a source of functional food ingredients with antioxidant capacity
W: 16th World Congress of Food Science and Technology (IUFoST) : August 05-09, 2012 Foz do Iguacu, Parana-Brazil, Final program and abstracts.
Adres wydawniczy: [Parana] : [b.w.], [2012]
Szczegóły: [1 s.]
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
134/177
Rok: 2012
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Ewa Flaczyk, Anna Gramza-Michałowska, Dominik Kmiecik, Magdalena Człapka-Matyasik, Józef Korczak
Tytuł: Antioxidant effect of lipophilic and hydrophilic fraction of Theobroma cacao
W: Proceedings of International Conference on Environmental Security for Food and Health (ICESFH-2012) : 16-18 February, 2012.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2012
Szczegóły: s. 44
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
135/177
Rok: 2012
Autorzy: Magdalena Człapka-Matyasik, Anna Gramza, Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: The diet antiradical capacity modifications - natural antioxidants as nutraceuticals in prevention and treatment cardiovascular disease
W: Proceedings of International Conference on Environmental Security for Food and Health (ICESFH-2012) : 16-18 February, 2012.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2012
Szczegóły: s. 11-12
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
136/177
Rok: 2012
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Ewa Flaczyk, Magdalena Jeszka, Anna Gramza-Michałowska, Dominik Kmiecik, Magdalena Człapka-Matyasik, Józef Korczak
Tytuł: Influence of technological treatments of selected plants leaves on the content of biologically active compounds
W: Proceedings of International Conference on Environmental Security for Food and Health (ICESFH-2012) : 16-18 February, 2012.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2012
Szczegóły: s. 40
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
137/177
Rok: 2012
Autorzy: D. Kmiecik, A. Gramza-Michałowska, J. Kobus-Cisowska, M. Człapka-Matyasik, J. Korczak
Tytuł: Plant extracts antioxidant activity in high temperature process of food production
W: Proceedings of International Conference on Environmental Security for Food and Health (ICESFH-2012) : 16-18 February, 2012.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2012
Szczegóły: s. 95-96
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
138/177
Rok: 2012
Autorzy: Anna Gramza-Michałowska, Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska, Magdalena Człapka-Matyasik, Józef Korczak
Tytuł: Tea Camellia sinensis as highly potential food component
W: Proceedings of International Conference on Environmental Security for Food and Health (ICESFH-2012) : 16-18 February, 2012.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2012
Szczegóły: s. 65
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
139/177
Rok: 2012
Autorzy: Andrzej Sidor, Józef Korczak, Anna Gramza-Michalowska, M. Czlapka-Matyasik, Joanna Kobus-Cisowska, Dominik Kmiecik
Tytuł: The changes of antioxidant potential of bakery product rich in bioactive compounds
W: Proceedings. Science and Technology Innovation for Healthy Cereals and Oils : 14th ICC Cereal and Bread Congress and Forum on Fats and Oils, August 6-9, 2012, Beijing, China.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], [2012]
Szczegóły: s. 237
Angielskie słowa kluczowe: phenolics ; antioxidants ; DPPH ; ABTS ; bakery products
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
140/177
Rok: 2012
Autorzy: Dominik Kmiecik, Anna Gramza-Michałowska, Joanna Kobus-Cisowska, Józef Korczak, Magdalena Człapka-Matyasik
Tytuł: The effect of plant extracts on the content of triglyceride polymers during oil heatinh at high temperature
W: Proceedings. Science and Technology Innovation for Healthy Cereals and Oils : 14th ICC Cereal and Bread Congress and Forum on Fats and Oils, August 6-9, 2012, Beijing, China.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], [2012]
Szczegóły: s. 287-288
Angielskie słowa kluczowe: natural antioxidants ; oxidation ; oils ; high temperature ; polymers ; triglycerides
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
141/177
Rok: 2012
Autorzy: Anna Gramza-Michalowska, Danuta Górecka, Krzysztof Dziedzic, Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska, Jozef Korczak, Barbara Helak, Magdalena Człapka-Matyasik
Tytuł: Novel food products as a source of dietary fiber and phenolic compounds
W: Proceedings. Science and Technology Innovation for Healthy Cereals and Oils : 14th ICC Cereal and Bread Congress and Forum on Fats and Oils, August 6-9, 2012, Beijing, China.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], [2012]
Szczegóły: s. 368
Angielskie słowa kluczowe: phenolic fiber ; buckwheat ; tea ; Camellia sinensis ; bakery products
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
142/177
Rok: 2012
Autorzy: Anna Gramza-Michałowska, Magdalena Filipczuk, Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska, Magdalena Człapka-Matyasik, Jozef Korczak
Tytuł: Selected fruit extracts as lipid oxidation process interrupting agents
W: Proceedings. Science and Technology Innovation for Healthy Cereals and Oils : 14th ICC Cereal and Bread Congress and Forum on Fats and Oils, August 6-9, 2012, Beijing, China.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], [2012]
Szczegóły: s. 293
Angielskie słowa kluczowe: fruits ; polyphenols ; linoleic acid ; liposomes ; antioxidant activity
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
143/177
Rok: 2012
Autorzy: Dominik Kmiecik, Anna Gramza-Michałowska, Magdalena Filipczuk, Magdalena Człapka-Matyasik, Joanna Kobus-Cisowska, Józef Korczak
Tytuł: Selected fruit extracts as source of potential antioxidants in lipid systems
W: Proceedings. Science and Technology Innovation for Healthy Cereals and Oils : 14th ICC Cereal and Bread Congress and Forum on Fats and Oils, August 6-9, 2012, Beijing, China.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], [2012]
Szczegóły: s. 289
Angielskie słowa kluczowe: fruits ; polyphenols ; Rancimat ; Oxidograph ; oven test ; antioxidant activity
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
144/177
Rok: 2012
Autorzy: Monika Przeor, Ewa Flaczyk, Magdalena Jeszka, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: HPLC method evaluation of flavonols content in white mulberry leaves dried in different temperatures
Tytuł równoległy: Ocena metodą HPLC zmian zawartości flawonoli w liściach morwy białej suszonych w różnych temperaturach
W: Rozwój aparatury i prac naukowo badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz analityce : VIII Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Łomża, 23-25.05.2012 r. / Red. Izabela Górecka.
Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2012
Szczegóły: s. 104-105
Polskie słowa kluczowe: morwa biała ; liście ; flawonole ; temperatura suszenia ; wysokosprawna chromatografia cieczowa
Angielskie słowa kluczowe: mulberry ; leaves ; flavonols ; drying temperature ; high-performance liquid chromatography
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG, POL
Praca afiliowana przez UP
145/177
Rok: 2012
Autorzy: Monika Przeor, Ewa Flaczyk, Magdalena Jeszka, Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Using HPLC and spectrophotometric methods in the evaluation of bioactive compounds in morus alba leaves
Tytuł równoległy: Wykorzystanie metody HPLC i metod spektrofotometrycznych w ocenia zawartości substancji bioaktywnych liści morwy białej
W: Rozwój aparatury i prac naukowo badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz analityce : VIII Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Łomża, 23-25.05.2012 r. / Red. Izabela Górecka.
Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2012
Szczegóły: s. 62-63
Polskie słowa kluczowe: morwa biała ; liście ; fenolokwasy ; temperatura suszenia ; wysokosprawna chromatografia cieczowa
Angielskie słowa kluczowe: mulberry ; leaves ; phenolic acids ; drying temperature ; high-performance liquid chromatography
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG, POL
Praca afiliowana przez UP
146/177
Rok: 2012
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska, Ewa Flaczyk, Anna Gramza-Michałowska, Magdalena Jeszka, Monika Przeor, Józef Korczak
Tytuł: Ocena aktywności przeciwutleniającej kakao (Theobroma cacao) w tłuszczowych układach modelowych z uwzględnieniem oddziaływania synergistycznego z wybranymi ekstraktami roślinnymi
W: Współczesne trendy w technologii żywności. Od żywności tradycyjnej do prozdrowotnej : Konferencja naukowa, Poznań, 26-27.09.2012, Streszczenia wykładów i plakatów.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2012
Szczegóły: s. 94
Polskie słowa kluczowe: kakao ; morwa ; herbata ; przeciwutleniacze
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
147/177
Rok: 2011
Autorzy: J. Kobus-Cisowska, E. Flaczyk, D. Kmiecik, A. Gramza-Michałowska, J. Korczak
Tytuł: Antioxidant effect of bioactive compounds of extracts from Theobroma cacao
W: 12th ASEAN Food Conference 2011 "Food Innovation: Key to Creative Economy" : 16 -18 June, 2011, BITEC Bangna, Bangkok, Thailand, Book of abstracts.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2011
Szczegóły: s. 128
Angielskie słowa kluczowe: antioxidants ; Theobroma cacao ; Morus alba ; Camellia sinensis ; fat substrate
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
148/177
Rok: 2011
Autorzy: Anna Gramza-Michałowska, Joanna Kobus-Cisowska, Dominik Kmiecik, Józef Korczak, Beata Kujawiak-Naglak, Krzysztof Dziedzic
Tytuł: Antioxidant potential of plant origin food products enriched with tea Camellia sinensis
W: 12th ASEAN Food Conference 2011 "Food Innovation: Key to Creative Economy" : 16 -18 June, 2011, BITEC Bangna, Bangkok, Thailand, Book of abstracts.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2011
Szczegóły: s. 129
Angielskie słowa kluczowe: antioxidant ; antiradical ; Camellia sinensis ; bakery products
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
149/177
Rok: 2011
Autorzy: Anna Gramza-Michałowska, Dominik Kmiecik, Joanna Kobus-Cisowska, Józef Korczak, Beata Kujawiak-Naglak
Tytuł: Cranberry enriched beverages as dietary antioxidants source
W: 12th ASEAN Food Conference 2011 "Food Innovation: Key to Creative Economy" : 16 -18 June, 2011, BITEC Bangna, Bangkok, Thailand, Book of abstracts.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2011
Szczegóły: s. 130
Angielskie słowa kluczowe: antioxidants ; antiradical ; cranberry ; Vaccinium oxycoccus ; tincture
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
150/177
Rok: 2011
Autorzy: D. Kmiecik, J. Kobus-Cisowska, A. Gramza-Michałowska, J. Korczak
Tytuł: The influence of high temperature on plant origin compounds antioxidant activity
W: 12th ASEAN Food Conference 2011 "Food Innovation: Key to Creative Economy" : 16 -18 June, 2011, BITEC Bangna, Bangkok, Thailand, Book of abstracts.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2011
Szczegóły: s. 127
Angielskie słowa kluczowe: plant antioxidant activity ; high temperature ; ethanolic extract
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
151/177
Rok: 2011
Autorzy: Dominik Kmiecik, Józef Korczak, Magdalena Rudzińska, Joanna Kobus-Cisowska, Anna Gramza-Michałowska, Marzanna Hęś
Tytuł: Beta-Sitosterol and campesterol stabilisation by natural and synthetic antioxidants during heating
Źródło: Food Chem. - 2011, vol. 128, iss. 4, s. 937-942, il., bibliogr.
p-ISSN: 0308-8146
Uwagi: Publikacja dostępna również oline [Dostęp: 26 stycznia 2015].
Polskie słowa kluczowe: fitosterole ; oksyfitosterole ; triacyloglicerole ; przeciwutleniacze fenolowe ; tokoferole ; proces ogrzewania
Angielskie słowa kluczowe: phytosterols ; oxyphytosterols ; triacylglicerols ; phenolic antioxidants ; tocopherols ; heating process
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.655
Punktacja MNiSW: 45.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
152/177
Rok: 2010
Autorzy: Krzysztof Dziedzic, Danuta Górecka, Joanna Kobus-Cisowska, Magdalena Jeszka
Tytuł: Możliwości wykorzystania gryki w produkcji żywności funkcjonalnej
Źródło: Nauka Przyr. Technol. [Dokument elektroniczny]. - 2010, t. 4, z. 2, art. 28, bibliogr., streszcz., abstr.
http://www.npt.up-poznan.net/pub/art_4_28.pdf
p-ISSN: 1897-7820
Uwagi: Dział: Nauki o Żywności i Żywieniu.
Polskie słowa kluczowe: ziarniak gryki ; produkty gryczane ; składniki funkcjonalne
Angielskie słowa kluczowe: buckwheat grains ; buckwheat groats ; bioactive components
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
153/177
Rok: 2010
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Jaja i przetwory jajowe suszone
W: Towaroznawstwo wybranych produktów spożywczych : Przewodnik do ćwiczeń / Pod red. Ewy Flaczyk i Józefa Korczaka.
Inf. o wydaniu: Wyd. 2 poszerz. uzup.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2010
Szczegóły: s. 206-216
ISBN: 978-83-7160-604-5
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
154/177
Rok: 2010
Autorzy: Joanna Kobus-Cisowska
Tytuł: Zioła i przyprawy
W: Towaroznawstwo wybranych produktów spożywczych : Przewodnik do ćwiczeń / Pod red. Ewy Flaczyk i Józefa Korczaka.
Inf. o wydaniu: Wyd. 2 poszerz. uzup.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2010
Szczegóły: s. 217-224
ISBN: 978-83-7160-604-5
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
155/177
Rok: 2009
Autorzy: Joanna Kobus, Ewa Flaczyk, Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka, Józef Korczak, Ronald B. Pegg
Tytuł: Phenolic compounds and antioxidant activity of extracts of Ginkgo leaves
Źródło: Eur. J. Lipid Sci. Technol. - 2009, vol. 111, 11, s. 1150-1160, il., bibliogr.
p-ISSN: 1438-7697 e-ISSN: 1438-9312
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 13 kwietnia 2016].
Polskie słowa kluczowe: aktywność antyoksydacyjna ; triacyloglicerole ; Ginkgo biloba
Angielskie słowa kluczowe: antioxidant activity ; triacylglycerols ; Ginkgo biloba
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.831
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
156/177
Rok: 2009
Autorzy: Magdalena Jeszka, Joanna Kobus, Ewa Flaczyk
Tytuł: Określenie potencjału antyoksydacyjnego ekstraktów z liści morwy białej
W: XX Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Jakość zdrowotna żywności i żywienia oraz przedmiotów użytku" : Warszawa, 10 - 11 września 2009, Streszczenia wykładów, komunikatów i plakatów.
Adres wydawniczy: Warszawa : Komitet Organizacyjny XX Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego, 2009
Szczegóły: s. 116-117
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
157/177
Rok: 2008
Autorzy: Aleksander Siger, Joanna Kobus, Ewa Flaczyk, Małgorzata Nogala-Kałucka
Tytuł: Characterization of tocochromanols and β-carotene in Gingko biloba L. leaves in a combination of a si 60 HPLC column with isocratic elution and fluorimetric detector
Źródło: Acta Biochim. Pol. - 2008, vol. 55, Suppl. 1, s. 7-8
p-ISSN: 0001-527X
Uwagi: Tytuł zeszytu: Benefits and Risk of Bioactive Plant Compounds: COST Action 926 Conference, Kraków, Poland March 27th - 28th, 2008. Abstracts. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 4 sierpnia 2016].
Polskie słowa kluczowe: beta-karoten ; tokochromanole ; HPLC ; Ginkgo biloba
Angielskie słowa kluczowe: beta-carotene ; tocochromanols ; HPLC ; Ginkgo biloba
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
158/177
Rok: 2008
Autorzy: E. Flaczyk, J. Kobus, J. Korczak, S. Korszun
Tytuł: Oxidative stability of rapeseed oil and its triacylglycerols by Ginkgo extracts
W: Advances in analysis and technology of rapeseed oil : Monograph / Ed.in-Chief Edward Szłyk.
Adres wydawniczy: Toruń : Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, 2008
Szczegóły: s. 35-45, il., bibliogr.
ISBN: 978-83-231-2294-4
Polskie słowa kluczowe: olej rzepakowy ; triacyloglicerole ; stabilność oksydacyjna ; przeciwutleniacze ; ekstrakt z miłorzębu
Angielskie słowa kluczowe: Ginkgo extracts ; protection factor ; oxidative stability ; rapeseed oil
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
159/177
Rok: 2008
Autorzy: J. Korczak, D. Kmiecik, A. Gramza-Michałowska, M. Hęś, A. Golińska, M. Nogala-Kałucka, J. Kobus, E. Flaczyk
Tytuł: Stabilization of rapeseed oil and its components by natural antioxidants
W: Advances in analysis and technology of rapeseed oil : Monograph / Ed.in-Chief Edward Szłyk.
Adres wydawniczy: Toruń : Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, 2008
Szczegóły: s. 71-93, il., bibliogr.
ISBN: 978-83-231-2294-4
Polskie słowa kluczowe: olej rzepakowy ; stabilizacja ; przeciwutleniacze naturalne
Angielskie słowa kluczowe: rapeseed oil ; rosemary ; sage ; tea ; Ginkgo extracts ; protein hydrolysates
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
160/177
Rok: 2008
Autorzy: Ewa Flaczyk, Joanna Kobus, Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka
Tytuł: Composition of flavonols and phenolic acids in ethanol extracts from Gingko biloba L. leaves with focus on vegetation period by SPE-HPLC methods
W: Oils, Fats and Lipids in the 3rd Millennium: Challenges, Achievements and Perspectives : 6th Euro Fed Lipid Congress, 07-10 September 2008, Athens, Greece, Book of abstracts, List of participants.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2008
Szczegóły: s. 446
Polskie słowa kluczowe: SPE-HPLC ; związki fenolowe ; Ginkgo biloba
Angielskie słowa kluczowe: SPE-HPLC ; phenolic compounds ; Ginkgo biloba
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
161/177
Rok: 2008
Autorzy: Aleksander Siger, Dominik Kmiecik, Małgorzata Nogala-Kałucka, Józef Korczak, Joanna Kobus
Tytuł: The influence of heating on the content of native tocopherols in rapeseed oil after various stages of processing
W: Oils, Fats and Lipids in the 3rd Millennium: Challenges, Achievements and Perspectives : 6th Euro Fed Lipid Congress, 07-10 September 2008, Athens, Greece, Book of abstracts, List of participants.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2008
Szczegóły: s. 565
Polskie słowa kluczowe: olej rzepakowy ; ogrzewanie ; rafinacja
Angielskie słowa kluczowe: rapeseed oil ; heating ; refining
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
162/177
Rok: 2008
Autorzy: Joanna Kobus, Ewa Flaczyk, Aleksander Siger, Małgorzata Nogala-Kałucka
Tytuł: Quantitative SPE-HPLC determination of selected hydrophilic antioxidants in different extracts from Gingko biloba L. leaves
W: Oils, Fats and Lipids in the 3rd Millennium: Challenges, Achievements and Perspectives : 6th Euro Fed Lipid Congress, 07-10 September 2008, Athens, Greece, Book of abstracts, List of participants.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], 2008
Szczegóły: s. 149
Polskie słowa kluczowe: flawonoidy ; kwasy fenolowe ; Ginkgo biloba
Angielskie słowa kluczowe: flavonoids ; phenolic acids ; Ginkgo biloba
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
163/177
Rok: 2007
Autorzy: Joanna Kobus, Ewa Flaczyk, Józef Korczak, Stanisława Korszun
Tytuł: Określenie potencjału antyoksydacyjnego ekstraktów z liści miłorzębu dwuklapowego przy użyciu metody emulsyjnej z kwasem linolowym i β-karotenem
W: Naturalne przeciwutleniacze: od surowca do organizmu : Konferencja Naukowa, Poznań, 29-30.01.2007 r., Streszczenia.
Adres wydawniczy: Poznań : [Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego], 2007
Szczegóły: s. 25-26
ISBN: 978-83-7160-443-0
Polskie słowa kluczowe: miłorząb dwuklapowy ; właściwości przeciwutleniające ; kwas linolowy ; beta-karoten
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
164/177
Rok: 2007
Autorzy: Joanna Kobus, Ewa Flaczyk, Dominik Kmiecik, Krzysztof Dziedzic
Tytuł: Changes of microbiological quality of raw milk from farms in Wielkopolska area in time period 2003-2005
Tytuł równoległy: Zmiany jakości mikrobiologicznej mleka surowego w latach 2003-2005 pochodzącego z terenu Wielkopolski
W: Środowiskowe źródła zagrożeń zdrowotnych : II Międzynarodowe Sympozjum Naukowe, 26 - 28 kwietnia 2007, Nałęczów. Tom 2.
Adres wydawniczy: Lublin : Wydawnictwo Polihymnia, 2007
Szczegóły: s. 283
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
165/177
Rok: 2007
Autorzy: Joanna Kobus, Ewa Flaczyk, Zbigniew Krejpcio, Halina Staniek
Tytuł: Mikro and makroelements content in extracts from Gingko biloba leaves
Tytuł równoległy: Zawartość mikro i makroelementów w ekstraktach z liści miłorzebu dwuklapowego
W: Środowiskowe źródła zagrożeń zdrowotnych : II Międzynarodowe Sympozjum Naukowe, 26 - 28 kwietnia 2007, Nałęczów. Tom 2.
Adres wydawniczy: Lublin : Wydawnictwo Polihymnia, 2007
Szczegóły: s. 284
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
166/177
Rok: 2007
Autorzy: Ewa Flaczyk, Danuta Górecka, Joanna Kobus, Józef Korczak, Wiesława Kaczmarek
Tytuł: Ocena preferencji konsumenckich względem spożywanego pieczywa
Źródło: Żyw. Człow. Metab. - 2007, R. 34, nr 1/2, s. 715-720, bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 0209-164X
Polskie słowa kluczowe: konsumenci ; rodzaje pieczywa ; preferencje ; czynniki wyboru
Angielskie słowa kluczowe: consimer ; kind of bread ; preference ; choice factors
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 2.000
Praca afiliowana przez UP
167/177
Rok: 2007
Autorzy: Joanna Kobus, Ewa Flaczyk
Tytuł: Optymalizacja procesu acetonowo-wodnej ekstrakcji naturalnych przeciutleniaczy z liści Gingko biloba
Źródło: Żyw. Człow. Metab. - 2007, R. 34, nr 3/4, s. 1430-1434, lbibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 0209-164X
Polskie słowa kluczowe: Gingko biloba ; ekstrakcja acetonowo-wodna ; DPPH ; polifenole
Angielskie słowa kluczowe: Gingko biloba ; acethone-water extraction ; DPPH ; polyphenols
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 2.000
Praca afiliowana przez UP
168/177
Rok: 2007
Autorzy: Ewa Flaczyk, Danuta Górecka, Joanna Kobus, Krystyna Szymandera-Buszka
Tytuł: Porównanie częstotliwości spożycia przetworów zbożowych wsród osób młodych i starszych
Źródło: Żyw. Człow. Metab. - 2007, R. 34, nr 1/2, s. 766-771, bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 0209-164X
Polskie słowa kluczowe: ludzie młodzi ; ludzie starsi ; pieczywo ; przetwory zbożowe ; częstotliwość spożycia
Angielskie słowa kluczowe: young people ; elder people ; bread ; cereal products ; frequency of consumption
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 2.000
Praca afiliowana przez UP
169/177
Rok: 2007
Autorzy: Joanna Kobus, Ewa Flaczyk
Tytuł: Porównanie potencjału antyoksydacyjnego ekstraktów wodnych z liści morwy białej oraz z miłorzębu dwuklapowego
Źródło: Żyw. Człow. Metab. - 2007, R. 34, nr 3/4, s. 1382-1386, il., bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 0209-164X
Polskie słowa kluczowe: Ginkgo biloba ; Morus alba ; DPPH ; polifenole
Angielskie słowa kluczowe: Ginkgo biloba ; Morus alba ; DPPH ; polyphenols
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 2.000
Praca afiliowana przez UP
170/177
Rok: 2006
Autorzy: Ewa Flaczyk, Joanna Kobus, Józef Korczak
Tytuł: Assessment of consumption of "light" food by students
Tytuł równoległy: Ocena spożycia żywności typu "light" przez młodzież studencką
Źródło: Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. - 2006, 5 (1), s. 173-181, il., bibliogr., abstr., streszcz.
p-ISSN: 1644-0730
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 19 lipca 2018].
Polskie słowa kluczowe: żywność typu "light" ; spożycie ; otyłość ; studenci
Angielskie słowa kluczowe: "light" food ; consumption ; obesity ; students
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
171/177
Rok: 2006
Autorzy: Magdalena Rudzińska, Ewa Flaczyk, Joanna Kobus
Tytuł: Zmiany zawartości polifenoli, steroli i skwalenu oraz stabilność oksydacyjna oliwy "extra virgin" po przechowywaniu
W: Rośliny oleiste : XXVIII Konferencja Naukowa, Poznań, 12-13.06.2006, Streszczenia.
Adres wydawniczy: Poznań : Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, 2006
Szczegóły: s. 111-112
Polskie słowa kluczowe: oliwa z oliwek ; przechowywanie ; stabilność oksydacyjna ; polifenole ; sterole ; skwalen
Angielskie słowa kluczowe: "extra virgin" olive oil ; oxidative stability ; polyphenols ; sterols ; squalene
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL, ENG
Praca afiliowana przez UP
172/177
Rok: 2005
Autorzy: Ewa Flaczyk, Joanna Kobus, Józef Korczak, Małgorzata Nogala-Kałucka, Anna Gramza
Tytuł: Antioxidant effect of collagenic protein hydrolysates and α-tocopherol in model emulsion and meatballs system
W: Modern Aspects of Fats and Oils. A Fascinating Source of Knowledge : 26th World Congress and Exhibition of the International Society for Fat Research (ISF), 25-28 September 2005, Prague, Czech Republic, Abstracts.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], [2005]
Szczegóły: s. 45
Polskie słowa kluczowe: hydrolizaty białkowe ; hydrolizaty kolagenowe ; alfa-tokoferol ; właściwości przeciwutleniające
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
173/177
Rok: 2005
Autorzy: Ewa Flaczyk, Joanna Kobus, Magdalena Rudzińska, Krystyna Buszka, Danuta Górecka, Barbara Szczepaniak, Józef Korczak
Tytuł: Badania nad jakością i trwałością oliwy "extra virgin" dostępnej w handlu detalicznym
Źródło: Rośl. Oleiste. - 2005, t. 26, z. 2, s. 621-630, il., bibliogr.
p-ISSN: 1233-8273
Polskie słowa kluczowe: oliwa z oliwek ; jakość ; trwałość ; stabilność oksydacyjna
Angielskie słowa kluczowe: olive oil ; quality indexes ; oxidative stability
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
174/177
Rok: 2005
Autorzy: Ewa Flaczyk, Joanna Kobus, Magdalena Rudzińska, Krystyna Buszka, Danuta Górecka, Barbara Szczepaniak, Józef Korczak
Tytuł: Badania nad jakością i trwałością oliwy "extra virgin" dostępnej w handlu detalicznym
Źródło: Rośl. Oleiste. - 2005, t. 26, z. 2, s. 621-630, il., bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 1233-8273 e-ISSN: 2084-5057
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 19 czerwca 2018].
Polskie słowa kluczowe: oliwa z oliwek ; wskaźniki jakościowe ; stabilność oksydacyjna
Angielskie słowa kluczowe: olive oil ; quality indexes ; oxidative stability
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
175/177
Rok: 2005
Autorzy: Ewa Flaczyk, Magdalena Rudzińska, Krystyna Buszka, Danuta Górecka, Barbara Szczepaniak, Joanna Kobus, Józef Korczak
Tytuł: Ocena jakości świeżej oliwy "extra virgin" dostępnej w handlu detalicznym
W: Rośliny oleiste : XXVII Konferencja Naukowa, Poznań, 12-13.04.2005, Streszczenia.
Adres wydawniczy: Poznań : Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, 2005
Szczegóły: s. 180-181
Polskie słowa kluczowe: oliwa z oliwek ; jakość ; trwałość ; ocena sensoryczna
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL, ENG
Praca afiliowana przez UP
176/177
Rok: 2005
Autorzy: Ewa Flaczyk, Barbara Szczepaniak, Danuta Górecka, Joanna Kobus
Tytuł: Ocena spożycia żywności typu "light" przez osoby starsze [*]
Źródło: Żyw. Człow. Metab. - 2005, R. 32, supl. 1, cz. 2, s. 1030-1034, bibliogr.
p-ISSN: 0209-164X
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
177/177
Rok: 2005
Autorzy: Dominik Kmiecik, Joanna Kobus
Tytuł: Badanie postaw konsumentów wobec przeciwutleniaczy
Źródło: Żywn. Nauka Technol. Jakość. - 2005, R. 12, nr 2 (43) supl., s. 308-317, bibliogr.
p-ISSN: 1425-6959
Polskie słowa kluczowe: żywność ; przeciwutleniacze ; konsumenci ; opinia społeczna ; badania ankietowe
Angielskie słowa kluczowe: antioxidants ; food ; consumers ; polling
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
  Wyświetl ponownie stosując format:
Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie | Biblioteka Główna UP