logo UP

Bibliografia Publikacji Pracowników,
Uczestników Studiów Doktoranckich
i Emerytowanych Pracowników
Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu




Zapytanie: CZARNECKI ZBIGNIEW
Liczba odnalezionych rekordów: 212



Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Przesłanie wyników do modułu analizy | Nowe wyszukiwanie
1/212
Rok: 2019
Autorzy: Marta Bednarek, Artur Szwengiel, Ana Belén Florez, Zbigniew Czarnecki, Baltasar Mayo
Tytuł: Effect of different starter cultures on chemical and microbial parameters of buckwheat honey fermentation
Źródło: Food Microbiol. - 2019, vol. 82, September, s. 294-302, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0740-0020 e-ISSN: 1095-9998
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 15 marca 2019].
Angielskie słowa kluczowe: mead ; honey ; traditional fermentation ; PCR-DGGE ; microbiota
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 4.089
Punktacja MNiSW: 140.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
2/212
Rok: 2019
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Artur Szwengiel, Barbara Górna, Jacek Nowak, Wiktor Obuchowski, Zbigniew Czarnecki
Opis patentowy. Polska, 231446 B1
Tytuł wynalazku: Sposób wytwarzania makaronu oraz makaron wytworzony tym sposobem
Właœciciel: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań, Polska
Zgłoszenie: 410905, 09.01.2015. 18.07.2016 BUP 15/16
Ogłoszenie: 28.02.2019 WUP 02/19
Charakt. formalna: PT
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 75.000
Praca afiliowana przez UP
3/212
Rok: 2018
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Mirosława Krzywdzińska-Bartkowiak, Michał Piątek, Zbigniew Czarnecki
Opis patentowy. Polska, 230068 B1
Tytuł wynalazku: Sposób wytwarzania pasztetu oraz pasztet uzyskany tym sposobem
Właœciciel: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań, Polska
Zgłoszenie: 410906, 09.01.2015. 18.07.2016 BUP 15/16
Ogłoszenie: 28.09.2018 WUP 09/18
Charakt. formalna: PT
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 75.000
Praca afiliowana przez UP
4/212
Rok: 2018
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Barbara Górna, Zbigniew Czarnecki
Opis patentowy. Polska, 230069 B1
Tytuł wynalazku: Sposób wytwarzania ekstrudowanych chrupek oraz chrupki ekstrudowane wytworzone tym sposobem
Właœciciel: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań, Polska
Zgłoszenie: 410907, 09.01.2015. 18.07.2016 BUP 15/16
Ogłoszenie: 28.09.2018 WUP 09/18
Charakt. formalna: PT
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 75.000
Praca afiliowana przez UP
5/212
Rok: 2017
Autorzy: Tomasz Rychlik, Artur Szwengiel, Marta Bednarek, Edna F. Arcuri, Didier Montet, Baltasar Mayo, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Application of the PCR-DGGE technique to the fungal community of traditional Wielkopolska fried ripened curd cheese to determine its PGI authenticity
Źródło: Food Contr. - 2017, vol. 73, Part B, s. 1074-1081, il., bibliogr.
p-ISSN: 0956-7135
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 19 grudnia 2016].
Angielskie słowa kluczowe: fried cheese ; PCR-DGGE ; PGI ; fungi
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.667
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
6/212
Rok: 2016
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Anna Szczepańska-Alvarez, Katarzyna Szambelan, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Zbigniew Czarnecki, Adam Sitarski
Tytuł: The impact of sugar beet varieties and cultivation conditions on ethanol productivity
Źródło: Biomass Bioenergy. - 2016, vol. 85, s. 228-234, il., bibliogr.
p-ISSN: 0961-9534
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 8 stycznia 2016].
Polskie słowa kluczowe: burak cukrowy ; odmiany roślin ; choroby roślin ; plamistość liści buraka ; produkcja biopaliw ; etanol
Angielskie słowa kluczowe: biofuels ; Cercospora leaf spot ; sugar beet ; ethanol ; statistical analysis
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 3.219
Punktacja MNiSW: 35.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
7/212
Rok: 2016
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Małgorzata Lasik, Katarzyna Szambelan, Dariusz Majchrzycki, Józef Adamczyk, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Effect of corn grain variety on the bioethanol production efficiency
Źródło: Fuel. - 2016, vol. 164, 15 January, s. 386-392, il., bibliogr.
p-ISSN: 0016-2361
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 8 stycznia 2016].
Polskie słowa kluczowe: kukurydza ; odmiany roślin ; bioetanol ; bezciśnieniowe upłynnianie skrobi
Angielskie słowa kluczowe: corn grain variety ; bioethanol ; non-pressure starch liquefaction
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 4.601
Punktacja MNiSW: 40.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
8/212
Rok: 2015
Autorzy: Kamila Goderska, Wojciech Juzwa, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Lactobionic acid production by glucose-fructose oxidoreductase from Zymomonas mobilis expressed in Escherichia coli
Źródło: Biotechnol. Lett. - 2015, vol. 37, iss. 10, s. 2047-2053, il., bibliogr.
p-ISSN: 0141-5492 e-ISSN: 1573-6776
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 19 sierpnia 2015].
Polskie słowa kluczowe: Escherichia coli ; glukozo-fruktozo oxydoreduktaza ; kwas laktobionowy
Angielskie słowa kluczowe: Escherichia coli ; Glucose-fructose oxidoreductase ; lactobionic acid
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.639
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
9/212
Rok: 2015
Autorzy: Marta Bednarek, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Identification of microbiota and physical and chemical properties of mead
W: Food - Quality and Perspectives : XX Conference of Young Researches - IVth International Session, 14-15 of May 2015, Rzeszów, Book of abstracts.
Adres wydawniczy: Rzeszów : [b.w.], 2015
Szczegóły: s. 23
Polskie słowa kluczowe: miód pitny ; pochodzenie geograficzne ; metoda HPLC-MS ; metoda PCR-DGGE
Angielskie słowa kluczowe: mead ; geographical origin ; HPLC-MS ; PCR-DGGE
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
10/212
Rok: 2015
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Katarzyna Szambelan, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Efektywność fermentacji etanolowej surowców cukrowych w odniesieniu do zróżnicowania odmianowego i agrotechnicznego
W: Żywność - Zdrowie - Przyszłość : XLII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Lublin, 25-26 czerwca 2015, Materiały konferencji naukowej.
Adres wydawniczy: Kraków : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, 2015
Szczegóły: s. 124
ISBN: 978-83-935421-6-1
Uwagi: Publikacja dostępna online [Dostęp: 17 września 2015].
Polskie słowa kluczowe: fermentacja etanolowa ; burak cukrowy
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
11/212
Rok: 2015
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Katarzyna Szambelan, Barbara Górna, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ czynników agrotechnicznych i rodzaju surowca skrobiowego na wydajność fermentacji etanolowej
W: Żywność - Zdrowie - Przyszłość : XLII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Lublin, 25-26 czerwca 2015, Materiały konferencji naukowej.
Adres wydawniczy: Kraków : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, 2015
Szczegóły: s. 125
ISBN: 978-83-935421-6-1
Uwagi: Publikacja dostępna online [Dostęp: 17 września 2015].
Polskie słowa kluczowe: surowce skrobiowe ; fermentacja etanolowa ; poziomy nawożenia
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
12/212
Rok: 2014
Autorzy: Kamila Goderska, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: The utilization of Pseudomonas taetrolens to produce lactobionic acid
Źródło: Appl. Biochem. Biotechnol. - 2014, vol. 173, iss. 8, s. 2189-2197, il., bibliogr.
p-ISSN: 0273-2289 e-ISSN: 1559-0291
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 19 września 2014].
Polskie słowa kluczowe: kwas laktobionowy ; laktoza ; serwatka ; Pseudomonas taetrolens
Angielskie słowa kluczowe: lactobionic acid ; lactose ; whey ; Pseudomonas taetrolens
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.735
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
13/212
Rok: 2014
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Magdalena Rudzińska, Małgorzata Majcher, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Influence of broad beans biotechnological treatment on volatile compounds, sterols and bioactive components in cookies
W: Food Science and Technology Excellence for a Sustainable Bioeconomy : 3rd International Iseki Food Conference, 21-23 May, 2014, Athens, Greece, Book of Abstracts / Ed. Rui Costa, Paola Pittia, Cristina L.M. Silva, Eleni Gogou.
Adres wydawniczy: Athens : Cosmosware, 2014
Szczegóły: s. 140
ISBN: 978-960-89789-8-0
Polskie słowa kluczowe: bób ; ciastka ; fermentacja ; Lactobacillus plantarum
Angielskie słowa kluczowe: broad bean ; cookies ; fermentation ; Lactobacillus plantarum
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
14/212
Rok: 2014
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki, Jan Michniewicz, Jacek Nowak
Tytuł: The use of broad beans microbial modification for the creation of healthy properties in the extrudate products
W: Food Science and Technology Excellence for a Sustainable Bioeconomy : 3rd International ISEKI Food Conference, 21-23 May, 2014, Athens, Greece, Book of Abstracts / Ed. Rui Costa, Paola Pittia, Cristina L.M. Silva, Eleni Gogou.
Adres wydawniczy: Athens : Cosmosware, 2014
Szczegóły: s. 155
ISBN: 978-960-89789-8-0
Polskie słowa kluczowe: bób ; ekstruzja ; modyfikacja mikrobiologiczna ; polifenole
Angielskie słowa kluczowe: broad beans ; extruded ; microbiological modification ; polyphenols
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
15/212
Rok: 2014
Autorzy: Artur Szwengiel, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Barbara Górna, Zbigniew Czarnecki, Wiktor Obuchowski
Tytuł: The use of legumes in the creation of pasta products with high content of nutrients and bioactive components
W: Food Science and Technology Excellence for a Sustainable Bioeconomy : 3rd International Iseki Food Conference, 21-23 May, 2014, Athens, Greece, Book of Abstracts / Ed. Rui Costa, Paola Pittia, Cristina L.M. Silva, Eleni Gogou.
Adres wydawniczy: Athens : Cosmosware, 2014
Szczegóły: s. 116
ISBN: 978-960-89789-8-0
Polskie słowa kluczowe: fermentacja ; strączkowe ; Lactobacillus plantarum ; makaron
Angielskie słowa kluczowe: fermentation ; leguminous ; Lactobacillus plantarum ; pasta
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
16/212
Rok: 2014
Autorzy: M. Bednarek, A. Szwengiel, Z. Czarnecki
Tytuł: Wykorzystanie techniki PCR-DGGE do określenia pochodzenia geograficznego karpia milickiego
W: I Konferencja Doktorantów Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu : Poznań, 29-30 września 2014, Książka streszczeń.
Adres wydawniczy: Poznań : Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, 2014
Szczegóły: s. 49-50
Uwagi: Publikacja dostępna online [Dostęp: 21 sierpnia 2015].
Polskie słowa kluczowe: pochodzenie geograficzne ; metoda PCR-DGGE ; identyfikowalność ; Cyprinus carpio
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
17/212
Rok: 2014
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Katarzyna Szambelan, Henryk Jeleń, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Evaluation of ethanol fermentation parameters for bioethanol production from sugar beet pulp and juice
Źródło: J. Inst. Brew. - 2014, vol. 120, iss. 4, s. 543-549, bibliogr.
p-ISSN: 0046-9750 e-ISSN: 2050-0416
Polskie słowa kluczowe: burak cukrowy ; bioetanol ; związki lotne
Angielskie słowa kluczowe: sugar beet ; raw beet juice ; thick beet juice ; bioethanol ; volatile by-products
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.240
Punktacja MNiSW: 20.000
Praca afiliowana przez UP
DOI:
18/212
Rok: 2013
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Katarzyna Szambelan, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Influence of fermentation method and corn cultivation parameters on efficiency and quality of biofuels
W: 8th Conference on Sustainable Development of Energy, Water and Environment System : September 22-27, 2013 Dubrovnik, Croatia, Book of Abstracts / Ed. Marko Ban [et al.].
Adres wydawniczy: Zagreb : Faculty of Mechanical Engineering and Naval Architecture, 2013
Seria: , ISSN 1847-7186
Szczegóły: s. 413
Polskie słowa kluczowe: bioetanol ; fermentacja etanolowa ; kukurydza
Angielskie słowa kluczowe: bioethanol ; ethanol fermentation ; corn
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
19/212
Rok: 2013
Autorzy: Zbigniew Czarnecki, Artur Szwengiel, Anna Szczepańska-Alvarez, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak
Tytuł: The influence of sugar beet parameters on the efficiency of ethanol fermentation in mash
W: 8th Conference on Sustainable Development of Energy, Water and Environment System : September 22-27, 2013 Dubrovnik, Croatia, Book of Abstracts / Ed. Marko Ban [et al.].
Adres wydawniczy: Zagreb : Faculty of Mechanical Engineering and Naval Architecture, 2013
Seria: , ISSN 1847-7186
Szczegóły: s. 575
Polskie słowa kluczowe: bioetanol ; burak cukrowy ; fermentacja etanolowa
Angielskie słowa kluczowe: bioethanol ; sugar beet ; ethanol fermentation
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
20/212
Rok: 2013
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Katarzyna Szambelan, Małgorzata Lasik, Henryk Jeleń, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Use of Saccharomyces cerevisiae and Zymomonas mobilis for bioethanol production from sugar beet pulp and raw juice
Źródło: Afr. J. Biotechnol. - 2013, vol. 12 (18), s. 2464-2470, bibliogr.
p-ISSN: 1684-5315
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 3 grudnia 2013].
Angielskie słowa kluczowe: sugar beet roots ; raw juice ; fermentation ; bioethanol ; Saccharomyces cerevisiae ; Zymomonas mobilis
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
21/212
Rok: 2013
Autorzy: Małgorzata Lasik, Małgorzata Gumienna, Katarzyna Szambelan, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Water and energy saving bioprocess for bioethanol production from corn grain applying stillage liquid part recirculation
Źródło: Afr. J. Biotechnol. - 2013, vol. 12 (40), s. 5951-5955, bibliogr.
p-ISSN: 1684-5315
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 2 grudnia 2013].
Angielskie słowa kluczowe: corn ; stillage liquid part ; recirculation ; ethanol yield
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
22/212
Rok: 2013
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Katarzyna Szambelan, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ nawożenia na dostępność węglowodanów i wydajność procesu fermentacji alkoholowej surowców skrobiowych
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2013, t. 18, nr 4, s. 323-331, il., bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600
Polskie słowa kluczowe: bioetanol ; kukurydza ; pszenżyto ; nawożenie
Angielskie słowa kluczowe: bioethanol ; corn ; triticale ; rye ; levels of fertilization
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
23/212
Rok: 2013
Autorzy: Artur Szwengiel, Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Zbigniew Czarnecki, Wiktor Obuchowski
Tytuł: The content of some selected pro-health ingredients in extrudates containing different morphological components of red kidney bean
W: EuroFoodChem XVII : May 07-10, 2013 Istanbul, Turkey, Book of Abstracts / Ed. by Hamit Köksel.
Adres wydawniczy: Ankara : Hacettepe University, 2013
Szczegóły: s. 393
ISBN: 978-605-63935-0-1
Polskie słowa kluczowe: fermentacja ; czerwona fasola ; Lactobacillus plantarum ; chrupki
Angielskie słowa kluczowe: fermentation ; Red Kidney bean ; Lactobacillus plantarum ; crunchy
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
24/212
Rok: 2013
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Sylwia Mildner-Szkudlarz, Zbigniew Czarnecki, Jacek Nowak
Tytuł: Influence of biotechnological treatment on bioactive components and nutrients in raw materials and pasta products obtained
W: EuroFoodChem XVII : May 07-10, 2013 Istanbul, Turkey, Book of Abstracts / Ed. by Hamit Köksel.
Adres wydawniczy: Ankara : Hacettepe University, 2013
Szczegóły: s. 395
ISBN: 978-605-63935-0-1
Polskie słowa kluczowe: fermentacja ; bób ; Lactobacillus plantarum ; przekąski
Angielskie słowa kluczowe: fermentation ; broad bean ; Lactobacillus plantarum ; snacks
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
25/212
Rok: 2013
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Sylwia Mildner-Szkudlarz, Zbigniew Czarnecki, Jacek Nowak
Tytuł: Influence of biotechnological treatment on bioactive components and textural properties of snacs
W: EuroFoodChem XVII : May 07-10, 2013 Istanbul, Turkey, Book of Abstracts / Ed. by Hamit Köksel.
Adres wydawniczy: Ankara : Hacettepe University, 2013
Szczegóły: s. 392
ISBN: 978-605-63935-0-1
Angielskie słowa kluczowe: fermentation ; broad bean ; Lactobacillus plantarum ; snacks
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
26/212
Rok: 2013
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Małgorzata Lasik, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki, Wiktor Obuchowski
Tytuł: The use of modified enzyme in the creation of healthy properties of the pasta products obtained from broad beans
W: EuroFoodChem XVII : May 07-10, 2013 Istanbul, Turkey, Book of Abstracts / Ed. by Hamit Köksel.
Adres wydawniczy: Ankara : Hacettepe University, 2013
Szczegóły: s. 394
ISBN: 978-605-63935-0-1
Angielskie słowa kluczowe: broad beans ; enzymatic treatment ; polyphenols ; antioxidant activity ; pasta
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
27/212
Rok: 2013
Autorzy: Artur Szwengiel, Małgorzata Gumienna, Sylwia Mildner-Szkudlarz, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ dodatku nasion roślin strączkowych na właściwości fizyko-chemiczne otrzymanych produktów typu przekąskowego
W: Innowacyjność w nauce o żywności i żywieniu : XLI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN : Materiały Konferencji Naukowej, Kraków, 2-3 lipca 2013 r.
Adres wydawniczy: Kraków : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Oddział Małopolski, 2013
Szczegóły: s. 281
ISBN: 978-83-937001-0-3
Polskie słowa kluczowe: rośliny strączkowe ; polifenole ; produkty typu przekąskowego
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
28/212
Rok: 2013
Autorzy: Maciej Kuligowski, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ fermentacji na układ białkowy produktów z nasion roślin strączkowych
W: Innowacyjność w nauce o żywności i żywieniu : XLI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN : Materiały Konferencji Naukowej, Kraków, 2-3 lipca 2013 r.
Adres wydawniczy: Kraków : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Oddział Małopolski, 2013
Szczegóły: s. 53
ISBN: 978-83-937001-0-3
Polskie słowa kluczowe: fermentacja ; rośliny strączkowe ; rozkład białek
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
29/212
Rok: 2013
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Zmiany związków fenolowych nasion roślin strączkowych podczas procesu trawienia in vitro z udziałem mikroflory jelitowej
W: Innowacyjność w nauce o żywności i żywieniu : XLI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN : Materiały Konferencji Naukowej, Kraków, 2-3 lipca 2013 r.
Adres wydawniczy: Kraków : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Oddział Małopolski, 2013
Szczegóły: s. 219
ISBN: 978-83-937001-0-3
Polskie słowa kluczowe: związki fenolowe ; rośliny strączkowe ; trawienie in vitro
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
30/212
Rok: 2013
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Małgorzata Lasik, Katarzyna Szambelan, Kamila Goderska, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Effect of agronomic factors on alkoholic fermantation process yield from non-starch raw material
Tytuł równoległy: Wpływ czynników agrotechnicznych surowca nieskrobiowego na wydajność procesu fermentacji alkoholowej
W: Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz w analityce : IX Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Zakopane 15 - 17.10.2013 / Red. Izabela Górecka.
Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2013
Szczegóły: s. 120-121
Polskie słowa kluczowe: alkohol ; burak cukrowy ; destylaty ; fermentacja ; sacharoza
Angielskie słowa kluczowe: alcohol ; sugar beet ; destillate ; fermentation ; sucrose
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG, POL
Praca afiliowana przez UP
31/212
Rok: 2013
Autorzy: Artur Szwengiel, Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Katarzyna Szambelan, Kamila Goderska, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: The effect of starch materials fertilization on the availability of carbohydratesand tje alcoholic fermentation process efficiency
Tytuł równoległy: Wpływ nawożenia surowców skrobiowych na dostępność węglowodanów i wydajność procesu fermentacji alkoholowej
W: Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz w analityce : IX Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Zakopane 15 - 17.10.2013 / Red. Izabela Górecka.
Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2013
Szczegóły: s. 128-129
Polskie słowa kluczowe: żyto ; pszenżyto ; kukurydza ; bioetanol ; poziomy nawożenia
Angielskie słowa kluczowe: triticale ; rye ; corn ; bioethanol ; levels of fertilization
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG, POL
Praca afiliowana przez UP
32/212
Rok: 2013
Autorzy: Maciej Kuligowski, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: The use of electrophoretic technics in the estimation of proteins changes as the fermentation process intensity marker
Tytuł równoległy: Zastosowanie technik elektroforetycznych do oceny zmian białek jako wskaźnika intensywności procesów fermentacyjnych
W: Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz w analityce : IX Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Zakopane 15 - 17.10.2013 / Red. Izabela Górecka.
Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2013
Szczegóły: s. 170-171
Polskie słowa kluczowe: nasiona strączkowe ; fermentacja ; elektroforeza ; białka
Angielskie słowa kluczowe: leguminous seeds ; fermentation ; electrophoresis ; proteins
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG, POL
Praca afiliowana przez UP
33/212
Rok: 2012
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Zastosowanie obróbki enzymatyczno-mikrobiologicznej w kształtowaniu zawartości związków biologicznie aktywnych w wybranych nasionach roślin strączkowych
Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2012, t. 45, nr 3, s. 431-537, bibliogr.
p-ISSN: 0365-9445
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 11 lutego 2016].
Polskie słowa kluczowe: polifenole ; aktywność przeciwutleniająca ; przeciwutleniacze ; obróbka enzymatyczno-mikrobiologiczna ; rośliny strączkowe
Angielskie słowa kluczowe: poliphenols ; antioxidant activity ; antioxidants ; enzymatic and microbial treatment ; leguminous plants
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
34/212
Rok: 2012
Autorzy: M. Gumienna, M. Lasik, Z. Czarnecki
Tytuł: Changes on total phenols and antioxidant activity of broad bean after lactic fermentation, exstrusion and in vitro digestion process
W: EFFoST Annual meeting 2012 : A lunch box for tomorrow: An interactive combination of integrated analysis and specialized knowledge of food, 20 - 23 November 2012, Montpellier, France.
Adres wydawniczy: [B.m.] : Elsevier, 2012
Szczegóły: [P2.36]
Angielskie słowa kluczowe: extrusion ; lactic fermentation ; digestion process ; poliphenolic compounds
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
35/212
Rok: 2012
Autorzy: M. Gumienna, M. Lasik, J. Nowak, Z. Czarnecki
Tytuł: Influence of biotechnological treatment on phenolic content and antioxidant activity of bean
W: EFFoST Annual meeting 2012 : A lunch box for tomorrow: An interactive combination of integrated analysis and specialized knowledge of food, 20 - 23 November 2012, Montpellier, France.
Adres wydawniczy: [B.m.] : Elsevier, 2012
Szczegóły: [P2.38]
Angielskie słowa kluczowe: fermentation ; hydrothermal procesing ; bean ; antioxidant activity
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
36/212
Rok: 2012
Autorzy: K. Goderska, W. Juzwa, A. Szwengiel, Z. Czarnecki
Tytuł: Výroba kyseliny laktobionové geneticky modifikovanými kmeny
Tytuł równoległy: Lactobbionic acid production by genetic modified strains
W: Hygiena a technologie potravin: XLII. Lenfeldovy a Höklovy dny : 17. a 18. řijna 2012, Sborník přednášek a posterů.
Adres wydawniczy: Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2012
Szczegóły: s. 96-99, il., bibliogr., abstr.
Angielskie słowa kluczowe: lactobionic acid ; whey ; Escherichia coli ; Zymomonas mobilis
Charakt. formalna: ZRZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
37/212
Rok: 2012
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Artur Szwengiel, Katarzyna Szambelan, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Charakterystyka wybranych odmian pszenżyta jako surowca do produkcji bioetanolu
W: Jakość a wykorzystanie ziarna zbóż : IV Ogólnopolska Konferencja Naukowo - Szkoleniowa, Puławy, 18-19 października 2012.
Adres wydawniczy: [Puławy] : [Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa - Państwowy Instytut Badawczy], 2012
Szczegóły: s. 26-27, bibliogr.
Charakt. formalna: PRZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
38/212
Rok: 2012
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki, Katarzyna Szambelan, Małgorzata Lasik
Tytuł: Wpływ poziomu nawożenia surowca skrobiowego na wydajność fermentacji etanolowej
W: Jakość a wykorzystanie ziarna zbóż : IV Ogólnopolska Konferencja Naukowo - Szkoleniowa, Puławy, 18-19 października 2012.
Adres wydawniczy: [Puławy] : [Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa - Państwowy Instytut Badawczy], 2012
Szczegóły: s. 24-25, bibliogr.
Charakt. formalna: PRZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
39/212
Rok: 2012
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Influence of selected quality factors of a raw material for non starch ethanol yield
Tytuł równoległy: Wpływ wybranych wyróżników jakościowych surowca nie skrobiowego na wydajność etanolu
W: Rozwój aparatury i prac naukowo badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz analityce : VIII Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Łomża, 23-25.05.2012 r. / Red. Izabela Górecka.
Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2012
Szczegóły: s. 152-153
Polskie słowa kluczowe: alkohol ; burak cukrowy ; destylaty ; fermentacja ; sacharoza
Angielskie słowa kluczowe: alcohol ; sugar beet ; distillate ; fermentation ; sucrose
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG, POL
Praca afiliowana przez UP
40/212
Rok: 2012
Autorzy: Maciej Kuligowski, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Interpreting the results of protein electrophoretic separation
Tytuł równoległy: Metody interpretacji wyników elektroforetycznego rozdziału białek
W: Rozwój aparatury i prac naukowo badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz analityce : VIII Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Łomża, 23-25.05.2012 r. / Red. Izabela Górecka.
Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2012
Szczegóły: s. 96-97
Polskie słowa kluczowe: białka bobu ; elektroforeza SDS-PAGE ; analiza ilościowa ; analiza jakościowa
Angielskie słowa kluczowe: broad bean proteins ; SDS-PAGE electrophoresis ; quality analysis ; quantity analysis
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG, POL
Praca afiliowana przez UP
41/212
Rok: 2012
Autorzy: Artur Szwengiel, Kamila Goderska, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Multidimensional analysis and artificial neural networks applying as tools for optimization of transfructosylation reaction
Tytuł równoległy: Zastosowanie analiz wielowymiarowych i sztucznych sieci neuronowych jako narzędzi optymalizacyjnych reakcji transfruktozylacji
W: Rozwój aparatury i prac naukowo badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz analityce : VIII Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Łomża, 23-25.05.2012 r. / Red. Izabela Górecka.
Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2012
Szczegóły: s. 70-71
Polskie słowa kluczowe: sztuczne sieci neuronowe ; PCA ; optymalizacja
Angielskie słowa kluczowe: artificial neural networks ; PCA ; optimization
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG, POL
Praca afiliowana przez UP
42/212
Rok: 2012
Autorzy: Kamila Goderska, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Use turbidimeter to evaluate prebiotic properties of lactobionic acid
Tytuł równoległy: Wykorzystanie turbidymetru do oceny prebiotycznych właściwości kwasu laktobionowego
W: Rozwój aparatury i prac naukowo badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów oraz analityce : VIII Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Łomża, 23-25.05.2012 r. / Red. Izabela Górecka.
Adres wydawniczy: Warszawa : Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABiD, 2012
Szczegóły: s. 158-159
Polskie słowa kluczowe: turbidymetr ; prebiotyki ; kwas laktobionowy ; Lactobacillus ; Lactococcus
Angielskie słowa kluczowe: turbidimeter ; prebiotic ; lactobionic acid ; Lactobacillus ; Lactococcus
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG, POL
Praca afiliowana przez UP
43/212
Rok: 2012
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Możliwości zastosowania nasion soczewicy do komponowania produktów o wysokiej zawartości składników bioaktywnych
W: Współczesne trendy w technologii żywności. Od żywności tradycyjnej do prozdrowotnej : Konferencja naukowa, Poznań, 26-27.09.2012, Streszczenia wykładów i plakatów.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2012
Szczegóły: s. 86
Polskie słowa kluczowe: soczewica ; makarony ; polifenole ; aktywność przeciwutleniająca ; trawienie in vitro
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
44/212
Rok: 2012
Autorzy: Jacek Nowak, Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ zabiegów technologicznych na możliwości wykorzystania bioaktywnych związków fasoli (Phaseolus vulgatis L.) w komponowaniu produktów o cechach prozdrowotnych
W: Współczesne trendy w technologii żywności. Od żywności tradycyjnej do prozdrowotnej : Konferencja naukowa, Poznań, 26-27.09.2012, Streszczenia wykładów i plakatów.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2012
Szczegóły: s. 133
Polskie słowa kluczowe: fasola ; obróbka technologiczna ; polifenole ; aktywność przeciwutleniająca ; trawienie in vitro
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
45/212
Rok: 2012
Autorzy: Maciej Kuligowski, Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki, Jacek Nowak
Tytuł: Ocena zmian profilu frakcyjnego białek nasion bobu i soczewicy pod wpływem fermentacji mlekowej
W: XXII Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Żywność i żywienie w XXI wieku - wyzwania i nadzieje" : Wisła, 5-7 września 2012, Streszczenia referatów i plakatów.
Adres wydawniczy: [B.m.] : Komitet Organizacyjny XXII Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego, [2012]
Szczegóły: s. 62-63
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
46/212
Rok: 2012
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Artur Szwengiel, Małgorzata Lasik, Jacek Anioła, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Zastosowanie obróbki mikrobiologiczno-enzymatycznej w kształtowaniu zawartości związków biologicznie aktywnych w wybranych nasionach roslin strączkowych
W: XXII Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Żywność i żywienie w XXI wieku - wyzwania i nadzieje" : Wisła, 5-7 września 2012, Streszczenia referatów i plakatów.
Adres wydawniczy: [B.m.] : Komitet Organizacyjny XXII Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego, [2012]
Szczegóły: s. 128-129
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
47/212
Rok: 2012
Autorzy: Kamila Goderska, Tomasz Rychlik, Ewa Andrzejewska, Andrzej Szkaradkiewicz, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Antagonistyczny wpływ Lactobacillus acidophilus DSM 20079 i DSM 20242 na bakterie patogenne izolowane od ludzi
Źródło: Żywn. Nauka Technol. Jakość. - 2012, R. 19, nr 3 (82), s. 114-131, il., bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 1425-6959
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 21 listopada 2017].
Polskie słowa kluczowe: Lactobacillus acidophilus ; aktywność antagonistyczna ; Helicobacter pylori ; Escherichia coli ; Salmonella enteritidis
Angielskie słowa kluczowe: Lactobacillus acidophilus ; antagonistic activity ; Helicobacter pylori ; Escherichia coli ; Salmonella enteritidis
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.190
Punktacja MNiSW: 15.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
48/212
Rok: 2011
Autorzy: Małgorzata Lasik, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: The evaluation of selected corn strains as raw material for bioethanol production
Źródło: Acta Biochim. Pol. - 2011, vol. 58, Suppl. 4, s. 117
p-ISSN: 0001-527X e-ISSN: 1734-154X
Uwagi: Abstracts of the IV Congress of Polish Biotechnology and IV EUROBIOTECH "Four Colours of Biotechnology", Central European Congress of Life Sciences, Krakow, Poland, October 12th-15th 2011. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 4 kwietnia 2016].
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
49/212
Rok: 2011
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Influence of diversity of sugar beet properties on the bioethanol production
Źródło: Acta Biochim. Pol. - 2011, vol. 58, Suppl. 4, s. 117
p-ISSN: 0001-527X e-ISSN: 1734-154X
Uwagi: Abstracts of the IV Congress of Polish Biotechnology and IV EUROBIOTECH "Four Colours of Biotechnology", Central European Congress of Life Sciences, Krakow, Poland, October 12th-15th 2011. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 4 kwietnia 2016].
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
50/212
Rok: 2011
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Katarzyna Szambelan, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Reduction of water consumption in bioethanol production from triticale by recycling the stillage liquid phase
Tytuł równoległy: Redukcja zużycia wody podczas produkcji bioetanolu z pszenżyta poprzez recyrkulację płynnej części wywaru
Źródło: Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. - 2011, 10 (4), s. 467-474, bibliogr.
p-ISSN: 1644-0730 e-ISSN: 1898-9594
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 11 lutego 2016].
Polskie słowa kluczowe: bioetanol ; pszenżyto ; płynna część wywaru ; recyrkulacja ; drożdże
Angielskie słowa kluczowe: bioethanol ; triticale ; liquid part of stillage ; recirculation ; yeast
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 9.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
51/212
Rok: 2011
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ obróbki mikrobiologicznej na zawartość związków biologicznie aktywnych w wybranych nasionach roślin strączkowych
Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2011, t. 44, nr 3, s. 951-956, bibliogr.
p-ISSN: 0365-9445
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 11 lutego 2016].
Polskie słowa kluczowe: polifenole ; aktywność przeciwutleniająca ; przeciwutleniacze ; fermentacja mlekowa ; rośliny strączkowe
Angielskie słowa kluczowe: poliphenols ; antioxidant activity ; antioxidants ; lactic fermentation ; leguminous plants
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
52/212
Rok: 2011
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Bioconversion of grape and chokeberry wine polyphenols during simulated gastrointestinal in vitro digestion
Źródło: Int. J. Food Sci. Nutr. - 2011, vol. 62, no. 3, s. 226-233, il., bibliogr.
p-ISSN: 0963-7486
Angielskie słowa kluczowe: polyphenols ; grape ; chokeberry ; wine ; gastrointestinal tract model
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 1.151
Punktacja MNiSW: 25.000
Praca afiliowana przez UP
DOI:
53/212
Rok: 2011
Autorzy: A. Szwengiel, N. Brona, Z. Czarnecki
Tytuł: Koncepcja produkcji β(2-6) fruktanu w stężonych roztworach sacharozy
W: Nauka gospodarce żywnościowej i biotechnologii : I Wielkopolska Konferencja, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, 16-17 czerwca 2011 / Ed. Piotr Kubiak.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytet Przyrodniczy, 2011
Szczegóły: s. 87
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
54/212
Rok: 2011
Autorzy: M. Lasik, M. Gumienna, Z. Czarnecki, J. Nowak
Tytuł: Ocena przeciwdrobnoustrojowej aktywności owoców maliny właściwej (Rubus idaeus)
W: Nauka gospodarce żywnościowej i biotechnologii : I Wielkopolska Konferencja, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, 16-17 czerwca 2011 / Ed. Piotr Kubiak.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytet Przyrodniczy, 2011
Szczegóły: s. 69
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
55/212
Rok: 2011
Autorzy: M. Gumienna, M. Lasik, Z. Czarnecki
Tytuł: Bioconversion of phenyl compounds from leguminous seeds by human intestine microflora during in vitro digestion process
W: Proceedings of the International Food Congress. Novel Approaches in Food Industry (NAFI 2011) : May 26 -29, 2011, Cesme - Izmir, Turkey. vol. 2 / Ed. by Şebnem Tavman, Semih Ötles, Taner Baysal, Yekta Göksungur, Duygu Kişla, Nur Dirim, Nurcan Koca.
Adres wydawniczy: Izmir : Meta Basym Matbaacylyk Hizmetleri, 2011
Szczegóły: s. 926
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
56/212
Rok: 2011
Autorzy: M. Gumienna, M. Lasik, Z. Czarnecki, J. Nowak
Tytuł: Health beneficial potential of biologically active compounds from selected plant material
W: Proceedings of the International Food Congress. Novel Approaches in Food Industry (NAFI 2011) : May 26 -29, 2011, Cesme - Izmir, Turkey. vol. 2 / Ed. by Şebnem Tavman, Semih Ötles, Taner Baysal, Yekta Göksungur, Duygu Kişla, Nur Dirim, Nurcan Koca.
Adres wydawniczy: Izmir : Meta Basym Matbaacylyk Hizmetleri, 2011
Szczegóły: s. 887
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
57/212
Rok: 2011
Autorzy: Lucyna Słomińska, Leszek Jarosławski, Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki, Roman Zielonka, Marek Buszka, Genowefa Starogardzka
Tytuł: Możliwości wytwarzania bioaktywnego składnika żywności - amylodekstryny rozgałęzionej
W: Towaroznawstwo w zapewnieniu jakości żywności i bezpieczeństwa konsumenta : Materiały Konferencji Naukowej z okazji 50-lecia Zakładu/Katedry Towaroznawstwa Żywności Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań, 17-18 maja 2011 r.
Adres wydawniczy: Poznań : Katedra Towaroznawstwa Żywności, Wydział Towaroznawstwa, Uniwersytet Ekonomiczny, 2011
Szczegóły: s. 86
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
58/212
Rok: 2011
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Napoje spirytusowe
W: Towaroznawstwo żywności pochodzenia roślinnego / Pod red. Ewy Flaczyk, Danuty Góreckiej i Józefa Korczaka.
Inf. o wydaniu: Wyd. 2 poszerz. uzup.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2011
Szczegóły: s. 321-337, bibliogr.
ISBN: 978-83-7160-644-1
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
59/212
Rok: 2011
Autorzy: Zbigniew Czarnecki, Maria Czarnecka, Małgorzata Gumienna
Tytuł: Piwo
W: Towaroznawstwo żywności pochodzenia roślinnego / Pod red. Ewy Flaczyk, Danuty Góreckiej i Józefa Korczaka.
Inf. o wydaniu: Wyd. 2 poszerz. uzup.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2011
Szczegóły: s. 355-371, bibliogr.
ISBN: 978-83-7160-644-1
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
60/212
Rok: 2011
Autorzy: Barbara Stachowiak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wina
W: Towaroznawstwo żywności pochodzenia roślinnego / Pod red. Ewy Flaczyk, Danuty Góreckiej i Józefa Korczaka.
Inf. o wydaniu: Wyd. 2 poszerz. uzup.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2011
Szczegóły: s. 339-354, bibliogr.
ISBN: 978-83-7160-644-1
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
61/212
Rok: 2011
Autorzy: Małgorzata Lasik, Artur Szwengiel, Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Charakterystyka wybranych ziół przyprawowych pod kątem zawartości związków o aktywności przeciwutleniającej
W: Tradycja i nowoczesność w żywności i żywieniu : XL Sesja Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk połączona z obchodami Jubileuszu 50-lecia Wydziału Nauk o Żywności SGGW w Warszawie, Warszawa, 29 czerwca - 1 lipca 2011 / oprac. red. Emilia Janiszewska, Joanna Miselhorn.
Adres wydawniczy: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2011
Szczegóły: s. 125
ISBN: 978-83-7583-293-8
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
62/212
Rok: 2011
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki, Jacek Nowak
Tytuł: Zawartość związków biologicznie aktywnych w częściach anatomicznych wybranych nasion roślin strączkowych
W: Tradycja i nowoczesność w żywności i żywieniu : XL Sesja Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk połączona z obchodami Jubileuszu 50-lecia Wydziału Nauk o Żywności SGGW w Warszawie, Warszawa, 29 czerwca - 1 lipca 2011 / oprac. red. Emilia Janiszewska, Joanna Miselhorn.
Adres wydawniczy: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2011
Szczegóły: s. 81
ISBN: 978-83-7583-293-8
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
63/212
Rok: 2011
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Maciej Kuligowski, Zbigniew Czarnecki, Jacek Nowak
Tytuł: Charakterystyka właściwości związków biologicznie czynnych zawartych w wybranym materiale roślinnym
W: XXI Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Aspekty zdrowotne żywności i żywienia" : Białystok, 21-23 września 2011.
Adres wydawniczy: Białystok : Komitet Organizacyjny XXI Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego "Aspekty Zdrowotne Żywności i Żywienia", 2011
Szczegóły: s. 113
ISBN: 978-83-89934-62-8
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
64/212
Rok: 2011
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ obróbki mikrobiologicznej na zawartość związków biologicznie aktywnych w wybranych nasionach roślin strączkowych
W: XXI Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Aspekty zdrowotne żywności i żywienia" : Białystok, 21-23 września 2011.
Adres wydawniczy: Białystok : Komitet Organizacyjny XXI Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego "Aspekty Zdrowotne Żywności i Żywienia", 2011
Szczegóły: s. 161-162
ISBN: 978-83-89934-62-8
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
65/212
Rok: 2010
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Antioxidative and antibacterial activity of biologically active natural substances occurred on oregano and lovage herbs
Źródło: Acta Biochim. Pol. - 2010, vol. 57, Suppl. 3, s. 35
p-ISSN: 0001-527X
Uwagi: Abstracts of the Central European Congress of Life Sciences "EUROBIOTECH 2010", 20th-22nd September, 2010, Kraków, Poland. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 11 lutego 2016].
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
66/212
Rok: 2010
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki, Katarzyna Szambelan
Tytuł: Dobór parametrów procesu scukrzania gęstych zacierów zbożowo-buraczanych dla efektywnej produkcji etanolu
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2010, t. 15, nr 4, s. 15-20, bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
67/212
Rok: 2010
Autorzy: M. Gumienna, M. Lasik, Z. Czarnecki
Tytuł: Zmiany związków biologicznie aktywnych w nasionach roślin strączkowych poddanych procesowi fermentacji
W: II Sympozjum Inżynierii Żywności : Warszawa, 9-11 czerwiec 2010 / Oprac. red. Ewa Jakubczyk.
Adres wydawniczy: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2010
Szczegóły: s. 52
ISBN: 978-83-7583-204-4
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
68/212
Rok: 2010
Autorzy: A. Szwengiel, K. Goderska, Z. Czarnecki
Tytuł: The activity of crude preparation of levansucrase
W: International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics : 15th - 17th June 2010, Košice, Slovakia, Conference Proceedings.
Adres wydawniczy: Kysucke Nove Mesto : PAMIDA International Ltd., 2010
Szczegóły: s. 156-157
ISBN: 978-80-89589-11-1
Angielskie słowa kluczowe: levan ; fructan ; levansucrase
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
69/212
Rok: 2010
Autorzy: Zbigniew Czarnecki, Maria Czarnecka
Tytuł: Tradycyjne wykorzystanie mikroorganizmów w produkcji żywności
W: Mikroorganizmy w żywności i żywieniu / pod red. Jana Gawęckiego i Zdzisławy Lubudzisz.
Inf. o wydaniu: Wyd. 3.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2010
Szczegóły: s. 41-65, il.
ISBN: 978-83-7160-585-7
Polskie słowa kluczowe: produkcja żywności ; mikroorganizmy ; fermentacja ; piwowarstwo ; winiarstwo ; gorzelnictwo ; drożdżownictwo ; utrwalanie żywności ; mleczarstwo ; piekarstwo ; przemysł mięsny
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
70/212
Rok: 2010
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Rola mikroorganizmów w syntezie związków powierzchniowo czynnych
Źródło: Nauka Przyr. Technol. [Dokument elektroniczny]. - 2010, t. 4, z. 4, art. 51, bibliogr.
http://www.npt.up-poznan.net/pub/art_4_51.pdf
p-ISSN: 1897-7820
Uwagi: Dział: Nauki o Żywności i Żywieniu.
Polskie słowa kluczowe: drobnoustroje ; biosynteza ; związki powierzchniowo czynne
Angielskie słowa kluczowe: microorganisms ; biosynthesis ; surface-active compound
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
71/212
Rok: 2010
Autorzy: L. Słomińska, L. Jarosławski, M. Gumienna, Z. Czarnecki, B. Wyrzykiewicz, R. Zielonka
Tytuł: The influence of chemical structure of starch hydrolysates on growth of probiotic microflora under in vitro conditions
W: Starch : Recent advances in biopolymer science and technology / Maciej Fiedorowicz, Eric Bertoft (Ed.).
Adres wydawniczy: Kraków : Polish Society of Food Technologists'. Małopolska Branch, 2010
Szczegóły: s. 145-156, il., bibliogr.
ISBN: 978-83-932389-0-3
Uwagi: Wybrane materiały z XVIII International Starch Convention, 21-25 czerwca 2010, Kraków.
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
72/212
Rok: 2010
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Napoje spirytusowe
W: Towaroznawstwo wybranych produktów spożywczych : Przewodnik do ćwiczeń / Pod red. Ewy Flaczyk i Józefa Korczaka.
Inf. o wydaniu: Wyd. 2 poszerz. uzup.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2010
Szczegóły: s. 172-182
ISBN: 978-83-7160-604-5
Polskie słowa kluczowe: napoje spirytusowe ; towaroznawstwo ; ocena jakości ; ćwiczenia laboratoryjne
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
73/212
Rok: 2010
Autorzy: Barbara Stachowiak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wina
W: Towaroznawstwo wybranych produktów spożywczych : Przewodnik do ćwiczeń / Pod red. Ewy Flaczyk i Józefa Korczaka.
Inf. o wydaniu: Wyd. 2 poszerz. uzup.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2010
Szczegóły: s. 183-192
ISBN: 978-83-7160-604-5
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
74/212
Rok: 2010
Autorzy: L. Słomińska, L. Jarosławski, M. Gumienna, Z. Czarnecki, B. Wyrzykiewicz, R. Zielonka
Tytuł: The influence of chemical structure of starch hydrolysates on growth of intestinal microflora in vitro conditions
W: XVIII International Starch Convention Cracow - Moscow : Cracow, June 21-25, 2010.
Adres wydawniczy: Kraków : Wydawnictwo Naukowe AKAPIT, [2010]
Szczegóły: s. 96-97
ISBN: 978-83-60958-59-9
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
75/212
Rok: 2009
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: The influence of the in vitro digestion process conditions on the phenolic compounds of wine
W: 4th International Conference on Quality and Safety in Food Production Chain : Wrocław, 24-25 September 2009.
Adres wydawniczy: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, [2009]
Szczegóły: s. 74
ISBN: 978-83-60574-65-2
Angielskie słowa kluczowe: intestinal microflora ; polyphenols ; antioxidative activity ; wine
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
76/212
Rok: 2009
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki, Katarzyna Szambelan
Tytuł: Applicability of unconventional energy raw materials in ethanol production
Tytuł równoległy: Możliwości wykorzystania niekonwencjonalnych surowców energetycznych do produkcji etanolu
Źródło: Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. - 2009, 8 (4), s. 17-24, il., bibliogr.
p-ISSN: 1644-0730 e-ISSN: 1898-9594
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 16 lutego 2016].
Polskie słowa kluczowe: bioetanol ; burak cukrowy ; fermentacja ; sok gęsty
Angielskie słowa kluczowe: bioethanol ; sugar beets ; fermentation ; thick juice
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
77/212
Rok: 2009
Autorzy: Artur Szwengiel, Maria Czarnecka, Kamila Goderska, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ lewanu na stabilność emulsji
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2009, t. 14, nr 1, s. 53-62, il., bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
78/212
Rok: 2009
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Kamila Goderska, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wykorzystanie modelu przewodu pokarmowego do wstępnej oceny zmian składników funkcjonalnych żywności
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2009, t. 14, nr 1, s. 84-91, il., bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
79/212
Rok: 2009
Autorzy: Artur Szwengiel, Leonarda Gruchała, Halina Roszyk, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Studium syntezy lewanu, katalizowanej przez lewanosacharazy bakteryjne
Źródło: Biotechnologia. - 2009, 3 (86), s. 163-181, bibliogr.
p-ISSN: 0860-7796
Polskie słowa kluczowe: polisacharydy ; lewan ; synteza enzymatyczna ; lewanosacharaza ; reakcje enzymatyczne ; transfruktozylacja ; specyficzność substratowa
Angielskie słowa kluczowe: levan ; levansucrase ; oligosaccharides ; fructans ; prebiotics
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
80/212
Rok: 2009
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wykorzystanie odpadów przemysłu spożywczego do produkcji alkoholu etylowego
Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2009, t. 42, nr 3, s. 969-974, bibliogr.
p-ISSN: 0365-9445
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 16 lutego 2016].
Polskie słowa kluczowe: produkcja alkoholu ; odpady makaronowe ; proces jednoczesnej hydrolizy i fermentacji ; bezciśnieniowe uwalnianie skrobi
Angielskie słowa kluczowe: ethanol production ; pasta waste ; a simultaneous saccharification and fermentation ; non pressure starch liquefaction method
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
81/212
Rok: 2009
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: The influence of the in vitro digestion process conditions on the phenolic compounds of wine
W: Food technology operations : New vistas / Ed. by Wiesław Kopeć and Małgorzata Korzeniowska.
Adres wydawniczy: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2009
Seria: Monografie. Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ISSN 1898-1151 ; 72
Szczegóły: s. 134-141, il., bibliogr.
ISBN: 978-83-60574-67-6
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
82/212
Rok: 2009
Autorzy: Agnieszka Piotrowska-Cyplik, Paweł Cyplik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Biodegradacja odpadów z przemysłu tłuszczowego metodą kompostowania
Źródło: Infrastrukt. Ekol. Teren. Wiej. - 2009, 6, s. 171-178, il., bibliogr.
p-ISSN: 1732-5587
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 21 sierpnia 2014].
Polskie słowa kluczowe: przemysł tłuszczowy ; odpady przemysłowe ; zaolejona ziemia bieląca ; biodegradacja ; kompostowanie ; kompost z odpadów przemysłowych ; dojrzewanie kompostu ; indeks dojrzałości ; zawartość materii organicznej
Angielskie słowa kluczowe: composting ; oily bleaching earth ; sewage sludge
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
83/212
Rok: 2009
Autorzy: Zbigniew Czarnecki, Krzysztof Nastał, Małgorzata Gumienna
Tytuł: Czynniki kształtujące kruchość i szklistość słodu browarnego
W: Jakość a wykorzystanie ziarna zbóż : III Ogólnopolska Konferencja Naukowo - Szkoleniowa, Puławy, 27-28 października 2009.
Adres wydawniczy: Puławy : Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa - Państwowy Instytut Badawczy, 2009
Szczegóły: s. 30-31, bibliogr.
Polskie słowa kluczowe: słód jęczmienny ; jakość ; kruchość słodu ; szklistość
Charakt. formalna: PDN
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
84/212
Rok: 2009
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki, Katarzyna Szambelan
Tytuł: Racjonalne wykorzystanie wywarów gorzelniczych
W: Jakość a wykorzystanie ziarna zbóż : III Ogólnopolska Konferencja Naukowo - Szkoleniowa, Puławy, 27-28 października 2009.
Adres wydawniczy: Puławy : Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa - Państwowy Instytut Badawczy, 2009
Szczegóły: s. 44-45, bibliogr.
Polskie słowa kluczowe: biopaliwa ; produkcja ; wywar gorzelniczy ; fermentacja ; recyrkulacja odcieku ; efektywność fermentacji
Charakt. formalna: PDN
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
85/212
Rok: 2009
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Influence of plant extracts addition on the antioxidative properties of products obtained from green lentil seeds during in vitro digestion process
Źródło: Pol. J. Food Nutr. Sci. - 2009, vol. 59, no. 4, s. 295-298, il., bibliogr.
p-ISSN: 1230-0322
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 16 maja 2016].
Angielskie słowa kluczowe: intestinal microflora ; polyphenols ; antioxidative activity ; green lentil seeds
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
86/212
Rok: 2009
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Możliwości wykorzystania surowców nieskrobiowych do produkcji alkoholu etylowego
W: Postęp w wytwarzaniu i ocenie żywności : XXXIX Sesja Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Poznań, 29.06 - 01.07.2009.
Adres wydawniczy: Poznań : Uniwersytet Przyrodniczy, [2009]
Szczegóły: s. 42
Polskie słowa kluczowe: bioetanol ; burak cukrowy ; fermentacja alkoholowa
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
87/212
Rok: 2009
Autorzy: Artur Szwengiel, Małgorzata Lasik, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ warunków hodowli na wydajność syntezy lewanu
W: Postęp w wytwarzaniu i ocenie żywności : XXXIX Sesja Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Poznań, 29.06 - 01.07.2009.
Adres wydawniczy: Poznań : Uniwersytet Przyrodniczy, [2009]
Szczegóły: s. 43
Polskie słowa kluczowe: lewan ; fruktany ; Bacillus subtilis
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
88/212
Rok: 2009
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wykorzystanie odpadów przemysłu spożywczego do produkcji alkoholu etylowego
W: XX Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Jakość zdrowotna żywności i żywienia oraz przedmiotów użytku" : Warszawa, 10 - 11 września 2009, Streszczenia wykładów, komunikatów i plakatów.
Adres wydawniczy: Warszawa : Komitet Organizacyjny XX Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego, 2009
Szczegóły: s. 124
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
89/212
Rok: 2009
Autorzy: Artur Szwengiel, Maria Czarnecka, Leonarda Gruchała, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Właściwości i zastosowanie lewanu
Źródło: Żywn. Nauka Technol. Jakość. - 2009, R. 16, nr 5 (66), s. 18-29, bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 1425-6959
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 11 sierpnia 2017].
Polskie słowa kluczowe: lewan ; prebiotyki ; SCFA ; właściwości przeciwnowotworowe ; cechy funkcjonalne
Angielskie słowa kluczowe: levan ; prebiotics ; SCFA ; anti-tumour properties ; functional properties
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
90/212
Rok: 2008
Autorzy: K. Goderska, Z. Czarnecki
Tytuł: Changes of Lactobacillus acidophilus and intestinal mikroflora in model of gastrointestinal tract
W: 6th INRA-RRI Symposium Gut Microbiome : Functionality, Interaction with the Host and Impact on the Environment, 18 - 20 June 2008 Clermont-Ferrand (France).
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], [2008]
Szczegóły: s. 100
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
91/212
Rok: 2008
Autorzy: M. Gumienna, K. Goderska, Z. Czarnecki
Tytuł: Research of intestinal mikroflora interactions with selected food components in an "in vitro" model of gastrointestinal tract
W: 6th INRA-RRI Symposium Gut Microbiome : Functionality, Interaction with the Host and Impact on the Environment, 18 - 2- June 2008 Clermont-Ferrand (France).
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], [2008]
Szczegóły: s. 66-67
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
92/212
Rok: 2008
Autorzy: Małgorzata Lasik, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Katarzyna Szambelan, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: The comparison of the possibilities of ethanol production by bacteria and yeast using new raw material preparation
Źródło: Acta Biochim. Pol. - 2008, vol. 55, Suppl. 4, s. 144
p-ISSN: 0001-527X
Uwagi: Tytuł zeszytu: Abstracts of the Central European Congress of Life Sciences "EUROBIOTECH 2008" Kraków, Poland 17th-19th October 2008. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 kwietnia 2016].
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
93/212
Rok: 2008
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki, Katarzyna Szambelan, Jacek Nowak
Tytuł: The influence of modification the liquefaction and saccharification process in mash triticale for fermentation efficiency
Źródło: Acta Biochim. Pol. - 2008, vol. 55, Suppl. 4, s. 144
p-ISSN: 0001-527X
Uwagi: Tytuł zeszytu: Abstracts of the Central European Congress of Life Sciences "EUROBIOTECH 2008" Kraków, Poland 17th-19th October 2008. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 kwietnia 2016].
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
94/212
Rok: 2008
Autorzy: Agnieszka Piotrowska-Cyplik, Paweł Cyplik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Estimating maturity of composts from sugar-industry anaerobic sewage sludge on basis of electric conductivity measurement
Tytuł równoległy: Ocena dojrzałości kompostu z cukrowniczego beztlenowego osadu ściekowego na podstawie pomiaru przewodności elektrycznej
Źródło: Acta Sci. Pol., Form. Circum. - 2008, 7 (2), s. 51-59, il., bibliogr.
Publikacja dostępna również on-line na stronie czasopisma "Acta Scientiarum Polonorum. Formatio Circumiectus" [dostęp: 28 lutego 2011]
p-ISSN: 1644-0765
Polskie słowa kluczowe: osady ściekowe beztlenowe ; przewodność elektryczna ; elektrolity ; jony
Angielskie słowa kluczowe: anaerobic sewage sludge ; electrical conductivity ; electrolytes ; ions
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
95/212
Rok: 2008
Autorzy: Kamila Goderska, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Comparision of growth of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium bifidum species in media suplemented with selected saccharides including prebiotics
Tytuł równoległy: Porównanie wzrostu bakterii z gatunku Lactobacillus acidophilus i Bifidobacterium bifidum na podłożach z dodatkiem wybranych sacharydów w tym prebiotyków
Źródło: Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. - 2008, 7 (3), s. 5-20, il., bibliogr., abstr., streszcz.
p-ISSN: 1644-0730 e-ISSN: 1898-9594
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 12 grudnia 2017].
Polskie słowa kluczowe: probiotyki ; prebiotyki ; Lactobacillus acidophilus ; Bifidobacterium bifidum ; kwas mlekowy
Angielskie słowa kluczowe: probiotics ; prebiotic ; Lactobacillus acidophilus ; Bifidobacterium bifidum ; lactic acid
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
96/212
Rok: 2008
Autorzy: Jacek Nowak, Katarzyna Szambelan, Harri Miettinen, Włodzimierz Nowak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Effect of the corn grain storage method on saccharification and ethanol fermentation yield
Tytuł równoległy: Wpływ metody przechowywania ziarna kukurydzy na proces scukrzania skrobi i wydajność fermentacji etanolowej
Źródło: Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. - 2008, 7 (1), s. 19-27, bibliogr., abstr., streszcz.
p-ISSN: 1644-0730 e-ISSN: 1898-9594
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 24 kwietnia 2017].
Polskie słowa kluczowe: wydajność etanolu ; ziarno kukurydzy ; chemiczna konserwacja
Angielskie słowa kluczowe: ethanol yield ; corn grain ; chemical conservation
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
97/212
Rok: 2008
Autorzy: Artur Szwengiel, Maria Czarnecka, Kamila Goderska, Joanna Kryś, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ lewanu o zróżnicowanym stopniu polimeryzacji na wyróżniki jakościowe emulsji
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2008, t. 13, nr 4, s. 87-96, il., bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
98/212
Rok: 2008
Autorzy: Małgorzata Lasik, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Zastosowanie amoniakowanego ziarna pszenżyta do produkcji bioetanolu metodą równoczesnej hydrolizy i fermentacji gęstych zacierów zbożowych
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2008, t. 13, nr 4, s. 97-103, il., bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
99/212
Rok: 2008
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Katarzyna Szambelan, Zbigniew Czarnecki, Jacek Nowak
Tytuł: Zastosowanie metody równoczesnej hydrolizy i fermentacji zacierów pszenżytnich do produkcji bioetanolu
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2008, t. 13, nr 4, s. 111-119, bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
100/212
Rok: 2008
Autorzy: Zbigniew Czarnecki, Małgorzata Gumienna
Tytuł: Wykorzystanie alternatywnych surowców cukrowych do produkcji etanolu
Tytuł równoległy: Using of alternative sugar raw materials for the ethanol production
W: Bio-Forum VII : Środkowoeuropejskie Targi Biotechnologii i Biobiznesu, 15-16th of May 2008, Expo Hall, Łódź, Poland.
Adres wydawniczy: [Łódź] : [b.w.], [2008]
Szczegóły: s. 166
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL, ENG
Praca afiliowana przez UP
101/212
Rok: 2008
Autorzy: M. Gumienna, Z. Czarnecki, M. Lasik
Tytuł: The use of Candida bombicola and Cryptococcus curvatus for biodegradation of waste frying oil
W: Biotechnology 2008. Part 4, Environmental biotechnology / Ed. Václav Řhout.
Adres wydawniczy: České Budějovice : Scientific Pedagogical Publishing, 2008
Szczegóły: s. 47-49, il., bibliogr.
ISBN: 80-85645-58-0
Charakt. formalna: ZRM
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
102/212
Rok: 2008
Autorzy: Kamila Goderska, Tomasz Rychlik, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Próby aplikacji bakterii Lactobacillus casei do wybranych produktów spożywczych
Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2008, t. 41, nr 3, s. 797-803, il., bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 0365-9445
Polskie słowa kluczowe: probiotyki ; Lactobacillus paracasei ; płatki kukurydziane ; miód ; syrop glukozowy
Angielskie słowa kluczowe: probiotics ; Lactobacillus paracasei ; corn flakes ; honey ; glucose syrup
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
103/212
Rok: 2008
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ procesów biologicznych na aktywność antyoksydacyjną wybranych nasion roślin strączkowych
Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2008, t. 41, nr 3, s. 553-557, il., bibliogr.
p-ISSN: 0365-9445
Polskie słowa kluczowe: fermentacja mlekowa ; kiełkowanie ; polifenole ; aktywność antyoksydacyjna
Angielskie słowa kluczowe: lactic fermentation ; germination process ; polyphenols ; antioxidant activity
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
104/212
Rok: 2008
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Influence of plant extracts addition on the antioxidant properties of products obtained from green lentil seeds during in vitro digestion process
W: Fizjologiczne podstawy postępowania dietetycznego : III konferencja naukowa, Rogów, 5-7 listopada 2008 r., Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, [2008]
Szczegóły: s. 70
ISBN: 978-83-7583-022-4
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
105/212
Rok: 2008
Autorzy: Agnieszka Cyplik-Piotrowska, Paweł Cyplik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Kompostowanie odpadów z przemysłu tłuszczowego metodą tlenową - zmiany parametrów fizyko-chemicznych
W: Inżynieria Rolnicza a Środowisko : XIII Międzynarodowa Konferencja Naukowa, 19-21.05.2008, Międzyzdroje.
Adres wydawniczy: [Szczecin] : [Akademia Rolnicza], 2008
Szczegóły: s. 289-290
Polskie słowa kluczowe: kompostowanie ; zaolejona ziemia bieląca ; osady ściekowe
Charakt. formalna: POS
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
106/212
Rok: 2008
Autorzy: Agnieszka Piotrowska-Cyplik, Paweł Cyplik, Wojciech Białas, Jacek Dach, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Kompostowanie odpadów z przemysłu tytoniowego metodą tlenową - zmiany aktywności enzymatycznych
W: Inżynieria Rolnicza a Środowisko : XIII Międzynarodowa Konferencja Naukowa, 19-21.05.2008, Międzyzdroje.
Adres wydawniczy: [Szczecin] : [Akademia Rolnicza], 2008
Szczegóły: s. 291-292
Polskie słowa kluczowe: kompostowanie ; brykiet tytoniowy ; aktywność enzymatyczna
Charakt. formalna: POS
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
107/212
Rok: 2008
Autorzy: Kamila Goderska, Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Release of phenolic compounds from bean flour, bean-derived chips and black chokeberry juice and changes in their antioxidant activity during digestion in an in vitro gastrointestinal model
Źródło: Pol. J. Food Nutr. Sci. - 2008, vol. 58, no. 4, s. 497-501, il., bibliogr.
p-ISSN: 1230-0322
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 17 lutego 2016].
Angielskie słowa kluczowe: gastrointestinal tract ; digestion in vitro ; polyphenols ; antioxidants
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
108/212
Rok: 2008
Autorzy: Włodzimierz Grajek, Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Perspektywy rozwoju technologii produkcji bioetanolu z surowców skrobiowych
Źródło: Przem. Chem. - 2008, t. 87, nr 11, s. 1094-1101, bibliogr.
p-ISSN: 0033-2496
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.254
Punktacja MNiSW: 10.000
Praca afiliowana przez UP
109/212
Rok: 2008
Autorzy: Agnieszka Piotrowska-Cyplik, Paweł Cyplik, Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Application of biosurfactants to assist the biodegradation process of wastes from oil industry
W: Środowiskowe źródła zagrożeń zdrowotnych : III Międzynarodowe Sympozjum Naukowe, 19 - 20 września 2008, Kazimierz Dolny.
Adres wydawniczy: [B.m.] : [b.w.], [2008]
Szczegóły: s. 85
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
110/212
Rok: 2008
Autorzy: Kamila Goderska, Tomasz Rychlik, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Próby aplikacji bakterii probiotycznych do wybranych produktów spozywczych
W: XIX Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Prawidłowa jakość żywności i racjonalne żywienie podstawą profilaktyki zdrowotnej" : Łódź, 11-12 września 2008, Streszczenia wykładów, referatów, komunikatów i plakatów.
Adres wydawniczy: [Łodź] : [b.w.], [2008]
Szczegóły: s. 50
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
111/212
Rok: 2008
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ procesów biologicznych na aktywność antyoksydacyjną wybranych nasion roślin strączkowych
W: XIX Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Prawidłowa jakość żywności i racjonalne żywienie podstawą profilaktyki zdrowotnej" : Łódź, 11-12 września 2008, Streszczenia wykładów, referatów, komunikatów i plakatów.
Adres wydawniczy: [Łodź] : [b.w.], [2008]
Szczegóły: s. 87
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
112/212
Rok: 2008
Autorzy: A. Szwengiel, M. Czarnecka, K. Pawlak, Z. Czarnecki
Tytuł: Antioxidant and FE 2+ binding activity of chosen polysaccharides
W: XXXVIII ESNA Annual Meeting : Particular focus of the conference: New methods in agricultural improvement and hazard assessment, Kraków - Poland, 27-31 August 2008, Book of abstracts / [oprac. red. Danuta Dobrowolska].
Adres wydawniczy: Kraków : Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 2008
Szczegóły: s. 47
ISBN: 83-60127-99-9
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
113/212
Rok: 2008
Autorzy: M. Gumienna, M. Lasik, M. Czarnecka, Z. Czarnecki
Tytuł: Influence of plant extracts addition on the human fecal microflora and selective food compounds in the digestion process
W: XXXVIII ESNA Annual Meeting : Particular focus of the conference: New methods in agricultural improvement and hazard assessment, Kraków - Poland, 27-31 August 2008, Book of abstracts / [oprac. red. Danuta Dobrowolska].
Adres wydawniczy: Kraków : Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 2008
Szczegóły: s. 36
ISBN: 83-60127-99-9
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
114/212
Rok: 2008
Autorzy: K. Goderska, Z. Czarnecki
Tytuł: Red beet juice with probiotic bacteria from Lactobacillus
W: XXXVIII ESNA Annual Meeting : Particular focus of the conference: New methods in agricultural improvement and hazard assessment, Kraków - Poland, 27-31 August 2008, Book of abstracts / [oprac. red. Danuta Dobrowolska].
Adres wydawniczy: Kraków : Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 2008
Szczegóły: s. 121
ISBN: 83-60127-99-9
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
115/212
Rok: 2007
Autorzy: M. Gumienna, M. Lasik, Z. Czarnecki
Tytuł: Effect of plant extracts addition on the antioxidant activity of products during digestion process conducted with the intestinal microflora
Tytuł równoległy: Wpływ dodatku ekstraktów roślinnych na aktywność antyoksydacyjną produktów w czasie procesu trawienia z udziałem mikroflory jelitowej
W: 3rd International Conference on quality and safety in food production chain.
Adres wydawniczy: Wrocław : [Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego], 2007
Szczegóły: s. 366-367
ISBN: 978-83-60574-08-9
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG, POL
Praca afiliowana przez UP
116/212
Rok: 2007
Autorzy: A. Szwengiel, L. Gruchała, Z. Czarnecki
Tytuł: The GFC analysis as a determinant of the functional properties of levan
Tytuł równoległy: Analiza GFC jako wyznacznik właściwości funkcjonalnych lewanu
W: 3rd International Conference on quality and safety in food production chain.
Adres wydawniczy: Wrocław : [Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego], 2007
Szczegóły: s. 228-229
ISBN: 978-83-60574-08-9
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG, POL
Praca afiliowana przez UP
117/212
Rok: 2007
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Changes of selected food components in the intestinal tract and its influence on human faecal microflora
Źródło: Acta Biochim. Pol. - 2007, vol. 54, Suppl. 1, s. 10
p-ISSN: 0001-527X
Uwagi: Tytuł zeszytu: Abstracts of the 1st International Conference "EUROBIOTECH" Biotechnology in Agriculture, Kraków, Poland, 25-27 April, 2007. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 lutego 2016].
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
118/212
Rok: 2007
Autorzy: Małgorzata Lasik, Jacek Nowak, Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Estimation of bactericidal and bacteriostatic effect of biological active spice extracts
Źródło: Acta Biochim. Pol. - 2007, vol. 54, Suppl. 1, s. 18
p-ISSN: 0001-527X
Uwagi: Tytuł zeszytu: Abstracts of the 1st International Conference "EUROBIOTECH" Biotechnology in Agriculture, Kraków, Poland, 25-27 April, 2007. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 lutego 2016].
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
119/212
Rok: 2007
Autorzy: K. Goderska, M. Gumienna, B. Górna, Z. Czarnecki
Tytuł: Examination of changes in quantity of phenolic compounds and the survival of Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus plantarum in bean-derived chips
Źródło: Acta Biochim. Pol. - 2007, vol. 54, Suppl. 1, s. 19
p-ISSN: 0001-527X
Uwagi: Tytuł zeszytu: Abstracts of the 1st International Conference "EUROBIOTECH" Biotechnology in Agriculture, Kraków, Poland, 25-27 April, 2007. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 kwietnia 2016].
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
120/212
Rok: 2007
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: The use of waste fraing oil in the synthesis of glicolipids
Źródło: Acta Biochim. Pol. - 2007, vol. 54, Suppl. 1, s. 85-86
p-ISSN: 0001-527X
Uwagi: Tytuł zeszytu: Abstracts of the 1st International Conference "EUROBIOTECH" Biotechnology in Agriculture, Kraków, Poland, 25-27 April, 2007. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 lutego 2016].
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
121/212
Rok: 2007
Autorzy: Kamila Goderska, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Aktywność przeciwbakteryjna wybranych szczepów z gatunków Lactobacillus acidophilus i Bifidobacterium bifidum
W: Biotechnologia - człowiek i środowisko : III Krajowy Kongres Biotechnologii, Poznań 9-12 września 2007 r., Materiały kongresowe.
Adres wydawniczy: [Poznań] : [Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego], 2007
Szczegóły: s. 140-141
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
122/212
Rok: 2007
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Biodegradacja frytury jako źródła wegla hydrofobowego przez drożdże Candida bombicola
W: Biotechnologia - człowiek i środowisko : III Krajowy Kongres Biotechnologii, Poznań 9-12 września 2007 r., Materiały kongresowe.
Adres wydawniczy: [Poznań] : [Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego], 2007
Szczegóły: s. 175-176
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
123/212
Rok: 2007
Autorzy: Agnieszka Piotrowska-Cyplik, Sylwia Majewska, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Rozwój drobnoustrojów z rrodziny Enterobacteriaceae w procesie technologicznym otrzymywania lodów mlecznych
W: Biotechnologia - człowiek i środowisko : III Krajowy Kongres Biotechnologii, Poznań 9-12 września 2007 r., Materiały kongresowe.
Adres wydawniczy: [Poznań] : [Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego], 2007
Szczegóły: s. 151
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
124/212
Rok: 2007
Autorzy: Barbara Stachowiak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ oświetlenia na karotenogenezę u wybranych gatunków drożdży
W: Biotechnologia - człowiek i środowisko : III Krajowy Kongres Biotechnologii, Poznań 9-12 września 2007 r., Materiały kongresowe.
Adres wydawniczy: [Poznań] : [Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego], 2007
Szczegóły: s. 195
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
125/212
Rok: 2007
Autorzy: Barbara Stachowiak, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ składu podłoża na biosynteze karotenoidów przez drożdże Rhodotorula sp.
W: Biotechnologia - człowiek i środowisko : III Krajowy Kongres Biotechnologii, Poznań 9-12 września 2007 r., Materiały kongresowe.
Adres wydawniczy: [Poznań] : [Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego], 2007
Szczegóły: s. 194-195
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
126/212
Rok: 2007
Autorzy: Agnieszka Piotrowska-Cyplik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ warunków hodowli na produkcję kwasu mlekowego przez Tetragenococcus halophilus
W: Biotechnologia - człowiek i środowisko : III Krajowy Kongres Biotechnologii, Poznań 9-12 września 2007 r., Materiały kongresowe.
Adres wydawniczy: [Poznań] : [Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego], 2007
Szczegóły: s. 151
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
127/212
Rok: 2007
Autorzy: Agnieszka Piotrowska-Cyplik, Paweł Cyplik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Zagospodarowanie komunalnego osadu ściekowego metodą kompostowania
W: Biotechnologia - człowiek i środowisko : III Krajowy Kongres Biotechnologii, Poznań 9-12 września 2007 r., Materiały kongresowe.
Adres wydawniczy: [Poznań] : [Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego], 2007
Szczegóły: s. 64
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
128/212
Rok: 2007
Autorzy: Agnieszka Piotrowska-Cyplik, Paweł Cyplik, Zbigniew Czarnecki, Małgorzata Gumienna
Tytuł: Zastosowanie pomiaru przewodności do oznaczenia indeksu dojrzałości kompostu z komunalnego osadu ściekowego
Tytuł równoległy: Application of conductivity measurement to maturity index of composts from municipal sewage sludge estimation
Źródło: J. Res. Appl. Agric. Eng. - 2007, vol. 52, 4, s. 18-21, il., bibliogr.
p-ISSN: 1642-686X
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 lutego 2016].
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
129/212
Rok: 2007
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Kamila Goderska, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Monitorowanie zmian składników żywności w czasie procesu trawienia w modelu przewodu pokarmowego
Źródło: Med. Sport. - 2007, vol. 23, suppl. 1, s. 26, bibliogr.
p-ISSN: 1232-406X e-ISSN: 2084-431X
Uwagi: VI Ogólnopolska Konferencja Naukowa "Żywienie - Ruch - Zdrowie", 14-16 czerwca 2007 roku, Poznań, Program - Streszczenia
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
130/212
Rok: 2007
Autorzy: M. Gumienna, J. Nowak, K. Goderska, Z. Czarnecki
Tytuł: Changes of natural food antioxidants in the intestinal tract and its influence on human faecal microflora
Źródło: Microb. Ecol. Health Dis. - 2007, vol. 19, no 1, s. 28-29
p-ISSN: 0891-060X
Uwagi: Abstracts of the 2007 Conference on Gastrointestinal Function, Chicago, Illinois, USA. April 16-18th, 2007. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 21 kwietnia 2016].
Angielskie słowa kluczowe: polyphenols ; antioxidant activity ; faecal human microbiota
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
131/212
Rok: 2007
Autorzy: K. Goderska, Z. Czarnecki
Tytuł: Characteristics of bifidobacterium bifidum strains as probiotics and survivability of microencapsuled cells in vitro
Źródło: Microb. Ecol. Health Dis. - 2007, vol. 19, no 1, s. 45-46
p-ISSN: 0891-060X
Uwagi: Abstracts of the 2007 Conference on Gastrointestinal Function, Chicago, Illinois, USA. April 16-18th, 2007. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 21 kwietnia 2016].
Angielskie słowa kluczowe: probiotic ; Bifidobacterium bifidum ; microencapsulation
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
132/212
Rok: 2007
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Maria Czarnecka, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ obróbki biotechnologicznej na właściwości antyoksydacyjne wybranych nasion roślin strączkowych
W: Naturalne przeciwutleniacze: od surowca do organizmu : Konferencja Naukowa, Poznań, 29-30.01.2007 r., Streszczenia.
Adres wydawniczy: Poznań : [Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego], 2007
Szczegóły: s. 53-54
ISBN: 978-83-7160-443-0
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
133/212
Rok: 2007
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Kamila Goderska, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Zmiany aktywności antyoksydacyjnej wybranych produktów spożywczych w modelu in vitro przewodu pokarmowego z udziałem mikroflory jelitowej
W: Naturalne przeciwutleniacze: od surowca do organizmu : Konferencja Naukowa, Poznań, 29-30.01.2007 r., Streszczenia.
Adres wydawniczy: Poznań : [Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowskiego], 2007
Szczegóły: s. 92
ISBN: 978-83-7160-443-0
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
134/212
Rok: 2007
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik-Kurdyś, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Effect of plant extracts addition on phenolic compounds activity and intestinal microflora increase in the gastrointestinal tract model
Źródło: Pol. J. Food Nutr. Sci. - 2007, vol. 57, no. 4 (A), s. 219-223, il., bibliogr.
p-ISSN: 1230-0322
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 lutego 2016].
Angielskie słowa kluczowe: intestinal microflora ; polyphenols ; antioxidative activity ; legumes seeds
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
135/212
Rok: 2007
Autorzy: Artur Szwengiel, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Levan synthesis during associated action of levansucrase and Candida cacaoi DSM 2226 yeast
Tytuł równoległy: Synteza lewanu podczas skojarzonego działania lewanosacharazy i drożdży Candida cacaoi DSM 2226
Źródło: Pol. J. Food Nutr. Sci. - 2007, vol. 57, no. 4, s. 433-440, il., bibliogr., abstr., streszcz.
p-ISSN: 1230-0322
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 30 stycznia 2018].
Angielskie słowa kluczowe: Bacillus subtilis ; levan ; levansucrase ; Candida cacaoi ; GPC ; in vitro synthesis
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
136/212
Rok: 2007
Autorzy: Zbigniew Czarnecki, Małgorzata Gumienna
Tytuł: Metody przechowywania i opakowania redukujące straty przeciwutleniaczy [rozdz. 9.11.]
W: Przeciwutleniacze w żywności : Aspekty zdrowotne, technologiczne, molekularne i analityczne / Pr. zbior. pod red. Włodzimierza Grajka.
Adres wydawniczy: Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2007
Szczegóły: s. 506-509
ISBN: 978-83-204-3277-0
Polskie słowa kluczowe: żywność ; przeciwutleniacze ; redukcja strat ; opakowania ; przechowywanie
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
137/212
Rok: 2007
Autorzy: Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak
Tytuł: Obróbka mikrobiologiczna nasion roślin strączkowych [rozdz. 9.9.]
W: Przeciwutleniacze w żywności : Aspekty zdrowotne, technologiczne, molekularne i analityczne / Pr. zbior. pod red. Włodzimierza Grajka.
Adres wydawniczy: Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2007
Szczegóły: s. 492-497
ISBN: 978-83-204-3277-0
Polskie słowa kluczowe: rośliny strączkowe ; nasiona ; fermentacja ; fermentacja mlekowa ; fermentacja grzybowa ; produkty fermentowane ; wartość odżywcza
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
138/212
Rok: 2007
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Effect of selected fat substrates on structure and properties of synthesised biosurfactants
Tytuł równoległy: Wpływ wybranych źródeł substratu tłuszczowego na strukturę i właściwości syntetyzowanych biosurfaktantów
W: Środowiskowe źródła zagrożeń zdrowotnych : II Międzynarodowe Sympozjum Naukowe, 26 - 28 kwietnia 2007, Nałęczów. Tom 2.
Adres wydawniczy: Lublin : Wydawnictwo Polihymnia, 2007
Szczegóły: s. 524
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
139/212
Rok: 2007
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Effect of selected fat substrates on structure and properties of synthetised biosurfactants
W: Środowiskowe źródła zagrożeń zdrowotnych / Red. nauk. Adam Kaczor, Andrzej Borzęcki, Maria Iskra.
Adres wydawniczy: Lublin : Katedra i Zakład Higieny Akademii Medycznej im. Prof. F. Skubiszewskiego, 2007
Szczegóły: s. 891-898, il., bibliogr.
ISBN: 978-83-925940-7-9
Angielskie słowa kluczowe: biosurfactants ; yeasts ; physical-chemical properties
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
140/212
Rok: 2007
Autorzy: B. Stachowiak, Z. Czarnecki, A. Gramza-Michałowska
Tytuł: The light influence on the carotenogenesis in Phaffia rhodozyma yeast
W: Środowiskowe źródła zagrożeń zdrowotnych / Red. nauk. Adam Kaczor, Andrzej Borzęcki, Maria Iskra.
Adres wydawniczy: Lublin : Katedra i Zakład Higieny Akademii Medycznej im. Prof. F. Skubiszewskiego, 2007
Szczegóły: s. 1066-1070, il., bibliogr.
ISBN: 978-83-925940-7-9
Angielskie słowa kluczowe: Phaffia rhodozyma ; carotenogenesis ; photoregulated pigmentation
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
141/212
Rok: 2007
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Zmiany zawartości wybranych składników żywności w produktach otrzymanych z nasion roślin strączkowych pod wpływem obróbki biotechnologicznej
Źródło: Żywn. Nauka Technol. Jakość. - 2007, R. 14, nr 6 (55), s. 159-169, il., bibliogr.
p-ISSN: 1425-6959
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 lutego 2016].
Polskie słowa kluczowe: fasola czerwona ; soczewica zielona ; bób ; fermentacja mlekowa ; ekstruzja ; polifenole ; aktywność przeciwutleniająca
Angielskie słowa kluczowe: red bean ; green lentil ; broad bean ; lactic fermentation ; extrusion ; polyphenols ; antioxidant activity
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
142/212
Rok: 2007
Autorzy: Artur Szwengiel, Maria Czarnecka, Kamila Goderska, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Biodostępność lewanu w układzie synbiotycznym w warunkach in vitro
W: Żywność a choroby cywilizacyjne : VIII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI Wieku", Kraków, 21-22 czerwca 2007 / [red. Ewa Ślawska].
Adres wydawniczy: Kraków : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, 2007
Szczegóły: s. 166
ISBN: 978-83-924646-0-0
Charakt. formalna: PKN
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
143/212
Rok: 2007
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Zmiany zawartości składników żywności w produktach otrzymanych z nasion roślin strączkowych pod wpływem obróbki biotechnologicznej
W: Żywność a choroby cywilizacyjne : VIII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI Wieku", Kraków, 21-22 czerwca 2007 / [red. Ewa Ślawska].
Adres wydawniczy: Kraków : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, 2007
Szczegóły: s. 88
ISBN: 978-83-924646-0-0
Charakt. formalna: PKN
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
144/212
Rok: 2007
Autorzy: Barbara Stachowiak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ oświetlenia na wydajność karotenoidów w hodowlach zasilanych Phaffia rhodozyma CBS 56 26
W: Żywność a jakość życia. Uwarunkowania technologiczne, higieniczne, żywieniowe i kulturowe : XXXVIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN z Seminarium Szkoleniowym dla asystentów i doktorantów, Olsztyn 20-21 września 2007 r., Streszczenia wykładów i komunikatów.
Adres wydawniczy: Olsztyn : Zakład Poligraficzny Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego, 2007
Szczegóły: s. 225
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
145/212
Rok: 2007
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ procesu trawienia "in vitro" na zmiany ilościowe i jakościowe związków fenolowych zawartych w soku z aronii
W: Żywność a jakość życia. Uwarunkowania technologiczne, higieniczne, żywieniowe i kulturowe : XXXVIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN z Seminarium Szkoleniowym dla asystentów i doktorantów, Olsztyn 20-21 września 2007 r., Streszczenia wykładów i komunikatów.
Adres wydawniczy: Olsztyn : Zakład Poligraficzny Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego, 2007
Szczegóły: s. 59
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
146/212
Rok: 2006
Autorzy: Barbara Stachowiak, Maciej Kuligowski, Zbigniew Czarnecki, Jacek Nowak
Tytuł: Dobór metody pozyskiwania karotenoidów z komórek drożdży Phaffia rhodozyma
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2006, t. 11, nr 2, s. 135-140, il., bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600
Uwagi: Zeszyt zawiera materiały: V seminarium "Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów i w analityce", Poznań, 15-17 listopada 2005 r.
Polskie słowa kluczowe: drożdże ; Phaffia rhodozyma ; karotenoidy ; metody izolacji
Charakt. formalna: PRZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
147/212
Rok: 2006
Autorzy: Agnieszka Piotrowska-Cyplik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Pomiar aktywności dehydrogenaz a tradycyjna metoda oznaczania liczby mikroorganizmów jako wskaźniki aktywności mikrobiologicznej kompostu
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2006, t. 11, nr 2, s. 128-134, il., bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600
Uwagi: Zeszyt zawiera materiały: V seminarium "Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów i w analityce", Poznań, 15-17 listopada 2005 r.
Polskie słowa kluczowe: kompost ; aktywność mikrobiologiczna ; oznaczanie ; dehydrogenazy ; aktywność enzymatyczna ; ogólna liczba drobnoustrojów
Charakt. formalna: PRZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
148/212
Rok: 2006
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Kamila Goderska, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Zastosowanie modelu przewodu pokarmowego "in vitro" w monitorowaniu zmian wybranych składników żywności
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2006, t. 11, nr 2, s. 121-127, il., bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600
Uwagi: Zeszyt zawiera materiały: V seminarium "Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów i w analityce", Poznań, 15-17 listopada 2005 r.
Polskie słowa kluczowe: trawienie ; badania modelowe ; badania in vitro ; związki fenolowe ; azot rozpuszczalny ; węglowodany ; żywność ; zmiany ilościowe
Charakt. formalna: PRZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
149/212
Rok: 2006
Autorzy: M. Gumienna, A. Piotrowska-Cyplik, Z. Czarnecki
Tytuł: Application of yeast Candida species to biodegradation waste from oily industry
W: Biotechnology 2006 / Ed. Václav Řehout.
Adres wydawniczy: České Budějovice : Scientific Pedagogical Publishing, 2006
Szczegóły: s. 998-1000, il., bibliogr.
ISBN: 8085645-53-X
Charakt. formalna: ZRM
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
150/212
Rok: 2006
Autorzy: Agnieszka Piotrowska-Cyplik, Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Biodegradation of potato stillage by composting process with application of biosurfactants
W: Biotechnology 2006 / Ed. Václav Řehout.
Adres wydawniczy: České Budějovice : Scientific Pedagogical Publishing, 2006
Szczegóły: s. 958-960, il., bibliogr.
ISBN: 8085645-53-X
Charakt. formalna: ZRM
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
151/212
Rok: 2006
Autorzy: Kamila Goderska, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Przeżywalność bakterii probiotycznych w soku marchwiowym z dodatkiem prebiotyków
Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2006, t. 39, supl., s. 669-672, il., bibliogr.
p-ISSN: 0365-9445
Uwagi: Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Bezpieczna Żywność - Racjonalne Żywienie", Ustroń, 8-9 czerwca 2006
Polskie słowa kluczowe: soki warzywne ; sok marchwiowy ; prebiotyki ; probiotyki ; bakterie probiotyczne ; Lactobacillus acidophilus ; Bifidobacterium bifidum ; przeżywalność
Angielskie słowa kluczowe: probiotics ; prebiotics ; Lactobacillus acidophilus ; Bifidobacterium bifidum ; functional beverage
Charakt. formalna: PRZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
152/212
Rok: 2006
Autorzy: Barbara Stachowiak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ składu podłoża na przebieg hodowli i produkcję astaksantyny przez drożdże Phaffia rhodozyma
Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2006, t. 39, supl., s. 27-30, bibliogr.
p-ISSN: 0365-9445
Uwagi: Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Bezpieczna Żywność - Racjonalne Żywienie", Ustroń, 8-9 czerwca 2006
Polskie słowa kluczowe: hodowla grzybów ; podłoża hodowlane ; drożdże ; Phaffia rhodozyma ; astaksantyna ; biosynteza
Angielskie słowa kluczowe: astaxanthin ; Phaffia rhodozyma ; microbial production of carotenoids
Charakt. formalna: PRZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
153/212
Rok: 2006
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ warunków przechowywania produktów otrzymanych z nasion roślin strączkowych na zmiany aktywności antyoksydacyjnej
Źródło: Bromat. Chem. Toksykol. - 2006, t. 39, supl., s. 183-188, il., bibliogr.
p-ISSN: 0365-9445
Uwagi: Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Bezpieczna Żywność - Racjonalne Żywienie", Ustroń, 8-9 czerwca 2006
Polskie słowa kluczowe: groch ; fasola ; nasiona ; produkty fermentowane ; przechowywanie ; polifenole ; aktywność przeciwutleniająca
Angielskie słowa kluczowe: lactic fermentation ; extrusion ; storage ; polyphenols ; antioxidant activity
Charakt. formalna: PRZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
154/212
Rok: 2006
Autorzy: Kamila Goderska, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ dodatku prebiotyków na wzrost wybranych bakterii z rodzaju Lactobacillus i Bifidobacterium
W: Doskonalenie jakości żywności i żywienia w perspektywie potrzeb konsumenta XXI wieku : XXXVII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN, Gdynia, 26-27 września 2006.
Adres wydawniczy: Gdynia : Wydawnictwo Akademii Morskiej, 2006
Szczegóły: s.65-66
ISBN: 83-7421-075
Polskie słowa kluczowe: dodatki do żywności ; prebiotyki ; bakterie ; Lactobacillus acidophilus ; Bifidobacterium bifidum ; wzrost mikroorganizmów
Charakt. formalna: POS
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
155/212
Rok: 2006
Autorzy: Barbara Stachowiak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ wybranych czynników mutagennych na karotenogenezę w komórkach drożdży Phaffia rhodozyma
W: Doskonalenie jakości żywności i żywienia w perspektywie potrzeb konsumenta XXI wieku : XXXVII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN, Gdynia, 26-27 września 2006.
Adres wydawniczy: Gdynia : Wydawnictwo Akademii Morskiej, 2006
Szczegóły: s. 69
ISBN: 83-7421-075
Polskie słowa kluczowe: drożdże ; Phaffia rhodozyma ; karotenoidy ; biosynteza ; czynniki mutagenne ; promieniowanie ultrafioletowe ; mutageny chemiczne
Charakt. formalna: POS
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
156/212
Rok: 2006
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Zmiany aktywności antyoksydacyjnej wybranych produktów spożywczych w modelu "in vitro" przewodu pokarmowego z udziałem mikroflory jelitowej
W: Doskonalenie jakości żywności i żywienia w perspektywie potrzeb konsumenta XXI wieku : XXXVII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN, Gdynia, 26-27 września 2006.
Adres wydawniczy: Gdynia : Wydawnictwo Akademii Morskiej, 2006
Szczegóły: s. 64
ISBN: 83-7421-075
Polskie słowa kluczowe: produkty spożywcze ; aktywność przeciwutleniająca ; badania in vitro ; mikroflora jelitowa
Charakt. formalna: POS
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
157/212
Rok: 2006
Autorzy: J. Nowak, K. Goderska, M. Gumienna, Z. Czarnecki
Tytuł: Wpływ produktów i półproduktów z fasoli na przeżywalność bakterii Lactobacillus acidophilius w modelu przewodu pokarmowego in vitro
W: Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego : II Konferencja Naukowa, Warszawa, 16-17.11.2006 r., Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, [2006]
Szczegóły: s. 49-50
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
158/212
Rok: 2006
Autorzy: B. Stachowiak, Z. Czarnecki
Tytuł: Wykorzystanie benomylu do pozyskiwania drożdży Phaffia rhodozyma zdolnych do nadprodukcji karotenoidów
W: Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego : II Konferencja Naukowa, Warszawa, 16-17.11.2006 r., Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, [2006]
Szczegóły: s. 50
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
159/212
Rok: 2006
Autorzy: M. Gumienna, K. Goderska, J. Nowak, Z. Czarnecki
Tytuł: Zmiany aktywności antyoksydacyjnej produktów z fasoli oraz mikroflory jelitowej w modelu przewodu pokarmowego in vitro
W: Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego : II Konferencja Naukowa, Warszawa, 16-17.11.2006 r., Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, [2006]
Szczegóły: s. 14
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
160/212
Rok: 2006
Autorzy: Maria Czarnecka, Ewa Klockiewicz, Zbigniew Czarnecki, Małgorzata Gumienna
Tytuł: Zmiany zawartości beta-glukanów w różnych odmianach polskiego jęczmienia browarnego pod wpływem słodowania
W: Jakość a wykorzystanie ziarna zbóż : Druga Ogólnopolska Konferencja Naukowa, Puławy, 18-19 października 2006.
Adres wydawniczy: [Puławy] : [Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa - Państwowy Instytut Badawczy], 2006
Szczegóły: s. 20-21, bibliogr.
Charakt. formalna: PRZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
161/212
Rok: 2006
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Agnieszka Piotrowska-Cyplik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: The use of waste fat substrate to synthesis of surface active compounds
Tytuł równoległy: Wykorzystanie odpadowego substratu tłuszczowego do biosyntezy związków powierzchniowo czynnych
W: Międzynarodowe Nałęczowskie Sympozjum Naukowe: Środowiskowe źródła zagrożeń zdrowotnych : Nałęczów, 25-27 maja 2006.
Adres wydawniczy: [Lublin] : [Akademia Medyczna], 2006
Szczegóły: s. 523
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
162/212
Rok: 2006
Autorzy: Zbigniew Czarnecki, Maria Czarnecka
Tytuł: Tradycyjne wykorzystanie mikroorganizmów w produkcji żywności
W: Mikroorganizmy w żywności i żywieniu / pod red. Jana Gawęckiego i Zdzisławy Lubudzisz.
Inf. o wydaniu: Wyd. 2 popr.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego, 2006
Szczegóły: s. 41-65, il.
ISBN: 83-7160-421-1
Polskie słowa kluczowe: produkcja żywności ; mikroorganizmy ; wykorzystanie ; piwowarstwo ; winiarstwo ; gorzelnictwo ; drożdżownictwo ; utrwalanie żywności ; mleczarstwo ; piekarstwo ; przemysł mięsny
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
163/212
Rok: 2006
Autorzy: Kamila Goderska, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Przeżywalność bakterii probiotycznych w soku marchwiowym z dodatkiem wybranych prebiotyków
W: Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Bezpieczna Żywność - Racjonalne Żywienie", Ustroń, 8 - 9 czerwca 2006 : Streszczenia wykładów, komunikatów i plakatów.
Adres wydawniczy: [B.m.] : Komitet Organizacyjny Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego "Bezpieczna Żywność - Racjonalne Żywienie", [2006]
Szczegóły: s. 22
Polskie słowa kluczowe: soki warzywne ; sok marchwiowy ; dodatki do żywności ; prebiotyki ; probiotyki ; bakterie probiotyczne ; Lactobacillus acidophilus ; Bifidobacterium bifidum ; przeżywalność
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
164/212
Rok: 2006
Autorzy: Artur Szwengiel, Leonarda Gruchała, Kamila Goderska, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ procesu depolimeryzacji na właściwości prebiotyczne lewanu
W: Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Bezpieczna Żywność - Racjonalne Żywienie", Ustroń, 8 - 9 czerwca 2006 : Streszczenia wykładów, komunikatów i plakatów.
Adres wydawniczy: [B.m.] : Komitet Organizacyjny Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego "Bezpieczna Żywność - Racjonalne Żywienie", [2006]
Szczegóły: s. 41
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
165/212
Rok: 2006
Autorzy: Barbara Stachowiak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ składu podłoża na przebieg hodowli i produkcję astaksantyny przez drożdże Phaffia rhodozyma
W: Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Bezpieczna Żywność - Racjonalne Żywienie", Ustroń, 8 - 9 czerwca 2006 : Streszczenia wykładów, komunikatów i plakatów.
Adres wydawniczy: [B.m.] : Komitet Organizacyjny Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego "Bezpieczna Żywność - Racjonalne Żywienie", [2006]
Szczegóły: s. 145
Polskie słowa kluczowe: hodowla grzybów ; podłoża hodowlane ; drożdże ; Phaffia rhodozyma ; astaksantyna ; biosynteza
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
166/212
Rok: 2006
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ warunków przechowywania produktów otrzymanych z nasion roślin strączkowych na zmiany aktywności antyoksydacyjnej
W: Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Bezpieczna Żywność - Racjonalne Żywienie", Ustroń, 8 - 9 czerwca 2006 : Streszczenia wykładów, komunikatów i plakatów.
Adres wydawniczy: [B.m.] : Komitet Organizacyjny Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego "Bezpieczna Żywność - Racjonalne Żywienie", [2006]
Szczegóły: s. 76-77
Polskie słowa kluczowe: groch ; fasola ; nasiona ; produkty fermentowane ; przechowywanie ; aktywność przeciwutleniająca
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
167/212
Rok: 2006
Autorzy: M. Gumienna, R. Zawirska-Wojtasiak, A. Piotrowska-Cyplik, Z. Czarnecki
Tytuł: The use of waste fat substrate for biosynthesis of surface active compounds
Źródło: Pol. J. Environ. Stud. - 2006, vol. 15, no. 2b, part 4, s. 1118-1122, il., bibliogr.
p-ISSN: 1230-1485
Angielskie słowa kluczowe: biosurfactants ; bioremediation ; yeasts ; waste fat substrate
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.353
Praca afiliowana przez UP
168/212
Rok: 2006
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Kamila Goderska, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Changes in the antioxidative activities of bean products and intestinal microflora in the model of the gastrointestinal tract "in vitro"
Tytuł równoległy: Zmiany aktywności antyoksydacyjnej produktów z fasoli oraz mikroflory jelitowej w modelu przewodu pokarmowego "in vitro"
Źródło: Pol. J. Food Nutr. Sci. - 2006, vol. 15/56, SI 2, s. 29-32, il., bibliogr.
p-ISSN: 1230-0322
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 18 lutego 2016].
Angielskie słowa kluczowe: intestinal microflora ; polyphenols ; antioxidative activity
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
169/212
Rok: 2006
Autorzy: M. Gumienna, K. Goderska, Z. Czarnecki
Tytuł: Antioxidant activity and total polyphenol content studies in selected products using an in vitro digestion tract model with human faecal flora
Źródło: Reprod. Nutr. Dev. - 2006, vol. 46, suppl. 1, s. S48-S49
p-ISSN: 0926-5287 e-ISSN: 1297-9708
Uwagi: Fifth Joint RRI-INRA Gastrointestinal Tract Microbiology Symposium, Gut Microbiology - Research to improve health, immune response and nutrition, 21-23 June 2006, Aberdeen, Scotland, UK, Ed. Petra Luis and Harry J. Flint. - Publikacja dostępna również online [Dostęp: 19 kwietnia 2016].
Charakt. formalna: ZSZ
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej,
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
170/212
Rok: 2006
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Napoje spirytusowe
W: Towaroznawstwo produktów spożywczych / Pod red. Ewy Flaczyk, Danuty Góreckiej i Józefa Korczaka.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego, 2006
Szczegóły: s. 398-413, bibliogr.
ISBN: 83-7160-430-0
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
171/212
Rok: 2006
Autorzy: Barbara Stachowiak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wina
W: Towaroznawstwo produktów spożywczych / Pod red. Ewy Flaczyk, Danuty Góreckiej i Józefa Korczaka.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego, 2006
Szczegóły: s. 385-397, bibliogr.
ISBN: 83-7160-430-0
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
172/212
Rok: 2006
Autorzy: Barbara Stachowiak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Drożdże Phaffia rhodozyma jako potencjalne źródło naturalnej astaksantyny
Źródło: Żywn. Nauka Technol. Jakość. - 2006, R. 13, nr 2 (47), s. 17-28, bibliogr.
p-ISSN: 1425-6959
Polskie słowa kluczowe: barwniki naturalne ; karotenoidy ; astaksantyna ; Phaffia rhodozyma ; drożdże ; wykorzystanie
Angielskie słowa kluczowe: Phaffia rhodozyma ; astaxanthin ; microbial production of carotenoids
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
173/212
Rok: 2005
Autorzy: Agnieszka Piotrowska-Cyplik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Zastosowanie pomiaru przewodności do oceny dojrzałosci kompostów z odpadów przemysłu rolno-spozywczego
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2005, t. 10, nr 1, s. 57-64, il., bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600
Uwagi: Zeszyt zawiera materiały: IV seminarium (cz. 2.) "Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów i w analityce", Poznań, 25-26 listopada 2004 r.
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
174/212
Rok: 2005
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Zastosowanie spektroskopii mas w identyfikacji związków powierzchniowo czynnych otrzymanych na drodze mikrobiologicznej
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2005, t. 10, nr 1, s. 8-16, il., bibliogr.
p-ISSN: 1426-9600
Uwagi: Zeszyt zawiera materiały: IV seminarium (cz. 2.) "Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów i w analityce", Poznań, 25-26 listopada 2004 r.
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
175/212
Rok: 2005
Autorzy: Agnieszka Piotrowska-Cyplik, Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Zastosowanie biosurfaktantów do wspomagania procesu biodegradacji odpadów przemysłu rolno-spozywczego
W: Biotechnologia Środowiskowa : VIII ogólnopolskie sympozjum naukowo-techniczne, Wisła-Jarzębata, 6-9 grudnia 2005 r..
Adres wydawniczy: Gliwice : Politechnika Śląska. Wydział Inżynierii Środowiska i Energetyki. Katedra Biotechnologii Środowiskowej, 2005
Szczegóły: s. 87-96, il., bibliogr.
Charakt. formalna: PRZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
176/212
Rok: 2005
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Effect of selected lipid substrates on the process of biosynthesis of surface-active compounds by the Candida bombicola yeasts
Źródło: Electron. J. Pol. Agric. Univ. [Dokument elektroniczny]. - 2005, vol. 8, iss. 2, art. 12, il., bibliogr.
http://www.ejpau.media.pl/volume8/issue2/art-12.html
e-ISSN: 1505-0297
Uwagi: Topic: Food Science and Technology.
Angielskie słowa kluczowe: biosurfactants ; biosynthesis ; Candida bombicola ; fat substrate
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
177/212
Rok: 2005
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Maria Czarnecka, Barbara Górna, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ procesu fermentacji na właściwości antyoksydacyjne wybranych nasion roślin strączkowych
W: Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Żywność, Żywienie - Nowe Wyzwania", Białystok, 23-24 czerwca 2005 : Streszczenia referatów i plakatów.
Adres wydawniczy: Białystok : Komitet Organizacyjny Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego "Żywność, Żywienie - Nowe Wyzwania", 2005
Szczegóły: s. 43
ISBN: 83-867-9695-2
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
178/212
Rok: 2005
Autorzy: Barbara Stachowiak, Zbigniew Czarnecki, Karolina Rutkowska
Tytuł: Otrzymywanie astaksantyny z komórek drożdży Phaffia rhodozyma na podłożu z ksylozą
W: Technologia i Biotechnologia Żywności - teraźniejszość i przyszłość : XXXVI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Szczecin, 13-14 września 2005, Streszczenia referatów i doniesień.
Adres wydawniczy: Szczecin : Akademia Rolnicza, 2005
Szczegóły: s. 97
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
179/212
Rok: 2005
Autorzy: M. Gumienna, M. Czarnecka, B. Górna, Z. Czarnecki
Tytuł: Wpływ procesów fermentacji na zmiany zawartości polifenoli w nasionach roślin strączkowych
W: Technologia i Biotechnologia Żywności - teraźniejszość i przyszłość : XXXVI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Szczecin, 13-14 września 2005, Streszczenia referatów i doniesień.
Adres wydawniczy: Szczecin : Akademia Rolnicza, 2005
Szczegóły: s. 63
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
180/212
Rok: 2005
Autorzy: M. Gumienna, Z. Czarnecki
Tytuł: Wpływ sposobu unieruchamiania komórek na proces biosyntezy glikolipidów przez drożdże Candida bombicola
W: Technologia i Biotechnologia Żywności - teraźniejszość i przyszłość : XXXVI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Szczecin, 13-14 września 2005, Streszczenia referatów i doniesień.
Adres wydawniczy: Szczecin : Akademia Rolnicza, 2005
Szczegóły: s. 62
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
181/212
Rok: 2004
Autorzy: Katarzyna Szambelan, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Use of Zymomonas mobilis and Saccharomyces cerevisiae mixed with Kluyveromyces fragilis for improved ethanol production from Jerusalem artichoke tubers
Źródło: Biotechnol. Lett. - 2004, vol. 26, iss. 10, s. 845-848, bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0141-5492 e-ISSN: 1573-6776
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 4 sierpnia 2017].
Angielskie słowa kluczowe: bacterium ; ethanol yield ; Jerusalem artichoke ; mixed culture ; yeasts
Charakt. formalna: ZA
Język publikacji: ENG
Czasopismo umieszczone na Liście Filadelfijskiej, wskaźnik Impact Factor ISI: 0.849
Punktacja MNiSW: 10.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
DOI:
182/212
Rok: 2004
Autorzy: Artur Szwengiel, Maria Czarnecka, Halina Roszyk, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Levan production by Bacillus subtilis DSM 347 strain
Źródło: Electron. J. Pol. Agric. Univ. [Dokument elektroniczny]. - 2004, vol. 7, iss. 1, art. 12, il., bibliogr., abstr.
http://www.ejpau.media.pl/volume7/issue2/food/art-12.html
e-ISSN: 1505-0297
Uwagi: Topic: Food Science and Technology.
Angielskie słowa kluczowe: Bacillus subtilis ; levan ; levansucrase
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
183/212
Rok: 2004
Autorzy: Dorota Piasecka-Kwiatkowska, Agata Joachimiak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Porównanie słodów browarnych w oparciu o charakterystykę układu białkowego
Źródło: Pamięt. Puł. - 2004, z. 135, s. 231-238, il., bibliogr.
p-ISSN: 0552-9778
Polskie słowa kluczowe: browarnictwo ; słód ; układy białkowe
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 5.000
Praca afiliowana przez UP
184/212
Rok: 2004
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Struktura i właściwości związków powierzchniowo czynnych produkowanych przez drożdże Candida bombicola
W: Polska żywność i napoje na rynkach Unii Europejskiej - szanse i zagrożenia : Materiały Konferencji Naukowej, Kraków, 15 października 2004.
Adres wydawniczy: Kraków : Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja, 2004
Szczegóły: s. 34
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
185/212
Rok: 2004
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Napoje spirytusowe
W: Towaroznawstwo wybranych produktów spożywczych : Przewodnik do ćwiczeń / Pod red. Ewy Flaczyk i Józefa Korczaka.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Akdemii Rolniczej, 2004
Szczegóły: s. 175-185
ISBN: 83-7160-361-4
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
186/212
Rok: 2004
Autorzy: Barbara Stachowiak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wina
W: Towaroznawstwo wybranych produktów spożywczych : Przewodnik do ćwiczeń / Pod red. Ewy Flaczyk i Józefa Korczaka.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Akdemii Rolniczej, 2004
Szczegóły: s. 186-196, bibliogr.
ISBN: 83-7160-361-4
Charakt. formalna: PRM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
187/212
Rok: 2004
Autorzy: M. Gumienna, Z. Czarnecki
Tytuł: Charakterystyka soforolipidów syntetyzowanych przez drożdże Candida bombicola
W: Żywność - aspekty technologiczne i prozdrowotne : XXXV Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Łódź, 21-22 IX 2004.
Adres wydawniczy: Łódź : Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej ; Oddział Łódzki Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2004
ISBN: 83-912026-5-8
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
188/212
Rok: 2004
Autorzy: K. Goderska, Z. Czarnecki
Tytuł: Przezywalność bakterii potencjalnie probiotycznych w preparatch utrwalanych
W: Żywność - aspekty technologiczne i prozdrowotne : XXXV Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Łódź, 21-22 IX 2004.
Adres wydawniczy: Łódź : Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej ; Oddział Łódzki Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2004
Szczegóły: s. 35
ISBN: 83-912026-5-8
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
189/212
Rok: 2004
Autorzy: B. Stachowiak, H. Roszyk, Z. Czarnecki, M. Zajkowska
Tytuł: Wpływ pH na karotenogenezę u drożdży Phaffia rhodozyma
W: Żywność - aspekty technologiczne i prozdrowotne : XXXV Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Łódź, 21-22 IX 2004.
Adres wydawniczy: Łódź : Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej ; Oddział Łódzki Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2004
Szczegóły: s. 114
ISBN: 83-912026-5-8
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
190/212
Rok: 2004
Autorzy: A. Szwengiel, M. Czarnecka, L. Żmuda-Szura, Z. Czarnecki
Tytuł: Wpływ warunków środowiskowych na syntezę lewanu "in vitro"
W: Żywność - aspekty technologiczne i prozdrowotne : XXXV Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Łódź, 21-22 IX 2004.
Adres wydawniczy: Łódź : Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej ; Oddział Łódzki Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2004
Szczegóły: s. 117
ISBN: 83-912026-5-8
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
191/212
Rok: 2003
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Influence of postdeodorizing condensate on structure and properties of syntethetised biosurfactants by Candida bombicola
W: 4rd International Conference of PHD Students : University of Miscolc, Hungary, 11-17 August 2003, Agriculture.
Adres wydawniczy: Miscolc : University of Miskolc, Inovation and Technology Transfer Centre, 2003
Szczegóły: s. 265-270, il., bibliogr.
ISBN: 963-661-586-1
Charakt. formalna: ZRZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
192/212
Rok: 2003
Autorzy: Kamila Goderska, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Micro-encapsulation of Lactobacillus acidophilus bacteria and their survivability in the environment of variable pH
W: 4rd International Conference of PHD Students : University of Miscolc, Hungary, 11-17 August 2003, Agriculture.
Adres wydawniczy: Miscolc : University of Miskolc, Inovation and Technology Transfer Centre, 2003
Szczegóły: s. 257-262, il., bibliogr.
ISBN: 963-661-586-1
Charakt. formalna: ZRZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
193/212
Rok: 2003
Autorzy: Agnieszka Piotrowska-Cyplik, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Pomiar czasu ssania kapilarnego (CSK) jako metoda wyznaczania optymalnej dawki flokulantów do wspomagania procesu odwadniania odpadów przemysłu rolno-spożywczego
Źródło: Apar. Bad. Dydakt. - 2003, t. 8, nr 2, s. 144-148, il., bibliogr., streszcz., abstr.
p-ISSN: 1426-9600
Uwagi: Zeszyt zawiera materiały: III seminarium "Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów i w analityce", Zielonka k/Poznania, 29-30 listopada 2002 r.
Charakt. formalna: PRZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
194/212
Rok: 2003
Autorzy: M. Gumienna, Z. Czarnecki
Tytuł: Wpływ substratu tłuszczowego na strukturę biosurfaktantów
W: II Krajowy Kongres Biotechnologii : Łódź, 23-27 czerwca 2003 r., Materiały konferencyjne.
Adres wydawniczy: Łódź : [b.w.], 2003
Szczegóły: s. 197
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
195/212
Rok: 2003
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ substratów lipidowych podłoża na właściwości biosurfaktantów syntetyzowanych przez Candida bombicola
W: Jakość polskiej żywności w przededniu integracji Polski z Unią Europejską : XXXIV sesja naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN, Wrocław, 10-11 września 2003, Streszczenia wykładów i komunikatów.
Adres wydawniczy: [Wrocław] : [Wydział Nauk oŻywności Akademii Rolniczej], [2003]
Szczegóły: s. 229
ISBN: 83-913594-6-8
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
196/212
Rok: 2003
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Renata Zawirska-Wojtasiak, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Effect of fat substrate on extracellular lipolytic activity of Candida bombicola ATCC 22214
Źródło: Pol. J. Food Nutr. Sci. - 2003, vol. 12/53, no. 3, s. 15-20, il., bibliogr.
p-ISSN: 1230-0322
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 19 lutego 2016].
Angielskie słowa kluczowe: lipolytic activity ; biosurfactants ; Candida bombicola ; lipases
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: ENG
Punktacja MNiSW: 6.000
Praca afiliowana przez UP
Adres url:
197/212
Rok: 2003
Autorzy: Zbigniew Czarnecki, Anita Dobek, Zbigniew Gała, Włodzimierz Gołąb, Roman Gornowicz, Ryszard Guzenda, Tomasz Jankowski, Wiesław Koziara, Monika Kozłowska, Marian Lipiński, Lesław Łabudzki, Janina Łęcka, Cezary Mądrzak, Sadżide Murat-Błażejewska, Adam Niedzielski, Leszek Nogowski, Leszek Piechnik, Bogusław Przedwojski, Leon Rembeza, Jerzy Smardzewski, Jerzy Torgowski, Bogdan J. Wosiewicz, Feliks Wysocki, Mirosława Ziombra, Elżbieta Żurek
Tytuł: Katalog studiów / Pod red. Bogdana J. Wosiewicza
Inf. o wydaniu: Wyd. 2 zmien.
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego, 2003. - 610 s. : il. ; 24 cm
ISBN: 83-7160-279-0
Charakt. formalna: PM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
198/212
Rok: 2002
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Kondensat podezodoryzacyjny jako substrat tłuszczowy do biomasy ziwązków powierzchniowo czynnych przez drożdże Candida bombicola
Źródło: Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. - 2002, 1 (2), s. 71-82, il., bibliogr.
p-ISSN: 1644-0730
Uwagi: Publikacja dostępna również online [Dostęp: 19 lutego 2016].
Polskie słowa kluczowe: aktywność powierzchniowa ; biosurfaktanty ; soforolipidy ; substrat tłuszczowy
Angielskie słowa kluczowe: surface activity ; biosurfactants ; sophorolipids ; fatty source
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
199/212
Rok: 2002
Autorzy: Kamila Goderska, Monika Zybała, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Charakterystyka mikrokapsułkowanych bakterii z rodzaju Lactobacillus
W: Nauka o żywności : Osiągnięcia i perspektywy : XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN, Lublin, 10-11 września 2002, Streszczenia wykładów i komunikatów.
Adres wydawniczy: Lublin : Wydawnictwo Akademii Rolniczej, 2002
Szczegóły: s. 250
ISBN: 83-917658-0-6
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
200/212
Rok: 2002
Autorzy: Maria Czarnecka, Kamila Goderska, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Możliwości prowadzenia ukierunkowanej fermentacji z uzyciem kultury kefirowej w wybranych surowcach roslinnych
W: Nauka o żywności : Osiągnięcia i perspektywy : XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN, Lublin, 10-11 września 2002, Streszczenia wykładów i komunikatów.
Adres wydawniczy: Lublin : Wydawnictwo Akademii Rolniczej, 2002
Szczegóły: s. 242
ISBN: 83-917658-0-6
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
201/212
Rok: 2002
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ substratu tłuszczowego na aktywność lipolityczną drożdży Candida bombicola
W: Nauka o żywności : Osiągnięcia i perspektywy : XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN, Lublin, 10-11 września 2002, Streszczenia wykładów i komunikatów.
Adres wydawniczy: Lublin : Wydawnictwo Akademii Rolniczej, 2002
Szczegóły: s. 252
ISBN: 83-917658-0-6
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
202/212
Rok: 2002
Autorzy: Maria Czarnecka, Halina Roszyk, Artur Szwengiel, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wstępne badania nad biosyntezą lewanów pzrez bakterie z rodzaju Bacillus
W: Nauka o żywności : Osiągnięcia i perspektywy : XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN, Lublin, 10-11 września 2002, Streszczenia wykładów i komunikatów.
Adres wydawniczy: Lublin : Wydawnictwo Akademii Rolniczej, 2002
Szczegóły: s. 243
ISBN: 83-917658-0-6
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
203/212
Rok: 2002
Autorzy: Małgorzata Lasik, Jacek Nowak, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wykorzystanie automatycznego analizatora "BacTrac" do oceny wzrostu pojedyńczych i mieszanych populacji mikroorganizmów biorących udział w oczyszczaniu ścieków
W: Nauka o żywności : Osiągnięcia i perspektywy : XXXIII Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN, Lublin, 10-11 września 2002, Streszczenia wykładów i komunikatów.
Adres wydawniczy: Lublin : Wydawnictwo Akademii Rolniczej, 2002
Szczegóły: s. 306
ISBN: 83-917658-0-6
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
204/212
Rok: 2002
Autorzy: Zbigniew Czarnecki, Anita Dobek, Zbigniew Gała, Włodzimierz Gołąb, Ryszard Guzenda, Wiesław Koziara, Monika Kozłowska, Marian Lipiński, Lesław Łabudzki, Janina Łęcka, Cezary Mądrzak, Adam Niedzielski, Leszek Nogowski, Leon Rembeza, Jerzy Torgowski, Bogdan J. Wosiewicz, Feliks Wysocki, Elżbieta Żurek
Tytuł: Katalog studiów na rok akademicki 2002-2003 / Pod red. Bogdana J. Wosiewicza
Adres wydawniczy: Poznań : Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego, 2002. - 554 s. : il. ; 24 cm
ISBN: 83-7160-279-0
Charakt. formalna: PM
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
205/212
Rok: 2002
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Zdolność drożdży Candida bombicola do biosyntezy związków powierzchniowo czynnych na wybranych substratach lipidowych
W: Wykorzystanie drożdży w przetwórstwie zywności - tradycja i przyszłość : Konferencja Naukowa z okazji 25-lecia Wydziału Nauk o Żywności, Wrocław, 6-7 czerwca 2002, Streszczenia referatów i komunikatów naukowych.
Adres wydawniczy: [Wrocław] : [Akademia Rolnicza], 2002
Szczegóły: s. 61
Charakt. formalna: PKN
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
206/212
Rok: 2002
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Małgorzata Lasik, Halina Roszyk, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Kwas oleinowy źródłem węgla o wlaściwościach hydrofobowych w biosyntezie związków powierzchniowo czynnych przez szczep Candida bombicola
Źródło: Żywn. Nauka Technol. Jakość. - 2002, R. 9, nr 2 (31), s. 44-53, il., bibliogr.
p-ISSN: 1425-6959
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Punktacja MNiSW: 4.000
Praca afiliowana przez UP
207/212
Rok: 2001
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Biosynthesis of surface active compounds by yeast Candida bombicola using selected source of hydrophobic carbon
W: 3rd International Conference of PHD Students : University of Miscolc, Hungary, 13-19 August 2001, Natural Science.
Adres wydawniczy: Miscolc : University of Miskolc, Inovation and Technology Transfer Centre, 2001
Szczegóły: s. 159-165, il., bibliogr.
ISBN: 963-661-480-6
Charakt. formalna: ZRZ
Język publikacji: ENG
Praca afiliowana przez UP
208/212
Rok: 2001
Autorzy: Małgorzata Gumienna, Halina Roszyk, Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Biosynteza biosurfaktantów przez szczep Candida bombicola z wykorzystaniem wybranego źródła węgla hydrofobowego
W: Technologia żywności a oczekiwania konsumentów [Dokument elektroniczny] / Pr. zbior. pod red. Tadeusza Habera i Heleny Porzucek
Inf. o wydaniu: 1 dysk optyczny (CD-ROM)
Adres wydawniczy: Warszawa : Wydział Technologii Żywności SGGW; Komitet Technologii i Chemii Żywności PAN, 2001
Lokalizacja: 6 s. [format pdf.], il., bibliogr.
Numer znormalizowany: ISBN: 83-915774-0-6
Uwagi: Publikacja zawiera zbiór artykułów z XXXII Sesji Naukowej KTiCHŻ PAN, zorganizowanej w Warszawie w dn. 6-7 września 2001 r.
Polskie słowa kluczowe: aktywność powierzchniowa ; kondensat podezadoryzacyjny ; soforolipid
Charakt. formalna: PRZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
209/212
Rok: 1999
Autorzy: Zbigniew Czarnecki, Wiktor Obuchowski
Tytuł: Zmiany programów nauczania i organizacji studiów na Wydziale Technologii Żywności
Źródło: Probl. Dydakt. Wych. AR Pozn. - 1999, 15, s. 71-76, abstr.
p-ISSN: 1425-2147
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
210/212
Rok: 1998
Autorzy: Maria Czarnecka, Zbigniew Czarnecki, Jan Kiryluk, Wioletta Staszak
Tytuł: Przydatność frakcji nasion grochu i fasoli uzyskanych na drodze pneumoseparacji jako składników do produktów typu "snack"
W: Procesy technologiczne a jakość żywności : XXIX Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN, Olsztyn, 21-23 września 1998 r, Streszczenia referatów i doniesień naukowych.
Adres wydawniczy: Olsztyn : Akademia Rolniczo-Techniczna, 1998
Szczegóły: s. 95
ISBN: 83-87443-65-4
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
211/212
Rok: 1998
Autorzy: Zbigniew Czarnecki, Tomasz Łopatka, Bogusława Flieger-Mazur
Tytuł: Zmiany nieskrobiowych węglowodanów ziarna żyta podczas zacierania i fermentacji etanolowej z udziałem hemicelulaz
W: Procesy technologiczne a jakość żywności : XXIX Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN, Olsztyn, 21-23 września 1998 r, Streszczenia referatów i doniesień naukowych.
Adres wydawniczy: Olsztyn : Akademia Rolniczo-Techniczna, 1998
Szczegóły: s. 155-156
ISBN: 83-87443-65-4
Charakt. formalna: PSZ
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
212/212
Rok: 1997
Autorzy: Maria Czarnecka, Bogusława Flieger, Zbigniew Czarnecki
Tytuł: Wpływ dodatku hemicelulaz (ksylanaz) na zmiany w układzie węglowodanowym ziarna żyta
Źródło: Rocz. AR Pozn., Technol. Żywn. - 1997, 21 (298), s. 37-51, il., bibliogr., abstr.
p-ISSN: 0137-1762
Angielskie słowa kluczowe: exofermentation ; rye ; xylanase ; mashing ; ethanol fermentation
Charakt. formalna: PA
Język publikacji: POL
Praca afiliowana przez UP
  Wyświetl ponownie stosując format:
Wyświetl/ukryj etykiety | Wyświetlenie wyników w wersji do druku | Pobranie pliku do edytora | Nowe wyszukiwanie | Biblioteka Główna UP